食品安全实践调查报告

食品安全实践调查报告食品平安实践调查报告7篇

在当下这个社会中，报告的适用范围越来越广泛，我们在写报告的时候要留意规律的合理性。相信许多伴侣都对写报告感到特别苦恼吧，下面是为大家整理的食品平安实践调查报告，欢迎大家共享。

食品平安实践调查报告1

这周，本校老师布置给我们一个任务――进行有关食品平安的社会调查。作为本校同学的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。

一、调查对象

这次有关食品平安的社会调查以全市60名学校生为调查对象。

二、调查时间

20xx年xx月xx日

三、调查方法

我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查（在爸爸的关心下，制作成网络版调查问卷，通过群发动调查）、。其次种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

四、调查的结果与分析

本次参加调查的男生有33人，占总人数的55%。女生27人，占总人数的45%。一班级同学有15人，占总人数的25%。二班级同学有7人，占总人数的11.67%。三班级同学有3人，占总人数的5%。四班级同学有11人，占总人数的18.33%。五、六班级同学都是12人，各占总人数的20%。

从早饭吃的地方数据可以看出我市学校生多数是比较注意的，女生比男生注意食品平安的地方多一些，国为少数（9名）、男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数（3名）、爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是特别注意食品平安。有些男女生由于罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品平安的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看消失在的学校生并不是极为重视食品平安，只要好吃，便利，就顾上食品平安性了。

五、结论与建议

从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注意食品平安的，极少数同学有时会遗忘一些食品平安的问题。在这里我要提几个建议：

1、请各位家长嘱咐自己的孩子留意食品平安问题。

2、请同学们时刻告知自己要留意食品平安问题。

3、各班同学和老师将食品留意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方。

4、学校可让一位老师站在小店前，告知同学不要购买零食。

5、同学们相互提示留意食品平安问题。

总之，通过本次调查可以看出同学们的食品平安意识是高的，不过请个别对食品平安意识较低的同学引起留意。

食品平安实践调查报告2

食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的进展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品平安问题也日益增加，频频消失的重大食品平安问题，在一次次地损害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信念。这已经严峻制约了中国食品工业的进展，更对我国的食品资源造成了严峻的铺张。因此，如何保障食品平安问题成为我们的当务之急。

调查方式：

本次调查实行的是随机问卷调查。发出调查问卷100份，实际收回100份，调查人数为100人，回收率100%。

调查对象：

xx医学院20xx级同学

调查内容及调查结果：

1.请问你平常比较关怀的食品平安问题有哪些方面？（多选）

A.食品中药物残留超标（76%）B.食品中违规使用添加剂（93%）C.非食用原料加工食品（73%）D.生产与存储过程中的卫生状况（61%）E.转基因食品的平安问题（20%）F.激素问题（28%）G.相关检验证明（25%）

2.选购食品时关怀：

A.价格（17%）B.品牌、生产家及厂址（27%）C.生产日期、保质期、有效期(56%)

3.对当前食品平安形势的看法：

A.问题太多，令人绝望(86%)B.形势向好进展(0%)C.有些问题，但可以解决(14%)D.问题不大，无所谓（0%）

4.你所遇到食品平安问题有：

A.包装不合格(21%)B.虚假或错误标签标识(36%)C.三无产品(39%)D.无产品***案(3%)E.其他(1%)

5.是否关注食品平安问题？

A.特别关注(60%)B.一般(35%)C.从不关注(5%)D.无所谓(0%)

6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？

A.电视媒体(78%)B.***府公共训练(12.5%)C.杂志、报刊等(9%)

D.亲人伴侣等(0.5%)

7.你认为***府该如何削减食品问题的发生？

A.提高市民的食品平安意识(14%)B.加强对商家产品抽查、监控(35%)C.严格处理食品平安的问题(32%)D.严格限制食品德业的准入资格(19%)

8.你认为消失那么多食品平安问题最大责任在于谁？

A.食监局(47%)B.公司厂家(47%)C.群众(6%)

9.目前，最令你感到担心全的是哪类食品？(多选)

A.奶、豆制品(36%)B.海鲜(42%)C.腌制品(78%)D.速食、膨化食品(69%)E.蔬菜水果(22%)F.饮料(41%)

10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？

A.有(77%)B.没有(23%)

11.是否关注相关食品平安的新闻？

A.常常(48%)B.间或(44.6%)C.很少(7%)D.从不(0.4%)

调查分析：

在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的进展和人民生活的提高，人们对食品平安问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品平安问题。现在食品平安的各种各样问题，已到了相当严峻的程度，令大部分市民绝望。电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。人们对食品进行选择时更多的是食品本身的平安问题，而不会去进行盲目选购。大多数人认为食品平安问题的主要责任在于食监局的监督不力与商家自身不自觉。

