KTTI培训方案TSFC四步培训法

PAGEPAGE1第一场转变观念、人人理财财务与会计1、什么是财务：财务是指对经济活动开展服务与控制活动时，资金运动和物流运动过程中所体现的一种经济关系；2、什么是会计：会计是指以货币为主要计量单位，以凭证为依据，用一系列专门的方法，对一定的经济活动进行连续、系统、综合地核算和监督，并向有关方面提供会计信息的一种经济管理活动。二者之间的关系：（1）职能：财务的职能是服务与控制；会计的职能是核算与监督。（阴阳、家庭）（2）财务绝对不等同于会计，会计（财务会计、管理会计）也不等于财务，会计对基层财务数据进行计算加工，反映结果，为对基层财务进行监督，检验其真实性、客观性，而财务具有服务性（义务），做好控制，就是按章办事，分事前控制、事后控制、事中控制。（3）财务工作不等同于会计的工作，企业所有涉及到钱、财、物的环节都有财务的工作（阿米巴就是强调的是全员理财，所以每个都是主角），会计职能只有会计部门才有。会计是对财务反映的结果进行数据加工，并对财务实施监督的活动；反过来财务在实施管理职能时，对会计计算的准确性、监督是否到位进行管理（阴阳互克，双重确认）。4、正确定位自己角色：（1）会计、财务与人的对应：不管是会计，还是财务，都需要人来完成，与人对应，会计、财务本身的含义不是指人，而通常人们把做账的叫会计（如李会计、王会计），把出纳、其他涉账人员、财务管理人员叫财务，这些都是错误的（是赵本山说的扯蛋），但人们已习惯了，扯蛋也变成了公理，是公理了就是正确的（请人请饭是不是变成了公理）。（2）工作定位：无论你是做人事的、生产、技术、销售、采购的，你都涉及到财务，所以财务不是财务部门的事，会计不是把什么事都揽在自己身上。比如你采购，你涉及的财务工作有：价格确定、物资的入库、结算的操作、发票的功能与使用、物资运输、采购计划等等；再如你是做生产的，你所涉及到的财务工作有：生产计划、材料领用、下料标准、半产品交割、成品入库等等。你是做人事的，你涉及到的财务工作有：薪金的确定、人力成本的计算、劳动效率如何提高、人工费的统计等等。搞管理的财务工作有：如何搞好经营、品牌的推广、战略的规划、成本的控制等，因此人人都是主角，都需要理财，不懂会计的经营者不是真正的经营者（飞机仪表论）。会计是对各环节财务数据结果的加工，在各项经济活动中起到跟踪监督的作用，正确反映经营成果。所以要讲责任，主张人人理财（各部门要学共产党的作风跟我冲，而不是老蒋给我冲，财务总监督不是财务部门的总监），建立责任会计体系:统计机构统计机构债权人其它利益关联方外部报告财务会计阿米巴领导人企业管理者企业所有者内部报告审计管理会计经济活动其它利益关联方相关管理部门业务统计财务统计税务工商（3）财务部门是所有财务活动集中反映成果的部门，同时也是指导各环节财务活动的部门，财务部门需要各环节支撑，不然谈财务管理也是扯蛋；同时财务部门要服务于各个环节。理财的对象（是什么）1、理财对象的理解：钱大家都认识，但大家不一定认识资金，钱肯定不等同于资金，举个例子：地上分别有十元钱、价值100元的毛衣，你肯定会去先捡10元钱，不会捡毛衣；同样还一个例子：地上有100元钱、一枚金戒指，你先捡戒指，并且还要把100元钱捡起来。说明大家对资金的认识不一样，其实我们在企业理财过程也是这样，不管是老板、还是员工，对钱非常敏感，假若一个客户还有1000元货款没付，天天催，要都大家都发火，下次生意也搞脱了，而如果1000元的废边料放在那里，三、五个月都没有人理，老板还对车间主任评个先进。同样的财务部门出纳少收了一千钱，而工人浪费了1000元的材料，处理态度完全不一样，其实这都是错误的，既要对钱、也要对物进行管理，钱与物都是企业的资金，是本钱，可以以钱生钱。同样对看不到的无形资源也要看待是资金，如智慧与能力，通过一定财务运作是可以转化为资金的，从无形到有形，再如人的年龄从无形资本转成有形资本，这些都是本钱，为什么说身体是革命的本钱呢，人没有思维、没有优势，就是没有本钱。所以只要你有本钱，人人都是老板，人人都是公平的，关键是看你如何运作，即执行问题，重在本钱，赢于执行，执行就是行动、运作、参与、管理，即理财。2、理财的前提（1）空间：人、工具、对象（刚才已说到人定位，人分为四类，外方内圆、外圆内方、外圆内圆、外方内方，不管哪种人关键是人何为正确，如何正确做事）（2）时间：日清、周、旬、月、半年、年度、长期（3）方法：计划、现场、采集、加工、汇总、分析、总结、纠正（4）原则：会计十三个原则；财务八大原则（借此机会讲一下会计基本理论：会计核算的四个基本前提；复式记账规则；借与贷的含义、账户与科目、会计报表）。会计核算的基本原则:1、真实性原则。它是指会计核算要客观如实地反映经济业务、财务状况和经营成果，要以实际发生的经济业务为依据。真实性是对会计信息最重要的质量要求。2、实质重于形式原则。实质重于形式原则是指企业应当按照交易或事项的经济实质进行会计核算，而不应当仅仅按照它们的法律形式作为会计核算的依据。3、可比性原则。它是指会计指标应当口径一致，相互可比，所以会计核算应当按照规定的会计处理方式进行。可比性是衡量会计信息质量的一个重要标志。4、一致性原则。它是指会计处理方法前后各期应当一致，不得随意变更。也就是说，同一会计信息不仅要求在企业之间可以比较，而且在同一企业的不同会计期间也要保持一致性。一致性与可比性一样，都是保证会计信息质量的重要原则。5、谨慎性原则，亦称稳健性原则。它是指企业在会计核算中应尽可能减少经营者的风险负担，办法是在符合会计政策的前提下应当考虑企业风险，尽量低估企业的资产与收益，对可能发生的损失与费用则要算足。