蛋白质总结复习计划练试题

蛋白质总结复习计划练试题及答案蛋白质总结复习计划练试题及答案蛋白质总结复习计划练试题及答案蛋白质练习题与答案一、选择题、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象、形成牢固的肽链空间结构，特别重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同样外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=,pK2=，它的等电点（pI）是( )A、B、C、D、4、肽链中的肽键多半是：( )A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、保持蛋白质二级结构牢固的主要因素是：( )A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基零散D、蛋白质水解7.氨基酸不拥有的化学反应的是（）A.双缩脲反应B.茚三酮反应反应反应8、在以下全部氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为，pK’2(-N+H3)为，pK’3r(-COOH)为，其pI是（）A、B、C、D、11、在生理pH情况下，以下氨基酸中哪个带净负电荷？（）A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A、牢固性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是依照A.所含的羧基和氨基的极性B.所含氨基和羧基的数目C.所含R基团的大小D.脂肪族氨基酸为极性氨基所含的R基团为极性或非极性17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得：①Met-Glu-Leu-Lys②Ser-Ala-Arg③Gly-Tyr三组片段，用BrCN办理得：④Ser-Ala-Arg-Met⑤Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：+2+1+4+1+3+3+1+2+3答案：1.C二、是非题1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，由于-COOH和-NH+3的解离度相等。（）2、构型的改变必定有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。（）3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。（）4、全部的蛋白质都拥有一、二、三、四级结构。（）5.蛋白质中全部氨基酸在紫外光区都有光吸取特点。（）6、.当某一酸性蛋白质（pI<7）溶解在的缓冲溶液中，此蛋白质所带的净电荷为负（）、镰刀型红细胞贫血病是一种天生遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（）、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生阻挡。（）9、在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。（）10、从热力学上讲蛋白质分子最牢固的构象是自由能最低时的构象。（）11、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。（）12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。（）13、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。（）答案：1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.√11.×12.×13.√三、问答题和计算题、试举例说明蛋白质结构与功能的关系（包括一级结构、高级结构与功能的关系）。、参加保持蛋白质空间结构的力有哪些？、计算以下溶液的pH值：mol/LGly溶液与LHCL溶液等体积混杂的混杂液。Gly的PK1=PK2=）、试述蛋白质多肽链的氨基酸排列序次测定的一般步骤。有人纯化了一个未知肽，其氨基酸组成为：Asp1,Ser1,Gly1,Ala1,Met1,Phe1和Lys2,又做了一系列解析，结果以下：1）DNFB与之反应再酸水解后得DNP-Ala2）胰凝乳蛋白酶消化后，从产物中分出一个纯四肽，其组成为：Asp1,Gly1,Lys1,Met1,此四肽的FDNB反应降解产物为DNP-Gly（3）胰蛋白酶消化八肽后又可获取组成分别为Lys1,Ala1,Ser1及Lys1,Phe1,Gly1的两个三肽及一个二肽。此二肽被CNBr办理后游离出自由天冬氨酸。请列出八肽全序列并简示你推知的过程。6、一个七肽，其氨基酸组成是：Lys、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr、Ser；未经糜蛋白酶办理，与DNFB反应，不产生α-DNP-氨基酸，经糜蛋白酶办理后，断裂成两个肽段（Ala、Tyr、Ser和Lys、Pro、Arg、Phe），两肽分别与FDNB反应，产生DNP-Ser和DNP-Lys；此七肽与胰蛋白酶反应，生成两个肽段（Pro、Arg和Lys、Phe、Ala、Tyr、Ser）。问此七肽的一级结构？四、名词讲解等电点（pI）肽键和肽链肽平面及二面角一级结构二级结构波耳效应三级结构四级结构超二级结构结构域蛋白质变性与复性五、填空题在紫外光区有光吸取特点的氨基酸是（）、（）、（）。写出以下物质的分子结构