中华酒文化赏析知到章节答案智慧树2023年台州学院

中华酒文化赏析知到章节测试答案智慧树2023年最新台州学院第一章测试

亚美尼亚发现距今约_____年、最早的葡萄酒酿造厂遗址（）。

参考答案:

6000

黄帝与岐伯讨论酿酒的情景，记载在（）。

参考答案:

《黄帝内经》

山东（）墓葬中发掘到很多酒器，推测此墓主生前可能是一个职业酿酒者。

参考答案:

大汶口

草曲产生于（）。

参考答案:

魏晋

在北宋“自春至秋，酤成即鬻”的酒是（）。

参考答案:

小酒

第二章测试

被称为“田园诗派之鼻祖”的“五柳先生”是（）。

参考答案:

陶渊明

以下哪些人出现在杜甫《饮中八仙歌》中（）。

参考答案:

李白;张旭;贺知章;李适之;焦遂

关于李白离世的传说，有哪几种（）。

参考答案:

饮酒过度，醉死;江上饮酒，水中捉月，溺死;与人比剑，伤重;请缨杀敌，中途返回，病死

“承平时，滑州冰堂酒为天下第一”，是赞誉谁的酿酒技艺（）。

参考答案:

陶渊明

被贬海南，成为“儋州文化的开拓者、播种人”的是（）。

参考答案:

陶渊明

第三章测试

周礼主要来源包括（）。

参考答案:

西周统治者的创设，如周公“制礼作乐”;对夏、商两代特别是“殷礼”的继承、发展与改造；;先周氏族时期部分“礼俗”的遗留及其“礼制化”；

西周酒礼中正确的是（）。

参考答案:

宾坐西面东，西阶是宾的位置;主人坐东面西，东南阼阶是主人的位置;乐宾时，包括“升歌、笙奏、间歌、合乐”四个环节;献宾时，主宾之间有“献”、“酢”、“酬”三礼

唐代鹿鸣宴“牲用少牢”是指有牛、羊而无豕。（）

参考答案:

错

宋代朱熹对乡饮酒礼的改革，最明显的特点是仪式遵从古礼。（）

参考答案:

错

明代乡饮酒礼礼仪流程突出教化的功能，表现在（）。

参考答案:

增加司正致词环节，明确活动举办的教化目的和意义；;增加了读律令环节，开展法律知识教育，引导人们向善；;设置犯过者区，要求有违条犯法之人出席并反思。;删掉了教化意义不大的演奏乐曲环节；

第四章测试

唐代酒壶尚未普遍使用，酒宴之上使用盛酒器，由令官或东道主为客人分别舀酒，而位于末座之人则会等待较长时间，为了弥补这种现象，便有了“末座者，连饮三杯”的规定，即蓝尾令。（）

参考答案:

对

“利人利物，时行时止”化用了老子《道德经》“上善若水，水善利万物而不争”的句子。（）

参考答案:

对

“女也不爽，士贰其行。士也罔极，二三其德。”是弃妇自诉婚姻悲剧的诗句。（）

参考答案:

对

以下哪些句子出现在“论语玉烛”酒筹筒及酒令筹中（）。

参考答案:

死生有命富贵在天;与朋友交，言而有信;择其善者而从之，其不善者而改之。;刑罚不中，则民无所措手足

“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”是元稹为女诗人薛涛所作。（）

参考答案:

错

第五章测试

商代龙纹兕觥造型奇特，整体模拟动物形态，是商代晚期“方国”青铜文化的代表作品（）

参考答案:

对

长沙马王堆汉墓出土的青铜器数量大，其中尤以内装七只耳杯的青铜套盒最为人称道。（）

参考答案:

错

舞马衔杯仿皮囊式银壶，造型采用了我国北方游牧携带的皮囊壶和马镫壶的形状。（）

参考答案:

对

唐代银鎏金海兽纹碗，包含中、西两种不同风格的水波纹饰（）

参考答案:

对

明代“斗彩”是特殊烧制工艺，在青花瓷上施釉上彩，一次烧制而成。（）

参考答案:

错

第六章测试

煎酒是把发酵醪中的酒和糟粕，通过压榨过滤的方法进行分离。（）

参考答案:

错

米香型白酒以乙酸乙酯和β-苯乙醇为表征的复合香味，代表品种为桂林三花酒。（）

参考答案:

对

浓香型白酒可以分为，以泸州老窖特曲、五粮液为代表的“纯浓派”和以洋河大曲、双沟为代表“川派”。（）

参考答案:

错