调查总结：

对于商家，食品平安问题的发生大事中，不法产商及商人是最大的驱动者。这暴露了这些不法分子的不诚信及只为谋取私利等不道德行为。若要掌握食品平安问题的发生，则须先把这些不法分子的道德拉入正途。每位经营者在从事经营前应签订诚信规章以一种硬手段的方式要求自己不出售有问题产品，更为甚者，经营者需将每位顾客当成自己的家人那样珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顾吸取顾客的金钱，而将他人的生命平安及健康置之度外，如果他们制造或出售的问题商品回流到他们家人的手中，当事故发生后，他们会有如消费者般经受的万分苦痛。这循环的道理及弊处，相信每位商人都懂，因此，他们都应当将这把警惕量尺放在自己心中以时刻提示着自己。当食品平安问题不再发生时，这一切就变得两全其美，消费者买得值，吃得安心，商家得到更多相信，更多顾客，更多利润。

对于***府，为了能够更好地解决食品平安问题，***府及其其他机关有着不行推卸的责任，由于他们是为了给人民谋取利益，让人民过上更好的生活而存在的。因此，只有***府把食品平安问题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务，尽职尽责，严格执行相关制度，努力协调好各有关部门间的关系，最重要的是要加强监管工作，提高食品监管的精确     性及增加食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严厉 处理，同时也要听听百姓们的声音，对他们的意见和建议多进行一些真正有益的反馈，要乐观宣扬及传播食品科普学问，使大家了解食品平安的重要性和在食品平安问题上我们该如何处理解决，也要开展一些食品平安训练活动，使食品平安意识能更深化民心。只有这样做，才有可能更好地解决食品平安问题。

当然，作为国家强硬的手段及体现公民权利的法律，那是不行缺的，为的就是能够通过这强硬的手段将那因一己私利而谋取暴利而造成食品平安问题的违法生产者和经营者得以绳之于法，并且打击那些欲违法犯罪的犯罪分子和在***过程中的腐败官员，才可让那些食品平安问题远离咱们的生活圈。

唯有***府及其人员与法律相辅相成，才能使执行制度真正的履行而不是一种监督执行的过程，才能使***府做得更好、***更有力、管理更严，食品平安问题才更少。而人的观念也是影响此类问题的一大因素，因此当人们观念意识更高时，***府及法律更好地运作时，食品平安问题才可能从根本上解决，此类问题才会越来越少。

对于消费者，随着食品平安问题的严峻化，以食为天的我们对问题食品的恐惊也逐步加深，对厂商的相信度也江河日下，甚至进展到对众多的食品都消失不敢吃、不敢买的程度。同时我们也盼望食监局能加大对问题食品打击的力度，与厂商能够用良心与信用去制造商品。由于从调查中看出，我们对食监局抱有很高的期望，但却总有绝望的状况，对于厂商我们尽是痛斥他们对食品对人民生命平安的不负责。所以广阔的消费者都盼望食监局与厂商能归还一个既平安又有保障的食品市场给我们。除了对食监局与厂商的期望，我们消费者也应当加强对问题食品的辨别力量，多关注食品方面的新闻，了解多一些食品添加剂的限量及其作用与副作用。进而从自身的学问层面上削减对问题商品的购买，同时也削减了问题商品的销售。除此之外，我们还应当协作食监局的整理，遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥。

总而言之，我们消费者不但要加强自我对问题食品的防范意识，而且还要协作食监局的治理方案。

食品平安实践调查报告3

为进一步加强我市学校食品卫生平安工作，消退担心全隐患，切实保障广阔师生身体健康和生命平安，20xx年，市食品药品监管局对全市开展学校食品平安专项检查工作做了详细支配，集中时间对全市各类学校的食堂食品平安进行了监督检查。

一、主要工作状况

（一）、加强领导，落实责任

为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品平安工作，局领导亲自抓，以对广阔师生健康高度负责的态度，严格依法行***，坚持突出工作重点，以点带面，坚持明确工作目标，科学部署各项工作。同时，乐观与训练行***部门取得联系，联合下发了《韶关市学校食堂食品平安专项检查方案》，实行食堂自查与集中检查等措施，确保学校食堂食品平安工作的各项监管任务落实到位、责任到人，进一步提高学校食堂食品平安水平。

（二）、加大宣扬训练，提高食品平安意识

一是充分利用各种宣扬活动，通过发放宣扬资料，食品平安学问问答片等方式方法大张旗鼓地宣扬食品平安法律、法规和基本常识，期间共发放各类宣扬资料、问答卡3500多份。同时，在局***务网站准时公布《食品平安法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律法规，饮食平安常识，食品平安预警信息等内容，并公布食品平安投诉举报电话，完善突发食品平安大事应急处置制度，全方位营造校内食品平安环境。

