春福师饭店经营管理在线作业一

福师《饭店经营管理》在线作业一一、单项选择题（共15道试题，共30分。）1.（）是指饭店按照某种相对固定特征，将整个市场划分为不一样、具备相对统一特征小市场A.市场细分B.市场定位C.目标市场选择D.市场分析正确答案：A2.（）就是指饭店管理活动带给社会功用和影响，它表现为社会对该饭店和饭店产品认可程度A.饭店社会效益B.饭店经济效益C.饭店生态效益D.以上均不对正确答案：A3.1982年开业，（）成为我国第一家利用外资合作建造当代化饭店A.广州白天鹅宾馆B.北京建国饭店C.北京长城饭店D.北京饭店正确答案：B4.依照客源市场和用户特点分类，饭店分为（）A.商务型饭店、长住型饭店、会议型饭店、度假型饭店、汽车饭店、青年旅馆B.欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店、百慕大计价饭店C.城市饭店、乡村旅馆、机场饭店、公路饭店D.高档饭店、中等饭店和低级饭店正确答案：A5.以下不属于饭店管理职能是（）A.规划职能B.组织职能C.领导职能D.控制职能正确答案：A6.（）就是指饭店经过对管理对象数量关系研究，遵照其量要求性，对饭店运行活动进行控制方法。A.表单管理法B.定量管理法C.制度管理法D.现场管理法正确答案：B7.以下不属于客房用具是（）A.日常必备品B.客房备品C.有偿供给品D.无偿供给品正确答案：D8.按照现在国际上通行划分标准，中型饭店客房数在（）间A.200-400B.300-400C.300-500D.400-500正确答案：C9.（）定位能够有效防止了与竞争者之间恶性竞争，使产品赢得更大生存、发展空间及宝贵时间。A.反抗新产品定位B.差异化产品定位C.补缺型产品定位D.同质产品定位正确答案：B10.（）就是使企业总成本低于竞争对手成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势战略。A.联盟战略B.品牌战略C.产品或服务差异化战略D.成本事先战略正确答案：D11.以下不属于饭店产品创新遵照标准是（）A.市场导向标准B.主题性标准C.特色性标准D.多样性标准正确答案：D12.（）是饭店满足宾客多元化需求、提升饭店等级和竞争力一个主要方面A.客房服务B.休闲服务C.前厅服务D.餐厅服务正确答案：B13.()是现在世界上最大及网络分布最广专业饭店管理集团，也是客房拥有量最多饭店集团A.希尔顿饭店集团B.英国洲际饭店集团C.喜达屋饭店及度假村国际集团D.美国万豪国际集团正确答案：B14.（）是指饭店选准一个市场空缺，树立一个独特、鲜明、新奇市场形象。A.层次定位法B.分类定位法C.优势定位法D.空缺定位法正确答案：D15.（）客房窗户朝向饭店内部，通常能够看见饭店内庭院、花园或者饭店内建筑等A.内景房B.外景房C.角房D.连通房正确答案：A福师《饭店经营管理》在线作业一二、多项选择题（共20道试题，共40分。）1.以下属于饭店产品特点有（）A.有形性B.不可储存性C.同时性D.不可转移性正确答案：ABCD2.饭店特征是（）A.经济性B.社会性C.独立自主性D.文化娱乐性正确答案：ABC3.以下属于绿色理念是（）A.环境全球性观念B.可连续发展观念C.全员参加观念D.国情观念正确答案：ABCD4.主题可操作性表现在（）A.主题文化转变为现实可操作性B.主题文化投资规模C.以营业动态需求为导向D.主题竞争与克隆正确答案：AB5.饭店产品组合策略主要有（）A.缩减策略B.代替策略C.延伸策略D.扩展策略正确答案：ACD6.饭店集团化作用（）A.有利于形成市场优势B.经营管理优势C.人才优势D.