鸡常见品种生活常识

关于鸡常见品种生活常识第1页，课件共40页，创作于2023年2月罗斯308肉鸡商品代

鸡，从奚从隹。

〈名〉

(1)形声从隹、奚声。本义:家禽名。雄鸡可以报晓)。鸟纲雉科家禽,品种很多。鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。第2页，课件共40页，创作于2023年2月1、罗斯308商品肉鸡可以混养，也可以通过羽速自别，把公母分开饲养，出栏均匀度好，成品率高。2、罗斯308商品肉鸡增重快,7周末平均体重可达3.05公斤,可以提早出栏,大大降低了肉鸡饲养后期的风险。鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。第3页，课件共40页，创作于2023年2月3、罗斯308商品肉鸡饲料转化率高，42日龄料肉比1.7，49日龄料肉比1.82。商品代生产性能介绍：著名词典学家王光汉《词典问题研究--此物非彼物考释四则》指出：《汉语大字典》“鸡﹝鸡﹞”之释文云：“同‘鸡’。《说文·隹部》：‘鸡，知时畜也。鸡，籀文鸡从鸟。’”书例有宋代刘过《独醒赋》：“譬犹醯酸出鸡，莲生于泥。”“醯酸”何以会出作为“知时畜”的“鸡”呢?作为家禽的鸡与醯酸何以会有这“出”的关系呢?醯，即今人所言之醋。《论语·公冶长》：“孰谓微生高直?或乞醯焉，乞诸其邻而与之。”邢昺疏：“醯，醋也。”古代酿醋、酿酒有所相类，故醋亦称之为醋酒。李时珍《本草纲目·谷四·醋》释名引陶弘景云：“醋酒……亦谓之醯，以有苦味，俗谓苦酒。”醯有时亦用指酒。《仪礼·聘礼》：“醯醢百瓮，夹碑十以为列，醯在东。”贾公彦疏：“醯是酿谷为之，酒之类。”醯酸要么是指醋，要么是指带有酸味的酒。无论它是指醋，还是指酒，显然都不会产生出“知时畜”的家禽鸡来。第4页，课件共40页，创作于2023年2月明代袁宏道《醉叟传》云：“诸小虫浸渍杯中，如鸡在醯，与酒俱尽。”文中亦是以“鸡”与“醯”并提，而且还特别言及“与酒俱尽”，说明这鸡并非家禽。因为作为家禽的鸡放在醋酒中，时间再长都不当会“尽”。《列子·天瑞》云：“醯鸡生乎酒。”此与“醯酸出鸡”当是一个意思。所以上文所言的“鸡”自是指醯鸡。《庄子·田子方》：“丘之于道也，其犹醯鸡与!”郭象注：“醯鸡者，瓮中之蠛蠓。”《经典释文》引司马云：“若酒上蠛蠓也。”郭庆藩集释：《太平御览》三九五引司马云：“醯鸡，酒上飞蚋。”从以上注文可知，所谓醯鸡实际就是酒瓮醋坛中的一种小飞虫。所以《抱朴子·塞难》又有“蠛蠓之育于醯醋”的说法,“育”，就是“生”，就是“出”;而“蠛蠓”，亦即“飞蚋”,就是“醯鸡”，也就是所谓的“鸡”。/bjwzjs/bjwzzzgs/354.html/bjwzjs/bjwzzzgs/353.html/bjwzjs/bjwzzzgs/352.html/dmoz/news/357.html/dmoz/news/356.html/dmoz/news/355.html第5页，课件共40页，创作于2023年2月AA+鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力。母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度(24℃)会暂停发育。(一)公鸡的生殖系统lt;公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。人工授精人员最需要了解的是公鸡的交媾器的构造。公鸡没有像哺乳动物一样的阴茎，但有一个包括乳嘴、腺管体，阴茎和淋巴襞四部分组成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹侧，平时全部隐藏在泄殖腔内。性兴奋时，腺管体、阴茎和淋巴襞中的淋巴管相互连通，淋巴襞勃起、淋巴液流入阴茎体内使其膨大，并在中线处形成一条加深的纵沟，位于中线前端的正中阴茎体(中央白体)也因淋巴液的流入而突出于正前方，此时整个阴茎自肛门腹侧推出并插入母鸡泄殖腔。正中阴茎体为一圆形突起。(二)母鸡的生殖系统母鸡生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成，通常只有左侧的卵巢和输卵管发育完全并且有生殖功能。输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部、以及阴道部等构成。母鸡的外生殖器阴道口和排粪口、排尿口共同开口于肛门，称为泄殖腔。鸡的生殖系统构造有别于哺乳动物。无论公鸡、母鸡的性器官均有不明显、隐避的特点，因此我们应熟悉其构造，为人工授精的实际操作打下基础。第6页，课件共40页，创作于2023年2月AA+第7页，课件共40页，创作于2023年2月AA+肉种鸡是世界著名育种公司安伟捷推出的值得信赖的创新品牌。我们公司于2003年3月份在国内首次引进，目前存栏16万套，在中国乃至亚洲进口量排名第一。如今在全世界，AA+正在展现出众所期盼的爱拔益加产品所能预知其生产性能的优势。第8页，课件共40页，创作于2023年2月商品代肉鸡生产性能优势主要体现在羽速鉴别、生长速度快、成活率高、料肉比低、出肉率高、成品率高和抗应激能力强等方面。