谨慎性原则是市场经济的产物，在我国实行社会主义市场经济的情况下，实行谨慎性原则对于转换企业经营机制，扩大企业的财务决策权具有重要的意义。6、相关性原则。它是指会计主体提供的会计信息必须符合国家有关部门进行宏观经济管理的要求，满足投资者、债权人了解企业的财务状况、经营成果和现金流量信息的要求并有助于他们作出正确的投资决策和信贷决策，满足企业内部经营管理当局加强内部经营管理的需要。7、及时性原则。它是指会计核算应当及时进行，保证会计信息与所反映的对象在时间上保持一致，以免使会计信息失去时效。8、清晰性原则。它是指会计记录和会计报表都应当清晰明了，便于理解和利用。清晰性原则对于会计信息的使用者来说是至关重要的，所以会计核算要尽量使会计信息通俗易懂，简单明了。9、重要性原则。它是指可以根据会计信息对于使用者决策的影响程度来决定会计核算的精确程度及会计报表内容的详略程度，进而决定核算的工作量。10、历史成本原则。它是指企业的各项财产物资应当按取得时的实际成本计价，物价如有变动，除有一般特殊规定外，不得调整其账面价值。按照此原则，企业的资产应以取得日期所费的成本作为入账和计价的基础，所以称为历史成本原则。历史成本不仅是一切资产取得据以入账的基础，而且是其以后分摊转为费用的基础。此原则在正常情况下，同样适用于负债、所有者权益。11、配比原则。它是指收入与其相关的成本费用应当配比。当确定某一个会计期间已经实现收入之后，就必须确定与该收入有关的已经发生了的费用，这样才能正确确定该期间的损益。12、权责发生制原则。它是指会计核算应当以权责发生制作为会计确认的时间基础，亦即费用或收入是否计入某会计期间，不是以是否在该期间内收到或付出现金为标志，而是依据收入是否归属该期间的成果，费用是否由该期负担来确定。权责发生制是一种记账基础，建立在该基础之上的会计模式可以正确地将收入与费用相配合，正确地计算损益。13、划分收益性支出与资本性支出原则。它是指在会计核算中合理划分收益性支出与资本性支出。如果支出所带来的经济收益只与本会计期间有关，那么该项支出就作为收益性支出；如果支出的经济收益不仅与本会计期间有关，而且与几个会计期间有关，那么该项支出就是资本性支出。区分收益性支出与资本性支出的原则对于正确地确定某一会计期间的损益有着重要性的意义。（5）如何提高会计数据的准确性：一是财务本身数据加工的质量问题，做到“3+2=5”，实现无差错计算；二是追本求源，力求“3”与“2”的准确性，加大现场跟踪监督的作用，强调基层记数的准确性；三是力求完美，力求“3”与“2”是通过努力产生的结果，加大企业内控力度，财务建好机制，推动经营环节实现“2、理财的对象1、钱：理钱分五个环节，即筹划、投放、营运、加收、再分配。2、物：理物分五个环节，即采购、加工、库存、销售、物流。3、账：理财分五个环节，即财务账（基层）、会计账、管理账（成果、分析、评估）、统计账、心里账（包包账、良心账、战略规划、资源管理、公司治理、三权等）。上三个方面包括企业所有理财活动，包罗万象。企业理财的艺术与技巧机制先行：小麻五脏俱全（哪怕一张票据，开、传、管、用等），公司治理很重要，把三权定位好，横到边，纵到底，战略要清晰，目标要明确，建立建全规章，不仅仅是财务规章，财务规章要体现企业的个性，即反映企业的文化，各责任中心各承其责，搞好控制，如交易分分授权、主办、核准、执行、记载、加工、评价、纠偏，实现对应，众人皆知，从从皆为，“一毫财赋之出入，众人耳目之通焉”，讲的是所有业务要起到相互牵制的作用。预而后立：天下未定，计先定，兵馬未动，粮草先行，做事要有计划，经营要有预算，预算是控制的起点。现金至上：收、支要清楚，如何控制现金收与支出。盈利企业也可能破产。增强变现能力。启动现金准备管理。有去必回：举例，张三有本钱7500元，3月3000元买进一台电脑，四月4000元卖出；五月4000元买进一台电脑，六月5000元卖出；七月5000元买进一台电脑，八月6000元卖出，那么八月末张三共有多少钱？共赚了多少钱？如果他每次买进时付全款，而卖出时只收到一半的钱，那么张三八月底还有多少钱？是否赚钱了？（7500-垫4500=3000）。绝出逢生是什么时候。成本制胜：目标成本、定额成本、作业成本、成本考核、机会成本。销售价-成本价-费用=利润；利润+成本+费用=售价。层层设防：防私心、防思想、防失误、防方法、防风险；任何一个环节都可能给企业致命打击。心中有数：请问老板现在有多少钱？十个老板就有几个老板不清楚。问十个经理人，你管的财权有多少，十个就有八个回签不上来，这就是平时对钱、物、账的关注不够，实行经验管理，而不是数字管理，有时会把车、飞机开到岩边边上去了。这就要解决几个问题：处理数据的工具、思想要转变，实现准、快、全。市场引入到现场，收、支最大化，最小化，收入最大化是价格正当竞争结果，这个结果是为客户乐意接受的点上。费用最小化讲的是绝无浪费，体现高效益。正从政出：事情要做正确，需要加入行政职能，命令、执行、考核，要民主，也要集中。政令不通，团队就没有向心力，要充分发挥人的力量、团队的力量，当然要马儿跑，得先喂草。（为什么不懂财务或不懂经营的人也会成功，成功之人有敬之处；失败之人有悲之处，比如我可悲，但不可耻，凭劳动吃饭）寻本求源，反映事物的本质，这就是稻盛的付出不亚于任何人的努力，道胜是个老实人，努力不是天天做事，而是尽力。四、建立财务信息化管理第二场阿米巴操作第三场工业会计如何做好核算第四场杜绝浪费，如何做好控制第五场如何搞好资金管理第六场企业财务制度第七场会计现场管理方法

