2023食品安全问题的调查报告

2023食品安全问题的调查报告关于食品平安的调查报告是怎么做的呢？食品平安关乎人的生命健康，假如食品变质或者含有毒物质，会给我们身体带来危害甚至危及生命。下面是我为大家整理的关于2023食品平安问题的调查报告，欢迎大家来阅读。

2023食品平安问题的调查报告篇1

一、问题的提出：

“民以食为天”。食品平安始终是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人大事：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡大事。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品平安又存在着哪些隐患呢?

二、调查的途径：

学校里开展了“关注食品平安，共创健康美妙生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品平安问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的熟悉。

三、调查的过程：

1、小摊上的食品小摊聚集的地方是中学校校内四周的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是同学。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的`同学一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有很多有害物质，有科学家讨论表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

2、菜市场的状况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地积累在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!

3、酒店的厨房酒店的厨房永久是热烘烘的，里面的工作人员正在劳碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在劳碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开头给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布任凭在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有根据要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇毁灭地并不洁净，摆盘子的空隙，苍蝇常常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中消失了几个霍乱病的患者，也许就是由于卫生做得不够。

4、糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新奇的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后照旧是香喷喷的，你的嘴巴肯定吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗议”。假如这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最终，连店家自己都不知道那些糕饼是新奇的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料肯定是新奇的吗?

5、夜市排挡等到夜幕降落的时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飘舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下连续工作。夜晚没有苍蝇消失，可哪些需要在白天就处理好的原料，谁知道有多少苍蝇光顾过呢?四，我们的思索：从以上调查的结果来看，我们的城镇对食品平安的爱护措施力度远远不够，还有很多隐患就在我们身边存在着。

关注食品平安，共创健康美妙生活，我们做出以下建议：

1、加大宣扬力度，使民众充分了解到食品平安的重要性。

2、仔细对待食品平安卫生问题，在毁灭害虫的时候，更要加大食品卫生的监督工作。

3、严峻打击无证经营，非法摆小摊的行为。

4、加强食品平安监督，从根源上消退食品平安隐患。

2023食品平安问题的调查报告篇2

一、食品平安现状

我国仍旧是一个进展中国家，同时也是一个人口大国、食品生产消费大国，但食品产业的规模化、组织化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。食品工业以中、小型企业为主，小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。生产经营者规模偏小、数量浩大、高度分散，给食品生产质量平安管理和食品平安监管带来了很大困难。

虽然说我国目前的食品平安总体上还可以，但是食品按平安问题不行忽视。很多不法商人为了谋取暴利，置道德法律于不顾，弃人民的生命健康平安于不顾，罔视食品平安问题，做出了令人深恶痛绝的行为。从苏丹红染色剂到“漂白”木耳，到人造化学鸡蛋，到“三鹿”奶粉，到地沟油，到染色馒头，还有20__雀巢含有毒重金属砷、铅与镉婴儿长期食用会导致智力受损砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏损。

食品平安方面频频出问题，给人们的生命财产和健康平安造成了严峻的危害，一次次的警钟响起，不得不让我们对此深思啊。

二、食品问题缘由分析

一是食品产业进展很快，但门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全转变，严峻制约食品平安水平的提高。一些偏远的地方食品加工的条件落后，初始投入资金不足，条件简陋，环境卫生平安没有得到解决。同时，为了降低成本，他们用化学原料“制造”鸡蛋，使用廉价的地沟油，为了吸引消费者，增加利润，他们用苏丹红做红心鸭蛋。

二是从业人员素养参差不齐，企业主体责任落实不够，行业诚信道德体系建设滞后。那些违法者做出这样的行为与他们的道德素养不无关系。之所以会做出违反道德法律的行为，是由于这些人的道德法律素养不够，甚至可以说是匮乏，从肯定程度上反应了当前我国社会对道德法律方面训练的不足。有些人便置道德法律于不顾，做出违法的行为来。

三是相对于食品产业的高速进展和食品消费结构的快速转变，平安监管力量未能准时跟上。说实话，食品平安监督不到位，制度不完善。有些地方的监督人员甚至是利用手中的职权和违法犯罪的企业狼狈为奸，造成了更加严峻的危害，也对这个问题的解决带来了更加严峻的挑战。

2023食品平安问题的调查报告篇3

如今，食品平安问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的快速进展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的进展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品大事，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品平安问题，我们想了解一下高校生对这一问题的看法及其切身感受。

一、调查目的

1.了解高校生对食品平安问题的关注程度

2.提高高校生的食品平安意识

二、调查对象及方法

1、略

2、略

3、略

三、调查内容

(调查问卷附在最终一页)

四、调查结果分析

调查对象：青岛理工高校在校高校生资料收集方法：实行问卷调查方法调查方法：随机向同学们发放50份问卷，然后不记名回收76%的人对报道的危害食品表示生气，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或间或看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；假如同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会间或关注食品平安问题，24%的同学会常常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食品80%的人表示相信，也有超过10%的同学表示不相信；对于食品添加剂方面，大多数同学只是间或看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其平安问题，44%的同学会综合考虑其价格平安美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎全部的同学对我们国家的食品平安制度都不满足，甚至有30%的同学认为特别糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会常常买，70%的同学间或会买，其他的从来不买；65%的女生喜爱吃零食（如饼干、腊肠等），36.7%的男生喜爱吃零食，其他的同学大都不大喜爱吃，10%的男生不喜爱；最终关于学校食堂的饭菜，60%的同学感觉一般，16%的同学感觉还行，其他的同学则表示有点糟糕，不出所料没人觉得餐厅的菜很好。

五、调查结果总结

从结果分析可得，同学们对食品平安问题比较关注。然而同学们在自身利益受到侵害的时候，不会选用正确的方式处理，大多数同学选择“忍”字当头，没有人会选择向有关部门诉讼或求助，这种现象无疑会助长非法制造商的邪恶之风。而同学们在购买食品的时候一般的也会留意像生产日期等平安问题，但同学们的食品平安意识还远远不够，像购买促销产品，尤其是食品都快过期了，这可能与同学们的个人经济水平有关（生活费不多，能省就省）。另外，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品平安监管制度的确存在一些问题，不能尽如人意。

六、针对这些问题，国家应实行什么措施

从整体上看，我国的食品平安状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品平安问题还应做好以下几个方面的工作：

（1）要从源头上加强管理，加强食品平安检测（2）集中整治食品生产加工小作坊。严峻打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照生产加工食品德为，取缔无卫生许可证，无经营执照、无生产条件的生产加工企业。（3）构建食品平安评估评价体系和食品平安信息体系（4）完善食品相关标准和相关认证（5）加强食品平安突发大事和重大事故应急体系建设（6）连续开展食品平安专项整治（7）加强进出口食品平安管理。此外还要提高食品平安科技支撑力量；完善食品平安信用体系开展食品平安训练和培训。

