酒店餐饮营销方案

—酒店餐饮营销方案酒店餐饮营销方案1一、活动背景春节是我国传统节日中最浩大的，从腊月二十三至正月十五，这段时间称为过年。除夕前，全部人都在为过年劳碌；初一到初五大家忙着走亲戚，和好友聚会。在家过团聚年是由于传统观念，所以很少在外住宿。这就是酒店的客户入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房卖给他们呢我们建议组织一个家庭式的消遣活动——“家庭对对碰”。大家劳碌了一年，好不简单有几天空闲的时间，都会想与好友们在一起聚聚。而组织家庭对对碰的活动，向其家庭发出邀请，以休闲消遣的方式刺激消费。二、活动目的为了让人们过一个特别的年，组织一场家庭式消遣活动，邀请社会各界人士及家庭参与，从而提高酒店客房的入住率，和其他工程的营业收入。三、活动介绍1、活动媒体介绍：这次活动寄发的邀请函是以邮政有奖贺年卡的形式发放。建议运用一般型贺卡，主卡设计为酒店的形象，以及年夜饭的征订宣传；附卡为“家庭对对碰”的邀请函及门票。2、活动内容介绍：活动主题：家庭对对碰活动开幕时间：20XX年2月1日开头时间：19：30结束时间：9：30活动内容：以答题、猜谜以及一些挑战性的活动，依据孩子的年龄设置不同的难度以及分组。活动要求：（1）必需是以家庭的方式参与，3个一组（2）按孩子的年龄大小分组（3）孩子年龄不超过15岁活动规章：（1）过关多少晋级。过关多的胜出，进行一下个工程。少的淘汰。（2）活动期间住宿就餐者，消费超过800元，均有豪华大红包赠予。3、活动意义：（1）邀请高消费群体齐聚康恩参与“家庭对对碰”，以消遣的方式邀请其家庭共同参与，可以（2）聚集人气，活动进行的档期是春节期间，这次活动的参与对象都是高消费群体，他们的参与不仅能增加酒店春节期间的人员流量，还能增加其他工程的营业收入。（3）借助这次活动，提高酒店客房的入住率。（4）通过“家庭对对碰”的活动，让更多的人了解康恩的服务，从而在社会上树立美誉度。四、活动详细实施主办：康恩国际商务酒店承办：高阳县邮政局1、活动形式：为提高酒店春节期间客房的入住率，举办“家庭对对碰”的活动，向社会各界人士发出邀请，邀其届光阴临。2、活动对象：（1）私企老板：注册资金在XXX万以上的私企业老板（2）机动车主：机动车在30万以上的机动车主（4）全部行政单位的科局干部（5）180个行政村的村委会主任、村支书4、活动开幕时间：20XX年2月1日19：30开头5、发行量：6000份五、合作方式邮政局提供：1、6000条高消费名址的挑选及免费提供运用2、邀请函的设计3、免费打印、邮寄。六、效果分析1、“王大赛”在康恩进行，就是对酒店自身的宣传，提高社会知名度。2、邀请函式的贺卡，视觉冲击力强，效果明显。贺卡本身有兑奖号码，可以兑奖，无论谁都情愿收到，而且拿着附卡就可以参与“王大赛”，也是一种趣致。3、精准数据库营销高效、高端个人数据库免费提供运用，针对性强，可以直接促进人们的消费欲望，形成消费。4、高消费群体的参与还能增加其他工程的收入。一、整体策略1、公司简介公司是由外商巨资打造的集住宿、餐饮、超市于一体的产权式酒店。酒店座落于新余市繁华地段XX团结西路6号，周边商业气氛深厚、交通便利，建有各式客房、室、会议室近200间，拥有能同时容纳近800人就餐的'中餐厅，并设有1800平米的超级购物市场，便利酒店来宾及附近居民。公司重金聘请星河营销策划公司全程策划管理，着力打造专业超值、简约安全、舒适合人的时髦型酒店，为社会各界人士提供彰显尊贵品质与精致生活的平台。2、整体策略为了带动整个工程产权房的持续热销，胜利销售是整个工程营销胜利的重要开端。因此，恒基广场为产权房制定的营销目标是：充足开掘产权式酒店的经营潜力和经济价值，结合后期经营的良好前景完成最大可能的销售额，完成3X6层全部产权房的销售。立足新余市中心商业区及产权式酒店概念，结合区域的特色设计，吸引人气的主力商业设置和新余是仙来区建设后的美妙前景，运用多种营销推广手段，分期分批逐步推出。二、市场竞争分析与商业定位1、市场竞争分析通过前期市场调查分析可以发现，新余市产权式酒店发展的非常有限，市场运作也没有胜利的案例，本工程根本上没有竞争对手。只是城北有几家酒店式公寓，由于消费者对产权房式酒店、酒店式公寓概念不明简单混淆，对本工程有潜在的威逼，因此需要在商业定位上有所区分并把握时间尽快完成销售。2、商业定位恒基广场的商业定位主要为：超市、餐饮、宾馆等。三、销售方案1、方案依据恒基地产的前期运作经验和新余的市场情况，特推出二个销售方案供公司领导比拟参考。方案一：在市场情况好的情况下，先推出位置稍差、较难销售的部分，此方案的优缺点如下：长处1）位置较差，合适在开盘时以低价进入市场销售；2）前期完成70XXX80%时可开头较好位置的销售，前期的热销可以聚集人气，提供后期的销售价格。缺点1）可能会显现客户信念缺乏的情况而影响销售，有肯定的市场风险；2）如前期市场销售情况不理想，将极大影响整个工程的销售。方案二：先销售位置较好的产权房，估计可以保存部分产权房分期销售外，其他产权房可以在短期内销售完毕，此方案的长处缺点如下：长处：1）产权房位置好，虽然单价高但市场接受程度高，能尽快销售回收资金；2）延续产权房工程的热销，直接以高价树立恒基地产的形象和品尝；3）带动后期的销售。缺点：产权房销售单价略低，总销售金额可能也略低。