模块三知识能力试题答案一、名词解释1、饭店人员培训一个有用的饭店培训可以理解为一个系统过程。在这个过程中企业的人力资源通过指导和实践活动获得知识、培养技能、改变态度、增进能力，从而提高企业整体的绩效。2、培训需求分析需求分析就是通过对酒店及其成员的现有状况与理想工作状况的差距进行分析，来确定是否需要培训以及培训的内容的系统方法。需求分析具有很强的指导性，它既是确定培训目标、设计培训计划的前提，也是进行培训评估的基础。3、交叉培训又称工作轮换，指让受训人有计划地从一个岗位换到另一个岗位，以使员工熟悉不同部门或岗位的业务，具备多项专业技能。4、TSFC四步培训法具有科学性的“TSFC四步培训法”，即准备（Tellyou）课前准备并告知学员培训的相关知识和技能示范（Showyou）示范和重复培训步骤练习（Followme）学员在培训师指导下对所学知识和技能进行练习。检查与跟踪（Checkyou）对学员完成的任务进行检查并给予积极支持和及时反馈。二、填空题1、培训评估主要从（反应）（学习）（行为）（结果）四方面进行。2、培训目标主要分为：技能培训、知识传授和（增强能力）。3、培训的特点是（针对性）（多样性）（速成性）（持续性）（强化外语培训）。4、培训应遵循（成人学习）原则。三、单项选择题师傅带徒弟这种培训方式的开发主体是(

