瓜类蔬菜生产-西葫芦生产（蔬菜生产技术（南方））

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（一）类型按照Harris(1989)研究，西葫芦分为4个变种：西葫芦、弯颈角瓜、棱角瓜、飞碟瓜。依西葫芦的植株性状可分为3个类型：矮生类型、半蔓生类型和蔓生类型。

（二）品种早青、黑美丽、寒玉、比优特F1、美优特F1等。任务资讯组织实施一相关链接计划决策二三四检查评价五任务资讯一

（一）植物学特征图1西葫芦植株西葫芦又称蔓瓜、美洲南瓜等葫芦科南瓜属中的一个栽培种，为一年生矮性或蔓性草本植物。原产北美洲南部。

（一）植物学特征根系发达，主根入土深度达2m以上。对水分和养分吸收能力产强，耐干旱和瘠薄。早熟种根系生长势弱，经育苗移栽后，纵向发展受阻，抗旱能力减弱，在育苗时要保护根系。在栽培管理上尤需注意灌溉、施肥。1.根

（一）植物学特征图2西葫芦的茎2.茎茎五棱，多刺，中空，蔓性、半蔓性或矮生。多数品种的主蔓生长优势强，侧蔓发生少而弱。长蔓类型主蔓长1～4m,节间较长，短蔓类型主蔓长0.3～0.5m，节间较短，半蔓生类型蔓长0.5～1m。

（一）植物学特征图3西葫芦的叶3.叶子叶较大，对前期生长影响明显，在栽培过程中，保护好子叶。叶片为掌状深裂，叶色绿或浅绿，互生，叶面有较硬的刺毛，叶柄长且中空，粗糙，多刺。

（一）植物学特征4.花雌、雄同株异花，花冠鲜黄色或橙黄色，雄花有钟形的花冠，授粉由昆虫完成。雌花为下位花，单性结实能力差，自花结实率低。矮性类型的第1雌花着生在第4～5节。花的性别主要决定于遗传因子，但环境条件也有较大影响。高温、长日照雄花出现多而早，低温短日照雌花发育早且节成性高。图4西葫芦的花

（一）植物学特征图5西葫芦的果实5.果实子房发育而成。果形有圆形、椭圆形及长圆形等，果面光滑，嫩果表皮有白色、白绿、金黄、浅绿等。

（一）植物学特征种子扁平，种皮光滑，为白色或浅黄色。单果种子300～400粒，千粒重为130～200g、种子寿命为4～5a，生产上利用年限为2～3a。6.种子

（二）对环境条件要求1.温度是瓜类蔬菜上较耐寒而不耐高温的蔬菜。种子发芽的适温为25～30℃。生长发育的适温为20～25℃，8℃以下停止生长，30℃以上生长缓慢且易发生病毒病，32℃以上花蕊不能正常发育。开花结果适温为22～28℃，根系生长的适温25～28℃，根系伸长的最低温度为6℃。西葫芦不耐霜冻，0℃即会冻死。但它对低温的适应能力强。

（二）对环境条件要求属短日照作物，能耐弱光，但当日照不足时易徒长，不易结瓜。西葫芦对日照反应最敏感的时期是第1～2片真叶展开期，每日8～10h的短日照条件可促进雌花的发生。雌花开放时给于11h的光照有利于开花结果。性喜光照强度充足，光强利于植株生长发育良好，第1雌花提早开放，果实膨大快，而且品质好。2.光照

（二）对环境条件要求喜湿润而不耐干旱，土壤湿度以70%～80%为宜，空气相对湿度为45%～55%。空气湿度过大，影响雌花正常的受精，从而导致化瓜或形成僵瓜，还可诱发多种病害。在生长发育前期应适当控制水分，不宜浇水过多，否则易引起茎叶徒长，严重影响正常结瓜和产量。结瓜期需水量大，需保持土壤湿润。3.水分

（二）对环境条件要求以土层深厚、有机质丰富、排水和通气性良好的壤土有利于根系发育，土壤pH以5.5～6.8为宜。需肥量较大，生产1000kg商品瓜需纯氮3.9～5.5kg，五氧化二磷2.1～2.3kg，氧化钾4～7.3kg。4.土壤营养

（三）生长周期发芽期：种子萌动到第1片真叶显露，5～7d。幼苗期：第1片真叶显露到植株展开3～4片真叶，25d。

初花期：从展开3～4片真叶到第1雌花坐瓜，20～25d。结果期：从第1花坐果，经连续开花、结果，到植株衰老拉秧40~60d。任务资讯组织实施一相关链接计划决策二三四检查评价五计划决策三

计划决策

学生以小组为单位，获取西葫芦生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定黄瓜生产方案。

计划决策

1.计划材料序

号材料名称规格型号数

量表1西葫芦生产所需材料单

2.工具使用表2西葫芦生产所需工具单序

号材料名称规格型号数

量

计划决策

3.人员分工表3西葫芦生产所需人员分工名单序号人员姓名任务分工

计划决策

4.生产方案制定生产方案的内容：1西葫芦品种与种植制度

2.所需的农业生产资料

种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。3.田间生产的具体内容制定

具体包括以下几方面的内容。（1）整地作畦、（2）种子处理、（3）播种

、（4）田间管理

、（5）病虫草害防治

、（6）采收

4.资金预算

土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。5.讨论、修改、确定生产方案。6.购买种子、肥料等农资。组织实施四