作为新余商业中心先期产权房销售，恒基地产在确保经济利益的情况下将尽快完成销售为主要目标，以防止市场风险，快速回笼资金，聚集人气为后期销售打下坚实的基础。因此，在正常情况下，公司可实行销售方案二，实际操作方案还需要依据开盘前一个月的预售VIP贵宾卡认购情况做相应的调整。2、售楼开放期优待活动方案XXXXXVIP贵宾卡认购方案。售楼预售期实行VIP贵宾卡认购方案，可以顺势摸一下市场行情，能更加精确的制定合理的价格。四、销售策略1、销售准备在销售准备期，将商业中心的其他部门结合进行整体宣传，在产权房热销时建立来访登记，提供长时间的登记和内部认购，争取形成开盘就清盘的形式。2、销售进度计划1）准备期a.制定销售策略和优待措施b.制定具体价目表及优待尺度c.公司命名和标识设计d.销售道具的准备（包括楼书、折页、海报、请柬、展板、户型模型、纸袋、小礼品、灯箱等）e.按揭银行确实定f.买房流程、客户来访登记管理档案系列表的制作g.销售队伍的组织和奖金制度的拟定2）引导期a.客户预约登记b.具体价目表调整c.编制完成讲习资料d.培训销售人员e.意向客户联络与拜见f.售楼场所的模型、卫生等设备的调试g.内部认购活动和VIP贵宾卡认购以上方案供领导批阅参考。但方案再好，假如没有一支优秀的销售队伍和良好的执行力，我们也只能是纸上谈兵，所以，万事人为先，我们只有先把销售团队建立起来，再加上领导的才智和部门的努力，我们的目标就肯定能够完成。酒店餐饮营销方案2为扩大市场占有率，促进酒店销售，针对节日期间酒店消费旺季的特点，推出以下营销新举措：一、客房促销方法1、调整现有对外销售价格：2、除免费款待房、自用房外每间/天赠予双份养分自助早餐3、住客现金开房每间/天赠予康体消费券40元，免费消费2小时4、新推出钟点房9：00X18：00，二小时起价60元，每超过一小时加收30元（仅限豪华标间）；午夜房00：00X6：00128元/间（限豪华标间，不送早餐）；特价房房价XX元/间（每天限量10间，限豪华标间，不送早餐）5、凭房卡在餐厅消费9折、大堂吧消费9折、康体中心消费9折6、入住套房赠予果盘7、免费拨打市内电话8、客房免费宽带网络9、延迟退房时间至14：00二、餐饮消费的营销举措1、调整餐饮出品结构，启用新菜谱2、运用新菜谱后餐饮二楼大厅全面施行6。8折，餐饮包厢凭会员卡或协议享受折扣（酒水、香烟、海鲜、燕鲍翅、特价菜、宴会除外）3、餐饮就餐客人每桌任选一款特价：大闸蟹XX元/只蛋黄酥X元/份老面馒头1元/个4、丰富宴席菜单，增加宴席款式从488元/起订，婚宴特设喜庆洞房，适时推出春节团聚宴菜单5、餐厅每桌消费XX元以上赠予X元免费房券壹张三、营销部尽快走出去对周边客户进行拜见，完成营销协议的签订；事先预付款的客户消费赐予最大程度优待，预付款起点为XX元。四、全员营销提成嘉奖对于内部员工介绍亲友来酒店消费客房价格不低于协议价按实际结算金额3%发放提成嘉奖，餐饮按实际结算金额的2%发放提成嘉奖，康体推销月卡、季卡、半年卡、年卡按XX%发放提成嘉奖，每月集中统计发放；经营部门负责人和营销、预订人员的提成嘉奖方法另行制定。五、大力推广酒店会员卡酒店的。会员卡现有至尊钻石卡、至尊贵宾卡和康体时段卡（含月卡、季卡、半年卡、年卡）三种类型。至尊钻石卡XX元为办卡起点，首次充值X元送XXX元，后续充值每XXX0元送XXX元；至尊贵宾卡首次充值起点为XX元，客人凭卡可享受客房8折，餐饮、大堂吧消费8。8折，康体中心的'月卡、季卡、半年卡、年卡按现有价格执行，特别客人经批准后赐予恰当优待。酒店员工推举销售会员卡按充卡金额发放2%的提成嘉奖。酒店餐饮营销方案3一、活动时间：XX二、活动地点：商场内外三、活动目的：紧紧抓住本月销售顶峰的来临，通过一系列系统性的卖场内外布置宣传，给顾客耳目一新的感觉，充足营造良好购物环境，提升超市对外整体形象；通过一系列企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩。四、活动主题：购出重重暖和五、活动目标：日营业额约为8000元，3天合计为24000元六、卖场摆设：卖场内专设巧克力专卖区，根据捆绑类商品、冲饮类摆置堆头，要求在卖场内醒目，能吸引顾客的目的。（捆绑商品、巧克力、冲饮类、堆头）七、商场“三优”郑重承诺：①优雅的'购物环境，布置卖场，营造节日卖场气氛和环境。②优价的商品特卖活动：活动期间，推出一批特卖商品，超低价促销。③优厚的促销内容：推出一批商品捆绑特价。八、各工程组工作内容：（捆绑、标价）工程一：标价贴标签。负责人：XX工程二：布置场景。负责人：XX工程三：捆绑。负责人：XX九、活动内容：店内大酬宾1、回馈消费者：（详看图表一）超额赠予：打折类：XX捆绑商品特价：XX店外大派送现场show时间：X年12月26日下午4点半开头地点：商场门口店外主持人：XX条件：全部活动均保存小票，凭消费小票（满10元以上）均可参与内容：3个小游戏组成，流程如下：1、名称：节日礼品大派送，价格由你来猜条件：消费满15元以上游戏规章：清晰了解商场内固定商品的价格，精确到小数点后一位数字。答复正确即可免费获得该商品一份。数量有限。猜猜商品：随机奖品：XX2、名称：飞镖周游记条件：消费满10元即可参与游戏规章：3米外投飞镖，每个人有2次时机，投中5环内便可免费得商品，商品根据所中环数可得不同奖品。