【高中化学】乙醇 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

情景导学含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%95%含酒精:8%-15%身边的“酒”组织建设乙醇交流讨论乙醇在我们日常生活中随处可见，请说说你对乙醇的性质和用途有哪些了解？1、乙醇的用途作燃料——汽车、火锅、酒精灯等酒精火锅回归生活1、乙醇的用途制酒精型饮料——白酒、料酒、红酒、啤酒等回归生活1、乙醇的用途作消毒剂——医用酒精等消毒剂(75%的乙醇溶液)回归生活

工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）

饮用酒度数不同，体积分数不同⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】交流讨论(3)

假酒中含有的是乙醇吗？甲醇根据下列乙醇的常见用途，说明其具有哪些物理性质勾兑不种浓度的酒用酒精给高烧病人退烧溶解香精油，制作香水

溶解花露油等，制作六神花露水挥发性良好的有机溶剂与水可以任意比例互溶挥发性特殊香味酒香不怕巷子深回归生活2、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小和水可以以任意比互溶是良好的溶剂沸点78℃，易挥发体验总结结构探究已知乙醇由C、H、O三种元素构成，分子量为46，现在完全燃烧0.1mol乙醇，燃烧产物依次通过如图所示的装置，实验结束后，称得甲装置增重5.4g，乙装置增重8.8g．则乙醇的分子式是什么？请尝试写出乙醇所有可能的结构式。乙烷的结构式HHHHCCHH乙醇的分子式：C2H6O乙烷的分子式：C2H6CCOHHHHHHCOCHHHHHH观察思考将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈沉在底部仍为块状没有声音放出气泡缓慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑实验探究3、乙醇的分子结构C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH

或C2H5OH这一原子团－－羟基写作－OH比例模型分子式：C2H6O结构简式：空间充填模型观察思考官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。3、乙醇的分子结构C—C—O—HHHHHH结构式：观察思考烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。化学方程式：乙醇

水比较：水和乙醇中羟基中氢的活泼性<

水分子与乙醇分子的结构比较：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑该反应属于

反应置换比较：

ρ乙醇ρ水<4、化学性质⑴与活泼金属反应总结感悟练习：写出乙醇与镁反应的化学方程式2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃①燃烧(彻底氧化)现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热酒精燃料飞机酒精火锅乙醇汽油4、化学性质⑵氧化反应

实验步骤：①把盛有3～4ml无水乙醇的试管浸入500C左右的热水烧杯中，并将铜丝在酒精灯上烧热。②将烧热的铜丝迅速插入乙醇中。

③上述操作重复2～3次。

观察铜丝先后颜色变化以及乙醇气味的变化4、化学性质②催化氧化反应现象探究：

①加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又变回红色。分析：Cu（红）

CuO(氧化变黑）

Cu（还原变红）加热乙醇活动探究②有刺激性气味分析：这种物质是乙醇被氧化得到的氧化产物.催化剂

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O总反应式：Cu或Ag

2Cu+O22CuOCH3CH2OH+CuOCH3C－H+Cu+H2OO△(乙醛CH3CHO）现象探究乙醇催化氧化反应△-2H[O]H2O醛基表示（－CHO）C—C—HHHHHO—H分子式：C2H6OC—C—HHHHO分子式：C2H4O与羟基直接相连碳原子上必需有氢原子催化氧化的条件：原理探究练习

写出下列醇催化氧化的反应方程式CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

催化剂2CH3CHO+O2

2CH3COOH在适当条件下，乙醛被进一步氧化生成乙酸深度剖析血液中酒精的百分含量（﹪）人身体的反应0.05清醒度降低，协调性减弱，行动迟缓0.5协调性严重障碍4.0半数死亡7.0致死CH3CH2OH(乙醇)→CH3CHO(乙醛)→CH3COOH(乙酸)→CO2，以上过程放出热量，这就是喝酒的人容易发热，脸红的原因。第一步生成乙醛是有害物质，能刺激中枢神经，是致醉原因。催化剂2CH3CHO+O2

2CH3COOH在适当条件下，乙醛被进一步氧化生成乙酸深度剖析有机物加氢或者去氧的变化有机物去氢或者加氧的变化氧化反应还原反应CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH-2H+O氧化反应氧化反应学习新知③与强氧化剂反应乙醇还可以与酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成：乙酸CH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液K2Cr2O7Cr2(SO4)3本课小结乙醇的结构乙醇的化学性质用途1、结构式2、结构简式3、官能团（—OH）1、与钠的反应2、部分氧化(催化氧化)3、完全氧化(燃烧)4、被强氧化剂氧化燃料饮料消毒剂2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O催化剂决定决定结构性质用途向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中，正确的是（)A.钠块沉在乙醇液面下面B.钠块熔成小球

C钠块在乙醇液面游动D.钠块表面有气泡产生A.D2.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（)Z

A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤C课堂巩固C—C—HHHHHO—H⑤①②③④课堂巩固3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸

B.无水乙醇

C.石灰水

D.盐酸C

4、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4