贝类养殖学习资料

一、贝类养殖学的定义、内容和任务：1、定义：研究贝类学养殖的生物学原理和生产技术的应用科学。2、内容：生物学、苗种培育、养殖、增殖、加工等3任务：①推广养殖新技术②开发养殖新品种③解决生产中存在的问题④充实、提升学科理论存在问题：成活率低，生长变慢，生产不稳定。原因：①种质退化，②场地“老化”，③环境污染。多倍体诱导方法：①物理法：温度休克、压力处理、电脉冲等一一破坏受精卵细胞微管，使微管解体，染色体不能向两极移动，极体不能放出，倍数增加。②化学法A、细胞松弛素B（CB）:破坏微丝，抑制细胞质分裂，阻止极体释放，形成多倍体；CB——致癌剂、水溶性差，用1%DMSO（二甲基亚矶）溶解，并用1%DMSO海水浸洗受精卵，去除残留CB。B、6一二甲基氨基嘌吟（6—DMAP）：破坏微管形成，非致癌性，水溶性；C、秋水仙素：阻止或破坏纺锤体，在植物中应用，动物少用；D、咖啡因：微管对Ca++浓度有依赖，太高或太低均会解聚。③生物法：四倍体太平洋牡蛎+二倍体一三倍体太平洋牡蛎，三倍体率可达100%。四倍体太平洋牡蛎+二倍体近江牡蛎一►异源三倍体。多倍体检测技术①染色体观察：早期胚胎、担轮幼虫染色、压片。优点：经典、准确；②流式细胞仪：DAPI、PI荧光染料对DNA—RNA具有特异性，被染色的细胞悬液通过仪器时荧光强度被测出，强度与DNA含量成正比;③显微荧光测定法：原理同上。④极体观察法：对于极体易观察的种类，在2~4细胞期观察胚胎上极体数量，3N合子只能放出一个极体。贝类选择育种的优势：①水产生物变异程度高，遗传操纵基础好；②多数品种仍属自然选择，人工选择有巨大潜力；③贝类的多产性使优秀个体交配所得同胞数目相当巨大，使选择强度大大提高；④贝类雌雄同体的自然受精或性变早与其储存的精子受精，促进了完全近交系的产生；⑤种间杂交后代可以发育成熟并繁殖。水的处理一、生物处理（一）微生物处理1、简易微生物净化：砂滤床、卵石、砂石，表面因有机物及微生物繁殖而形成生物膜，成为微生物过滤器。2、生物转盘（1）结构：多平板转动圆盘，半浸水中转动。（2）功能：生物膜的熟化：水膜吸收更多O供微生物有氧分解，促成微生物增殖形成生物膜，形成过程吸收有机质，NH、2NO-2-等转化成无毒NO-3-。生物膜的脱落：生物膜熟化至一定程度进入老化期而成片脱落，因此应定期清理老化的生物膜以防污染水质，然后重新熟化。3、生物网笼和生物桶。（二）藻类处理法二、理化处理（一）机械处理：1、沉淀：沉淀池沉淀1〜数天；2、砂滤：机械阻隔、静电吸附、生物膜。'滤料大小及形状效果影响因素 > 清洗程度、粒级铺设用牡蛎壳垫底可产生CaCO使PH维持在7.8~8.6之间。3 … •（二）活性炭吸附 热水使用方法：清洗去粉尘一►使用1〜1.5个月一重新活化一卜使用。'蒸气影响活性炭吸附的因素：①PH：偏高偏低均影响吸附，海水PH较稳定，影响不大；②温度：温度与吸附率成正相关；③吸附时间：越长越失效，应定期活化或更新；④活性炭颗粒越小吸附越好，但粉尘状渗混于水，不能用，以颗粒状为好；⑤骨骼做成的效果差。（三） 泡沫分选用于分离有机质和胶体物质充气一►气泡（有机质+胶体物质）一^面7裂一膜积聚―排污口流出。（四） 充气增氧增加D・O,促进有机质和其他代谢物质的氧化，改良水质。（五） 紫外线照射原理：紫外线破坏DNA——杀菌、毒、原生动物；产生原子“O”氧化有机质净化水质。紫外线有效波长240〜280um。新技术一一紫外C波段效率最高，杀菌杀毒仅需1秒，传统紫外线要20分至1h（表3-3、3-4）。