奖品分别为：XX3、名称：套圈得商品条件：消费满30元游戏规章：依据场地布置，套圈投中即可免费获得，每人只得2次时机备用商品：XX十、经费预算：XX总金额约为XX元注：黏贴宣传纸，店内运用明显颜色卡纸明显大标签，店门口黏贴彩色卡纸宣传纸（大标签为特价标签，便于顾客明了何种商品特价）。橱窗黏贴节日贴纸或涂鸦节日喷漆（暂定备注：后期准备：1、策划宣传单、折扣标签、微博发布、卖场布置、游戏资料准备。2、各工程组和进出口负责人准备卖场商品充足，提前入货。准备捆绑类，堆头，特价标签3、信息录入，预防卖场收银台不支持信息系统。4、活动“猜猜商品价格”的定价，由XX系统负责，其他人员协调工作。总策划：XX协调人员：XX酒店餐饮营销方案4为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着鼓励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。一、办卡提成：1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提（会员卡29元/张）。2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上（含5000元）按3%计提。二、酒店全体员工，依据个人渠道介绍而来的客户，依据房价不同，比例不同赐予记提。1、门市价入住：25元X入住房间数X天数2、9折入住：20元X入住房间数X天数3、8.5折入住：15元X入住房间数X天数4、8折入住：10元X入住房间数X天数入住房价低于8折，不予计提。全部销售，必需由所介绍员工提前预订，入住当日必需由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签字确认的，不予计提。领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。三、出租车提成凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住胜利后，发放此编码提成卡的'员工每次赐予5元提成嘉奖。四、发放方法前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成嘉奖统计表交于财务室，财务依据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。此方案自20XX年02月06日起开头实施。酒店餐饮营销方案501、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的颜色，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒服。3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的.餐厅环境中就餐。4、色调不同的颜色能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的颜色假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。5、布局餐厅的整体气氛是消费者产生愉快的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。02/国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它表达了一个餐厅的看法，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的根本服务培训，促销特色培训，看法意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所触及到的一些必备学问，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活泼促销气氛。03/国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有许多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：1、菜式国庆节餐厅促销，许多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。3、欣赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。4、价格通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。5、赠品提供一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。酒店餐饮营销方案6因孔祖大酒店新店开业，XX县的客源临时没有新的变动，将来夏邑县的客房市场将显现“僧多粥少”的局面，为了稳住我们酒店在夏邑的龙头地位，刺激市场消费，开拓潜在客源市场，本部特作以下调整：一、活动时间：20XX年4月XX日起—20XX年5月XX日；二、活动地点：XX大酒店；三、活动主题：温馨享受午夜房，特价标间每天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；四、活动目的.