泰国与美国的生产数据表明，57天饲养料肉比为2.0：1。

商品代肉鸡高效产肉率满足不同市场需求，因其具有腿肉多和双胸的特点，特别适合大小肉鸡分割，适合快餐、速冻产品，适合零售即食产品，适合大小去骨肉鸡；

从产品加工特性上体现在A级产品率高，胸肌形态优良，胸肉产出率高，适合上线加工，鸡肉生产成本低。

第9页，课件共40页，创作于2023年2月艾维茵第10页，课件共40页，创作于2023年2月艾维茵第11页，课件共40页，创作于2023年2月

艾维茵肉鸡原产于美国，是美国艾维茵国际家禽公司育成的优秀四系配套肉鸡，我国于1987年引进，目前该鸡种在国内肉鸡市场上占有40％以上的比例，为我国肉鸡生产的发展作出很大的贡献。艾维茵鸡适宜于全国绝大部分地区的集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和养鸡农户饲养，商品代生产性能，肉仔鸡生长速度快，饲料转化率高，适应性也强。成活率97％以上，49日龄平均体重2615克，料重比为1.89：1。第12页，课件共40页，创作于2023年2月817第13页，课件共40页，创作于2023年2月第14页，课件共40页，创作于2023年2月第15页，课件共40页，创作于2023年2月第16页，课件共40页，创作于2023年2月国内可用来屠宰的快大黄鸡品种比较少。为解决长速与肉质的矛盾，一些科研生产单位推出一种用AA♂×蛋鸡♀名为817的快大肉鸡，这种肉鸡具有生长速度快、生产成本低、适合屠宰等特点。

