酒店员工手册范本5篇

酒店员工手册范本5篇酒店员工手册范本11、服从领导或管理人员安排。2、严格遵守劳动纪律，不迟到早退。病事假必须提前向管理人员或领导请假，未请假者按旷工论处。3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。4、同事之间应团结互助，不闹矛盾，不打击讽刺。杜绝吵闹、打骂事件的发生。5、爱护公物、节约用水用电，维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝出现长明灯、长流水现象。6、拾到物品主动上交，不留作私用。7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道出现拥堵及时上报。10、墙壁保持整洁，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持洁净透亮，内外不能有刻画或灰尘。11、地面保持干净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。12、水池、水盆内外应洁净，不能有污垢、锈斑。厕所没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放整洁，不乱放杂物。14、走廊及楼梯内门、扶手及应干净无灰尘。各种办公设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭，及时清除墙壁上的污痕。15、公司一切办公用品未经允许禁止挪作他用。16、卫生间纸篓应及时清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3;17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲入厕所下水道内。18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量节约使用。19、积极完成领导交办的其他工作。20、严禁将和公司无关人员带进公司。21、认真完成上级主管临时交办的其他任务。酒店员工手册范本2一、工作态度：1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。二.、制服及名牌：1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。四、拾遗：1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。六、出勤。1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2.除4级以上管理人员外，所有员工上.下班都要打工卡。3.员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。5.员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。7.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。8.员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1.员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。2.员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物.饮料或危险品。3.人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。4.如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。5.不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。6.不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰.抽烟.扔垃圾。7.员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。八.员工通道：1.员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。2.后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所.餐厅.客房，使用酒店内客用设施。3.员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。九、酒店安全。1.员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。2.员工不得携带行李.包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。十、电梯故障：当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：(1)通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。(2)和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：A关电梯里多少人;B如可能，问一下姓名;C有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。酒店员工手册范本31、仪容仪表员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己。展现朝气蓬勃、专业的精神面貌。(1)勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。(2)勤剪指甲，指甲长度不超过1毫米，保持干净，所有员工不允许涂指甲油。(3)制服按要求穿好，扣好所有应扣的纽扣，保持平整、干净整洁。(4)穿酒店统一规定并且发给的鞋袜，保持鞋面干净、皮鞋光亮。(5)勤洗澡，确保身体无异味。(6)首饰：最多只戴一枚结婚戒指和一块手表，手镯及脚链不能佩戴，厨师不能佩戴任何事物。(7)女员工化淡妆，耳部只可佩戴耳钉，但每只耳朵只能带一枚，保持文雅的姿势;男员工每天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、鼻环等。2、员工名牌员工当班时必须正确佩戴员工名牌，保持名牌的干净、卫生并妥善保存。如有遗失或损坏，则按酒店规定办理。3、员工更衣柜(1)酒店为每个人提供更衣柜，以便员工存放工服或个人衣服。员工必须保持更衣柜的卫生及整洁、不得存放贵重物品和除衣物外的其他个人物品;不得私配钥匙或他人私自调换、加锁。部门领导不定期检查员工更衣柜。(2)员工必须遵守员工区域的所有规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生及安全。如有违纪，则按有关规定进行处罚。(3)员工工作中应遵守团结、协作、服从、守纪、严格的原则，创造良好的工作环境、培养和谐、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提高酒店的工作效率。4、个人资料员工申请职位时将真实个人资料填写(入职申请表)内;员工若有个人资料变换，须在一个月内填写(个人资料变更表)及时通知人事部。5、员工通道(1)员工上下班必须使用指定的员工通道。(2)员工上下班离开酒店时必须主动将随身携带的个人物品交保安检查。(3)任何个人贵重财物不得带入酒店，否则尚有损失，酒店恕不负责。6、拾遗员工在酒店范围内拾到任何财物必须立即上交主管处理。7、个人行为(1)员工必须爱护酒店财物，不得破坏或利用工作之便私用公物、不得在公共场所对告示之招聘、公告等乱涂乱画。(2)员工不得利用自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活动(3)员工要注意自己在公众场合中的言行举止，以免损坏的声誉。(4)员工的行为必须符合社会公德。由此而引致的纠纷，除责任由员工个人负责外，还要被处罚。(5)在工作中有机会接触酒店的保密政策和数据的员工，有义务和责任为酒店保守机密。8、员工工作评估员工试用期满，转正与否必须工作评估;员工职位变更时必须作工作评估。9、员工离职员工无论何种原因离职，必须在离职生效期内的当天内办理好一切离店手续，在办理手续期间，离职员工尚可使用酒店给员工提供的一般福利。