：在原来的基础上更新设备装备和实施新的经营战略，使客房服务多样化；五、促销对象：住店散客；六、活动宗旨：完善酒店客房软件管理模式及提升客房创新意识，为客人提供独特化服务；七、活动内容：1）午夜房：从7月XX日起，实施午夜房（当日凌晨1点入住——当日中午12点退房），仅限酒店商务单、标间，房价为：99元/间/晚，酒店将视行情定活动终止日期；2）特价标间：从7月XX日起，酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间，如当日满房或房量较紧则停止。3）打折金卡：从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优待，如原房价168/间变为138/间，每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的优待。4）会员充值卡：从7月XX日起，推出会员充值卡，20XX元起充，充值20XX元赠予XXX0元。会员充值卡开房价格在前台最低优待价的基础上打6。6折。八、宣传推广：1、人力推广：各部门相互协作在恰当时间为客人宣传本次活动内容和优待措施，并邀请相关客人入住体验；2、媒介推广：大堂易拉宝海报1个、电梯广告1个、巨幅喷绘1幅，大力宣传本次活动内容，广告标题：温馨享受午夜房，特价标间每天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；广告内容：活动时间：20XX年7月XX日起；活动地点：XX大酒店酒店；1）午夜房（仅限商务单、标间）当日凌晨1点入住——当日中午12点退房，房价为：99元/间/晚；2）特价房酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间；3）打折金卡从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优待。4）会员充值卡：从7月XX日起，推出会员充值卡，20XX元起充，充值20XX元赠予XXX0元。会员充值卡开房价格在前台最低优待价的基础上打6.6折。注：酒店将视情形定活动终止日期，以上活动最终解释权归本酒店全部。酒店餐饮营销方案7四川铁道大酒店拟定于9月试营业，她经过细心的设计和改造，将以三星级的新面貌面对市场。但面临剧烈的市场竞争，酒店高层为鼓励全体员工主动地参予营销工作，特草拟以下全员营销嘉奖方案：一、全员营销定义全员营销即每位员工（前厅部的总台接待、总台收银和营销部全部人员除外）都可作为酒店的一名销售人员，通过自身的人脉关系（即亲戚、好友等）为酒店介绍客源（团队和散客），以此增加酒店的销售收入。二、团队定义一次性用房在四间房以上称为团队。三、营销收入界定酒店客房、会议室、堂吧收入。四、全员营销实施细则1、对外报价对散客、团队、会议室的消费统一按营销部的对外执行价报价。2、统计管理全员营销的.预订单统一由营销部下单并统计，每月末交财务部审核。如未经营销部下单，直接到前台预订或登记，不计入全员营销的嘉奖范围。3、嘉奖比例A、散客销售嘉奖比例销售价格240元/间。夜（含早）嘉奖10元/间销售价格260元/间。夜（含早）嘉奖20元/间销售价格300元/间。夜（含早）嘉奖40元/间B、团队销售嘉奖比例销售价格180元以上（含早，四间以上）嘉奖5元/间C、会议销售嘉奖措施根据客户消费总额部分的2%，嘉奖给员工个人。4、嘉奖时间每月月末经财务部审核确认后，统一发放。5、嘉奖方法A、假如是网络订房公司、旅行社来店消费的房间或会议，嘉奖对象只针对网络订房公司或旅行社，不再嘉奖其他人。B、散客自己来店消费的，不能作为员工业绩而嘉奖给个人。C、营销部要核实消费者的真实情况，严禁弄虚作假，伪造证明，虚假消费。一经查实除收回嘉奖外，赐予营销部经济惩罚500XXX0元，当事者经济惩罚200X500元，并视情况赐予行政纪律处分。酒店餐饮营销方案8市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高名誉，树立良好公众形象得一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手得作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。针对营销部得工作职能，我们制订啦市场营销部XX年工作思路，如今向大家作一个汇报：一、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善得客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力得客户等进行分类建档，具体记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知明星士，企业家等重要客户得业务联系，为啦稳固老客户和发展新客户，除啦日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得华诞，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝愿。今年计划在恰当时期召开次大型客户答谢联络会，以强化与客户得感情沟通，听取客户看法。