春福师前厅客房服务与管理在线作业一

福师《前厅客房服务与管理》在线作业一一、单项选择题（共15道试题，共30分。）1.（）经过清扫住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打搅。A.OK房B.VC房C.VDD.OC正确答案：D2.（）年成立国际“金钥匙协会”是“金钥匙”国际性组织。A.1950B.1951C.1952D.1953正确答案：C3.（）被称为“蜜月客房”。A.套房客房B.大床间C.内景房D.公寓房正确答案：B4.床头柜高度要与床高度相配套，通常在床头柜高度要与床高度相配套，通常在（）之间。A.40～50厘米B.50～60厘米C.55～65厘米D.60～70厘米正确答案：B5.（）是客房最基本空间A.睡眠空间B.盥洗空间C.起居空间D.书写和梳妆空间正确答案：A6.以下属于确保类预订是（）。A.电话预定B.信函预定C.信用卡担保D.书面确认正确答案：C7.前厅公共面积（不包含任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），通常饭店应不少于（）平方米。A.客房总数×0.3B.客房总数×0.4C.客房总数×0.5D.客房总数×0.6正确答案：B8.()是饭店产品质量优劣是否主要标志A.饭店清洁卫生B.对客接待服务C.做好部门相关管理工作D.饭店人才培养正确答案：A9.理想柜台高度通常为（）。A.0.56米左右B.0.7米左右C.0.9米左右D.1.1米左右正确答案：D10.（）是饭店内部管理系统中神经中枢。A.餐厅部B.商务中心C.前厅部D.客房部正确答案：C11.领班天天检验房间数量是（）A.40～70间B.50～70间C.50～80间D.60～80间正确答案：C12.()指在客房预订已满情况下，再将一定数量订房客人列入等候名单（Waitinglist），假如有些人取消预订，或有些人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。A.暂时性预定B.确认性预定C.确保性预定D.等候性预定正确答案：D13.（）是一个以需求为中心定价方法。A.了解定价法B.随行就市定价法C.千分之一定价法D.赫伯特公式正确答案：A14.客房通常清扫次序为()A.VIP房→挂有“请清理房间”客房→走客房→住客房→空房B.VIP房→挂有“请清理房间”客房→住客房→走客房→空房C.挂有“请清理房间”客房→VIP房→住客房→走客房→空房D.挂有“请清理房间”客房→VIP房→走客房→住客房→空房正确答案：D15.按照国际酒店管理经验，超额订房百分比可控制在（）。A.10％～15％左右B.5％～10％左右C.5％～15％左右D.10％～15％左右正确答案：C福师《前厅客房服务与管理》在线作业一二、多项选择题（共20道试题，共40分。）1.客房预订意义是（）。A.开拓市场，稳定客源，提升客房出租率B.掌握客源动态，预测饭店未来业务C.协调各部门业务，提升工作效率和服务质量D.开展预订工作，也是饭店进行推销一个主要伎俩正确答案：ABCD2.前台销售技巧有（）。A.熟悉、了解本饭店相关情况特点B.熟悉、了解本饭店相关情况特点C.依照客人类型特点推销饭店产品D.前台接待人员态度正确答案：ABCD3.客房部作用有（）A.客房是饭店服务基本设施B.客房服务是饭店销售主要产品之一C.客房服务质量是饭店服务质量表现D.客房部经营管理好坏，直接影响到饭店经济和社会双重效益正确答案：ABC4.以下属于客房预订程序有（）。A.通讯联络B.明确订房要求C.受理或婉拒预订D.统计、储存订房资料正确答案：ABCD5.以下哪些是决定是否接收客人预订原因（）。A.客人抵店日期B.客人所需客房数量C.客人住店天数D.客房价格正确答案：ABCD6.实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。A.掌握确保性性客户和等候性客户百分比B.掌握预订类别之间百分比C.掌握团体订房和散客订房百分比D.统计各类型失约客人百分比正确答案：BCD7.管理理人员抽查重点是（）A.每间VIP房B.抽查OK房、长住房C.抽查客人房和计划卫生大清扫D.