“817”肉鸡是山东莘县的当地品种，又叫肉杂鸡，其种蛋是商品代蛋鸡与快大型父母代公鸡（艾维因，AA）杂交生产的，成鸡由于体型适中、肉质适宜，除供应各大城市居民及广大农村食用外，还非常适宜加工烧鸡、扒鸡等。由于莘县地处鲁、豫、冀三省交界处，附近区域具备很多烧鸡品种，如山东德州扒鸡、河南道口扒鸡、安徽符离集烧鸡等，第17页，课件共40页，创作于2023年2月蛋鸡常见品种第18页，课件共40页，创作于2023年2月依莎褐第19页，课件共40页，创作于2023年2月伊萨褐壳蛋鸡：是由法国伊萨公司培育的一个高产良种，为四系配套鸡种。体型中等，雏鸡可根据色自别雌雄，成年母鸡毛呈深褐色并带有少量白斑，蛋壳为褐色。1988年上海、杭州等地分别引进曾祖代和祖代鸡。现已分布全国许多地区。是优秀的褐壳蛋鸡之一。伊萨褐壳蛋鸡生产性能：父母代72周龄入舍母鸡产蛋量（枚）247，72周龄可孵蛋数（枚）215，70周龄提供雏鸡（只）173，70周龄存活率（%）91，商品代鸡入舍母鸡产蛋量（枚）308，入舍母鸡产蛋重（公斤）19.25，平均蛋重（克）62，入舍母鸡高峰期产蛋率（%）92，产蛋期料蛋比2.4-2.5:1，20-80周龄产蛋期存活率（%）92.5，蛋鸡淘汰时体重（公斤）2.25，母鸡平均每天耗料量（代谢能11.715兆焦/公斤）115-120克。第20页，课件共40页，创作于2023年2月第21页，课件共40页，创作于2023年2月农大三号第22页，课件共40页，创作于2023年2月“农大3号”节粮小型蛋鸡配套系是由中国农业大学育成的三元杂交的矮小型蛋鸡配套系。其特点为：