二、开拓创新，建立敏捷得鼓励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将协作酒店整体新得营销体制，重新制订完善XX年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得主动性。营销代表施行工作日记志，每工作日必需完成拜见两户新客户，三户老客户，四个联络电话得二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。催促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜见中按时啦解搜集来宾看法及建议，反应给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互帮忙，营造一个和谐、主动得工作团体。三、热忱接待，服务周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾得精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，啦解客户得需求，按时调整营销方案。四、做好市场调查及促销活动策划常常组织部门有关人员搜集，啦解旅行业，宾馆，酒店及其相应行业得信息，把握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，按时得信息，以便制定营销决策和敏捷得推销方案。五、亲密合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾得需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充足发挥酒店整体营销活力，制造最正确效益。强化与有关宣传新闻媒介等单位得关系，充足利多种广告形式推举酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。X年，营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，制造营销部得新形象、新境界。酒店餐饮营销方案9一、活动背景传统民俗节日蕴涵着丰富的教育资源和文化内涵，是弘扬和培育中华民族精神的重要文化载体，爱护和发展传统民俗节日文化，是传统文化复兴的重要途径和手段。重阳节所传承的饮食文化传统节日是在古老祭祀仪式的基础上发展起来的。出于对神灵的尊崇，在节日到来之前，人们都会依据各种神灵的“癖好”，为他准备各种各样的美食，人们在祭祀之后，也会共享到一份美餐。在缺吃少穿的20XX年X月，节日几乎成了人类传承其秀之饮食文化的惟一时段。这种情况在享乐主义思潮扩散的唐宋元明清诸代，表现得尤为明显。所以，无论是初一还是十五，除去其从不间断地传承着古老的精神文明外，奢华的仪式背后，还为人类保存下了相当丰富的物质文明。重阳糕，菊花酒等独具特点的节日食俗，就是很多成龙配套的`宴会佳肴，也无一不是从重阳饭、祭神、祭祖等大型祭祀食谱的基础上发展起来的。爱护传统节日饮食，就是爱护传统饮食文化精华。二、活动目的为了唤醒人们对我国传统节日的爱护意识，进一步让顾客们对我们民族博大精深的美食文化感爱好。传统的节日文化是一个民族的东西，是一个民族共同制造的共同享受的一种文化，这种文化会自然形成一个民族的凝聚力在里面，再有附加其上的审美情感、趣味，它的精神影响力是巨大的。中国人之所以为中国人就是由于有这些东西来包装着我们。所以，特策划此活动。丰富我酒店美食文化生活，为广阔顾客提供一套高品位的重阳节文化美食大餐。三、活动主题品菊花糕、饮菊花酒、制茱萸佩、美食达人四、美食节活动构思（一）组织机构主办单位：XX大酒店承办单位：XX大酒店协办单位：XX生鲜市场特邀嘉宾：XXX老师、XX老师参与群体：全部顾客（二）主题活动构思1、确定该次美食节特色定位2、简洁而隆重的开幕式3、本次活动“美食使者”评比为推动我们餐饮酒店服务人员的素养，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的团队推举1名佳丽，参与“美食使者”的评比。在开幕式当天进行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与团队中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评比。4、活动期间的菜品，可供顾客们免费食用。5、闭幕式五、经费来源本次活动由XX大酒店全力赞助六、宣传形式重点推广重阳节美食文化、展现美食品种和知名美食。分阶段在酒店内各大媒体上刊登广告，专题报道；在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节宣传单向游人及有关社团免费发放；在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。