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餐饮经理、餐厅主管、领班、服务员、厨师长绩效考核表经理绩效考核表被考核人员考核者职务工号职位关键要素指标绩效测评完成得分权数项目分评估考评成绩总分月度总评等级餐饮部经理月份考核评分表、设施设备完好，利量问题投诉记10~15分；其他的记1~9分项目管理能力分20~25分10~15分5~9分1~4分记8~12分；其他记1~7分推销及时得力记动记6~9分；无促销主动意识记1~5分服从分配为良好，记1~4分分业务技能分现实表现分12~15分8~12分1~7分6~9分1~5分0~8分1~4分1~4分餐厅主管、领班考核表5C.服务一般，无特色，客人投诉较多为11~12分为1~2分养55555543A.环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，酒店卫生A.对顾客投诉能快速解决，达到顾客满意，挽回酒店到要求为1~2分理工作为1~2分不能有表率作用1~4分为1~4分服务中经常出现大差错1~2分A.与厨师长沟通良好，每天将客人反馈意见反映给厨A.积极参加公司或部门组织的培训，不缺课，成绩考44合格1~2分A.每周组织本部门培训，保证出勤且培训效果良好4C.每周组织本部门培训，培训效果一般1~2分服务员考核评分表评分标准D行走目视前方，两手自然下垂C章制度办事生5543643555555555543355B.按先女宾后男宾，先客人、后主人的顺序，按顺时针方D分菜均匀，手确，动作迅速C互帮互助B.为集体活动献计献策厨师长考核评分表11~1510~151~453110~155~91~48~104~71~353190~88~103~70~251~40531得分评分标准15~19分；完成80%~90％为11~15分；80%以施设备完好，成本核算有受到处分的员工为1~3分本月带领本厨房完成规定菜品的开发任务为10~15分，完成不圆满为1~9分较大贡献为4~10分；其他1~3分，凭厨师证烹调技术上难题为1~4分，有较强责任感作表现较好，自觉服从分配，有感为2~7分；其他为0~2分记分厨师考核评分表得分评分标准得分评分标准0~148~101~71~951~915~255~1410~151~91~99分；受到行政纪律处分的不记分应为1~10分出几个档次所对应分数，分别计为5~25分具体规定新菜点开发任务指标，达到规定为10~15分；具有一定使用价值或产生一定效益为1~9分人投诉率相应记1~9分(15分)(10分)(10分)(5分)(10分)(25分)(15分)(10分)8.厨师业务考核统计表岗工岗工

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