二是结合日常监管工作深化到学校中去开展食品平安指导和监督工作，宣扬食品平安学问，引导师生形成科学、平安、合理的饮食习惯，提高食品平安意识和防范力量。

三是加强与训练行***部门联系，主动向训练行***部门和学校通报对学校食品平安状况监督的结果，联合训练行***部门从提高学校食堂从业人员的食品平安意识和食品平安常识入手，不断强化学校食堂作为食品平安第一责任人意识，增加有关从业人员平安防范意识和责任意识。

（三）、突出重点，严格整治

专项检查工作开展以来，全市各餐饮服务食品平安监管部门坚持食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间，抽调食品平安监管人员与市训练局工作人员联合组成多路检查组，集中对市区大、中、学校校、幼儿园进行了集中整治检查，同时根据全市各类学校分布状况，结合日常核发《餐饮服务许可证》工作，不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品平安监管工作。

1、督促建立健全食品平安责任制。把督促学校建立健全食品平安管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品平安工作作为学校日常管理重要内容，学校要与从业人员签订食品平安责任书。凡是对外承包食堂的学校，必需把保证食堂食品平安作为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品平安准入关，切实加强监督检查，督促承包人严格落实各项管理制度。

2、进一步细化监督措施，加大监督检查力度，确保学校各项食品平安管理制度得到有效落实。

一是严查从业人员健康查体档案。核查是否建立从业人员健康查体和培训档案，从业人员是否持有效健康合格证明和经过食品平安学问培训训练。

二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的状况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票状况。

三是严查清洗消毒落实状况。严格核查学校食堂配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员把握基本学问，餐饮具消毒是否符合相关要求等状况，对不符合要求的学校均出具了监督意见，要求其限期整改到位。

四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。对未达到要求的学校，检查人员均要求学校马上予以整改

五是严查食品添加剂使用行为。仔细核查食品添加剂选购和使用管理制度落实状况，使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店选购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。

六是严查环境卫生干净状况。核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，"三防'设施是否完善，措施是否得力，防护效果是否达到要求。对还未达到要求的学校，***人员均要求其立刻整改，并对整改落实状况进行复查。

二、存在问题及困难

从整体状况看，全市各类学校食品平安管理状况良好，学校对食品平安管理均非常重视，建立健全并严格落实了相关食品平安管理和应急制度，从业人员责任明确管理到位。部分对外承包食堂的学校均能严格制定准入要求，督促承包人落实各项管理制度。存在的问题主要有：少数学校的消退鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的防护措施不够，食堂卫生状况未达到要求；部分学校没有严格执行食品留样制度，留样操作不规范。部分民办学校存在较多不足，普遍存在食堂设施设备残旧，"三防'设施不足，从业人员缺乏基本食品卫生平安常识，落实选购食品原料索票索证制度不完善等问题，食品平安管理工作需进一步改善。

食品平安实践调查报告4

调查目的：

体察民情，了解人们的社会生活状况，关注民众身体状况。

调查形式：

通过走访各大小超市，对个超市的部分商品认真调查。上网查找相关资料。

调查时间：

20xx-01-10--20xx-01-12

调查地点：

常德市个大小超市（家润多、沃尔玛）、

调查人：

柳诗颖

前言：

很兴奋自己能有这次社会实践的机会，通过这样的实践，我真正学习到了社会阅历，它为我积累了一笔珍贵的人生财宝，它为我今后步入社会打下了牢实的根基。高校是一个训练我、培育我、磨练我的圣地，我为我能在此生活而倍感荣幸。社会是一个很好的熬炼基地，能将学校学的学问联系于社会。实践是同学接触社会，了解社会，服务社会，运用所学学问实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增加了熟悉问题，分析问题，解决问题的力量。为熟悉社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。

"纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。'在短暂的实践过程中，我深深的感觉到自己动手收获劳动成果的乐趣。在实践中成才，在调查中成长，并有效的对关系到自己切身利益的事进行调查，体现高校生的自身价值。今后的工作中，是在过去社会实践活动阅历的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培育人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面进展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的进展贡献力气为社会制造了新的财宝。

一、调查数据

这个寒假我走访了常德部分的大小超市，在各个大小超市做一名小小调查员。一共做了三天的社会实践调查。下面是我在这三天内所做的调查数据。

二、数据分析

从以上数据中可以看出，超市里面的食品也不都是平安的，大家应当谨慎选择食品。依据数据可以看出腌制类食品最是担心全了，研制类食品在腌制的过程中，维生素C被大量破坏，大量吃腌制类食品会导致人体维生素C的缺乏。长期有用腌制类食品简单引起各种疾病。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量汲取，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。

腌菜如腌制不好，会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外，腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要，人为加入亚硝酸盐，也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要掌握摄取。

三、平安购买食品的留意事项

1、留意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、留意看食品包装标识是否齐全，留意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3、留意看食品的生产日期或失效日期，留意食品是否超过保质期。

4、看产品标签