七、作为高校生应当怎么做

作为高校生，我们应提高自身素养，坚决抵制假冒伪劣产品、有害食品，用我们所学的学问维护我们自身的利益，增加自身的食品平安意识，同时也呼吁社会增加食品平安意识，让不法分子无地嚣张。

友爱的同学们，为了了解高校生对食品平安问题的重视程度，提高同学们的食品平安意识，盼望你能从百忙当中抽出点时间做这份调查问卷。性别：男女

1.当你看到电视上或报纸上揭露有关食品危害的报道时，你会有什么反应？

A.特别生气B.有点生气C.习以为常D.无所谓，跟我没关系

2.当购买食品时，你看不看生产日期？

A.会看B.间或C.从来不看D.因产品而定

3.当你买到过期或变质食品，你会怎么做？

A.与经营者交涉B.向消费者协会求助C.向有关部门投诉

E.其他

4.你关注食品平安问题吗？

A.常常B.间或C.很少D.从不

5.你相信品牌食品吗？

A.特别相信B相信C.不相信D.无所谓

6．购买食品时你会留意配料以及添加剂吗？

A.留意B.间或留意C.从来不看D.因产品而定

7.对于街头食品，你觉得什么最重要？

A．美味B.平安C.价格D.综合考虑E.其它因素

8.你认为我国食品平安制度这么样？

A.接近完善B.一般C.不太好D.特别糟糕

9.你平常购买促销产品吗？

A.常常买B.间或C.从来不买D.因产品而定

10.你平常喜爱吃零食吗？如膨化饼干、腊肠等

A.特别喜爱B.喜爱C.不大喜爱D.不喜爱

11.认为咱们学校食堂的食品平安质量如何？

A.特别好B.挺好C.一般D.有点糟糕

感谢你的合作，祝你考试顺当

D.自认倒霉

2023食品平安问题的调查报告篇4

今年，依据__食品药品监督管理局关于《开展深化学习实践__活动调研工作的通知》文件的要求，我县食品平安委员会对全县食品平安工作进行了为期__天的调查讨论，现将调研结果报告如下：

我县辖区内食品企业现状

截止20__年x月__日，我县食品生产企业共有x家，食品小作坊__家，食品生产从业人员__人，餐饮企业__家，其中包括学校食堂__家。餐饮从业人员__人。

食品平安监管状况

强化责任、落实措施。20__年x月__日，我县人民政府召开了全县食品平安工作会议，贯彻落实了全州食品平安工作会议精神，支配部署__年工作任务，与全县x个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品平安目标责任书》，分解量化了食品平安目标责任，并号召深化学习贯彻《食品平安法》。为营造良好的食品平安放心消费环境，提高公众的食品平安意识和自我爱护力量，各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际，切实实行强有力的措施，制定了本年度宣扬培训训练方案，把宣扬训练工作作为食品平安监管的一项基础工作常抓不懈，根据《__州食品平安宣扬训练纲要》要求，充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体，开展3.15国际消费者权益日宣扬活动，提高了广阔人民群众的食品平安意识。截止__年x月__日，我县食品平安综合整治共出动执法人员__人次，检查食品生产经营单位__家次，整治重点地区__个，整治重点单位__家，整治重点品种__个。

加强执法队伍建设，强化从业人员培训

根据分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品平安从业人员的培训力度，进一步增加了从业人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品平安第一责任人的意识。

抓好典型示范，开展现范乡镇的创建工作

我县把开展食品平安示范镇创建工作列入重要议事日程，根据先试点、后推广、再巩固的工作思路，制定了试点工作方案，考核方法、验收标准和评分细则，确定了__镇为试点单位。该镇自开展工作以来，镇政府领导高度重视，把创建工作作为推动社会主义新农村建设的一项重要内容，以食品平安示范创建工作为载体，乐观探究，勇于实践，注意实效，工作做到了四到位：一是组织领导到位。成立了由主要领导任组长、分管领导领导任副组长的创建工作领导小组，为创建工作供应了强有力的组织保障。二是资金保障到位。加大资金投入力度，保证了食品平安基础性工作的开展和创建的顺当进行。三是工作责任到位。明确各村委会、社区主任、工商、卫生等部门的职责，各部门各司其职、各负其责，乐观协作示范镇创建工作，形成了工作合力。四是综合执法到位。乐观组织协调各部门，把创建文明城市、卫生城市和食品平安示范镇建设有机结合起来，开展区域内食品平安监管工作，取得了良好的效果。

__年食品平安专项整治的目标及措施

工作原则。坚持政府领导，部门协调，各方联动的工作机制，加强协调协作，保证监管到位;坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合，抓好专项整治，强化日常监管。

工作目标。针对食品从农田到餐桌各个环节存在的突出问题和人民群众食品消费的特点，有针对性地开展食品平安专项整治，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，食品生产经营秩序得到明显好转，食品经济健康进展，食品质量和食品平安保障水平有较大提高，群众食品消费平安感明显增加。

我县食品平安专项整治目标及措施

加强食品源头污染整治。加强食品生产加工业整治。加强食品流通环节整治。加强餐饮业整治。开展肉产品市场大检查。加强对薄弱环节及重点品种整治。

食品平安三网建设稳步推动

今年以来，县政府着力加强食品平安三网建设，取得了明显成效。

一是强化了组织领导。今年各乡镇政府换届后，准时调整了食品平安委员会组成人员，进一步明确了各部门的工作职责，强化了组织协调职能。20__年x月份各乡镇召开食品平安工作会议，专题讨论食品平安工作，总结回顾20__年工作，支配部署20__年食品平安工作，为做好全年的工作奠定了坚实的基础。

二是建立了政府责任网。县政府通过与x个乡镇人民政府和x个县直相关部门签定了食品平安监管责任书，将食品平安工作目标纳入政府中心目标管理，增加了各级各部门抓好食品平安的责任感和紧迫感。

三是落实了群众监督网。建立了县监督员、乡协管员和村信息员的三级食品平安监督网，配备食品平安监督员__人、食品平安协管员x人、食品平安信息员__人，20__年食品平安乡镇协管员的工作经费补贴已经由州、县两级财政按人均每月__元标准发放完毕。四是建立了食品平安。

