奶山羊生产性能测定标准

奶山羊生产性能测定标准范围本文件规定了奶山羊生产性能测定的术语和定义、缩略语、外貌测定、生长性能测定、泌乳性能测定、现场采样、乳样测定等技术操作。本文件适用于的奶山羊的外貌评定、生长性能测定、泌乳性能测定可参照本文件执行。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。DB53/T260-2008萨能奶山羊DB43/T684-2012奶牛性能测定技术规程DB32/T1930-2011奶牛生产性能测定技术规范DB21/T3004-2018荷斯坦奶牛生产性能测定技术规范术语和定义下列术语和定义适用于本文件。奶山羊生产性能测定dairygoatherdimprovement又称奶山羊群体改良。是一套完整的奶山羊生产性能记录体系，通过测试奶山羊产奶量、乳成分（乳脂、乳蛋白、固形物等）、体细胞数等，并收集奶山羊群体的外貌性能和生长性能，经过分析后形成反映奶山羊场的日粮饲养、繁殖配种、疾病防治、生产性能等信息报告的测定与评价系统。产奶天数dairyinmilk产犊第一天起至本次测奶日的泌乳天数。分娩日期calvingdate本胎次的产犊日期。日产奶量dailymilkproduction本次测奶日该奶山羊的产奶量，以kg为单位。羊群测定奶量herdtestmilk本次测奶日的羊群产奶量，以kg为单位。300d总产奶量指从产羔后第1d开始到300d为止的总产奶量。超过300d者，超出部分不计算在内。不足300d但超过210d者，按实际产奶量计，但需注明天数。不足210d的泌乳期，属于非正常泌乳期。300d校正产奶量在选种工作，为比较准确地评定羊的产奶性能，需要将泌乳天数不足300d或超过300d而又无产奶记录核查者，校正到300d的近似产奶量，以便在同一水平上进行比较。前次奶量previousherdtestmilk上次测奶日的产奶量，以kg为单位。乳脂率butterfat（%）样品中分析出的乳脂肪的百分比。乳蛋白率protein（%）样品中分析出的蛋白质的百分比含量。脂肪蛋白比fat/protein乳脂率与乳蛋白率的比值体细胞数somaticcellcount（SCC）每ml样品中该奶山羊体细胞数的含量，单位为1000。SCC主要为白细胞，也含有少量乳腺上皮细胞。奶损失milkloss受细菌感染而造成的羊奶损失，是计算机根据体细胞数和奶量计算的数据。体细胞评分linearsomaticcellcount是计算机通过基于体细胞数通过数学的方法线性化产生的数据，用于确定奶量的损失。前次体细胞previous上次1测奶日测得的体细胞数。累计产奶量lactationtodatemilk是计算机基于胎次和泌乳日期产生的数据，以kg为单位，用以估计该牛从分娩至本次测奶日所生产的羊奶累积量。累计乳脂量lactationtodatefat是计算机基于胎次和泌乳日期产生的数据，以kg为单位，用以估计该牛从分娩至本次测奶日所生产的脂肪总量。累计蛋白量lactationtodateprotein是计算机基于胎次和泌乳日期产生的数据，以kg为单位，用以估计该牛从分娩至本次测奶日所生产的蛋白质总量。首次体细胞数firstsomaticcellcount奶山羊分娩后第一次测得的体细胞数，其高低反映了干乳期防治效果和转产期的管理水平，是评估这方面工作的有效指标。高峰日peakdays泌乳期中奶量最高时的泌乳天数。高峰奶量peakmilk泌乳期中产奶高峰日的产奶量，是以本胎次以前几次产奶量比较得出的。干奶日drydate干奶开始的日期。干奶天数daysofdryperiod从开始干奶到干奶结束的天数。总泌乳日lactationlength从产后的第一天到该胎泌乳结束的时间，反映了过去一段时间内奶山羊及养伤的繁殖状况。泌乳持续力persist奶山羊维持产奶量的能力，是两次测XX产奶量的相对比较数据，为当前产奶量除以前次产奶量乘以100%。繁殖状况reproductionstate奶山羊当前所处的繁殖生理状况，如配种、怀孕、产犊、空怀。奶山羊外貌测定外貌鉴定主要是按体躯各部分的特征和重要性，规定一个满分标准，不够标准的部分，适当扣分，最后将各项评分相加，根据所得分数评定羊的等级。西农萨能奶山羊的外貌鉴定评分标准列于表A-1和表A-2。共分为四大部分，按百分制评定。根据外貌评分结果，按表A-3评定等级。允许母羊有少许黑斑，但不能评为特级。奶山羊生长性能测定以西农萨能奶山羊为例，不同年龄西农萨能羊的体高、体重最低限参照表B-1。