2023年卫生资格(中初级)-营养学主治医师考试参考题库（含答案）

2023年卫生资格(中初级)-营养学主治医师考试参考题库（含答案）（图片大小可任意调节）第I卷一.全考点试题库(共20题)1.水溶性维生素的共性不包括（）

A、溶于水

B、在碱性溶液中容易破坏

C、在体内贮存少

D、体内缺乏容易出现相应症状

E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价

正确答案:E2.慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为（）

A、4：6

B、5：5

C、6：4

D、7：3

E、8：2

正确答案:A3.慢性阻塞性肺病应选择的膳食种类是（）

A、中链三酰甘油膳食

B、高蛋白质、高能量膳食

C、高脂肪膳食

D、高纤维素膳食

E、低蛋白膳食

正确答案:C4.常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）

A、身高

B、上臂肌围

C、体质指数

D、肌酐-身高指数

E、三头肌皮褶厚度

正确答案:E5.扁桃体切除术后应该避免（）

A、油烹煎炸食物

B、牛奶以及过甜食物

C、过咸过酸食物

D、过硬食物

E、过软食物

正确答案:C6.乳糜胸患者应选择的膳食种类是（）

A、中链三酰甘油膳食

B、高蛋白质、高能量膳食

C、高脂肪膳食

D、高纤维素膳食

E、低蛋白膳食

正确答案:A7.适当能量、低蛋白、限盐、限水适用于（）

A、高血脂

B、急性肾小球肾炎

C、慢性支气管炎

D、急性胰腺炎急性期

E、慢性胰腺炎

正确答案:B8.反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）

A、身高

B、上臂肌围

C、体质指数

D、肌酐-身高指数

E、三头肌皮褶厚度

正确答案:B9.大豆类食品的蛋白质含量范围是（）

A、25%～35%

B、35%～40%

C、40%～45%

D、45%～50%

E、20%～30%

正确答案:B10.某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是（）

A、维生素B

B、维生素A

C、烟酸

D、维生素C

E、泛酸

正确答案:D11.男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。可能的疾病是（）

A、胆囊炎

B、肝硬化

C、胰腺炎

D、脂肪肝

E、胆石症

正确答案:B12.飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

A、10%～15%

B、15%～20%

C、20%～25%

D、25%～30%

E、20%～35%

正确答案:C13.必需脂肪酸是指（）

A、单不饱和脂肪酸

B、饱和脂肪酸

C、n-3系脂肪酸

D、n-6系脂肪酸

E、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

正确答案:E14.维生素E缺乏会导致（）

A、巨幼红细胞性贫血

B、癞皮病

C、手足痉挛症

D、低凝血酶原血症

E、溶血性贫血

正确答案:E15.以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）

A、沙门菌

B、葡萄球菌

C、副溶血性弧菌

D、肉毒梭菌

E、椰毒假单胞菌

正确答案:D16.要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）

A、长期营养监测

B、规划效果评价性监测

C、及时报警

D、干预监测

E、人群营养定期监测

正确答案:D17.男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。可能的诊断是（）

A、慢性肾小球肾炎

B、慢性肾盂肾炎

C、急性肾小球肾炎

D、肾病综合征

E、慢性肾功能衰竭

正确答案:C18.以下几种物质中致癌性最强的是（）

A、N-亚硝基化合物

B、黄曲霉毒素

C、多环芳烃化合物

D、杂环胺类

E、农药

正确答案:B19.老年人营养需要特点

正确答案:

1）老年人基础代谢率降低、活动量减少，所需的能量供应业相应减少；

2）老年人随年龄的增加，个体差异增大，发生退行性疾病与影响代谢的疾病增加，因而蛋白质和能量的供给较复杂，只有在正常成年人的基础上增加10%是安全的；

3）老年人胆汁分泌减少，酯酶的活性下降；血脂水平明显增加，胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸亦有增加，因此老年人脂肪摄入量不宜高；

4）老年人的消化器官存在缺陷，碳水化合物应“粗”“精”配合，尽可能控制精制糖；

5）老年人进食量减少，会导致维生素摄入量不足，一些慢性病也会导致继发性维生素缺乏症，因此，应对进食量少的老年人补充一些维生素；

6）老年人对钙的需要量增加，对钙的吸收消化率下降