2023食品平安问题的调查报告篇5

前言

翻翻近两年媒体的报道，有许多有关食品平安方面的信息披露。每一次质量问题的暴露，都造成了消费者对市场所卖的琳琅满目的商品越来越不放心，仿佛到处都存在着陷阱，稍不留意就会遇到各种食品平安问题。但诸如此类让消费者不放心的食品在市场上已经不是个别品种或偶然消失的问题，而是时有发生，甚至动辄波及全国的知名品牌企业。企业都怎么了？从食品添加剂到瘦肉精，再到染色馒头等食品平安大事，哪一次不是炒得沸沸扬扬？连双汇这样占市场份额榜首的品牌企业也上了黑名单。凡此种种无不让消费者在购买食品时战战兢兢、如履薄冰。不法商贩的利欲熏心，一次又一次危害人们的身体健康。食品平安问题已经越来越引起整个社会的关注，成了人们茶余饭后的谈天题材，吃完担心全的食品之后，聊着食品平安大事，真是个绝大的讽刺。

一、调查目的

了解食品平安大事对消费者的影响及他们对当前的食品平安形势的信念程度，从消费者的角度熟悉商家要如何行动才能让消费者放心，了解影响消费者食品平安意识的因素，针对存在的问题给出建议。

二、调查方法

调查方法：问卷调查

调查对象：社会消费群体（具有肯定认知力量）

调查地点：福州晋安区万达广场、鼓楼区东街口和台江区中亭街及一些街道

调查的实施：小组7个人分为三队，三个小队分别前往福州万达广场、东街口和中亭街三个人流量大的地点，根据小队各自行动、任务按时完成的原则执行。

三、调查结果分析

概况:共发放200份问卷，收回200份，有效问卷182份，问卷有效率达91%。问卷发放及回收状况如下表

通过对回收回来的问卷进行分析，对信息进行整理统计，对相关问题进行数据分析。

1.食品平安概况

1.1食品平安详细概况

依据得到的数据我们进行初步的分析，了解食品平安问题的最基本信息。

就年龄段来看，不论何种年龄，人们对食品消费所选择的购物场所最多的都为超市，而便利店则随着年龄的增长而不断削减在此消费，主要消费群体集中在30岁以下青少年群体。这个年龄段的人由于工作、常常和友人出去、谈恋

爱等因素比较常常在便利店这种随处可见的店面消费。集市或固定的路边小摊消费的年龄段主要集中在30岁以下的青少年群体和55岁以上的老年群体。青少年群体由于便利等因素会常常在此消费；而老年群体则由于长期的传统观念所致，习惯性地在这样的场所进行消费。除此之外老年群体还常常通过自己种菜、种一些粮食等方式来猎取食品的原材料并制作食品。在调查群体中20~30岁的新一代年轻父母也渐渐熟悉食品平安问题的重要性，部分也采纳了此种方式。批发市场消费主要集中在30~55岁之间，此类群体主要为有家庭或者自己有经营的店面等会常常性由于工作或者生活需要方面，批发一些自己认为没有平安问题的食品。

从如下数据（图）中可以知道人们进行食品消费所选择的购物场所随着月收入的增长渐渐偏向于超市，而其他类的购物场所随着收入的增加而渐渐削减。

这是由于收入高的人群往往对食品平安方面的关注度更高，所了解到的食品平安问题会更多一些。而且由于有力量去选择更好的替代品或选择质量更高的产品，对自身健康程度的关注度更高。

在调查中训练程度也会对人们食品消费购物场所的选择产生重要影响，随着训练程度的提高，人们越来越关注食品消费问题，在调查中讨论生一般都是去超市，高中、大专、本科生主要消费场所在超市，除此之外还有一些其他场所也是比较常去的，比如便利店等。不过选择超市的比例随着学历的增加也在不断的增长中，人们相信超市里面的产品普遍是让人们信服的品牌。

1.2食品平安关注度

在调查群体中，男女性别在调查群体的比例中，女生对食品平安问题更为关注，且食品平安问题的关注度与媒体的宣扬有极大的关系，在调查群体中人们主要通过从“电视”、“网络”、“报纸”和“有购买阅历的人”处猎取这方面的学问，并且通过人们在生活中的认知而不断的加强对食品平安的认知度。在调查人群中人们对瘦肉精的认知度最高为86.80%，无论是电视报道数、报纸报道数还是网络报道数都是最高的。随着近日食品平安问题的屡屡曝光，人们对食品平安问题方面的意识也在不断的提高中。始终居于人们认知首位的染色馒头和瘦肉精之所以会有那么高的关注度，与媒体的关注度和曝光度有直接的关系。

为了客观地反映消费者对食品平安信息的关注状况，我们依据所调查食品平安大事（问卷第一题），通过问卷中消费者是否知晓这些食品平安大事，来推断消费者对大事信息的关注状况。我们对“电视”、“网络”、“报纸”这三个主要食品平安问题的信息来源渠道进行分析，以调查群体中人们对某一项食品平安的关注为因变量进行关注度分析。

消费者对大事信息关注度不同，可能与新闻媒体宣扬曝光的强度有关。我们输入关键词到百度中搜寻，用相关信息消失的统计数来反映网络报道频率，以“新闻”代表“报纸”，以百度中搜寻的“视频数”代表电视。

对以上数据进行回归分析，分析各个变量的显著性水平。会得到以下模型。关于食品平安问题对电视报道数、报纸报道数和网络报道数的回归模型为其中模型中表示，在其他变量不变得状况下，每变化一个单位，平均上升单位，表示在其他变量不变得状况下，每变化一个单位，平均下降0.009807个单位；表示，在其他变量不变得状况下，每变化一个单位，平均上升个单位。

判定系数=0.801940194229249，表示在因变量的变差中能够被与、、之间的线性关系所解释的比例为80.19%，从这个比例可以看出，回归方程的拟合程度一般。估量标准误差=18.9396，猜测误差一般。

SignificanceF（即P值）与给定的显著性水平进行比较，由于SignificanceF=0.0009964，所以此回归模型中与、、之间的线性关系是显著的。所以此模型成立。

从模型中可以知道群众对食品平安的关注度与电视报道数和网络报道数成正关系，由于报纸报道数在此模型中存在多重共线性，使得其的正负号与单变量分析时的相反，为负值。从总体上看，验证了消费者对食品平安信息的关注状况与媒体报道的直接正关系。

食品平安对消费者平安意识的影响，可以从表格中看出“固定在几家超市或几个品牌购买”和“尽量选择在家用餐，削减外出用餐次数”占据了大多数消费者的选择，比例分别为26.53%和23.21%，达到近50%。另外“留意媒体报道，选择推举品牌，避开购买网上黑名单的商品”占据18.37%的比例，显示出在当前信息社会下，网络媒体为消费者信息的传达搭建了良好的平台，同时也为消费者提高食品平安意识及供应平安信息制造良好的舆论环境，让食品平安大事肇事厂商难逃舆论的监督。此外，消费者选择通过“不在公路市场、农贸市场上购买”及通过“尽量购买有机食品或无公害食品”分别占据14.54%、13.52%，“其他”则只占据3.83%。