成年公、母羊和1.5岁产奶母羊体重按表B-2标准进行评定。体重用校正标准的称重器空腹称肉羊各生长发育阶段的体重，单位kg，精确到小数点后1位。初生重：羔羊生后吃初乳前的活重。断奶重：羔羊断奶时的空腹活重。要记录准确的断奶日龄。6月龄重：青年羊6月龄空腹重。周岁重：青年羊12月龄空腹重。18月龄重：18月龄重羊体重成年重：成年羊（24月龄）空腹重。体尺体高：耆甲最高点到地面的垂直距离，用杖尺或软尺测量。体斜长：体斜长是指由肩胛前端至坐骨结节后端的直线距离，用杖尺或软尺测量。胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺测量。十字部高：十字部到地面的垂直高度，用直尺或杖尺测量。腰角宽（十字部宽）：两髋骨突之间的直线距离。奶山羊泌乳性能测定产奶量产奶量的测定方法精确的方法是将每头母羊每天每次的产奶量进行称量和登记。据XX农林科技大学奶山羊研究室的研究，可用第1胎1~3泌乳月9d的产奶量来估算母羊90d的产奶量，并作为早期选种的依据。个体产奶量300d总产奶量指从产羔后第1d开始到300d为止的总产量。不足300d的，按实际奶量，并注明泌乳天数；超过305d者，超出部分不计算在内不足210d的泌乳期，属非正常泌乳期。校正300d产奶量为了比较准确地评定羊的产奶性能，需要将泌乳天数不足300d或超过300d而又无产奶记录核查者，校正到300d的近似产奶量，以便在同一个水平上进行比较。在实际工作中，可根据不同品种奶山羊的泌乳规律，制订出300d产奶量校正系数。表B-1、B-2、B-3列出了西农萨能奶山羊300d产奶量校正系数，供参考。全泌乳期实际产奶量：是从产羔后第1d起到干乳为止的累计产奶量。年度产奶量：是指1月1日至本年度12月31日为止的全年产奶量，其中包括干乳阶段。乳脂率的测定和计算乳脂率测定的方法参照中国黑白花奶牛原北方育种组的经验，提出在一个泌乳期中的第2、第5和第8泌乳月各测一次并用下式进行计算。平均乳脂率=（∑（F×M））/（∑M）式中：∑——各月的总和；F——乳脂率；M——产奶量。4%标准乳的计算为了评定和便于比较不同羊只的产奶性能，应将不同乳脂率的女校正为4%乳脂率的标准乳。计算公式如下：FCM=M（0.4+0.15F）式中：FCM——乳脂率4%标准奶量；F——乳脂率；M——乳脂率为F的奶量泌乳性能标准以西农萨能奶山羊为例，西农萨能羊的产奶性能标准见C-1采样测定对象与奶山羊群体遗传改良有关的母山羊。高产核心群中的母羊，即种子母羊，公羊母亲。公羊后裔测定的女儿羊。饲养者需要进行生产检测的母羊。参加测试的对象，应为泌乳羊，不包括产后15d之类的母羊、干奶羊，但应包括手工挤奶的羊和患乳腺炎的羊。参加DHI的每头产奶山羊每月监测1次，间隔时间为21d～35d。每头羊一年应测10次～12次。采样准备工作采样人员应在奶山羊挤奶前半小时到达羊舍或者挤奶台，以确保有足够的时间做好流量计的安装、检查、羊号的填写等准备工作。采样前应先在采样瓶中加入防腐剂（重铬酸钾0.3g）。如机器挤奶时应该检查流量计是否正常，计量是否正确。手工挤奶要准备好磅秤、奶桶、搅拌棒，准备好记录表。采样方法采样需要用特制的、加有防腐剂的取样瓶，采样日全天采奶样40ml，3次挤奶3次采样，比例为4：3：3，2次挤奶2次采样，比列为6：4。应收集每次挤奶的混合奶样；每次采样后，应晃动采样瓶使防腐剂充分溶解。一头羊取样完毕后，应将流量计中的剩奶完全倒尽，不能有叠奶现象。取奶缸总样必须是经过特定的分流装置而得。取总样前，需搅拌10min～15min。取样结束后，盖紧采样瓶。含防腐剂的奶样在2℃～7℃下存放不超过7d；在室温18℃下存放不超过4d。无特殊情况，应尽早将奶样送达测样室测样。奶样分析奶样的测试要求奶样测试温度：恒温水浴箱中水温40℃。羊奶要混匀，防止脂肪浮在表面。结冰奶样应自然解冻。样本测定处理与测试应按专用DHI测定仪的操作程序进行。测试与数据处理测试内容包括乳成分、乳中干物质含量和体细胞数。DHI测试中心应根据测试前一个月、测试日和全测试期的乳量、乳成分、乳干物质、体细胞数等数据，结合奶牛的基础资料，进行数据处理，形成DHI报告。DHI报告应及时反馈给委托单位，并保存副本备查。数据录入新加入DHI系统的奶山羊场，应向测试中心提交含有下列内容的资料：羊场名称、鉴XX期、羊舍编号、羊号、父号、母号、分娩日期、胎次、奶量、母犊号、母犊父号；已加入DHI系统的羊场，每月需提交繁殖报表、产奶量报表。应确保每头奶山羊编号的唯一性，奶山羊号与样品序号相对应。