10、环境保护保护环境，有利于每一个人。员工有责任保护我们生活和客人的环境，提高我们的文明程度。进而加入到保护地球、保护我们生活的空间队伍。酒店员工手册范本4一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。二、着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。三、服务员每天按程序规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。酒店卫生制度：一、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。二、客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。三、公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。考勤制度：一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。二、每人每周休一天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。仪容仪表规定：员工仪容仪表：1、工作时间应穿着规定的工作服。2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。9、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。员工仪态：1、坐姿A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。B、坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不可坐在边沿。C不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。D在客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。2、立姿A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。C、女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。3、走姿A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。D、客过站定，主动让路并点头示意问好。E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。工作时间制度：1、上班不得迟到、早退。2、上班时间不得看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。3、不得随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。4、不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。5、不得违反各项规章制度。6、不得在规定的禁烟区内吸烟。7、不得当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。8、不得工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。9、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。10、不得在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。11、不得在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。12、不得服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。13、员工不得有违章违纪行为。14、不得违反有关规章制度或部门规定。酒店员工手册范本5第一章酒店理念文化理念团结，进取，求实，创新管理理念从业之道，以人为本，系统管理，效益优先经营理念诚信为本，店客双赢竞争理念以宾客需求为中心，以宾客满意为标准，造就酒店忠实的客人服务理念用心先于服务，满意多于惊喜营销理念发现需求，创造需求追求目标效益化，规范化是本酒店始终不渝的追求目标。效率、效益、向社会负责、向公众负责是本酒店一切工作的出发点和归宿敬业精神、团队意识、强烈的事业心、责任感，是本酒店对员工的基本素质要求。第二章服务准则服务准则“宾客至上，服务第一”是我们的宗旨。“准确、迅速、礼貌、真诚、安全”是我们的服务准则。服务目标我们以“视宾客为朋友，以宾客需求为中心，以宾客满意为标准，造就酒店的忠实客人”为服务目标。准则内涵视宾客为朋友。尊重客人，礼貌待客。微笑。真诚、诚实、友好。提供快捷准确的服务。要有与他人互助合作的团队精神。在宾客问候你之前，先用尊称向宾客问候。要经常使用至少两句具有魔术般魅力的话语。要熟悉自己的工作，熟悉我们的酒店和有关的信息。第三章劳动管理用工原则“公开招聘、择优录用、全面考核、竞争上岗”是本酒店的用工原则。用工性质根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，本酒店录用员工一律实行劳动合同制。员工必须经酒店指定医院体检合格后，方可录用。酒店每年要求员工体检一次。对患有传染性疾病者，视其病情给予病休或病退，以保证酒店的卫生要求。工作时间超时工作，原则上给予同等时间的调休或按规定发给加班工资。补休假可以冲抵符合有关手续的病假、事假。试用期新进员工必须实行一定的试用期，试用期为一个月.劳动报酬根据“按劳分配、兼顾公平、同工同酬”的原则，按照不同岗位、不同责任、不同贡献体现员工收入的适当差距。工资制度酒店实行岗位、技能、绩效工资制度，定分不定值，按月考核并以货币形式每月发放一次工资。劳动合同合同的签订根据国家有关规定，酒店与员工签订劳动合同以确立劳动关系，并在合同中添加员工考核及“末位淘汰”等相关条款。合同的履行劳动合同一经签订即为有效，双方即按合同的规定履行义务和享有权利。劳动合同的续订和终止按《中华人民共和国劳动法》等国家的有关法律法规执行。员工的流动实行“末位淘汰制”，保持6-10%的年流动率，使酒店保持勃勃的生机和活力。员工岗位变动部门申请用人部门根据酒店的人力资源发展规划及定岗定编计划，提出申请，报人力资源部审核后，报总经理室批准，由人力资源部执行。酒店调动总经理室根据生产运行的实际需要，可直接对员工进行调动。由酒店调动的员工接到调工通知单后，应在规定的时间内到岗，不服从者按违纪论处。3.10.3员工自荐员工可以根据自己的技能水平和意愿，提出调动申请，由编制空缺部门签署意见后，交人力资源部审核，报总经理室批准后办理调动手续。3.11员工离职员工申请离职，需提前15天，以书面形式向部门经理提出申请，得到批准，办完离职手续后离职。员工不按正常手续离职的，视为旷工，旷工一天扣三天工资，工资扣完为止。第四章员工守则做有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义新人。勤俭节约，爱店如家;遵章守纪，忠于职守。钻研业务，努力学习，不断提高服务质量和管理水平。各级管理人员，要廉洁奉公、严于律已，严格管理，模范执行各项规章制度。服从领导服从意识是酒店对员工的基本要求之一。员工必须保质保量地完成上一级领导分派的工作，不得拒绝、推脱或中止工作。员工应遵守逐级请示报告的制度(特殊情况例外)。严格遵守工作时间，不得迟到、早退或缺勤、私自调换班次。下班后不得擅自在酒店内逗留。仪表仪容按规定穿着岗位服装，佩戴工号牌，保持服装整洁挺括。皮鞋应保持清洁光亮，不穿带掌和易发噪音的鞋。男员工头发侧不过耳，后不过领，不准蓄须和烫发(特殊工种经批准的除外)。女员工头发不过肩，不得染发;宜保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹。手部保持清洁，勤修指甲，不许涂指甲油。工作时间内不得佩戴饰物(特殊工种经批准的除外)。礼貌礼仪工作时间内必须使用敬语、普通话。自觉遵守走、站、坐、蹲等形体规范。遇到客人或同事应主动问好或点头示意，其原则是先客人、后同事(领导);与客同行时应让客先行，与客对行时应主动让道，与客相撞应主动道歉。证件及名牌酒店发给员工工作证或工号牌，员工进入酒店须主动出示证件，工作