粮油配送服务方案

（二）总体项目服务方案***粮油配送服务原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好***粮油配送服务原材料供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。1、 指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实***粮油配送服务原材料供应的相关要求，以企业职工为对象，以为***提供优质食品原材料为基本方式，保障职工的健康。2、 组织领导（1）、成立***粮油配送服务原材料供应工作实施领导小组，组长：***（法人代表）副组长：***（具体负责配送）管理员：***仓库管理等（2）、工作职责如下：竺：领导***粮油配送服务原材料供应工作实施。竺：负责监督落实***粮油配送服务原材料供应计划，处理日常事务，***:负责处理***粮油配送服务原材料供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。及食品安全监督。3、 明确职责，落实工作（1）、实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各企业的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起***粮油配送服务原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。（2）、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。（3）、拟定***粮油配送服务原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。4、 加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、采购方代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。（1） 、加强***粮油配送服务原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。（2） 、监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。（3） 、严禁配送及采购下列食品及食辅原料：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品。5、 加强从业人员的管理（1）、从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。（2）、从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。6、 要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向企业食堂。7、 应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。投标人：******商贸有限公司法定代表人：*****年**月**日5、产品质量及安全保证方案本公司为切实做好***食品原材料供应服务，本着“为职工的健康负责”的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：一、 遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法规及规定。任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。如发现供应以下食品，保证除全部退货外，还同意没收全部履约保证金，并承担由此造成的经济责任和法律责任：我公司提供的中标产品质量属于国家规定“三包”范围的，其产品质量保证不低于“三包”规定，优于国家“三包”规定的，按实际承诺执行。我公司具有符合要求的仓储、运输、配送能力、管理能力、经验、信誉和相应的从业人员，能满足本采购项目的供货和服务，投标产品的生产企业具有标准的质量检验设施设备、专业的质量检测人员。二、 在服务期限内保证按时、按质、按量将食品原材料配送；保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。每次的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定。三、 我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。四、 本公司设立电话专线、专员为该项工作提供24小时服务，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。五、 本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监督。愿意随时无条件接受有关监管部门对协议供货产品质量、价格等的抽查和检查。如违反了承诺，自愿接受处罚。六、 安全保证措施我公司配送人员要求：体检身体合格；素质高、责任心强；专业岗前培训；统一着装，挂牌上岗。车辆要求：我公司保证由专用车辆配送，车辆符合安全、卫生要求。并定期对车辆清洁消毒，运输时应避免日晒、雨淋，禁止与有毒、有害、易质变、有异味及其他物品混装运输，送货时不得有污染事故发生。仓储条件：3.1我公司有符合行业规定及满足配送需要的仓储。3.2我公司已建立专库储存，位置安全；3.3库房硬件设施齐全，防盗门窗，专人专锁专管。3.4库房仓库内、库房大门及通道全方卫监控设备实施（视频保存30天）；3.5库房安装“五防”（防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇）相关设备设施；3.6库房专用资料柜，食品留样专用设备，库管人员分类存档，登记台账。3.7设置符合采购项目存放标准的库房，确定专人管理，并按存放要求堆放整齐。3.8我公司保证食品完好无损地到达使用者所在地，如有过期（含违法涂改生产日期）、破包、漏包、胀包、脏包、坏包、包装污染（有霉斑、虫咬等）、产品内有异物、产品有异味和苦味等质量问题或现象，由我公司在配送当天无条件免费负责调换、补齐或赔偿。若发现数量巨大，采购方有权终止合同，且履约保证金不予退还，带来的一切责任和影响由我公司全部负责。3.9我公司协助有关部门组织、宣传、检查食品安全工作，指派身体健康的人员对口衔接企业，专人配送，配送联系人必须保证24小时电话畅通。3.10严格规范地执行产品的检测、留样、出库、入库、运输、搬运等制度，对每批次出厂的产品都要留样备查。6、服务人员的配备方案项目负责人：***项目执行人：***、***管理员：***工作职责如下:***:领导***粮油配送服务原材料供应工作实施。***:负责监督落实***粮油配送，处理日常事务。***:负责配送配合***:负责处理***粮油配送服务原材料供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。及食品安全监督。配送人员身份及健康证明7、配送方案“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是h*****商贸有限公司公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对***食品原材料供应计划，我公司成立了“***粮油配送服务领导小组”，由总经理***任组长，由***配送执行，***售后监督调查责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则，结合本公司配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：一、货源保障如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。（一） 货源保障（二） 产品照片、质检报告二、配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量一一按照招标方的配送明细、数量、企业地址认真执行配送工作。专人一一公司安排工作人员实施配送方案；专车一一公司针对本项目的实施。计划从公司配备运输车辆，实施专车配送。供货计划：按照要求供货。