七、活动时间、地点活动时间：20XX年XX月XX日8：00——13：00活动地点：XXX大酒店户外广场酒店餐饮营销方案10一、活动方案目的：提升餐饮酒店的知名度、品牌形象二、活动方案主题：主题一：“突然遇见更美的你“为主题此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为动身点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的憧憬、惊喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此拟定“突然遇见更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等根本要素，其二以满意目标群心理渴望的标题作为噱头，从而到达引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。主题二：“浪漫回味年”为主题三、活动方案策略：依据节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20X40岁中高端人群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注意环境、气氛、文化等附加值因素；他们的消费希望是：餐点好不好吃餐厅有无风格好不好玩有无优待给他们带来了哪些精神利益四、活动时间：20XX年2.14日X2.16日五、活动地点：暂定于餐饮酒店内外六、活动定位及调性1、定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20X40岁中高端消费群体的XXX营销活动。2、调性：风格文化时髦广泛七、活动形式2.14日X2.15日消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。2.16日情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。八、活动内容以XXX当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，进行为期三天的“突然遇见更美的你”主题营销活动，针对2.16日当天，举办“突然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。20X40岁单身群体——“突然遇见更美的你”大型单身交友派对：但凡单身人群均可参与8.16日XX餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的.餐厅气氛、极具创意趣味的活动环节，为你查找完善伴侣提供最舒适浪味年”情侣主题派对：只要你身边有伴侣，均可参与2.16日XX餐厅举办的情侣主题派对，但凡夫妻、情侣在漫的平台与空间。凡活动当天交友胜利者均可享受餐饮5折优待。（详细折扣由餐厅方视情况而定）20X40岁夫妻、情侣群体——“穿越情人夜.浪漫回情人节当天到餐饮酒店消费，均可获得餐饮5折优待，但凡2.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲解并描述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该餐饮酒店提供的免费情侣套餐一份。九、现场气氛打造A、餐厅外围布置①、鹊桥造型布置→增加餐厅文化特色气氛在餐饮酒店入口处创意设计大型鹊桥门头，借传统XXX香桥会的文化风俗增加该餐饮酒店的人文风格及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合参加，为每一个进店消费者留下最美的身影。②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题结合XXX鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该餐饮酒店的风格与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该餐饮酒店口碑宣传的有效途径。③、古香古色宣传立柱→点明活动主题摒弃传统的中华立柱，依据营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越XXX夜；遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及气氛营造的作用。B、大厅环境气氛布置①、中式灯笼布置在该餐饮酒店大厅及主要过道设置中式灯笼，增加厅内人文风格。②、造型宣传吊旗布置根据营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及气氛打造。③、摄影照片领取台造型布置依据实际场地设置摄影照片领取台（初定为前台），对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。④、分区舞台造型布置依据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。⑤、光影艺术装备布置依据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光装备，光影表演装备等。十、情人节当天活动布置及流程A、（单身区）情人节夜漂亮留影——邀请当地知名摄影机构参加，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为XXX活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。