奶茶策划方案及奶茶店策划书

PAGEPAGE1酷九奶茶活动促销方案活动背景在大学城附近稍微转转，不难发现奶茶店的数量不在少数，但大多数奶茶店具有店面小，员工数量少等特点，俗话说：“身子轻好飞”。但奶茶店的数量多直接导致奶茶店生意越来越不景气，竞争压力大，导致商机少，商家更多的开始走进校园，赞助校园活动，企图增加知名度。活动时间与地点活动时间：2018年6月16-2018年6月18日活动地点：南华工商职业学院清远校区后门酷九店目标人群：大学城周边居民以及在校大学生活动目的1、在酷九的门店中进行节日特色的装饰，为消费者提供一个全新的消费环境。2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以抽奖，更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对零度tea的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。3、安排“熊本”进行宣传，加深消费者的体验印象。通过6.18的策划活动，扩大零度tea的知名度，加强与客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。四、活动策划主题：6.18三重活动等你拿好礼①全场买一送一（整体门店促销方案）全场饮品买一送一，价格按照购买的商品的最高价结算②任意购买一件商品，凭“王者荣耀”段位领取礼品（特殊促销一）白银段位：全场任意购买一件商品，可兑换美味“咪咪”一份黄金段位：全场任意购买一件商品，可兑换小吃“蛋挞”一份白金段位：全场任意购买一件商品，可兑换小吃泡“泡芙”钻石段位：全场任意购买一件商品，可兑换小吃拼盘一份（（包括一份咪咪、蛋挞、泡芙）星耀段位：全场任意购买一件商品，可兑换任意一件其他商品王者段位及以上段位：购买指定商品，可从以下选项挑选一个兑换任意一款英雄任意一款非史诗级、传说、绝版、限时的皮肤一款饮品送至指定宿舍③满88元可参与抽奖活动期间消费满88元可参与抽奖，抽奖箱形式奖品一览奖品等级奖品名称奖品数量一等奖免单3二等奖半价5三等奖小吃拼盘10四等奖公仔20五等奖代金券20元50五、广告宣传1、通过店面装饰，营造6.18气氛，利用熊本吸引消费者来店消费。2、制作6.18促销宣传海报、展架在店面促销宣传。(6月15日前贴出去，提前宣传)3、制作宣传单张，6月15日前开始在店面周围进行派单宣传。(门店提供统一的促销宣传单张和海报等)4、横幅宣传，在6月15日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。(横幅内容参考：6.18跟上潮流，三重好礼等你来）六、时间及人员安排日期时间工作6月8日10：00（AM）-12:00（PM）工人人员（小明）负责打印宣传单6月9日10：00（AM）-12:00（PM）工作人员（小红、小蓝、小绿）派发宣传单（包括校园内）12:00-14：00午休及午饭19:00-21：00工作人员（小红、小蓝、小绿）派发宣传单（包括校园内）6月10日8:00-9:00相关文案负责人（小白、小黑）早餐时间9:00-12:00相关文案负责人（小白、小黑）讨论活动预热文章12：00-2:00午休、午餐2:00-18：00开始着手写活动预热文23：00—23：30到达住宿酒店休息6月11日8:00-18:00文章的修改确认，相关奖品的采购（包括横幅等）6月12日8：00文章的推送6月13日8:00-18:00抽奖相关事项准备6月14日8：00-18：00活动最后确认6月15日8:00-22:00活动上线6月15日-6月20日8:00-22:00工作人员（小红、小蓝、小绿）服务值班，负责抽奖、奖品派送以及制作商品，小黑负责装扮熊本进行引流活动成本控制材料价格数量共（元）宣传单0.31000300海报50150熊本装扮（租）3001300代金券20501000由于活动成本大多数根据消费者的选择产生不同的成本，将根据活动实际情况来预估活动预算，每天记录送出去的奖品的成本，尽量将预算控制在5000元以内。突发情况处理①下雨，可拿一把大的遮阳伞接送客户进店消费②人数过多，可准备一些椅子让客户在凳子上坐着稍等一会，找一个人负责客户在排队是记录客户需要的商品，提高工作效率③参与活动人数过多时，每天限量20-50份奖品，根据活动实际情况进行选择④参与活动人数不多时，可进行一下操作，让一名唱歌较为好听的工作人员（小罗）进行现场演唱，并告知听众上台唱歌即可获得饮品一杯，可用类似的活动进行引流奶茶店策划书创业者信息创业者姓名：企业名称：日期：通信地址：电话: 摘要奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，对于第一次开店，我的建议是不加盟，这样可以节省很多费用，自己选择开店，可以保证资金的运作和产品的随时创新。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：1.经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2.品质要好，口感是否保持一致。3.小店也要专业管理。4.及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。主要经营范围：主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。可外送上门。可接受电话预定。（当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。）企业类型：生产制造□零售□批发√服务□农业新型产业□传统产业□其他三、市场评估1、目标顾客描述：奶茶属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特别是学生，不管是小学、中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。另外一个群体是逛街的行人。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。