配送车辆三、严格执行公司的“五心''标准诚心 诚心诚意贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心细心 细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心——始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心——客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。四、配送流程客户以电话、传真、书面等方式下单审核订单（品名、数量、质量、规格），确定送货时间下达配送计划：登记、抽检质量、留样。管理员在出货检验单签字送货客户服务（及时处理客户的投诉及建议）五、食品包装、存储、运输管理制度为了保证食品原料、半成品及成品储存、运输安全，有效防止在存储、运输过程中发生食品污染、损坏和变质事件，根据《中华人民共和国食品安全法》，特制定本制度。一、 储运图示的标志应符合国标的规定。二、 包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，符合相应的食品包装国家卫生标准的要求。三、 仓库保管员入库时必须检查食品原料、半成品及成品外观质量，核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后，方准入库存储。四、 仓库保管员应根据食品的储存要求，合理储存食品；食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。五、 应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。六、应定期检查食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。七、 仓管员应根据库存食品的理化性质及流转情况，定期检查食品的质量情况，做好食品养护记录，发现质量问题应立即在该食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知食品安全管理员。八、 由工厂送货运输食品原料、半成品及成品时，须由经营科指定运输单位，该运输单位必须经条件确认，即运输资格、运输卫生要求，运输质量要求等，并有运输合同。客户自提时其运输工具也应符合工厂运输规定，工厂应提醒客户注意。九、 运输食品原料、半成品及成品的车辆要专用，不得与其他有毒污染物同车运输。车辆容器要清洁卫生;运输直接入口食品，应用密闭（有通气孔）的专用容器盛装。十、运输工具（包括车厢、船仓和各种容器等）应符合卫生要求；应清洁、干燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。十一、装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生，食品不直接接触地面，不在马路上堆放直接入口食品。十二、食品原料、半成品及成品装车后,除能加锁密闭的运输车外,要人不离车；运输过程中要做到防尘防蝇，防止污染，防晒，生熟分开。十三、运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品外形；且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。十四、经常开展教育活动，教育贮运人员严格按规程操作，杜绝违章操作，如因违章操作而发生食品安全事故，追查运输部负责人和贮运人员本人责任。8、应急方案食品安全突发事故应急预案一、 目的为了有效应急处置我公司在***省***有限责任公司***粮油配送服务项目实施过程中可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，配合政府、相关部门组织的查处与救援工作，最大限度地降低食品安全事故造成的危害和损失，切实保障广大职工的身体健康和生命安全，维护企业和社会的稳定，特制订本方案。二、 机构与职责1、 机构设置：1.1成立食品安全事故应急工作领导小组：组长：***副组长：***组员：***、***2、 机构职责：2.1领导小组职责2.1.1统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常经营秩序。2.1.2定期组织本公司的食品安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见。2.1.3食品安全事故发生时，事故处置由食品安全事故应急工作领导小组组长全面负责。组长本人或授权他人迅速向当地疾病预防控制机构报告，并迅速启动突发事件处置预案。2.2办公室职责2.2.1下发上级有关文件和本单位制订的各项制度、通知，指导各相关部门或人员实施应急预案。2.2.2根据工作计划和领导小组的指示，在本单位有计划有组织地开展食品安全的宣传培训工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。2.2.3接到事故报告，立即向领导小组组长报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。2.3调查处理组职责负责配合政府相关部门组织的调查、处理，尽快查明食品突发事件发生的原因、经过、后果、责任等事项。2.4现场保护组职责负责控制和保护与事故相关的场所和物品，以便及时查找事故原因，避免事态进一步扩大，造成更加恶劣的影响，并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。2.5医疗救护组职责当发生食品卫生安全事故时，医疗救护组人员要及时果断将发病人员送到医院救治，必要时向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗急救电话。并主动向医疗人员如实报告发病情况，做好财务保障和秩序维护等工作。2.6后勤保障组职责负责后勤保障工作，如车辆及驾驶人员安排、相关器具准备、财务保障等事项。三、日常工作开展1、 完善制度、强化督查。在领导小组的具体指导下，由食品安全事故应急工作领导小组办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合本单位其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到全单位。2、 落实职责。总经理***为本单位食品安全第一责任人，其它人员分别在自己的岗位职责内负责，单位法人实行本单位食品安全事故责任追究制。3、 加强教育。加强对公司从业人员的食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富食品安全知识，增强食品安全意识，提高自觉性和责任感；加强对项目企业食品加工人员培训，使其掌握合格食材和食品的辨识知识，预防食源性疾病发生。4、 添置设备设施。本单位要对照配备标准，逐步完善和提高食品安全设备设施的配备。四、事故应急处理1、 报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：企业发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）与公司联系时，联系人要及时打电话向公司食品安全事故应急工作领导小组办公室报告，并指派人员立即赶赴现场开展工作，再逐级报告；发现较严重食品卫生事故，立即启动本单位食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、 救援措施。一旦项目实施企业发生较严重食品卫生安全事故，由组长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动本单位应急预案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、 医疗救治。项目企业发生食品卫生安全事故，要及时将发病职工送到有资质的医疗机构救治。必要时应立即向就近医疗机构和疾病预防控制部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗急救电话。就医时，主动向医疗人员如实报告发病情况，做好秩序维护等工作。5、 现场的控制和保护。食品安全事故发生后，立即停止一切配送行为，控制和保护相关的场所和物品，如立即封存食品留样、可疑食品食材、加工工具、食品原料仓库等，以便及时查找致病原因。并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。6、