第2章第3节醛和酮、糖类和核酸第1课时 课件

第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮

糖类和核酸第1课时

醛和酮及其性质1、了解醛、酮的分子结构特点，会写简单醛、酮的结构简式。2、知道醛、酮的分类、命名及常见醛、酮的物理性质。3、能根据醛、酮的结构推测其分子发生反应的部位及反应类型，会写醛、酮发生加成反应、还原反应、氧化反应的化学方程式。并从反应条件，生成物种类等角度对比醛、酮性质上的差异。4、能利用醛、酮的主要化学反应实现醛、酮到羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化。5、学会鉴别醛、酮的实验方法。学习目标联想•质疑阅读课本第72页联想质疑，1、了解甲醛、丙酮、葡萄糖等物质的性质及用途。4、阅读课本第72-73页，了解醛、酮的结构和命名。3、下列物质属于哪类物质？具有哪些官能团？有哪些用途？2、醛和酮结构上的特点，以及醛、酮区别与联系。⑴醛的定义：醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基（或氢原子）相连。CnH2nO(n≥1)1、醛和酮的结构⑵醛的官能团：醛羰基，也称醛基⑶饱和一元醛通式：一、常见的醛酮结构式：结构简式：⑷酮的定义：在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基且二者可以相同也可以不同。CnH2nO(n≥3)酮的官能团：是酮羰基，也称为酮基。饱和一元酮通式：2、醛、酮的命名选主链：选择含有羰基的最长的碳链为主链，并根据主链上的碳原子个数，确定为“某醛”或“某酮”。编号码：从靠近羰基一端开始编号。写名称：与烷烃类似，不同的是要用阿拉伯数字表明酮羰基的位置。4-甲基戊醛2-丁酮练习1、给下列物质命名CH3CH2CH2CH2CHO①②③④⑥⑤⑦

③2,2—二甲基丙醛⑦3-­戊酮①戊醛②3­-甲基丁醛④2-­甲基丁醛

⑥2­-戊酮

⑤3­-甲基-­2­-丁酮

3、醛、酮的分类

醛和酮的分类与醇的分类相似，按不同的分类方法可分为不同类别：(1)根据所连烃基是否饱和分为

和

。(2)根据官能团的数目分为

和

。(3)根据烃基的类别分为

和

等。饱和醛、酮不饱和醛、酮一元醛、酮多元醛、酮脂肪醛、酮芳香醛、酮交流•研讨：阅读课本第73页，了解醛、酮的同分异构现象。4、醛、酮的同分异构体

饱和一元醛、酮的通式都可表示为：CnH2nO，所以碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。练习2：分析化学式为C5H10O的醛和酮的同分异构体数目类别异构：位置异构：碳骨架异构：戊醛或戊酮4种醛3种酮5、常见简单醛、酮及其的物理性质名称甲醛乙醛苯甲醛丙酮结构简式色、态、味溶解性用途HCHOCH3CHO易溶于水无色刺激

性气味气体合成树脂无色刺激性气味液体易溶于水化工原料苦杏仁气味液体微溶于水制造香料、染料无色有特殊气味液体与水互溶有机溶剂、化工原料身边的化学：阅读课本第74页，常见的醛酮举例。交流•研讨阅读课本第75页交流研讨栏目，根据醛酮的结构特点，推测醛酮可能具有的化学性质。并完成课本表格。分析结构预测性质断键部位反应类型反应试剂、条件反应产物官能团不饱和键键的极性基团之间的相互影响②②①③加成反应还原反应取代反应H2、HCN、NH3、CH3OH氧化反应银氨溶液、新制氢氧化铜、O2、酸性高锰酸钾

阅读课本第75-76页了解醛酮羰基上的加成反应、加成试剂、加成产物；极性试剂和羰基加成原理；醛酮的加成反应的应用。了解甲醛的毒性及原因。交流•研讨δ+δ-加成试剂非极性试剂：H－H极性试剂：

H－CN、H－NH2、CH3O－H加成反应公式：AB+COH(R＇)ROACBH(R＇)Rδ+δ-δ+δ-催化剂1、羰基的加成反应二、醛酮的化学性质d+d-d+d-HNH2+COH(R＇)ROHCNH2H(R＇)RHH+COH(R＇)ROHCHH(R＇)R①非极性试剂：②极性试剂：正加负，负加正催化剂催化剂乙醛与几种试剂的加成反应过程催化剂OHCH3CHCNCH3COHCN+HCH3COHNH2+HCH3COHOCH3+HCH3OHCHNH2催化剂CH3CHOHOCH3催化剂α-羟基丙腈α-羟基乙胺乙醛半缩甲醇练习⑴试写出丙酮和H2、HCN、NH3、CH3OH加成反应的方程式。醛、酮(α-H)的自身加成（羟醛缩合反应）拓展•学习①加成反应：②消去反应：β-羟基醛α、β不饱和醛练习⑵写出乙醛和HCHO加成反应的方程式，1mol乙醛可以和多少mol甲醛反应？1.下列不属于醛类的是()A.B.C.CH2==CH—CHOD.CH3—CH2—CHOB练习2.下列物质中在通常状况下，不是气体的是()A.甲烷

B.甲醇

C.甲醛

D.丁烷B3.下列混合物能用分液漏斗分离的是()A.乙醇和苯

B.乙醛和四氯化碳C.丙酮和溴水

D.甲苯和水D4.下列说法中正确的是()

A.乙醛分子中的所有原子都在同一平面上B.凡是能发生银镜反应的有机物都是醛C.醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇D.完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等C5.下列关于丙酮的说法正