2.2对消费者食品平安相信度的影响

从图表中可以看出消费者对消失食品平安大事但经过重新整顿后的消费品态度，保持“观望”态度的消费者占据绝大多数，达57.1%，体现了消费者的理性态度，同时反应了对整顿后消费品的期望。另外有27.5%的消费者表示“不相信”，造成这样的结果只能怪厂商的唯利是图。此外15.4%的消费者表示情愿购买。从这些调查结果可以看出，即使那些曾经消失过食品平安问题的大企业和知名品牌经过整顿生产的产品没有什么问题，但还是有很大部分的消费者对他们不相信，且相当大比例的消费者对此持观望的态度，可见一旦消费者遭受到食品平安问题时，对食品平安的相信度就会大大下降。

2.3对消费者购买行为的影响

消费者在受到食品平安问题的影响，尤其是媒体曝光出来的平安大事的影响下，往往会对自己平常的消费行为产生肯定程度的影响和转变。消费者的所思、所想、所行在很大程度上都会受到社会因素的影响。他们个人的购买决策都会受到周遭社会环境和大事的影响。当消费者平常的消费习惯受到影响时，就会实行其他的替代品。消费者只能选择从一种品牌到另一种品牌；一种方式到另一种方式。而消费者购买数量的行为变化则是一种“连续”的变化，虽然有包装单位的限制，但从理论上讲，消费者仍旧可以“连续”地选择变化的多少；加之市场上可供选择的品牌终究有限，因此，消费者做出购买数量的变化比品牌的变化相对灵敏且简单调整。

在食品平安大事之后，对消费者消费行为产生的影响方面。从图表中可以看出消费者“转向消费其他同类品牌的食品”有34个，占了18.68%；“转向消费国外进口品牌的食品”有9个，占4.95%；“转向更有平安保障的消费场所”的有81个，占44.51%；“转向价格更高更有质量保障的商品”有20个，占10.99%；“自己动手种菜、做饭或做馒头等DIY活动”有22个，占12.09%；“其他”的有16个，占8.79%。从这个结果可以看出来，消费者的消费行为的选择受多方面的影响，比如商品品牌、质量、消费者自身的收入水平、消费习惯等。这些都可以影响他们的消费行为，在这些行为选择中，转向更有平安保障的消费场所所占的比例最高，可以看出消费者的行为正受到食品平安问题的直接影响。

3.消费者对当前食品平安形势的信念

3.1消费者对当前食品平安形势的信念

从表格数据分析，简单得知对于当前食品平安形势的信念，被调查者中50.5%的消费者认为“问题太多，令人绝望”，占到了一半的数量，说明在目前愈演愈烈的各种食品平安大事使消费者对当前食品平安形势产生了消极看法，打击了消费信念；同时，有34.6%的消费者认为“有些问题，但可以解决”，说明虽然在当前不容乐观的食品平安形势下，仍有相当部分的人对此持理性态度。有11%和3.8%的消费者分别选择了“形势向好的方向进展”和“无所谓”。此外性别并没有造成人们对食品平安问题熟悉差距。

3.2调查对象中年龄因素与对当前食品平安形势的信念

由表格数据分析可知，本次受访的消费者年龄层次中20~30岁和30~55岁的人群居多，其中20~30岁的群体占据了超过一半的比例。这两个群体的看法集中体现对当前食品平安形势的态度。说明食品平安事故对消费者中的年轻化群体影响更为深刻。在20~30岁的消费群体中有39.09%选择“有些问题，但可以解决”，体现了年轻一代的消费群体对食品平安问题的关注以及对当前存在各种问题的理性看法。

综上分析可知，频发的食品平安问题不免让消费者产生消极的看法，当然也有不少保持理性看法的消费者。在市场经济中不仅需要商家良好的道德操守，消费者雪亮的眼光，同时还需要政府在诸类大事中的乐观作用，从而提升消费者的信念。

4.企业或厂家应实行的措施

从调查的结果可以看出消费者选择“生产日期、保质期和有效期”的因素占据了首要选择，达到了39.50%的比重；“价格”这一因素则占据了次要因素，占有22.13%的比重；其次“品牌因素”占据31.3%的比例；食品的色泽、外观等感观方面占据13.17%的比例；“相关检验证明”占据5.60%的比例；“生产加工厂家”占据3.64%的比例；“其他”则占据1.96%的比例。因此厂商应当着重做好“生产日期、保质期和有效期”这方面的有效工作，让消费者能买到合乎基本保障的食品。

此外，从性别差异来看消费者首选因素的差异，女性在“生产加工厂家”、“生产日期、保质期和有效期”和“食品的色泽、外观等感官方面”三个因素分别比男性高出4.46、4.77、2.69个百分点，男性则在“价格”和“品牌”比女性分别高出8.43和5.54个百分点；在“相关检验证明”和“其他”方面则差异不大。因此厂商应依据男女性别的差异做出适应消费者选择倾向的措施或者综合考虑两方面的因素，将其给予同一个商品上，例如将“生产加工厂家”、“生产日期、保质期和有效期”、“食品的色泽、外观等感官方面”、“价格”和“品牌”这几个方面同时体现到商品上，使得商品符合更广泛消费者的消费倾向。

4.2从消费者所遇到的问题来考虑

从调查的结果可以看出在消费者所遇到的食品平安问题中,“过了保质期还在销售”是所调查消费者遇到问题最多的状况，占19.10%；其次是“假冒知名品牌”，占16.29%；再次是“非法使用添加剂”，占据14.61%的比例；其余的“三无产品（无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家）”占据13.48%的比例；“农药残留”占据12.73%的比例；“没达到国家卫生标准”占据10.86%的比例；“没有标明转基因、进口食品”占据5.24%的比例；“虚假或错误标签标识”占据4.31%的比例；“其他”则占据3.37%的比例。

从所调查群体所反映出他们在消费中遇到的问题可以看出“过了保质期还在销售”、“假冒知名品牌”和“非法使用添加剂”这三个方面的问题是消费者最常遇到的食品问题，因此消费者在消费时除了要多个心眼外，厂商应在不超出产品保质期销售、不假冒名牌商品、在符合国家的规定下使用食品添加剂、达到国家卫生标准等方面做出更大的努力，避开上述状况的消失，让消费者放心消费。