享特色文艺盛宴——在XXX主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，快速提高活动参与者的主动性。7分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着餐饮酒店昏暗的灯光风格作为衬托，全部在场顾客有7分钟的“找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。情人节夜完善遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动衬托气氛。B、情侣区情人节夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构参加，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片的带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。寻5个完善爱情——全城查找5对在情人节当天结婚的情侣，在活动当天讲解并描述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受餐饮酒店特别提供的XXX完善情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。情人节夜浪漫回味——活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该餐饮酒店消费均可获得5折优待，凡在情人节当天结婚的情侣均可免费享受由餐饮酒店提供的完善情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完善的爱情故事，更有共享与祝愿。十一、宣传海报宣传主题：“突然遇见更美的你”宣传文案：“习惯了劳碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情单身的你是否在想何时才能遇见完善的另一半习惯了平凡的生活，你是否也想在情人节收获一些惊喜是优雅淑女还是浪漫才子来XX餐厅，邂逅属于你的爱情（讲解并描述你的完善爱情）”。（详细广告表现需依据餐饮酒店实际详情策划设计）酒店餐饮营销方案11伴着经济社会迅猛发展的今天，酒店业的竞争日趋剧烈，要想在市场竞争中立于不败之地，酒店不仅要重视对软件的管理工作的提升，对硬件设备装备配套完善外，更要重视现代酒店的营销工作。一、酒店营销是为了满意客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营销售活动。营销的核心是围绕满意客人的合理要求，最终目的是为了盈利，其功能是负责了解调研来宾的合理需求和消费欲望。确定目标市场，设计搭配合适酒店的产品，以满意其市场的需求。酒店营销是企业经营的龙头，也是酒店经营最重要的环节。它是酒店各部门每一个员工的事业，是通过一系列的营销手段。以适宜的产品，定价销售促销等服务手段满意来宾的`需求，从而获得酒店长期利润。这就需要与顾客建立长期的良好关系，培育顾客的忠诚，为顾客提供特色的独特化的优质服务。通过市场调研了解顾客需求，各种希望，使他们来酒店犹如到家一样的感觉。感受到来宾至上宾至如归的服务，使他们享受到物有所值，物超所值的服务，使来宾的需求得到满意和尊重。同时也为酒店赢得更多的回头客，从而获得好的口碑。二、强化酒店的营销工作就要对市场做深化细致的调研，捕获市场信息细分市场，找准定位，确定目标市场，从而占有顾客市场份额的驱动因素。目标市场的选择；是有效的分配酒店资源的战略，使酒店有限的资源与所选择的目标相合适，使酒店的利益最大化。以顾客为中心适时对产品、服务、价格、促销、公关宣传搭配优组，施行差异化销售及制造营销价值，品牌服务流程。最大限度的满意顾客需求、用标准化、标准化、程序化、独特化的服务使顾客在酒店住得舒心，吃得放心，玩得开心。为酒店赢得更多的回头客。三、强化酒店营销工作使酒店获得更多的客源，就要培育顾客的忠诚度。忠诚的顾客是企业竞争优势的主要来源。顾客忠诚度：是指顾客忠诚的程度，是一个量化的概念，指由于质量价格服务等诸多因素的影响，使顾客对某一企业产生感情，形成偏爱并长期重复购置该企业产品或服务的看法。哈佛商业研讨报告说明；老顾客比初次消费者可为企业多带来20一80%利润，老顾客每增加5%，企业利润则相应增加25%左右，对于剧烈依靠顾客消费的酒店业，稳定而忠诚的顾客对价格的变动承受力强，对服务失误持宽容看法，无疑是酒店的珍贵财宝。培育忠诚的顾客，建设良好经营的社会环境，使酒店传统服务内涵加以延长。为顾客微小周到的独特化服务，对会议，团体，散客的接待要提供完善的售前，售后，售中计划和一条龙跟踪服务，做到计划落实，监督到位，信息反应。建立客户联系管理制度，建立顾客组织，培育顾客精神，建立顾客教育和引导顾客消费行为制度，强化营销力度，不断提升顾客的忠诚度，建立客史档案，强化酒店系统化社会网络，强化品牌忠诚，有利于人际关系传播，使酒店营销工作卓有成效。四、在酒店自身发展的同时擅长分析竞争对手的情况，运用swot分析，做到知彼知己，百战不殆。强化营销工作力度，既要有周密的战略部署，又要有严密的计划和措施以及预见性的应急方案，。