调味料产品生产许可证审查细则

精心整理130307产可（2006证及酱（、火锅调4生3年，0307本及节精心整理

精心整理:原:1.2.3.备源工设施（4.6.品及GB10133-2005《水《香辛料《油辣椒QB/T1733.4-1993《芝麻酱《《鱼露辅关GB5461《精心整理

精心整理备验(分析(燥4.(pH0.01)()；5.炉()。平(0.1g)2.0.1mg)干燥箱4.(5.pH0.01)(香辛)（平(0.1g)2.分0.1mg)(pH0.01)平(0.1g)2.分0.1mg)(除)生室(或超)；2.微3.4.验*味验序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注12345

感官净含量水分（干燥失重）食盐氨基酸态氮

√√√√√

√√√√√

√√√汤料、调味料√汤料、调味料√汤料、调味料6

总氮

√

√

*

汤料、调味料78

总灰分酸不溶性灰分

√√

√√

√香辛料√香辛料精心整理

精心整理序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注91011

总砷（以As计）铅（以Pb计）食品添加剂

√√√

√√√

***

按需要1213

菌落总数大肠菌群

√√

√√

√即食类√即食类1415

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）标签

√√

√√

*

即食类调油验序号12345678

检验项目感官净含量水分（干燥失重）酸价过氧化值食用盐（氯化物）脂肪细度

发证

√√√√√√√√

监督

√√√√√√√√

出厂

备注√√√√√除芝麻酱√除花生酱、芝麻酱√限花生酱、芝麻酱√限花生酱、芝麻酱910111213

蛋白质灰分亚硝酸盐总砷铅

√√√√√

√√√√√

*****

限花生酱限花生酱限添加腌腊制品和酱腌制品14

黄曲霉毒素B

1

√

√

*

限花生酱、油辣椒15

食品添加甲酸梨酸）

√

√

*

按需要精心整理

精心整理序号1617

检验项目菌落总数大肠菌群

发证

√√

监督

√√

出厂

备注√即食类√即食类1819

致病门氏菌色葡萄球菌、志贺氏菌）标签

√√

√√

*

即食类调油验序号12345678910111213

检验项目感官净含量干燥失重（水分）食用盐（氯化物）氨基酸态氮（或谷氨酸钠）亚硝酸盐总砷铅食品添加苯甲酸梨酸）菌落总数大肠菌群致病沙门氏菌黄色葡萄球菌、志贺氏菌）标签

发证

√√√√√√√√√√√√√

监督

√√√√√√√√√√√√√

出厂

√√√√√****√√*

备注限添加腊制品和酱腌制品按需要即食类即食类即食类味验序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注12

感官净含量

√√

√√

√√精心整理

精心整理34567891

氨基酸态氮食用盐（氯化物）总酸（酸度）酒精度（酒度）总氮挥发性盐基氮总砷铅

√√√√√√

√√√√√√

√按需要√按需要√按需要√按需要按需要按需要**01

菌落总数√√√即食类11

大肠菌群√√√即食类21

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄

√√

*

即食类3

球菌、志贺氏菌）1

食品添加

√√

*

按需要4

甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）1

标签

√√5味验序号1234567

检验项目感官净含量水分及挥发物酸值（酸价）过氧化值抗氧化剂(BHA、BHT)标签

发证

√√√√√√√

监督

√√√√√√√

出厂

√√√√√*

备注按需要样精心整理

精心整理味油12001221份用1份备应的调味料类型粉（晶）状调

序号

1

产品类别指标禽味料水分、氯化物、氨基酸态氮（或谷味汤料氨酸钠味料

2香辛料

总灰分、酸不溶性灰分、香辛料含量1非发酵酱（含油型）价、过氧化值半固体（酱）状调味料精心整理

2风味调味酱3火锅底料4蛋黄酱、色拉酱

氯化物基酸态或谷氨酸钠）氯化物、酸价、过氧化值酸价、过氧化值

精心整理5香辛料调味酱1调味汁（液）

氯化物、水分氨基酸态或谷氨酸钠液体调味