4.3从消费者的角度来考虑

从调查的结果可以看出在消费者对厂商要如何提高消费者信念的熟悉中，大部分认为“严格食品检验检测”占据绝大比重，高达44.5%；其次是“通过国家有关食品认证”，占据26.4%；其余的“开展诚信经营及行业自律”占据16.5%的比例；“树立放心品牌”占据8.8%；“采纳最新防伪技术”占据1.1%的比重，“其他”则占据2.7%的比重。

从结果可以看出厂商应当在“严格食品检验检测”、“通过国家有关食品认证”和“开展诚信经营及行业自律”三个方面做出努力，其中严格食品检验检测是消费者认为厂商必需做的，这也体现了在当前食品平安大事高发的背景下，消费者盼望有合格的消费品的基本要求。另外所调查的男女消费者在“树立放心品牌”方面体现了明显的差异，在这点上女性比男性高出5.09个百分点，体现了女性对品牌消费品的较高要求。

4.4商家在哪方面宣扬能取得更好的效果

从对消费者的信息猎取渠道的调查结果可以看出，网络占据了重要位置，“网络”这一信息渠道占据了37.90%的比例；“电视”占据了32.17%的比例；“报纸”占据了20.38%的比例；“有购买阅历的人”占据7.64%的比例；“其他”则占据1.91%的比例。

从结果可以看出网络、电视和报纸是消费者猎取信息的重要途径，网络占据了消费者信息猎取的重要位置，反映出网络在现代社会中成为越来越重要的信息传播方式。因此厂商一方面要利用网络、电视和报纸的信息途径树立起自己的品牌、提高品牌知名度，另一方面也要接受大众传播媒介的监督，发觉自身存在的问题并加以改进解决。

5.影响消费者食品平安意识及行为的影响因素

5.1消费者食品平安风险认知

由于消费者的信息猎取途径的不同和关注问题的差异，简单导致消费者忽视和夸大食品平安风险的现象，主要表现为忽视日常消费各类食品的平安风险，夸大各类食品危害因素的风险水平；消费者对食品平安风险存在的冲突认知，对同一食品平安问题表现出相反的行为，存在着认知方面的差异，比如说转基因的食品，科学家说没有什么风险，但是公众不相信，例如对于日本食品辐射问题，在日本方面就有这样的问题。还有对有机食品、绿色食品等认知的差异就导致不同的消费行为。消费者食品平安风险认知在很大程度上影响消费者的食品购买意愿和行为。食品平安风险意识是消费者对于可能威逼其身体健康和生命平安风险的反应，不同消费者面对同样的风险或认知同样的风险的状况下，由于其健康风险反应意识的不同就可能做出不同的反应。因此尽管许多人都知道食品普遍存在健康风险，但由于健康风险反应意识的不同，消费者就显现出不同的购买意愿和购买行为。

5.2食品平安危机中消费者心理

发生食品平安危机时消费者通常表现出：恐慌、躲避、悲观、破坏、逆反的心理。

恐慌心理：食品是直接与消费者的生命平安和身体健康相联系的商品，因此食品平安问题比其他商品的平安问题给消费者带来的惊恐要大得多。此时人们快速拒绝购买有平安隐患的食品，利用各种渠道不间断传播关于食品平安方面的信息，简单产生对食品平安的过敏化和扩大化反应，不仅拒绝消费带有平安隐患的食品，而且连带性地拒绝消费其他相关食品，造成食品市场的跌宕起伏乃至全面萧条。

躲避心理：消费者在认为自己无力转变现状时产生的一种消极避让的心理，其行为特征是在发生食品平安危机时尽量远离带有平安隐患的食品和人群，实行极端

自我爱护措施，有时不情愿协作政府和有关部门为缓解食品平安危机所作的努力，对他人在食品平安危机中遭受的损害也表现得比较冷漠。

悲观心理：行为主体丢失信念的心理表现。持这类心理的消费者为缓解自己由于悲观而产生的过高心理压力，可能实行违规性消费行为，比如连续消费可能存在平安隐患的食品。

逆反心理：这些消费者往往对政府、医疗界、媒体持怀疑和不相信的态度，所实行的行为与这些机构提倡的行为刚好相反。

破坏心理：严格说这是一种反社会心理。一般只发生在极少数对社会现状不满乃至怨恨的消费者身上，但是其破坏性极大。在发生食品平安危机时，这类消费者内心不仅不感到恐惊，甚至还感到兴奋。他们往往通过传播谣言，有意夸大或者缩小食品平安方面的危害；有些甚至进行违法性消费活动，比如向他人推举已经携带病毒的动物食品。

在食品危机中，假如缺乏对大众心理的引导，那么有可能导致大众无条件听从某些消极、负面的心理，消失冲击食品市场乃至整个社会秩序的严峻局面。

5.3食品平安训练

相关部门及人员，通过网站、电视、报纸、中学校课本等，对不同人群进行敏捷多样的食品平安科普学问的宣教，增加人民群众的平安消费意识和力量，提高消费者的辨识力量。食品平安训练的宣扬，一方面，借助网络、电视、报纸等大众传播媒介普及食品平安基础学问；另一方面，注意中学校生的食品平安训练，提倡食品平安训练从小抓起，通过开展“食品平安进校内”、“农业体验”和“参观食品工厂”等活动，有组织、有方案地训练同学，把他们培育成拥有正确、健康食品消费观念和食品平安生产法制观念的消费者，形成将来具有理性消费行为的群体。食品消费属于关系消费者生命健康的特别消费，而且由于消费者之间存在信息沟通，食品平安市场的信息集中效应特别之快，消费者在受到食品平安侵害或者获知食品担心全隐患的信息后，会快速实行措施从市场退出。在我国消费者食品平安训练缺乏，食品平安常识匮乏，平安意识缺失的状况下，消费者往往缺乏正确推断力量，对负面信息反应缺乏理性，一旦发生食品平安问题过度紧急，反应过于激烈，食品消费心理易受打击，消失心理恐慌，以致消失十年怕

草绳的连环后果，严峻影响消费信念，不仅消费者的正常生活受到影响，而且会破坏正常的食品市场秩序。

四、建议

1.1加强食品平安训练，提高全民食品平安意识

加强食品平安训练，一是使消费者成为糊涂、明白的消费者，提高消费技能，能在市场上做出明智的选择，增加消费者防备和抵挡假冒伪劣商品侵害的力量；其二，是培育消费者对自己权利和所担当责任、义务的意识，懂得消费者应当享有的权利，增加了自我爱护的意识。这样消费者就可以避开或削减在购买和使用消费品的过程中受到的损害，特殊是在其权益受到侵害时，能自觉地运用法律手段维护自己的合法权益；第三是提高消费者的素养，从而提高消费者的力量，扩大消费需求。对消费者进行食品平安训练，要加强舆论引导，在电视台、报纸等媒体开拓食品平安专栏，介绍食品平安学问，宣扬诚信企业和食品放心的企业，公开曝光不符合食品生产条件、产品质量不合格的企业，精确     曝光食品违法案件，准时报道食品平安工作动态和食品检测信息。设立食品平安特地网页，介绍食品放心工程的进展动态及信用体系建设的有关状况，并可对食品平安问题实行网上举报。通过营造声势，扩大影响，形成良好的舆论和监督环境。