真正做到服务管理内外全都，营销工作一条龙，上下服务一盘棋的理念，使来宾真正感受到真情和物超所值的服务，不断强化顾客消费心理的研讨和认知，强化对市场的掌控，提高酒店品牌的知名度和美誉度，是酒店获得经济效益社会效益的双丰收。酒店餐饮营销方案12一、客房活动主题：住XX大酒店，度欢乐五一活动时间：4.28至5.1活动内容：御花园大酒店为感谢客户长期以来的大力支持，在五一劳动节期间推出客房优待活动。客房优待：标准单人间优待价120元/间夜（净价）标准双人间优待价120元/间夜（净价）豪华商务间优待价200元/间夜（赠予双人早餐）行政套间优待价388元/间夜（赠予双人早餐）豪华套房优待价688元/间夜（赠予双人早餐）二、自助餐活动主题：自由自享，五一齐欢乐，活动时间：4.28至5.1活动内容：自助餐五一劳动节期间为答谢广阔顾客，进行优待酬宾。1.自助餐满六赠一2.全场大赠予，豆花鲍鱼每人一位三、XX园中餐厅活动主题：四海之内存知己，欢乐相聚御花园活动时间：4.28至5.1活动内容：庆五一、感恩回馈，答谢顾客好友对御花园的支持1、全场感恩答谢，每桌赠予知名品牌葡萄酒，每人赠予XX2、每桌消费两千元以上的赠予豪华商务间一间一天的住宿。3、活动期间华诞宴另赠予精致鲜花4、活动期间大厅消费九二折全额优待5、活动期间赠予园内相聚照、全家福等留念照片。6、另有意外惊喜等您来取四、XX园大酒店活动主题：四海之内存知己，欢乐相聚生态园活动时间：4.28至5.1活动内容：庆五一、感恩回馈，答谢顾客好友对生态的`支持1、全场感恩答谢，每桌赠予知名品牌葡萄酒，每人赠予XX2、每桌消费两千元以上的赠予豪华商务间一间一天的住宿。3、活动期间华诞宴另赠予精致鲜花4、活动期间大厅消费九二折全额优待5、活动期间赠予园内相聚照、全家福等留念照片。6、另有意外惊喜等您来取酒店餐饮营销方案13一、目的调发动工全员营销意识，提高服务质量；二、操作方案顺应对象：各部门员工。1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；2、业绩确认员工客户必需由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；顺应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；2、业绩确认员工客户必需由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；三、操作规定1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处；2、员工业绩提成月底统一在财务室领取；3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待究竟，其他接待人全力帮助接待；业绩算第一预定人的.；4、各营业部门经理必需认真履行好自己的职责，如显现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理；5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩；6、远大公司客户均不算业绩；（集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部）7、以下几种行为将受到酒店严肃调查处理；（1）顺应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的；（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者；（3）因抢客户造成顾客不顺应、不满意者；（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者；（5）以任务为借口或者透露酒店营销方案，从而给社会带来对酒店不良评价者；四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准；五、以上方案自20XXX8X1日起正式试行。酒店餐饮营销方案14酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调发动工的工作主动性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定嘉奖方法：嘉奖以酒店客房协议价为基础，激励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入本钱费用过高，所以，嘉奖记提只依据房费计算。对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，帮助公司处理可能显现的纠纷和投诉，让来宾乘兴而来，满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。营销人员必需走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价，营销人员依据报价自主营销，并依据前台收款进行提成。在预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销晋级房源，对于强行订房，有意造成晋级客房的情况，将视同为所晋级房源的特