不然这些店铺也不可能生存下来，所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖150杯左右。3、市场容量的变化趋势：如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。4、竞争对手的主要优势：竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。5、竞争对手的主要劣势：对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。经营时间久店铺环境卫生下降。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：我们将对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。对于奶茶的质量一定要保证，可以考虑薄利多销，一定要做出足质足量的奶茶。7、相对于竞争对手的主要劣势：店面新，顾客对产品不了解，对顾客来说会要有一个接受的过程。四、市场营销计划产品：（下表为例，品种要增多，且既要有大众需求也要有独特产品）产品或服务主要特征珍珠奶茶 奶茶味醇香鲜榨果汁营养，鲜甜，口感极佳麦香红茶馅料的品种多坚果奶茶营养、口感特别冰镇拿铁清凉，口感极佳价格（初期的销售价格必须比同行低）产品或服务成本价（元）销售价（元）竞争对手的价格（元）珍珠奶茶0.5234鲜榨果汁0.252.54麦香红茶0.656坚果奶茶1.256冰镇拿铁1.568折扣销售赊帐销售地点选址细节地址面积（M2）租金或建筑成本（元）未定（建议学校）25M不能超过1500选择该地址的主要原因：奶茶店选在学校附近，是因为该地段人流量大，而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额，铺租可以接受。（3）销售方式（选择一项并打√）：将把产品或服务销售提供给：√最终消费者□零售商品商□批发商（4）选择该销售方式的原因：奶茶店就是直接面对顾客的行业促销（我们可以创建自己的微信公共帐号，其次可以考虑对学校里面的社团进行赞助）开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出新品试饮活动，宣传新产品；（这个难度比较大）积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。五、企业组织结构企业将登记注册成：√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业□合伙企业□其他拟议的公司名称：牧帅奶茶企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务月薪业主/经理：***800企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型预测费用营业执照、税务登记500元卫生许可证300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：类型预测费用柜台销售：甲1500元外送员：甲1500元六、固定资产工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备（价格是在更新中的，且可以考虑接收别人转让的设备，这样可以省很多钱）：名称数量单价(元)总费用（元）冰柜1450450封口机1400400搅拌机1250250饮水机1250250封口膜15050合计1400交通工具名称数量单价总费用（元）自行车1300300元合计300七、流动资金（月）原材料和包装（原材料的购买需要联系好销售商，进行长期的合作）项目数量单价（元）总费用（元）奶粉75（斤）2150珍珠150（斤）5750红茶1800（包）0.61080杯子、吸管5（箱）2501250水果、坚果300合计3530b)其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息，当然我们貌似不需要贷款）项目费用（元）备注业主的工资800雇员工资3000租金1500营销费用1500公用事业费电费200水费200电话费50必须支出的基本费用修理费保险费150登记注册费800其他500合计7250八、风险控制创业有风险，从商须谨慎。市场经济条件下，创业总是有风险的，不敢承担风险，就难以求得发展。关键是创业者要树立风险意识，在经营活动中尽可能预防风险，降低风险、规避风险。预防创业风险“八字诀”：分析、评估、预防、转嫁。学会分析风险。创业者对每一经营环节都要学会分析风险，做什么都不能满打满算，要留有余地，对可能出现的风险要有明确的认识和克服的预案。善于评估风险。通过分析，预测风险会带来的负面影响。例如，投资一旦失误，可能造成多大损失；投资款万一到期无法挽回，可能造成多大经济损失；贷款一旦无法收回，会产生多少影响；资金周转出现不良，对正常经营会造成哪些影响……积极预防风险。例如，对投资方案进行评估，对市场进行周密调查，制定科学的资金使用政策等。一旦某个环节出了问题，要有采取补救措施的预案，尽可能减少负面影响。同时，还要加强管理，建立健全企业各种规章制度，特别是合同管理、财务管理、知识产权保护等；在平时的业务交往中要认真签订、审查各类合同，加强对合同履行过程中的监督。设法转嫁风险。风险不可避免，但可以转嫁。例如财产投保，就是转嫁投资意外事故风险；购商品是转嫁筹资风险；以租赁代替购买设备是转嫁投资风险。创业也是如此，个人独资承担无限责任，但几个人共同投资，就是有限责任，就能分散风险。附件：研究与开发本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，可以新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。当然，在推出奶茶的同时，我们可以通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