（资料性）

奶山羊的外貌打分标准与评分表表A-1母羊外貌鉴定标准项目满分标准标准分一般外貌体质结实、结构匀称、轮廓明显，反应灵敏。外貌特征符合品种要求。头长、清秀，鼻直、嘴齐，眼大有神，耳长、薄并前倾、灵活。颈部长。皮肤柔软、有弹性。毛短，白色有XX25体躯体驱长、宽、深，肋骨开张、间距宽，前胸突出且丰满，背腰长而平直，腰角宽而突出，肷窝大，腹大而不下垂，尻部长而不过斜，臀端宽大30泌乳系统乳房容积大，基部宽广、附着紧凑，向前延伸、向后突出。两叶乳区均衡对称。乳房皮薄、毛稀、有弹性，挤奶后收缩明显，乳头间距宽，位置、大小适中、乳静脉粗大弯曲，乳井明显，排乳速度快30四肢四肢结实、肢势端正、关节明显而不膨大、肌腱坚实、前肢端正，后肢飞节问距宽，利于容纳庞大的乳房，系部坚强有力，蹄形端正、蹄质坚实、蹄底圆平15总计100表A-2公羊外貌鉴定标准项目满分标准标准分一般外貌体质结实、结构匀称、雄性特征明显。头大、额宽，眼大突出，耳长直立，鼻直，嘴齐，颈粗壮。前躯略高，皮肤薄而有弹性、被毛短而有XX30体躯体躯长而宽深，鬐甲高。胸围大，前胸宽广，肋骨拱圆，肘部充实。背腰宽平，腹部大小适中，尻长宽而不过斜35雄性特征体驱高大，轮廊清晰。目光炯炯，温顺而有悍威。睾丸大、左右对称，附睾明显、富于弹性。乳头明显、附着正常、无副乳头20四肢四肢健壮，肢势端正，关节干燥，肌腱坚实、前肢间距宽阔、后肢开张，系部坚强有力，蹄形端正、蹄缝紧密、蹄质坚韧、蹄底平正15总计100表A-3外貌鉴定等级标准（分）性别特级一级二级三级公羊85807570母羊80757065

（资料性）

奶山羊的体况参考标准表B-1西农萨能羊不同年龄的体高、体重下限标准年（月）龄公羊母羊体高（cm）体重（kg）体高（cm）体重（kg）出生343.0322.84月龄572055188月龄643260301岁704265362岁765568423岁以上80757050表B-2成年萨能奶山羊体重标准等级体重公母特级9565一级8560二级8055三级7050

（规范性）

奶山羊的产奶量校正系数与产奶性能标准表C-1西农萨能奶山羊不同泌乳天数产奶量的校正系数泌乳天数校正系数泌乳天数校正系数2151.48672951.00842251.36673001.00002351.27233050.99312451.19993150.98372551.14143250.97952651.09503350.98092751.05243450.98742851.02983550.9995表C-2西农萨能奶山羊不同胎次产奶量的校正系数胎次12345678910校正系数1.00000.93480.90000.88970.90210.93951.00821.12231.31311.6567表C-3西农萨能奶山羊不同产羔月份产奶量校正系数产羔月份1212345校正系数0.98431.00001.05231.15461.33651.6772表C-4西能萨农奶山羊产奶性能标准（kg）等级第一胎300d第二胎300d第三胎300d产奶量乳脂产奶量乳脂产奶量乳脂特级700248002890031一级600217002480028二级500176002170024三级4