1.体型小：成年鸡体重1600g左右、身高比普通蛋鸡矮10cm左右、可提高33%的饲养密度。2.采食量低：产蛋高峰期日采量平均85-90g/只鸡，比普通蛋鸡节粮20-25%左右（每只鸡年可节约9-10kg饲料）。3.饲料转化率高：由于“农大3号”节粮小型蛋鸡腺胃乳头比普通蛋鸡多36%左右，可提高饲料转化率25%左右。4.料蛋比高：“农大3号”节粮小型蛋鸡全程料蛋比为2.0-2.1比1。5.抗病力强、适应性好、成活率高。6.性格温顺、不善飞腾，适合林地、果园等地散养或放养。7.生产性能：“农大3号”节粮小型蛋鸡商品代产蛋率最高可达96%，90%以上产蛋率可持续3-4个月，72周龄可产300枚蛋左右，全期平均蛋重约56g。8.品质好、口感好、营养高（蛋黄大、蛋白含水量低），符合中、高端消费群体需求。第23页，课件共40页，创作于2023年2月尼克珊瑚粉第24页，课件共40页，创作于2023年2月该鸡种由美国辉瑞公司选育成功。尼克珊瑚粉壳蛋成鸡白色羽，种鸡独特四系配套，商品代雏鸡羽速自别雌雄。蛋壳粉色，均匀一致，强度好。在尼克蛋鸡3个系列中，其体重、蛋重均居中，而总产蛋重最高(商品代80周龄总产蛋重21．98千克)。商品代蛋鸡80周龄总耗料43.96千克／只，料蛋比2～2．2：1。父母代鸡生产性能成活率(％)育成期(至20周龄)96～98，产蛋期(至70周龄)93～96，产蛋期(至70周龄)50％，产蛋率日龄(天)140～150，入舍母鸡产蛋数(枚)255～265，其中种蛋数(枚)230～240，可得母雏数(只)90～95，全期孵化率(％)80～84，体重(千克)20周龄公1.75，母1.40～1.60，40周龄公2.25，母1.70～1.90，70周龄公2.35，母1.80～2.00，育成期耗料(千克／只)7.4，产蛋期耗料(千克／只)38.0，商品代雏鸡性别鉴定羽速。商品代鸡生产性能成活率(％)育成期(至20周龄)97～98，产蛋期(至80周龄)94～96，产蛋期50％产蛋率日龄(天)140～150，饲养日高峰产蛋率(％)95，产蛋率超过90％周数20～25，80周龄每只入舍母鸡产蛋数(枚)345～355，耗料育雏期(千克／只)6.44，产蛋期(千克／只)43.96，平均日耗料(克／只)105～115，平均每产1枚蛋耗料(克)132，料蛋比2.0～2.2：1，体重(千克)18周龄时体重1.42，80周龄时体重1.99，成年鸡羽色白，蛋壳颜色粉。第25页，课件共40页，创作于2023年2月罗曼褐第26页，课件共40页，创作于2023年2月罗曼褐壳蛋鸡：育成于德罗曼公司。在国际市场上一直保持预先地位。具有产蛋率高、蛋重适度、蛋内品质优良、蛋壳硬等特点。父母代父系为棕褐羽毛，母系白色。我国上海等地已陆续引进。罗曼褐壳蛋鸡生产性能：父母代达50%产蛋率时日龄161～168，产蛋高峰产蛋率（28-32周）（%）86～90，72周龄入舍母鸡产蛋量（枚）265～275，72周龄入舍母鸡产合格种蛋量（枚）237～248，72周龄出售母雏鸡（只）95～100，入孵蛋孵化率（%）81～83，产蛋期存活率（%）94～96，1～20周饲料消耗（公斤）8.0，21～68周饲料消耗（公斤）41.5。商品代鸡高峰期产蛋率（%）91～94，达50%产蛋率时日龄（天）150～156，12个月入舍母鸡产蛋量（枚）290～300，12个月入舍母鸡产蛋总量（公斤）18.5～19.5，平均蛋重（克）63.5～64.5，蛋壳颜色褐色，1～20周耗料（公斤）7.4～7.8，产蛋期母鸡耗料（克/日只）112～122，料蛋比2.1～2.3:1，20周龄体重（公斤）1.5～1.6，产蛋期存活率（%）94～96。第27页，课件共40页，创作于2023年2月海兰褐第28页，课件共40页，创作于2023年2月第29页，课件共40页，创作于2023年2月海兰褐棕壳蛋鸡：属美国海兰国际公司培育的海兰蛋鸡系统中一个优良配套系；山东烟台外贸种禽公司于1992年引进。海兰褐棕壳蛋鸡生产性能：父母代70周龄入舍产蛋量（枚）249~260，达50%产蛋率时日龄161，产蛋高峰期出现时周龄30，产蛋期平均孵化率（%）82，成年母鸡体重（公斤）2.1~2.31，20周龄耗料（公斤/只）8.1~9.3，公母鉴别方式色自别。