1.2加强食品平安的信息化建设

食品平安信息化建设将有助于解决食品平安爱护中的公正和效率问题。一方面通过信息披露明确不同群体的责权，鼓舞关心各种责权的反映和实现，提倡社会公正机制。另一方面，信息披露可以丰富各群体把握的食品平安信息，有利于科学合理的决策过程，提高食品平安监管的效率。在解决公正和效率的同时，受食品平安信息分布不对称的严峻影响，通过信息披露，可以削减或消退其潜在影响。食品平安监管信息应由政府及其有关部门发布，政府及其有关部门应完善食品平安监管信息的发布程序，各级食品药品监管系统要对食品平安信息工作建立定期讨论制和工作责任制。要定期讨论和督促指导食品平安信息工作，制定食品平安信息收集与发布管理制度，建设食品平安信息沟通报送网络，准时采集、更新食品平安信息网站信息，建立统一的食品平安信息管理和综合服务平台。照实、准时地公布食品危机中的相关信息不仅是对消费者知情权的敬重，更重要的是能关心消费者在混乱的形势面前消退各种虚假信息的干扰，协作政府作好抗击食品平安危机的工作。心理学的讨论还表明，政府在危机期间向人们公布“双面信息”即正面和负面信息，能增加民众的信念；相反，假如仅仅公布正面信息，反而简单引起民众的猜疑，为流言和谣言的传播留下空间。政府信息越透亮     ，越有利于消费者保持心理稳定，这已经为SARS期间的实践所证明。

1.3加强食品企业的社会责任建设

一方面，政府需要切实爱护人民的切身利益，加强法律法规的制定和执行工作，推动企业社会责任法制化，加强普法宣扬和行政执法监督，以限制性措施规范企业行为，使企业严格在法制的轨道上运行；另一方面，政府还应以各种鼓舞性措施来激励企业乐观担当社会责任，并乐观培育相关非政府组织和中介机构，乐观参加和加强国际合作。同时，企业应加强学习讨论，树立科学的企业进展观和正确的企业伦理观，将社会责任纳入企业进展战略，融入企业管理体系，并乐观解决内部存在的突出问题，从而为稳定消费者心理奠定必要的物质基础。

1.4加强政府在食品平安危机中的大众心理引导

中国社会目前仍旧是政府主导型的社会，政府在自然和社会灾难救助过程中的主导作用是任何其他社会组织替代不了的。在发生食品平安危机时，政府应当利用自己的权威地位加强对消费者的乐观引导，为消费者供应物质和精神方面的关心，并显示战胜食品平安危机的决心和力量，为消费者心理的稳定制造基本条件。同时，乐观运用社区和群团的力气，贴近不同消费者的需求，有针对性地开展高效、准时的心理辅导工作，保持消费者的心理稳定。

总结

经过小组成员的共同努力，完成了这一体现不少消费者消费心理和消费行为的调研报告，其中虽有不少阻碍，但最终还是被踏在脚下，并且体验了社会的一些动态，付出与收获并存。对于当前食品平安这一关联各个社会群体、社会部门的关键领域需要全社会的努力，不是哪一方面就能说得算的。消费者处于弱势地位，对于他们反应的问题要赐予重视并加以解决。盼望食品平安问题能够防范于未然，我们的社会大环境能够越来越好，国民的幸福指数能够稳步上升。

2023食品平安问题的调查报告篇6

20__年机构改革完成，新组建的食品的药品监督管理局以全新的精神面貌，全新的监管方式消失在公众面前。俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品的平安事关广阔人民群众饮食平安和身体健康，也直接关系到社会安定与和谐。为了更好地了解我县食品的行业进展现状，全面分析食品的行业面临的困难和存在的问题，讨论解决问题的对策与思路，促进__县食品的行业更加健康、稳步、持续地进展，我局对我县食品的行业进行了仔细调研，形成以下调研报告：

一、__县食品的行业基本状况

我县现共有注册餐饮服务单位910户，未取证的小餐饮店212户；食品的流通经营主体1040户，未取证的小食品的店621户家；食品的生产企业26家，未取证的小作坊201家；未取证的食品的流淌摊贩100余户；不规章分布在全县各个乡镇。随着食品的产业的快速增长，我县食品的行业呈现良好进展势头，涌现出了一批名优产品，包括麻辣牛肉、飞龙面、龙女酒、盐皮蛋等；西南商圈闻名零售商企业重百商城看中__县消费潜力，在沿口镇开设两个零售店；印山假日酒店、渝源庄、雪花啤酒风情街等餐饮业领头羊和餐饮服务示范街则通过以点带面的方式，助推我县食品的行业又好又快进展。

二、__县食品的平安现状及存在问题

20__年，我局为摸清食品的平安现状，抓住食品的亮剑行动的契机，集中查处了一批食品的违法犯罪行为，后续又多次开展专项整治工作，包括食品的添加剂、大米、白酒、饮料、食用油、肉及肉制品专项整治等多个方面，形成查处一案，震慑一方，训练一片的作用。截止目前，我局共计办理食品的生产经营违法案件127件，罚没款合计23.33万元。同时，为了严防食品的平安风险，依据市局年初下达的食品的抽样方案和我县实际状况，我局共计开展民生工程抽样96批次，不合格6批次，合格率97.8%；开展监督抽样55批次，不合格32批次，合格率41.8%；对抽样不合格的产品，一律根据法律法规相关规定实施行政惩罚。我们清晰熟悉到，我县食品的平安总体现状较往年有所提升，但平安形势依旧不容乐观，详细表现在一以下几个方面：

（一）食品的平安监管力气薄弱。一是监管人员数量少。根据“三定”方案，全局共设立编制80个，到位人数46人。从事食品的平安监管的人员紧紧23人,食品的平安监管面积大、战线长、监管基础薄弱、动态性强，同时食品的行业兼具从业人员素养较低、流淌性强的特点，现有监管人员即便超负荷工作，也不能达到监管率100%。二是监管设备缺乏。目前我局共有快检设备2套，只能针对极少部分品种做基础检测，面对琳琅满目、品种繁多的食品的，我们执法人员绝大多数时间是实行凭阅历肉眼看、鼻子闻、手摸和检查购物凭证等方式来辨别假劣产品，支撑食品的平安工作的物质技术力气无法保障，难以准时发觉，准时查处违法违规行为。三是办公场地受限。我局共设立6个监管所，为我局的派出机构，办公场所在监管所乡镇府所在地划转，但目前无一个正常运转，监管所缺乏电脑、打印机、执法车辆等一系列办公设备。

