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文档简介

食堂管理规章制度食堂管理规章制度一、目的为规范企业食堂的管理，保证食品安全卫生，营造健康、卫生的用餐环境，促进员工身心健康，提高员工工作效率和企业形象。二、范围本规章制度适用于企业食堂的员工和管理人员。三、制度制定程序本食堂管理规章制度由企业管理人员联合食堂管理人员制定，并报企业领导审批。四、法律法规及公司内部政策规定1.《劳动合同法》2.《劳动法》3.《劳动保障监察条例》4.《行政管理法》5.公司内部管理制度及规定五、制度内容1.食堂卫生管理：（1）保证食品安全，加强食品质量管理，确保食品符合卫生标准。（2）建立食品安全管理档案，做到食品履历和质量控制信息全面记录，防止食品安全问题隐瞒和逃避责任。（3）食堂设施、设备定期保养，保证工作环境整洁卫生，且符合卫生标准。2.食堂服务管理：（1）严格按照用餐时间安排用餐。（2）用餐前，员工需要排队，文明用餐且自行处理好餐盘和垃圾。（3）食堂调查工作人员应有耐心、热情、讲卫生，服务态度诚恳。3.食堂费用管理：（1）食堂要保证食品营养均衡，菜品新鲜，价格实惠。（2）员工餐费凭工作证结算，不允许他人代领代付，不得抬高餐费标准。（3）食堂管理人员需要负责食材采购、制作和菜单设计，合理配置食物，克制浪费。4.员工意见反馈：（1）食堂领班需要定期听取员工困惑和吐槽，收集和分析员工反馈意见和建议以及相关问题的处理情况。（2）采取积极有效措施，及时处理和回应员工意见。六、责任主体1.食堂卫生管理：（1）食堂管理员负责卫生管理工作。（2）企业管理人员负责对食堂卫生管理工作进行管理和监督。2.食堂服务管理：（1）食堂服务员负责用餐服务管理工作。（2）食堂领班负责对服务员进行培训和管理工作。3.食堂费用管理：（1）负责餐费收费、管理和使用的食堂管理员；（2）企业管理人员负责对食堂费用管理及使用进行监督和管理。4.员工意见反馈：（1）食堂领班负责员工反馈意见的收集及问题的处理和解决。（2）企业管理人员负责对员工反馈意见的处理情况进行监督和管理。七、执行程序1.员工应遵守和执行本规章制度。2.食堂管理人员要认真执行本规章制度，加强对员工的宣传教育和监督管理工作。3.食堂领班负责对员工的执行情况进行检查，严格按照规章制度执行。4.企业管理人员负责对食堂管理工作进行监督和管理，对违反规章制度的行为进行处理和追究责任。八、责任追究1.食堂管理人员和员工违反规章制度的，将按照公司内部规定进行处理。2.情节严重的，将依照相应法律法规进行处理。3.企

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