D

)。

A.师傅

B.徒弟

C.学校

D.企业或单位在欧美、日本等国家盛行的，不经培训或培训不合格不得进入岗位的培训形式是(C

)。

A.在职培训

B.非在职培训

C.岗前培训

D.脱产培训下列哪项不是在培训过程中教室布置的决定因素（D）。A.参训人员人数B.培训活动形式C.课堂控制程度D.学员参与程度4.下列哪项不是培训的“Learn”教育方法的内容：（E）A.多讨论B.重视经历C.积极参与D.相关内容E.游戏5.培训目标是学员接受培训后所表现出来的工作能力水平的描述。培训目标的要求不包括：(B)A.清楚B.简单C.具体D.可衡量6.培训过程中最复杂最费时的阶段是：(D)A.培训评估B.培训需求分析C.培训设计D.制作培训资料7.“你喜欢这样的培训吗？”“你对培训师的表现是否满意？”这属于培训评估方面的（A）层面。A.反应B.学习C.行为D.结果8.OJT指的是（B）A.职前培训B.在职培训C.脱岗培训D.交叉培训9.提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，让员工讨论和选择正确答案，并申明理由，并由指导教师做出综合分析的一种方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模拟四、简答题1、描述角色扮演法的实施过程和优缺点。是让员工模拟实际情景，扮演各种角色进行训练的趣味性很强的一种方法，从而改进和提高自己在职位上表现出的态度与行为。这种培训方法多用于改善人际关系的训练。主管与属员之间，销售人员、服务人员与客人之间，领班与服务员之间，由于所在职位不同，感受与态度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：让员工扮演与自己工作相关的另一职位上的角色，并进行模拟，亲自体验对方的感受，消除员工之间、员工与管理者之间、管理者之间的隔阂、以达到相互沟通与理解的培训目的。其缺点在于其情景的人为性，降低了情景的现实性；角色扮演更强调个人，不重视集体，不利于培养受训者的团队精神。2、简述培训的意义。1.培训对饭店的意义（1）适应环境的变化，满足市场竞争的需要（2）增强企业稳定性和凝聚力。（3）有效减低损耗和劳动成本（4）全面提高劳动效率，提升服务质量（5）改善饭店“非专业化”的现状，提升饭店形象。2.培训对员工的意义（1）培训可以提高员工素质（2）增强员工的自信心和安全感。（3）为员工晋升创造条件，促进职业发展。3、说明培训需求分析的层次和内容。（1）组织分析(OrganizationAnalysis)确定培训需求的第一步是把饭店作为一个整体进行检查，分析饭店的组织目标和经营目的，来确定完整的、有针对性的培训需求。要通盘考虑哪些技能和体系能最有效地促成组织日标的实现，比如，处理顾客投诉的技巧、计算机等技术体系的运用、沟通技巧等等。（2）工作任务分析(JobAnalysis)工作任务分析就是要看清每项工作都包含哪些任务和行为，以及完成这些任务所需要的如识、技能及能力和素质等。只有通过工作任务分析，才能确定培训的逻辑顺序，保证培训的重点内容。它是定位培训过程的根本依据。（3）个人分析(IndividualAnalysis)个人分析主要是确定培训对象，并了解他们的学习特点和培训需求。（4）资源分析(ResourseAnalysis)资源分析可以帮助确定企业可利用的资源及其限制资源和条件。有培训相关的资源主要指培训的设施和设备，包括：培训教室安排。教室的桌椅、座位数、教室大小等辅助人员及其服务设施。包括助教、秘书服务、复印机、电脑、电视、投影仪、录像机、白板、活动翻纸等。实习、实地考察场地安排。4、简述操作示范法的特点和流程。操作示范法是最常用、最有效的基层培训方法，除由教师亲自示范外，还包括用教学电影、幻灯和参观学习。这种方法适用于较具机械性的工作，如摆台、上菜、现场烹调、调酒、做床、清扫、办理宾客入住登记、接受预定等。操作示范法的程序是：先由教师讲解操作理论与技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演。对于操作过程中的重点和难点可以反复强调示范。然后由员工模仿演练，同时教师应进行指导，纠正错误动作，直到员工符合操作标准。五、论述题1、论述培训的系统过程。培训需求分析培训需求分析组织分析培训目标培训设计培训方法培训内容及顺序评