甜品店项目投资方案

甜品店项目投资方案《投资学》课程作业班级：金融101成绩：二〇一三年十月二十五日一、项目概况……………………2二、项目市场评估………………2（一）甜品市场环境分析………21.甜品市场总体概况……………22.微观环境分析…………………23.宏观环境分析…………………3（二）SWOT分析…………………31.优势……………32.劣势……………33.机会……………34.威胁……………3（三）市场分析…………………31.目标市场细分…………………32.目标市场状况…………………43.目标市场选择…………………4三、项目投资经营方案…………5（一）要素规划及产品定价……………………5（二）财务指标评估分析………6四、营销策略……………………8（一）前期营销策略……………8（二）日常营销策略……………8（三）优惠营销策略……………8五、人力资源管理………………8（一）员工分配…………………8（二）员工招聘…………………9六、不确定性分析以及拟对措施………………9（一）不确定因素分析…………9（二）拟对措施…………………10附录………………11一、项目概况（一）项目名称：“牙小仙儿”甜品店（二）经营范围：甜品、饮料、小吃（三）经营规模：中小型（四）经营原则：诚信创新，顾客至上（五）项目建设地点：广西玉林市陆川县马坡镇中小学附近（六）产品描述：“牙小仙儿”甜品店是一家以甜品为主打产品的综合休闲店，主打产品各式各样的甜品、饮料以及小吃等，如有水果豆腐花系列、鲜榨果汁系列、台湾芋圆系列、经典小吃系列等等。二、项目市场评估（一）甜品市场环境分析1.甜品市场总体概况甜品行业在港澳地区已发展有比较长的历史，享誉盛名，但是在内地的甜品养生文化才刚刚起步有着极大的市场投资潜力。而青少年最容易接受新鲜事物，新鲜文化。随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。相对于西式甜品来说，中式甜品比较讲究营养与价值的体现，比西式甜品更具有营养价值，对于爱美的女生具有很大的吸引力；但是西式甜品制作更简单，所需成本更低，材料更容易获取。而在中国经济发展的现在，各式各样的甜品的已经层出不穷，甜品太单一容易遭到市场的淘汰，只有不断的创新才能适应市场的潮流。2.微观环境分析目前消费者对甜品的认识程度逐渐在加深，但目前的主要消费人群依然是青少居多，随着消费习惯的改变和国家的倡导，消费群体逐渐扩大。随着对甜品营养价值的认识普遍提高，居民生活水平的提高和生活观念的改变，甜品将成为越来越多的城乡居民的生活必不可少的重要组成部分。3.宏观环境分析随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平不断的提高和改善，越来越多的人们开始提高生活质量，甜品店已经入我们的视野，同时也成为一种时尚和餐饮文化。（二）SWOT分析1.优势（1）甜品店的经营成本低，主要在学校周围（周围有两个中学），接近集市中心，人口流量大，目标顾客显著。（2）附近的其他甜品店数目较少，且品种比较单一，口感不好，竞争压力相对较小。（3）甜品店主打DIY甜品和饮料,可低价团购更有吸引力，将甜品、饮料和小吃相结合具有良好的前景。2.劣势（1）新开的甜品店在学校附近没有一定的知名度。对外宣传力度不够，没有以前老牌的叫得响的。（2）经验不足，由于是新开店，顾客还不稳定，资金欠缺。（3）在用餐高峰，人数多，等待的时间比较长。3.机会（1）学校内在市场比较大，需求量也相对很大，不少学生注意这家店。（2）有许多回头客，他们有宣传的作用。（3）市场对产品的需求，目标人群对产品的选择，开拓市场希望大，竞争者少。4.威胁（1）学附近的同行机构都在扩大自己的市场，寻找自己的顾客，不断地宣传，而且价格更加符合学生标准。（2）邻近的店面都在增加产品种类，服务更加周全。（三）市场分析1.目标市场分析甜品是以“绿色食品”为主，完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质。原料采购主要来自当地，当地盛产甜品所需各种原材料，进价成本低，物美价廉，为确保食物质素及提升营运效益，产品完全是由本地所产新鲜材料，一切营运所涉及的生产、销售