每间HollywoodTwinRoom正确答案：ABC8.客人抵店前准备工作分为（）阶段。A.客人抵店当日早上B.提前一周或数日C.客人抵店前一天D.提前两周正确答案：ABC9.公共区域清洁卫生特点A.对工作人员素质要求低B.客流量大，对饭店声誉影响大C.范围广大，项目繁杂琐碎D.工作条件差，而专业性、技术性又强正确答案：BCD10.前台客账管理要求是（）A.结账便捷B.账户清楚C.转账快速D.记账准确正确答案：BCD11.客房预订处工作任务有（）。A.接收、处理客人订房要求B.统计、储存预订资料C.检验、控制预订过程D.完成客人抵店前各项准备工作正确答案：ABCD12.柜台大小，应依照哪些原因来确定()。A.饭店客源类型B.饭店工作需要C.饭店前厅面积大小D.饭店客房数量多少正确答案：BCD13.夜床服务作用是（）A.方便客人休息B.整理洁净客房C.使客人感到舒适D.表示对客人欢迎和礼遇规格正确答案：ABCD14.以下哪些是预订失约行为产生原因（）。A.饭店未能准确掌握可售房数量B.实施超额预订不妥而造成差错C.暂时取消者D.延期住宿者正确答案：ABCD15.VIP客人入住登记接待程序是（）。A.办理入店手续B.信息储存C.查对客人订房要求D.确认房费和付款方式正确答案：AB16.客人投诉心理有（）A.求发泄心理B.求尊重心理C.求赔偿心理D.求关注心理正确答案：ABC17.()反应了当日客房营业情况A.当日出租客房数B.当日再点客人数C.当日客房出租率D.当日实际平均房价正确答案：CD18.客房部地位是（）A.是饭店建筑设施主体部分B.是饭店经营管理重点组成部分之一C.客房产品是饭店销售主要产品之一D.也是饭店营业收入主要组成部分正确答案：ABCD19.客房定价方法有（）A.经验定价法B.赫伯特公式C.保本点定价法D.客房面积定价法正确答案：ABCD20.依照所配置床种类不一样，双床间可分为（）A.TwinRoomB.HollywoodTwinRoomC.Double-DoubleRoomD.Double-SingleRoom正确答案：ABCD福师《前厅客房服务与管理》在线作业一三、判断题（共15道试题，共30分。）1.通常客史档案按客人姓名开头按小写字母次序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（）A.错误B.正确正确答案：A2.房价是建立客人账户、预测客房收入主要依据，也是住店客人与饭店之间价格契约。（）A.错误B.正确正确答案：B3.圆形、半圆形、椭圆形柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具备古典情调、更浪漫、更有创造力。（）A.错误B.正确正确答案：B4.夹心式报价方式适合较低低级次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（）A.错误B.正确正确答案：A5.VC房是客人退房后未经清扫空房，对此房态房间，客房楼层应及时清扫，方便经过检验后再次出售。（）A.错误B.正确正确答案：A6.依照国际订房通例，不论订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充分时间都应该发出预订确认书。（）A.错误B.正确正确答案：B7.营业报表通常由前天收银处夜审人员编制，最少一式两份，一份有财务部作为查对营业收入依据，另一份交饭店总经理办公室，方便总经理及时掌握饭店经营情况。（）A.错误B.正确正确答案：B8.少行李或无行李客人为预防其逃账，要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台房间。（）A.错误B.正确正确答案：A9.在超额预订管理中要注意掌握超额订房数量和客源特征。（）A.错误B.正确正确答案：A10.客房预订一经饭店确实认，饭店与客人之间便达成了一个具备法律效力预期使用客房协议。（）A.错误B.正确正确答案：B11.客房是饭店赢得客人好感战略要地。（）A.错误B.正确正确答案：A12.酒柜中配置各种与星级档次相配套酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，