资金优势和抗风险优势正确答案：ABCD7.饭店产品三个层次是指（）A.附加产品B.实际产品C.延伸产品D.关键产品正确答案：BCD8.饭店对营销渠道宽度选择可考虑方案有（）A.集中性营销B.密集型营销C.选择型营销D.专营性营销正确答案：BCD9.饭店市场形象定位标准是（）A.一致性标准B.独特征标准C.针对性标准D.灵活性标准正确答案：ABD10.以下哪些属于喜达屋饭店及度假村国际集团品牌（）A.W饭店B.喜来登C.艾美D.宝格丽饭店正确答案：ABC11.饭店新型营销理念有（）A.主题营销B.机会营销C.网络营销D.内部营销正确答案：ABCD12.主题饭店主题文化选择影响原因有（）A.旅游市场特征B.宾客行为模式C.宾客群体平均消费能力D.主题空间集聚正确答案：ABCD13.在现在经营环境日益复杂情况下，战略联盟能够以较少投入取得利益有（）A.各组员饭店营销成本较小B.最大程度化解客服劳动力匮乏C.管理人员不足问题D.克服因文化差异带来困难正确答案：ABCD14.饭店市场形象定位方法有（）A.层次定位法B.分类定位法C.优势定位法D.空缺定位法正确答案：ABCD15.品牌战略有（）A.独立品牌战略B.产品线品牌战略C.企业品牌战略D.族品牌战略正确答案：ABCD16.绿色饭店基本特征有（）A.绿色理念B.绿色管理C.绿色产品D.绿色营销正确答案：ABCD17.当前惯用客房服务形式主要有（）A.楼层服务台B.客房服务中心和楼层服务台C.客房服务中心D.楼层服务中心正确答案：ABC18.饭店产品定位基本模式是（）A.反抗新产品定位B.差异化产品定位C.补缺型产品定位D.同质产品定位正确答案：ABC19.在菜单制作上要注意（）方面选择A.菜单材料B.尺寸C.字体、颜色D.插图正确答案：ABCD20.以下哪些属于饭店经营主要内容（）A.市场调查和情况分析B.目标市场选择与定位C.饭店产品定位D.巩固与开拓客源市场正确答案：ABCD福师《饭店经营管理》在线作业一三、判断题（共15道试题，共30分。）1.饭店集团通常最少拥有、经营三个以上饭店，使用统一名称、标志，并实施统一经营管理规范与服务标准联合经营。（）A.错误B.正确正确答案：A2.系列变数细分法是以影响宾客需求差异两种或两种以上并列变数作为标准，对饭店市场进行细分方法。（）A.错误B.正确正确答案：A3.讨价还价是销售谈判中最关键、最费时，也是最精彩步骤。（）A.错误B.正确正确答案：B4.优质服务是标准化服务与个性化服务统一。（）A.错误B.正确正确答案：B5.在一个饭店没有形成完善品牌管理模式，没有达成品牌承诺标准之前，应该以“以对外传输为关键”打造品牌。（）A.错误B.正确正确答案：A6.饭店产品不可转移性特点具备双重含义：其一是指饭店产品在地点上不可转移性。其二是指同饭店服务相关设施和设备在全部权上不可转移性。（）A.错误B.正确正确答案：B7.财务控制是财务决议所确定财务目标系统化和详细化，又是控制财务收支活动、分析财务活动结果依据。（）A.错误B.正确正确答案：A8.万豪精选服务饭店品牌:万豪莱斯登旅馆、万豪TownePlace套房、里兹—卡尔顿。（）A.错误B.正确正确答案：A9.饭店产品分销实际上就是营销渠道选择与组合。（）A.错误B.正确正确答案：B10.营销渠道长度选择，经过营销过程中产品流通步骤多少来划分。营销渠道越长，饭店对中间商控制越强。（）A.错误B.正确正确答案：A11.“满足宾客需要”和“宾客满意度”是饭店质量两个关键内容。（）A.错误B.正确正确答案：B12.从市场环境角度出发产权式饭店宾客兼具投资者和消费者两重身份，其利益表现为投资回报和享受度假权益。（）A.错误B.正确正确答案：B13.灵活