同步备课一体资料化鲁科5讲义：第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 章末检测

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精章末检测（时间：90分钟满分:100分）一、选择题(本题包括15小题，每个小题3分,共45分）1．化学与生产、生活、社会密切相关,下列说法正确的是（）A．煤经气化和液化两个物理过程后可变为清洁能源,这是煤综合利用的主要方法B．蛋白质、淀粉、纤维素、油脂等都能在人体内水解并提供能量C．利用风能发电、使用太阳能热水器、应用无氟制冷剂均有利于降低大气中的二氧化碳D．积极推行“限塑令”,加快研发利用二氧化碳合成的聚碳酸酯类可降解塑料答案D解析煤的气化和液化均是化学变化，A不正确；纤维素在人体内不能水解，B不正确;应用无氟制冷剂可以减少臭氧层破坏，与CO2排放无关系，C不正确；积极推行“限塑令”，加快研发利用二氧化碳合成的聚碳酸酯类可降解塑料，D正确。2．下列各组物质中，一定互为同分异构体的是(）①淀粉和纤维素②蔗糖和麦芽糖③乙醇和乙醚④丙烷和环丙烷⑤硝基乙烷和氨基乙酸⑥氰酸铵（NH4CNO)和尿素A．①③④ B．②⑤⑥C．①③ D．全不是答案B解析①淀粉和纤维素的表达式虽然相同，但是聚合度n值不同，故分子式不同，二者不互为同分异构体,故错误；②蔗糖和麦芽糖的分子式都为C12H22O11，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，二者结构不同，互为同分异构体,故正确；③乙醚的结构简式为：CH3CH2OCH2CH3,乙醇与乙醚的分子式不同，二者一定不属于同分异构体，故错误；④丙烷C3H8和环丙烷(）的分子式不同,二者一定不属于同分异构体，故错误；⑤氨基乙酸与硝基乙烷（C2H5NO2）分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，故正确；⑥氰酸铵(NH4CNO）和尿素CO（NH2）2的分子式相同，结构不同，二者属于同分异构体，故正确.3．下列说法中,正确的是（）A．卤代烃在NaOH的醇溶液中共热均能发生消去反应生成烯烃B．凡是能发生银镜反应的物质都属于醛类C．能与FeCl3溶液作用显紫色的有机物一般含有酚羟基D．酯类水解均能生成含相同碳原子数的羧酸和醇答案C解析有些卤代烃如CH3Cl不能发生消去反应，有些卤代烃发生消去反应的产物并不是烯烃，如CH2Cl—CH2Cl完全消去得HC≡CH；有些物质能发生银镜反应，如HCOOCH3、CH2OH（CHOH）4CHO,但它们并不属于醛类；酯水解也可生成碳原子数不等的羧酸和醇，如甲酸乙酯水解生成甲酸和乙醇。4．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有（不考虑立体异构）（)A．5种 B．6种C．7种 D．8种答案D解析首先判断出C5H12O的类别,然后判断出同分异构体。C5H12O能与Na反应产生H2,可确定该有机物是醇，故C5H12O可看作是戊烷中的H被—OH取代的产物。戊烷有正戊烷、异戊烷、新戊烷三种同分异构体,正戊烷对应的醇有3种，异戊烷对应的醇有4种,新戊烷对应的醇有1种，故共有8种。5．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A．向鸡蛋清溶液中，加入饱和（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高答案D解析向鸡蛋清溶液中，加入饱和（NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生,是由于（NH4）2SO4会降低蛋白质的溶解度，不能溶解的蛋白质发生了盐析，而不是发生了变性，错误;棉花、纸的主要成分都是纤维素；而醋酸纤维是纤维素与醋酸发生酯化反应形成的酯,不是纤维素，错误；淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，牛油是天然物质,但不是高分子化合物,错误;油脂是混合物，其中油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高，就呈固态，油脂里含有的不饱和的碳碳双键越多，则呈液态，正确。6．某有机物A还原时生成醇，氧化时生成酸。醇与酸酯化生成酯B，该酯能发生银镜反应。下列说法错误的是（）A．A分子中含有醛基B．A分子中含有氧元素C．A分子中含有甲基D．A分子中含有一个碳原子答案C解析由酯B能发生银镜反应可知，A为甲醛，所以C项错误；甲酸甲酯中含有—CHO，能发生银镜反应。