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文档简介

爱生活·爱喝茶茶酒加工主要原材料茶叶为茶酒最主要原料之一水质好坏对茶酒质量影响很大标准1.无色，透明2.浑浊度不超过5mg/L;3.原水经煮沸后饮用时无异味;4.总硬度应在8度(德国度)以下;5.不含亚硝酸;6.硫酸含量不得超过350mg/L;7.氯化物含量应在200mg/L以下;8.铝含量不超过0.lmg/L;9.砷含量不超过0.05mg/L;10.不含硝酸盐或含量甚微;11.氟化物含量不超过1.5mg/L;12.铜含量不超过3mg/L;13.锌含量不超过5mg/L;14铁含量不超过0.3mg/L;15.细菌总数不超过100cfu/L;16.大肠杆菌指数不超过3MPN/L。

用作茶酒配制的食用酒精，其质量要求是十分严格的。采集精选烘焙精装品鉴1.茶酒中用得最多的是柠檬酸。2.赋香剂茶酒一般应以茶叶的特有香气为主体。3.防腐剂茶酒由于酒度低，主要是用防腐剂作为保藏的一种重要手段。4.强化剂在茶酒中添加维生素、氨基酸等作为强化剂。

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