（六） 超声波处理水（七）磁化水（八）硫酸钾铝（明矶）KSO・Al（SO）・24HO或KAl（SO）・12HO一, 2 4 2 4 3 2 4 2 2（九）三氯化铁（FeC"）机理：FeCl+3HO一+Fe（OH） +3HC1I用量：i-3PPm于沉淀池，胶体物质,3吸附水中悬浮颗粒。（十）EDTA钠盐络合重金属如：Cu、Hg、Zn、Cd、Pb、Ag等离子，用量0-10ppm。三、 抗菌素的应用「代谢产物育苗池中：J有机质——► 滋生病源微生物——危害幼虫——致病［幼虫尸体饵料尸体抗菌素种类：i、四环素一一立克次氏体、支原体、衣原体、G+，G-；2、金霉素——同上；3、土霉素一一同上+放射菌、螺旋体、阿耙原虫；4、氯霉素一一立克次氏体、G+，G-、广谱抗5、硫酸链霉素一一多数的G+，G-；6、复方新诺明（SMZ-TMP片）——磺胺类药、球菌、杆菌、衣原体、阿耙原虫、广谱抗菌7、制霉菌素——抗真菌药；8、安苄青霉素钠——G+，G-；9、佛哌酸——广谱抗菌；10、环丙沙星——广谱抗菌；11、诺氟沙星——广谱抗菌。抗菌素使用浓度：1〜3ppm四、 光合细菌的应用G-，红色物流细菌（Rhodospirillace）1、生活环境：①厌氧光照；②好氧无光：充分利用育苗水体中（H2S、NH3、有机酸、有机污染物）生长、繁殖。不换水也可保持良好水质。2、营养价值：粗蛋白65.45%、粗脂肪7.18%、叶酸、多种维生素、泛醌、类胡萝卜素、氨基酸；3、投喂量：与藻液比例为1：20。菌液密度为1~2亿/ml；4、光合细菌培养液：酵母膏2%。；KH2PO40.5%。；Mgso40.2%；NHCl1~2%；CHCOONa%；VB适量。 24 4幼虫培育（双壳类）（一）幼虫培育密度：南方2~3个/ml；北方10~20个ml。1、 换水量100%•天；2、投饵量大； 北方的操作。3、 3~5天倒池1次。（二）充气：2m2/气石，初期微波状，附着后沸腾状。（三）换水及“倒池”：1、第一天放水1/3；2、第二天加水1/3,第三天加水1/3；3、第四天起每天换水1/3~1/2或100%；4、附着后换水1/2~100%；5、每隔3~5天“倒池”1次（北方），南方低密度培育可在附着前倒池1次即可。（四）投饵：1、饵料种类：金藻、扁藻、角毛藻、小球藻、酵母、硅藻类等。开口饵料：金藻、角毛藻、小球藻、酵母；中后期饵料：扁藻（亚心型）+上述各种；附着后饵料：上述各种+硅藻类（三角褐脂藻，新月菱形藻）2、投饵次数：夜晚不下沉的种类2~3次/天，扁藻在下沉前分1~2次/天。3、投饵量：①与投饵相关的因素包括——①饵料大小或品种；②幼虫密度；③水温；④水质；⑤不同发育阶段及不同品种。所以很难概括投饵量。如何确定投饵量：关键是确定第一天投饵量累积观察法：结合镜检根据投饵临界点，一天内多餐少投，并累计总量为多少，作为第二天基数，第二天起每天递增约前一天的10%左右。并以每次投饵前1h镜检进行调节：空胃一一正常空胃，多投，按20%以上递增，不正常空胃，幼虫有病或水质不适。少胃一一按10%递增；半胃一一不递增；饱胃——视水中残饵数量，适当递减。投饵临界点：消化盲囊颜色深，但胃中食物颗粒占胃容积的约1/3，即应马上投饵，否则会出现饥饿，影响幼虫的生长。根据消化盲囊颜色深浅可知其营养状况：深：刚吸收了胃中的营养；浅：营养已消化，胃中无营养可吸收，这是饥饿的表现一幼虫不摄食、有病、缺饵。4、投饵中应注意的问题：不投“老化”藻液一一小球藻、金藻（图3-16）、扁藻（图3-17）等在“老化”期会分泌对幼虫有毒物质，应在指数生长期投喂。不投被原生动物污染的藻液一一原生动物有的能分泌毒素对幼虫不利，有的能与幼虫争夺饵料；此外被污染的单胞藻会死亡或质量变差，被幼虫摄食会危害幼虫。