7．有机化合物分子中原子间(或原子与原子团间)的相互影响会导致物质化学性质的不同。下列各项的事实中,能说明上述观点的是（）A．甲醛和甲酸都能发生银镜反应B．乙烯能发生加成反应，而乙烷不能发生加成反应C．苯酚与溴水直接就可反应，而苯与溴反应则需要加铁屑D．苯酚和乙酸都可以与氢氧化钠反应答案C解析A、B、D均为官能团自身的性质，而C是由于—OH对苯环产生影响所致.8．下列有水参加的反应中，属于加成反应的是(）A．C12H22O11（蔗糖）＋H2Oeq\o（→,\s\up7(催化剂））C6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6（果糖)B．CH3CH2ONa＋H2O→CH3CH2OH＋NaOHC．CH2=CH2＋H2Oeq\o(→，\s\up7（一定条件))CH3CH2OHD．2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5（△））2CH3COOH答案C解析A、B选项的反应都是水解反应，本质上属于取代反应；D选项是醛的氧化反应。9．下列物质：①丙氨酸②纤维素③蛋白质④小苏打⑤Al(OH）3⑥苯酚钠⑦（NH4）2CO3.其中既能与盐酸反应又能与NaOH反应的是（）A．①④⑤⑥ B．①③④⑤⑦C．①③④⑤⑥ D．①②③④⑤⑥⑦答案B解析既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的物质有：金属铝；两性氧化物（如氧化铝)；两性氢氧化物(如氢氧化铝）；弱酸的酸式盐（如NaHCO3）；弱酸的铵盐[如(NH4)2CO3］；氨基酸和蛋白质；只有B选项符合.10．①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有()A．①②③④⑤ B．②③④C．④⑥⑦ D．③④⑤⑥⑦答案B解析麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖;蛋白质水解最终得到多种α.氨基酸；油脂水解得到多种高级脂肪酸和甘油.11．快乐是什么?精神病学专家通过实验发现：在大脑的相应部位——“奖赏中心”，给予柔和的电击，便会处于似乎极度快乐的状态.人们已经将“奖赏中心”部分的脑电图绘制出来，并认为，在各区域之间传递信息的化学物质是多巴胺，所以“奖赏中心”又称为多巴胺系统。多巴胺结构如图所示，下列说法错误的是(）A．多巴胺分子式为C8H11NO2B．多巴胺可以发生加成、取代、氧化反应C．和溴水反应时，1mol多巴胺可以消耗6mol溴单质D．多巴胺既可与强酸反应,又可以与强碱反应答案C解析多巴胺分子式为C8H11NO2，A正确；多巴胺分子中含有苯环,能发生加成反应和取代反应，含酚羟基易发生氧化反应,B正确；与酚羟基相连的碳原子的邻、对位碳原子上的氢原子易被溴取代,故多巴胺和溴水反应时，1mol多巴胺消耗3mol溴单质，C错误；多巴胺分子中含有氨基和酚羟基，既可与强酸反应，又可以与强碱反应,D正确。12．普伐他汀是一种调节血脂的药物,其结构简式如图所示(未表示出其空间构型)。下列关于普伐他汀的性质描述正确的是（)A．能与FeCl3溶液发生显色反应B．不能使酸性KMnO4溶液褪色C．能发生加成、取代、消去反应D．1mol该物质最多可与1molNaOH反应答案C解析解题的关键是官能团的确定。在普伐他汀的结构中含有的官能团有醇羟基（—OH）、羧基(—COOH)、酯基（）和碳碳双键（),所以能发生取代反应、加成反应、消去反应，也能使酸性KMnO4溶液褪色；但因无酚羟基,故不能与FeCl3溶液发生显色反应；分子中的羧基(—COOH)和酯基(）都能和NaOH溶液反应，故1mol该物质可与2molNaOH反应。13．环氧乙烷(）、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物,碳元素的质量分数为66％，则氧元素的质量分数为()A．33% B．27％C．30% D．23%答案D解析由题意可知,上述各种物质的最简式均为C2H4O，故m(C)∶m（H)＝12∶2＝6∶1，故氢元素的质量分数为11%，故氧元素的质量分数为100％－66%－11%＝23%。14．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉eq\o（→，\s\up7（①)）葡萄糖下列有关说法中正确的是(）A．淀粉是糖类物质,有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开答案D解析淀粉没有甜味，A错；反应⑤是氧化反应，不是取代反应，B错；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；葡萄糖可被银氨溶液氧化,乙醇不能，D对。