（二）食品的平安隐患突出。一是经营者食品的平安意识淡薄，隐患突出。食品的行业准入门槛较低，从业人员绝大部门来自农村或者是城镇下岗职工，文化水平相对较低，食品的平安意识淡薄，未实行进货查验及台账登记、索证索票制度或者记录、索证索票不全，不能准时处理超过保质期的食品的，基本的食品的平安学问缺乏，留下巨大的食品的平安隐患。二是消费者食品的平安意识不高，维权困难。在我县许多消费者没有基本的食品的平安意识，特殊是一些老人、小孩在购买食品的的时候，基本不会看生产日期、保质期、厂名、厂址这些标识，这就给一些不法经营者可乘之机；而部分经营户往往不会主动供应发票和小票，一但消失问题，维权就会比较困难。三是农村食品的市场名目繁多，秩序混乱。农村食品的市场上廉价食品的琳琅满目、山寨食品的品种繁多，因农村消费者普遍对食品的平安学问知之甚少，加之我局食品的平安监管力气薄弱，农村食品的市场和城乡结合部是低价劣质食品的的倾销地，农村消费者也是假冒伪劣食品的的直接受害者。

（三）食品的经营缺乏有序竞争。一是食品的生产经营户分散不成规模。我县食品的经营店分布范围相当广，从城区到几人、十几人聚集的农村居民点都有食品的生产经营户；但绝大多数规模都不大，有两张桌子就组建一个小餐馆，有几十包小食品的、几瓶酒、几包糖果就能构成一个小食杂店，有简洁生产工具在简陋的棚户内搭建的小作坊，同时，许多农村地区的餐饮服务单位及食品的流通经营户未取得相关的证照，小作坊也未到监管部门实施备案管理，这给职能部门监管带来较大难度。二是食品的行业小、散、乱、差问题凸显。食品的行业作为一般的服务业，普遍投入不大，技术含量偏低，尽管完全由市场竞争来选择，但由于缺乏政府的有效引导，普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力。除进行注册登记的餐饮服务单位、食品的流通经营户、食品的生产企业及已实施备案管理的小作坊外，食品的流淌摊贩随处可见。因不能对未获证或登记的食品的生产经营户进行食品的原辅材料、制售过程、环境卫生状况进行监督掌握，所生产销售食品的质量平安隐患大。

（四）食品的平安监管难度大。一是监管依据缺乏。20__年全省对食品的生产经营主体进行了系统调查统计，但针对“四小”的监管方法依旧没出台，执法人员在实际执法过程中可适用的法律条款不明确，在执法过程中不具有可操作性。二是监管对象数量浩大。我局负责除食用农产品进入流通领域的整个食品的市场的监管，涵盖食品的生产、食品的流通、餐饮服务、集贸市场的监管，监管对象适量浩大。三是违法成本较低。目前针对食品的平安的主要法律法规是《中华人民共和国食品的平安法》及《食品的平安法实施条例》，相关法律责任条款折射出我国食品的行业违法成本较低，获利空间较大，违法成本远低于违法收益，有意违法现象频发。四是监管责任分工不明。今年“毒豆芽”大事屡见报端，一度被推至舆论的风口浪尖，其主要缘由是监管责任分工不明，豆芽监管处于真空地带。

（五）法律宣扬效率低下。一是法律宣扬惠及面窄。我局虽每年都借助3.15、食品的平安宣扬周、科技宣扬日等重要时间节点开展食品的平安相关法律法规及食品的平安学问宣扬活动，但是受惠面基本集中在城区和乡政府所在地，广阔农夫群众未能准时获知食品的平安相关学问，食品的平安意识低下。二是普法训练未能跟上。在实际监管过程中，我们发觉许多食品的经营商家犯了法都不知自己触犯了法律，不知自己的行为是违法的，有的认为只要罚点款就能了事，这些都反映了普法训练和宣扬力度远远没有跟上。部分经营户以经济利益为中心，对食品的平安电子溯源、索证索票、进销货台账等管理制度思想熟悉程度不够，嫌麻烦，消极应付。有些消费者的自我爱护意识不强，购买食品的时不看生产日期、保质期、不看合格证、不查证验证，发生消费纠纷时维权意识也不强。虽然我局每年都对食品的从业人员进行食品的平安相关法律法规学问培训，但部分食品的从业人员责任心差，操作随便性大，与法律法规的规定相差甚远。

三、存在食品的平安问题缘由分析

我县食品的平安问题纷繁简单，食品的平安隐患突出，究其缘由有以下几个方面：

（一）人、财、物力支撑不足。一是人力资源不足。机构改革后，我局编制空缺数目大，人员迟迟没能到位，现有人员是多部门整合而来，食品的平安监管业务需经受学习期、磨合期、娴熟期三个阶段，食品的平安问题也会经受一个集中爆发期。二是物力支撑不足。目前我局办公设备、执法装备严峻匮乏，严峻制约了全县食品的行业的监管，为食品的平安隐患埋下伏笔。三是财力保障不足。政府在食品的平安领域投入少，抽检经费缺乏，发觉可疑食品的不能准时开展抽样检验，锁定证据，致使执法监管陷于被动状态。

（二）食品的行业管理水平低下。一是食品的行业规范化程度低。我县现有食品的生产经营户几乎都采纳家族管理，家庭中不同的成员在食品的生产经营不同环节担当不同角色，掌握着原材料选购、生产加工、出厂销售各个环节，在实际操作中不严格遵守操作规程，主要依靠阅历，随便性较大，不能从源头保证产品质量平安。二是食品的行业标准化程度不高。食品的生产企业虽然都制定相应的产品执行标准及管理制度，但是在实际检查中发觉企业受文化素养、成本等各方面的影响，不能根据既定的标准和制度严格实施，主要表现在食品的生产从业人员工作服鞋帽穿戴随便、购销记录不全面、食品的添加剂选购及使用记录时有时无、产品出厂检验更是形同虚设，同时生产企业食品的平安管理人员缺乏，对食品的平安的重要性熟悉不足，食品的平安风险较大。