常见的原生动物有：a、 吃食藻类但无毒性：如游捕虫、急游虫、数量少时可过滤投喂；b、 吃食藻类且具毒性：如尖鼻虫、变形虫，不能投喂，藻液1、2天内变色；^不吃藻类但具毒性：小白虫，不能投喂。（五） 防病：病原体来源于一一水、饵、操作；病原的温床一一水中有机质多、死饵、排泄物、幼虫尸体、污染的藻液。1、 切断病原体的传播途径：①水体消毒：首选紫外C消毒器（表3-6），其次可用8ppm有效氯12h后中和使用。②使用优质、指数生长期的饵料，禁用“老化”及变质饵料；操作过程防止人为污染，用具应消毒，并保持洁净干燥存放。2、 杜绝助长病原滋生的环境：①进行水处理，降低有机质含量；②禁投污染及老化期藻液，减少死饵产生；③定期倒池，保持水质清新。3、定期施用抗菌素：1〜3ppm广谱抑菌药物，为四环素、氟哌酸、复方新诺明等。注意轮换药物品种。（六） 其他工作：1、施加EDTA二钠，防重金属污染，用量0~10ppm，具体浓度应根据当地水质通过做试验求得。EDTA见光分解，应暗光使用，换水时添加新水量。2、光线控制：早期可适当打开两侧窗户，眼点期应暗光。3、理化及生物监测：WT・S%。；饵料密度；幼虫密度；幼虫大小；幼虫活动；敌害生物。幼虫变态的标志：1、面盘脱落；2、分泌足丝，应附着生活；3、以腮虑食；4、长出次生壳，接近成体壳形。人工养殖珍珠的原理：分泌细胞一一小片；外物一一珠核；结缔组织一一生殖腺。养殖的有：马氏珠母贝、珠母贝（黑蝶贝）、大珠母贝（白碟贝）、企鹅珠母贝母贝的养成（一）、养成方式：1、长桩吊养2、短桩吊养3、浮筏吊养4、浮子延绳筏吊养（二）养殖管理：1、调整养殖密度2、调节养殖水层：5m内生长无明显差别，但随季节不同而适当调节：夏冬深吊一一防晒防寒春秋浅吊一一加强摄食；雨期深吊——避开表层淡水；避开附着生物附着水层一一多毛类，藤壶等。3、清除贝体、网笼附着物：影响水流、争夺O2及饵料、妨碍开壳（1）、先切断足丝（忌拉断）（2）、用刀削去附着物（忌砸断壳缘及铰合部）（3）、尽量缩短离水时间（忌日晒）（4）、网笼附着物难清时即换笼、晒笼4、清除敌害：螺、蟹、鱼等。嵌线螺在营盘极多，1个/笼常见。5、预防自然灾害：①台风：深吊、加固设施、浮筏应转移至避风港；②洪水：深吊、转移、保证比重1.010以上；③寒潮：深吊、深移；④高温：深吊、深移。休养期间的管理工作1、及时清除死贝：头6天内，低温期二天检查一次，高温期每天一次，死亡高峰过后2~4天/次。要求：露空短、动作轻、尽量减少刺激。2、做好记录统计工作，判断植核效果：干贝 扇贝闭壳肌十制品；带子 扇贝闭壳肌与外套膜缘十制品单体牡蛎定义：当牡蛎幼虫出现眼点时对其进行一系列的处理，使之成为单个游离无附着基的苗种，其易于放养和收获，由其养成的成体称为单体牡蛎，其壳形规则美观，商品价值高。近江牡蛎养成方法（一）潮间带养成法（二）浅水养成法一棚架式养成法（三）深水养成法（四）水池养殖法（五）滩涂播养（六）河口肥育法东风螺工厂化养殖技术（一）养殖模式的发展水泥池无沙平面养殖法一鲍鱼养殖笼立体养殖法一水泥池直接铺沙养殖法f沙层自净养殖法…双层流水养殖法。东风螺工厂化养殖技术1、放养前的准备2、螺苗选择（同池塘养殖）3、投苗方法及密度：选择在下午太阳下山前放养，注意避免强光直射和风吹雨淋。4.日常管理（1）饵料种类（2）投喂方法在东风螺的规格达到180〜200粒代时，饲料的投喂要采取间断性投喂，即每三天左右停食一天，东风螺在停食状态下活动频率显著加大，不但可以锻炼螺的体质，而且可以提高食物的吸收率，活动频繁的东风螺可以有效翻松沙层，提高沙的通透性，减少疾病的发生。（3）增氧及换水：采取连续充气增氧，水面呈微沸腾至沸腾状，保持溶氧量在4.0mg/L以上。（4）定期使用有益微生物制剂：在供水不足或高温