第二章 人体的营养附有答案

第二章人体的营养[复制]25分钟完成！姓名：[填空题]*_________________________________班别：[单选题]*○八1○八2○八3○八4○八5○八6○八7○八8○八9○八10○八11○八12学号：[单选题]*○1○2○3○4○5○6○7○8○9○10○11○12○13○14○15○16○17○18○19○20○21○22○23○24○25○26○27○28○29○30○31○32○33○34○35○36○37○38○39○40○41○42○43○44○45○46○47○48○49○50○51○52○53○54○55○56○57○58○59○601．下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（）[单选题]*A．维生素、无机盐、水B．脂肪、无机盐、糖类C．糖类、脂肪、蛋白质(正确答案)D．脂肪、维生素、水2．2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是（）[单选题]*A．维生素A和钙B．蛋白质和钙(正确答案)C．维生素A和糖类D．蛋白质和糖类3．下列病症与其病因的对应关系，正确的是（）[单选题]*A．佝偻病——缺少维生素AB．坏血病——缺少维生素C(正确答案)C．地方性甲状腺肿——缺少铁D．夜盲症——缺少维生素D4．依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（）[单选题]*A．油脂类(正确答案)B．肉类C．蔬果类D．谷物类5．我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠，五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理（）[单选题]*A．黑米炒面B．嫩茎花椰菜(正确答案)C．酱牛肉D．可口可乐6.特定人群往往需要特定饮食方案。下列相关说法不合理的是（）[单选题]*A．婴幼儿在补钙时应补充维生素DB．坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜C．高血压患者饮食要清淡、忌油腻D．糖尿病患者需要补充高糖食物(正确答案)7．下列关于食品安全的叙述，不正确的是（）[单选题]*A．不能吃已过保质期的食品B．不能吃发芽的马铃薯C．购买校园周边无证商贩的食品(正确答案)D．购买检疫合格的肉类8．既有消化功能又有吸收功能的器官是（）[单选题]*A．肝脏B．大肠C．食道D．小肠(正确答案)9．一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的“旅行”路线()[单选题]*A.口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→咽→食道→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门D.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门(正确答案)10.下列与小肠吸收功能无关的是（）[单选题]*A．小肠很长B．有皱襞和小肠绒毛C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管D．小肠内有多种消化液(正确答案)11.以下消化液中对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用的是（）

①唾液②肠液③胃液④胰液⑤胆汁

①②[单选题]*A.①②B．②③C．②④(正确答案)D．③⑤12.如图是人体消化系统组成示意图。下列有关叙述错误的是（）

[单选题]*A．唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解B．胃只能暂时贮存食物，不能初步分解蛋白质(正确答案)C．小肠皱襞和绒毛多，能扩大消化和吸收面积D．大肠能吸收少量水分、无机盐和部分维生素13下图曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（）[单选题]*A.曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度B.a、c分别代表的器官是口腔和胃C.蛋白质化学性消化的起始部位是b(正确答案)D.脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸14.米饭.面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）[单选题]*A.糖类(正确答案)B.脂肪C.蛋白质D.维生素15.营养专家建议青少年要适当多吃奶.鱼.肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）[单选题]*A.细胞的重要组成成分(正确答案)B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.溶解养分的物质16.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是（）[单选题]*A.在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B.实验前安装好实验装置，并测量水温C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异(正确答案)D.重复实验3次，取平均值进行比较17.老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的（）[单选题]*A.锌B.铁C.铜D.钙(正确答案)18.地方性甲状腺肿患者应该选择的食物组合是（）[单选题]*A.鸡蛋、猪肝B.海带、加碘盐(正确答案)C.牛奶、豆腐D.白菜、苹果19.下列消化液中，不含消化酶的是（）[单选题]*A.唾液B.胃液C.胆汁(正确答案)D.肠液20.人体内初步消化蛋白质的场所是（）[单选题]*A.肝脏B.小肠C.胃(正确答案)D.口腔21.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（）[单选题]*A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸(正确答案)D.脂肪酸和甘油22.小肠不能吸收的营养物质是（）[单选题]*A.葡萄糖B.麦芽糖(正确答案)C.氨基酸D.甘油.脂肪酸23.下列营养物质中，不经消化直接吸收的是（）[单选题]*A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水.无机盐和维生素(正确答案)24.在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）[单选题]*A.胃B.