第十二单元化学与生活复习课件

第十二单元化学与生活2021/5/91复习目标1．能够区分有机物和无机物，认识几种简单的有机物。2．了解对生命活动有重要意义的有机物和某些元素对人体健康的重要作用。3．认识一些对人体有害的物质及防治措施。4．认识天然材料和一些常见的合成材料。5．了解合成材料对社会和自然的影响。6．学会利用化学知识解释一些生活中的现象。2021/5/92

六大营养素1蛋白质2糖类3油脂4维生素5无机盐6和水能提供能量的是：_____________一、人体所需的六大类营养物质属于有机物的是：_____________2021/5/93（一）、蛋白质1.结构：由CHON等元素组成相对分子质量从几万到几百万(属于有机高分子化合物)2.功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，还能提供能量。

3、富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、花生等。2021/5/94蛋白质人体摄入蛋白质氨基酸

尿素+CO2+H2O

与水作用被氧化合成每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ2021/5/95血红蛋白由蛋白质和血红素构成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。血红蛋白与CO结合能力是氧气的200—300倍，因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合，从而造成人缺氧而窒息死亡。煤气中毒酶是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应，在体液接近中性的条件下，一种酶只能催化一种反应。淀粉唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶胰淀粉酶葡萄糖主要机体蛋白质使蛋白质变性的因素:强酸强碱重金属盐加热紫外线某些有机物2021/5/96（二）、糖类：由C、H、O三种元素组成，又称碳水化合物1.结构：2.功能：提供能量。3.常见糖类淀粉：(C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O62021/5/97功能组成种类食物来源

（三）、油脂(备用能源)1、重要的供能物质，提供人体所需能量的20%~25%；2、为人体储存备用能量。植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等2021/5/98功能种类缺乏症食物来源

（四）、维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病缺维生素D—佝偻病维生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等20多种。另外还有：动物肝脏、鸡肉鱼类、蛋类等2021/5/99

3、几种常见的维生素维生素A——眼睛的朋友维生素C——水果蔬菜中的营养素维生素D——壮骨卫士维生素E——使青春长存的营养素维生素K——止血功臣维生素B1——抗脚气病营养素维生素B6——抗皮炎的营养素2021/5/9101、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（）A、蛋白质B、糖类C、水分D、维生素2、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）A、脂肪B、食盐C、葡萄糖D、蛋白质DB3、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是（）

A、二氧化碳B、二氧化硫

C、一氧化碳D、二氧化氮C2021/5/911元素氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg质量分数／%65181032.01.00.350.250.150.150.05二、化学元素与人体健康以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在含量＞0.01%称为：常量元素含量＜0.01%微量元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）96%3.95%（40多种）0.05%2021/5/912世界上已知元素(100多种)人体中所含元素(50多种)以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）以无机盐形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素

铁、锌、硒、碘、氟等

汞、铅、铊、铍、镉等钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁40多种共11种(20多种)铝、钡、钛2021/5/9131、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（）A.碘B.铁C.钙D.锌2、导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（）A．钙B．锌C．铁D．碘3、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（）A．铁锅含有碳元素B．价格便宜，不易生锈C．传热慢，保温性能好D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素CDD2021/5/914（一）、有机化合物：

1、含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11等。

2、一般不含碳的化合物叫无机化合物，简称无机物。例如:H2O、NaCl、CO2、CaCO3等。

三、有机合成材料2021/5/915有机化合物：无机化合物含Ｃ小分子：如CH4、C2H5OH、

C6H12O6等有机高分子化合物：蛋白质、CO、CO2、H2CO3、碳酸盐除外化合物链状结构网状结构热塑性热固性2021/5/9162021/5/9173、有机物按相对分子质量大小分类：有机

分子化合物：相对分子质量比较小的.有机

分子化合物：相对分子质量非常大的小高如：甲烷、乙醇、葡萄糖、氨基酸等。如：蛋白质、淀粉、纤维素等。2021/5/9184、用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。（1）天然有机高分子材料——棉花、羊毛、木材、和草类（天然纤维）和天然橡胶等。（2）合成有机高分子材料——塑料、合成纤维（涤纶、腈纶、锦纶）和合成橡胶等三大有机合成材料。2021/5/9195、有机化合物的一般性质1、大多数不溶于水，易溶于苯、酒精等有机溶剂；2、大多数不耐热，熔点较低，一般在400ºC以下；3、大多数可以燃烧；4、大多数不能导电；5、发生化学反应一般比较复杂，反应速度较慢。2021/5/920（二）、塑料热塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）。塑料的品种很多，用途也各不相同。使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。

2021/5/921（三）、合成纤维

合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，但吸水性和透气性较差。如：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶（人造羊毛）等。合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。2021/5/922你会区分毛、棉和合成纤维线吗？燃烧。有烧焦羽毛气味的是毛。燃烧缓慢，有烧纸的气味，灰烬为灰色粉末的是棉。燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。2021/5/923（四）、合成橡胶合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。2021/5/924（五）、新型合成材料——环境友好的新材料2021/5/9251.制造下列物品需用热固性塑料的是（）A．塑料雨衣B．食品塑料袋C．炒菜用的锅铲的塑料手柄D．矿泉水瓶2.下列说法正确的是

()A．燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染B．组成中含有碳元素的化合物都是有机物C．用加热的方法不能修补电木插座D．合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料CC练习：2021/5/9263、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：（）①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪

A．①②B．①③

C．②③D．②④D2021/5/9274、鉴别下列两组物质.(1)羊毛纤维和合成纤维.将其分别点燃，燃烧时有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维.(2)聚乙烯塑料和聚氯乙塑料将其分别点燃，燃烧刺激性难闻气味的为氯乙烯塑料。5、加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。现有下列衣料①羊毛织品②棉花织③化纤布料④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（）A．②③B．③④C．①②D．①④D2021/5/9286、右图是某品牌服装标签。下列有关错误的是（）A．羊毛属于合成纤维B．该服装面料不耐高温C．羊毛和涤纶可用燃烧法区别D．加入涤纶可增强面料的耐磨性7、是以土豆等副食品废料为原料，经多步处理而制成，是一种新型的可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是（）A．乳酸基塑料属于金属材料B．制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛C．使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染”D．乳酸基塑料属于有机高分子材料AA2021/5/9298、目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最