商品代18~80周龄饲养日母鸡产蛋量（枚）298~318，达50%产蛋率时日龄156，产蛋高峰期出现时周龄29，20周龄体重（公斤）1.54，32周龄蛋重（克）60.4，蛋料比1:2.5，产蛋期存活率（%）91~95，公母鉴别方式色自别。第30页，课件共40页，创作于2023年2月海兰白第31页，课件共40页，创作于2023年2月海兰W一36白羽白壳蛋鸡：海兰蛋鸡是由美国海兰国际公司(Hy—Lineinternational)培育出来的优良商用鸡种。该公司原名为海兰印第安河公司(Hy—LinelndianRiverco)，创建于1936年，总部设在衣阿华州和德国梅因。1979年被德国罗曼公司买入，遂改名为海兰国际公司，并与德国公司中8个子公司之一的罗曼育种公司成为姐妹公司。海兰W一36白羽白壳蛋鸡生产性能：父母代72周龄入舍母鸡产蛋量(枚)287～320，达50%产蛋率时日龄159，产蛋高峰期产蛋率(%)92～95，产蛋期孵化率（%）83-85，成活率（%）92～95，成年母鸡体重（公斤）1.32～1.73，18周龄体重（公斤/只）1.28，32周龄平均蛋重（克）56.7。商品代鸡入舍母鸡产蛋数（枚）312-332，达50%产蛋率时日龄特征159，70周龄平均蛋重（克/枚）62.9，蛋料比1:2.1:2.3，18周龄体重（公斤）1.28，公母自别方式羽速自别。第32页，课件共40页，创作于2023年2月迪卡褐第33页，课件共40页，创作于2023年2月迪卡蛋鸡：是美国迪卡布公司育成的四系配套蛋用鸡种，以其高产著名。自1956年开始，在国际市场销售了30多种，经久不衰。上海大江有限公司1986年开始引进祖代鸡，山东济宁市祖代鸡场于1990年引进。迪卡蛋鸡生产性能：父母代72周龄产蛋量（枚）253，72周龄可孵蛋（枚）212，产蛋高峰期产蛋率（%）90，0~18周龄耗料（公斤/只）6.73，19~20周龄耗料（公斤/只）8，21~72周龄耗料（公斤/只）42.59，每枚蛋耗料（克）（含8%公鸡）187，产蛋期存活率（%）90~95，全期孵化率（%）82。商品代鸡78周龄产蛋量（枚）320，产蛋高峰超过94%料蛋比2.17:1，迪卡蛋鸡A、B系为金黄，含有金色基因“S”；C、D系为银白，含有银色基因“S”，可遵循伴性交叉遗传原理，进行自别雌雄。第34页，课件共40页，创作于2023年2月三黄（广西）第35页，课件共40页，创作于2023年2月大三黄第36页，课件共40页，创作于2023年2月草三黄第37页，课件共40页，创作于2023年2月其他鸡常见品种鸡形象已经被神化。鸡虽然不等于太阳，但是鸡是太阳的使者或传令者。于是，就有陶鸡、鸡形壶和青铜"金鸡"等，有的可能本身已经被神化，有的早被看作是神的使者或助手。这里说的"神"，首先是太阳神和火神。不是祭祀品而是祭祀对象的鸡，地位当然要高一些。可以说，此时的鸡已经步步登上了神坛。数千年来，鸡留下了许多美好的神话传说、文艺作品，也留下了不少与鸡有关的历史故事，为中国的传统文化增添了丰富多彩的内容。古代的社会生活中，鸡还是生殖崇拜的符号之一。而且，除了祭祀之外，鸡在盟诅活动中也必不可少。歃血为盟用鸡，古代帝王大赦天下有时也采取“金鸡赦”的形式。以金鸡设于高午之上，表示赦宥。鸡有司晨作用，又有礼仪功能，是鸡受到古人重视的重要原因。更为实际的是，养鸡为人们提供了重要的肉、蛋食源。鸡的个体虽小，但生产能力很大，它生长迅速，周期短，投入成本低。古人虽鲜有大规模经营的养鸡业，但作为家庭副业，三五成群养鸡的情况却十分普遍。在漫长的岁月中，人们培养出了很多优良的鸡品种，其中肉用品种和肉卵兼用品种多产于中国东部地区，如上海浦东鸡、江苏狼山鸡、辽宁大骨鸡、山东寿光鸡、浙江萧山鸡等。品种优良的鸡更是适于做佳肴的原料。早在汉代，就已经有了美味中的地方名牌产品--符离鸡。在徐州狮子山汉代楚王墓里象征厨房的耳室中，出土了很多鸡骨，其间还有一方泥，上有"符离丞印"字样。看来当时符离县为这位汉代的楚王送来了不少符离鸡贡品。时至今日，符离烧鸡仍然是享有盛誉的地方特色食品。它的渊源可以追溯到汉代。第38页，课件共40页，创作于2023年2月阉割鸡养鸡多者，也能发财致富，这类现实生活中的场景也反映到神话传说中。《列仙传》卷上说："祝鸡翁者，洛阳人也。居尸乡北山下，养鸡百余年。鸡有千余头，皆立名字。墓栖树上，昼放散之。欲引呼名，即依呼而至。卖鸡及子，得千余万。辄置钱去。"养鸡可以得千余万钱，是养鸡业经济利益丰厚的一种反映吧。鸡对