（三）食品的平安监管手段平凡。一是执法监管各自为政。食品的平安监管是一项系统工程，涉及多个职能部门，但从多年的监管履职状况来看，各部门联合执法频率低，信息互通量少，震慑效果不佳，不能准时消退食品的平安隐患。二是社会参加度低。现阶段是食品的平安问题的集中爆发期，特殊是部分制假售假窝点为躲避执法检查，隐藏于居民小区、实行非工作时间或夜里开工，紧紧依靠执法人员的日常巡查难以准时发觉，劣质食品的流入市场，食品的平安隐患较大。大部分群众知晓此事，但不会准时向食品的药监部门、公安机关举报，导致违法分子逃脱法律的制裁。

四、加强我县食品的平安监管工作的对策及建议

（一）充实监管力气，做好平安保障。机构改革后，食品的监管范围广、面积大，而执法人员及执法装备却不能满意实际执法的需要，各乡镇食品的药品监管所不能正常履行监管职责。盼望上级政府能加快充实食品的监管队伍的速度，充分发挥乡镇食安办的作用，并在乡镇、村社区聘任食品的平安协管员，协作监管部门开展食品的平安监管工作，进一步加大对食品的监管的投入，配备精良精确     的食品的监管设备，在食品的平安监管上形成合力，保障食品的平安。

（二）加大宣扬力度，提升平安意识。一方面各级政府要充分发挥媒体、舆论的导向作用，宣扬食品的平安相关学问，普及食品的平安相关法律法规，提升群众食品的平安消费意识、维权意识，增加防范力量；另一方面我局连续加大对食品的生产、流通、餐饮经营业主的食品的平安培训及训练工作，进一步提高食品的生产经营业主的自觉性和自律性，增加企业法人的第一责任人意识、法制意识、社会公德意识，把好食品的平安“准入关”。

（三）构建信息平台，筑好平安防护。一方面要重视食品的平安信息网络建设，将有关食品的生产经营单位、小企业小作坊的基本信息在各职能部门相互沟通通报，加强沟通协作，做到资源共享、信息互通、动态管理，共同筑好食品的平安监管的“防火墙”。另一方面各级媒体要引导群众加入食品的平安监管队伍中来，发觉问题准时拨打12331投诉举报电话，形成社会共治的良好局面，让不法分子无容身之地。

（四）加大监管力度，消退监管盲区。一是严格市场准入，对达不到卫生条件要求的食品的单位坚决不予以发放证照，对经营条件非常差、平安隐患非常严峻的无证经营单位坚决取缔。二是加大惩处力度，对于食品的平安违法行为要重拳出击，发觉一起查处一起，绝不手软。三是加大食品的生产企业、学校食堂、大型商超、承办宴席单位的监管力度，进一步落实各项食品的平安制度，明确各单位法人是食品的平安第一责任人，坚固树立食品的平安意识。四是开展日常监管和专项整治，确保履行职责全面到位。对违法犯罪分子要用重点治乱，绝不能心慈手软。五是突出重点环节，加大打击力度。对非法添加非食用物质、滥用食品的添加剂、食用过期劣质食品的生产加工食品的、猪肉冒充牛肉等食品的平安重点环节下大力气查处，坚决打击食品的违法犯罪行为。

（五）创新监管方式，提升监管水平。执法人员在执法过程中要坚固树立以人为本的监管方式，坚持严格执法和优质服务相结合，在加强监管的同时，大力强化服务，做到监管于服务并重，寓监管于服务中，通过监管体现服务。为便利食品的流淌摊贩的监管，建议县委政府在食品的流淌摊贩聚集地划定一块食品的流淌摊贩集中区，实行统一管理，消退食品的平安隐患，夯实食品的平安基础。

（六）加强队伍建设，提升人员素养。素养建设是执法队伍建设的核心问题，没有高素养的执法队伍，就不行能有高水平的执法工作。我们应注意把学习与实践相结合，加强执法队伍的素养建设。一是转变执法作风，树立良好执法形象。坚持以立党为公、执政为民为核心，以全面推动依法行政为目标，以人民群众满足不满足为标准，把先进性训练与开展整顿思想、整顿作风、整顿纪律结合起来，引导每个执法人员都来深化思索：作为食品的监管部门的人员，怎样通过做好本职工作来实现中国梦的要求。二是对执法人员进行严格的法律学问、专业常识以及执法行为规范化的培训工作，把法律法规的系统学习作为工作中的常修课和必修课，加强对法律深层理论的熟悉，提高执法质量。三是在系统学习的基础上，加强实际运用和实践熬炼，把学到的学问转化为规范和指导工作的实际力量。

（七）加强行业自律，构建信用体系。我局在摸清家底的基础上，要层层落实食品的平安责任，签订食品的平安目标责任书，把责任落实到每一个生产经营户负责人身上。同时我们要加强行业自律体系和信用体系建设，建立和完善食品的平安信用评价、食品的平安信息披露、食品的平安信用管理等制度，增加全社会的食品的信用意识，营造良好的食品的平安信用环境，杜绝有意违法现象的发生。

（八）加大监管投入，构筑平安保障。县级人民政府应加大财政资金投入，解决我局及监管所、检验检测中心无办公场所的实际困难；同时拨付专项资金选购检验检测设备，让县级食品的药品检验检测中心正常履行检验检测职责，发觉问题，马上抽样检验，检测出问题，准时查处，消退食品的平安隐患，构筑食品的平安新防护。

2023食品平安问题的调查报告篇7

一、调查缘由

假如你从中学校门前经过，你会发觉一种惊奇的现象，中午休息或者放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些颜色艳丽、包装简易，还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品，它们究竟是什么？你们吃过它吗？你们喜爱它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列地调查。

二、调查对象

这次有关食品平安的社会调查以全校以及周边学校生为调查对象。

三、调查时间

20__年7月——20__年8月

四、调查方法

第一种是网络调查（在家长的关心下，制作成网络版调查问卷，通过群发动调查）

其次种是利用双休日到公园、社区、文化宫、图书馆等地方进行随机调查。

第三种是利用学校召集日对校内同学进行问卷调查。

五、调查的结果

我们就对于这些存在平安隐患的食品的喜爱程度，调查了60名同学。状况如下：40名同学常常吃，18名同学曾经吃过，2名从没吃过或很少吃。在调查中我们发觉常常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到缘由时，同学们有的说“好吃”，有的说“由于好玩”，还有的说“廉价”。这些廉价的食品，真的那么好吃吗？它们卫生吗？常常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致的调查。

我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到许多小伴侣把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼观察了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，由于反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连公路边上交通平安也成了隐患……我们将买回的食品，经过认真观看、分析，发觉这些食品的平安不合格，如糖果的颜色过于艳丽，明显是色素超标；薯片属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的平安合格标志；那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生……

带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新颖等，在生产小食