组织实施

学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展西葫芦生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。

（一）播种育苗先浸种催芽，然后播种。可温汤浸种。营养土：园土6份+农家肥。可在每立方米营养土中添加过磷酸钙0.5～1kg，草木灰5～10kg。苗期管理播后保持昼温25～30℃、夜温18～20℃，RH80%～90%；齐苗后降低温度，昼温25℃、夜温13～14℃；当第1片真叶展开到定植前8～10d，夜温6～8℃；定植前2～3d，降至2～8℃

（二）适时定植每667m2施腐熟有机肥3500kg，复合肥50kg，深沟高畦。当10cm深的地温稳定在13℃，夜间最低气温不低于10℃时可定植。按之字形定植，早熟种行距60～65cm，株距40～50cm，每667m2定植2000株。

（三）田间管理

浇缓苗水及时中耕松土，进入蹲苗期。当第1个瓜长到10～12cm时开始浇水，并结合追施化肥1次。结瓜后要逐渐加大浇水量，一般6～8d浇水1次。要防积水。苗期和第1雌花坐果期，若氮肥和水分施用过多，易引起植株徒长，雌花的分化和坐果率都会受到影响。

（三）田间管理西葫芦落花落果严重。防治的主要措施是：培育壮苗，合理施肥浇水，及时整枝压蔓和采收，同时要进行田间人工授粉。（四）及时防治病虫害

主要病害有病毒病、白粉病、褐腐病、疫病、黑星病、霜霉病、炭疽病等。

疫病，可选择用250g/l嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）1000～1500倍液、50%异菌脲可湿性粉剂（扑海因）800倍液喷雾防治；病毒病，可选择用8%宁南霉素水剂（菌克毒克）500～800倍液防治。（六）采收当第1个瓜在谢花后7～9d即可采摘，以后一般花谢后12～15d采收嫩瓜。采收宜在早上进行，用利刀或剪刀将果实剪下，要避免相互感染病害，采收时要轻拿轻放，严禁碰伤。检查评价五

（一）记录单

各小组按修订后的生产方案进行西葫芦生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。1．小组工作记录单2．个人记录单

（二）记载表表4生产记载表试验地点：生产小组名称：时间品种

名称株行距密度播种

期出苗期子叶期现蕾期

定植期坐果期采收始期采收终期全生育期面积产量总产量亩产量月/日月/日月/日

（二）记载表表5生产记载表试验地点：生产小组名称：时间品种名称

品种名称

备注植株类型

果色

植株生长习性

果面

植株高度

果脐

茎粗

果肩

节间长度

裂果

茎色

心室数

叶的类型

果肉厚度

叶色

果皮厚度

花序类型

果肉颜色

第一花序节位

可溶性固形物含量

花序间隔叶片数

单果种子数

花形

风味

单果重

熟性

果实横径D

果实纵径H

果形

果形指数H/D

（二）记载表表6西葫芦病害调查记载表试验地点：

生产小组名称：

调查日期病害名称品种生育期调查株数发病株数株发病率病情严重度病情指数备注0级1级2级3级4级

（二）记载表表7西葫芦病害调查记载表试验地点：

生产小组名称：

病虫害名称生育期病虫害发生情况防治措施防治效果分析总结时间方法

（三）评价表

西葫芦生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。

（三）评价表

学习任务：班级：学习小组：学生姓名：教师姓名：时间：四阶段评价内容分值自评教师评小组教师评个人小组评个人资讯10分西葫芦的生物学特性、品种特性1西葫芦壮苗标准、栽培制度1西葫芦市场行情1西葫芦定植1西葫芦定植后的环境调控方法1西葫芦定植后的肥水管理方法1西葫芦常见病虫害的诊断及综合防治方法1西葫芦产品采收标准1了解西葫芦生产新技术1工作任务认知程度12．计划与决策20分收集、整理、分析信息资料5制定、讨论、修改生产方案5确定解决问题的方法和步骤3生产资料组织准备5产品质量意识2

（三）评价表

四阶段评价内容分值自评教师评小组教师评个人小组评个人3．实施50分制作苗床、培育壮苗5整地作畦、施足基肥3西葫芦定植、地膜覆盖2西葫芦肥水管理5西葫芦环境调控5西葫芦植株调整5西葫芦病虫害防治技术5分期采收及采后处理5工作态度端正，注意力集中，有工作热情5与小组成员讨论能够解决生产问题5团队分工协作，操作是否安全、规范、文明5

（三）评价表

四阶段评价内容分值自评教师评小组教师评个人小组评个人4．检查与评价20分任务完成的规范性、熟练程度和准确性3教学资源运用情况2学习纪律与敬业精神