15．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为下列有关该有机物叙述正确的是(）A．分子式为C8H10NO2B．该有机物属于α­氨基酸C．其属于α­氨基酸的同分异构体有3种D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应答案D解析由所给结构简式知其分子式为C8H9NO2，A项错;结构中的官能团为羟基和肽键，不含—COOH和—NH2，B项错；属于α.氨基酸的同分异构体只有一种，即，C项错；因结构中含酚羟基,可使FeCl3溶液显紫色。二、非选择题（本题包括4小题，共55分）16．（12分)风靡美国的苹果醋，其主要成分为2。羟基丁二酸.苹果酸毒性极低，对动物的记忆获得、巩固和再现均有明显的改善作用，并能够促进生物的空间辨别、学习能力.苹果酸的结构简式为HOOC—CHOH—CH2—COOH。回答下列问题：(1)苹果酸与乙酸发生酯化反应的化学方程式为____________________________________________________________________________________________________________(请注明反应条件）。下面是利用1，3。丁二烯合成苹果酸的一种方法：(2)B的结构简式为________。写出由C到D的化学反应方程式________________________________________________________________________,反应类型为____________________。答案（1)HOOCCH(OH)CH2COOH＋CH3COOHeq\o（，\s\up7(浓硫酸)，\s\do5(△）)HOOCCH（OOCCH3)CH2COOH＋H2O(2）HOCH2CH=CHCH2OHOHCCH=CHCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHeq\o（→,\s\up7(水浴加热)，\s\do5（)）NaOOCCH=CHCOONa＋2Cu2O↓＋6H2O氧化反应解析（1）苹果酸中有羟基,能与乙酸发生酯化反应，反应的化学方程式为（2)由框图可知A为B为C为OHCCH=CHCHO，D为HOOCCH=CHCOOH，E为17．(12分)下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。(1）________；（2)________；(3）________；(4）________；(5）________；（6）________。有机物试剂现象（1)甲苯a。溴水A。橙色退去（2)苯乙烯b。高锰酸钾酸性溶液B。紫色退去（3）苯酚c。浓硝酸C。呈蓝色(4）葡萄糖d.碘水D.出现砖红色沉淀(5)淀粉e。三氯化铁溶液E。呈黄色(6)蛋白质f.新制氢氧化铜悬浊液F。呈紫色答案(1）bB（2)aA（3）eF（4)fD（5）dC(6）cE解析根据物质的性质及常见物质的特性与鉴别方法进行选择.18．（15分)有机物A是常用的食用油抗氧化剂，分子式为C10H12O5，可发生如图所示转化：已知B的相对分子质量为60，分子中只含一个甲基.C的结构可表示为注:—X、-Y均为官能团。请回答下列问题：(1）根据系统命名法，B的名称为________。(2）官能团—X的名称为________，高聚物E的链节为________________.（3)A的结构简式为________________。（4)反应⑤的化学方程式为______________________________________________。（5）从分子结构上看,A具有抗氧化作用的主要原因是________(填序号）。a．含有苯环b．含有羰基c．含有酚羟基答案（1)1。丙醇(2）羧基(5)c解析从图可知，A为酯类,水解生成的C为羧酸（因能使NaHCO3产生气泡）,C也是酚类(因遇FeCl3溶液显色），B为醇类.从A的分子式中含5个氧原子,结合C的结构（）知，C为三元酚、一元羧酸，B为一元醇。所以有：Mr(CnH2n＋2O)＝60，得n＝3，即丙醇，又因“分子中只含一个甲基”，可确定B为CH3CH2CH2OH。继而可推出D为CH2=CHCH3；E为再从A的分子式可推出C为19．(16分)葡萄糖是人类的营养素，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成