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文档简介

中秋国庆两节食品专项检查整治方案为确保人民群众度过一个安全、健康、祥和、欢乐的中秋国庆节日，根据国家食品安全法、食品安全法实施条例、食品安全监督管理条例等法律法规，结合本地实际情况，制定中秋国庆两节食品专项检查整治方案。一、检查范围1.食品生产单位：主要包括生产传统糕点、月饼、食用油、水果罐头等食品制造企业。2.食品经营单位：主要包括超市、商场、酒店、餐饮店等食品销售和服务场所。3.食品批发市场和集贸市场：主要包括中秋月饼、糕点、果品、肉类等食品。二、检查内容1.食品生产单位的检查内容（1）生产车间卫生情况是否达到要求，生产设施、设备是否符合国家卫生标准。（2）生产原料验收、储存条件是否符合要求，原料是否有质量证明。（3）生产产品检测、检验情况是否达到要求，是否存在不良现象。（4）包装材料是否符合标准，包装环保是否合格。（5）生产单位是否存在滥用添加剂、捆绑促销等行为。2.食品经营单位的检查内容（1）进货源是否有合法资质、全程记录和来源明确，是否符合产品标准和质量要求。（2）店铺卫生是否达到要求，是否有专人管理、人员健康证明和食品安全知识培训。（3）经营产品是否符合质量标准和安全要求，是否真实、合法、准确、清晰地标注产品信息。（4）经营单位是否存在过期、变质、腐臭等不良食品，是否存在“地沟油”等违法行为。（5）桌布、餐巾等餐饮服务用品是否清洁卫生，餐具是否消毒、储存是否得当。3.食品批发市场和集贸市场的检查内容（1）市场的环境卫生是否达到要求，是否进行过清洁消毒。（2）批发商是否持有生产许可证、经营许可证等合法证照，是否重复经营或流通已过期或有损害人体健康的食品。（3）销售的食品是否标识齐全，是否真实、合法、准确、清晰地标注产品信息。（4）不合格或过期食品是否得到及时处理，是否存在“地沟油”等违法行为。（5）经营者是否存在消费欺诈、不正当竞争等行为。三、检查重点1.月饼生产企业，重点检查原材料的质量与安全控制、生产过程中添加剂的合规使用、产品保存条件等方面的问题。2.中秋美食销售点，重点检查食品质量控制、餐区卫生情况、餐饮服务是否存在违法收取服务费、食品包装是否齐全、是否存在重量不足的情况等问题。3.食品批发市场和集贸市场，重点检查违规销售不合格甚至有害食品的问题，特别是“地沟油”等食品安全违法行为，以及经营者是否存在假冒伪劣等违法行为。四、检查方式1.不定期现场检查，检查人员应依法依规开展工作，对发现的问题及时进行处理。2.监督检查，对于食品质量不达标的企业，要追究相关负责人的责任，对于违法行为要及时制止和处理。3.抽检抽查，对食品质量控制不严、存在问题的企业和产品进行抽检和抽查，发现不合格的要及时通报和处理。五、整改措施对于发现的食品安全问题，责令相关企业立即整改。对于严重违法行为或者不按照要求整改的企业，要依法依规进行处理。同时，要加强宣传教育

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