天麻栽培技术

天麻中药系信息站天麻简介生长环境及过程种植技术采收加工目录壹贰肆叁2伍质量要求【别名】【产地】【药用部位】【植物形态】天麻简介3【别名】赤箭、明天麻、定风草、白龙皮等。【产地】产于四川、云南、贵州、湖北、陕西等省。【药用部位】以干燥块茎入药。4天麻简介【植物形态】天麻GastrodiaelataBL.，植株一般30至100cm；根状茎肥厚，块茎状，椭圆形至近哑铃形，肉质，具较密的节，花苞片长圆状披针形，膜质；萼片和花瓣合生，顶端具5枚裂片；外轮裂片（萼片离生部分）卵状三角形，先端钝；内轮裂片（花瓣离生部分）近长圆形，较小；唇瓣长圆状卵圆形，基部贴生于蕊柱足末端与花被筒内壁上，并有一对肉质胼胝体，边缘有不规则短流苏。花果期5至7月。5天麻简介天麻的生长环境及过程7天麻生长环境【生长环境】多生长在山区杂木林、针阔叶混交林及茂密竹林中，砍伐后的次生林及灌木丛中也是天麻生长的场所。天麻对温度反应较敏感，温度高低会直接影响天麻的生长、产量和品质。天麻适宜生长在富含腐殖质、疏松肥沃、透气、排水、保水性能好的砂质壤土。生长过程【生长过程】即种子→原球茎→米麻→白麻→箭麻（商品麻）→种子，完成生长发育全过程。天麻生长发育最快需要2年，慢的需要3或4年。天麻种子发育成原球茎，原球茎进一步生长分化出营养繁殖茎后，被密环菌侵入，长出许多小块茎。小块茎在地温低于10℃时，停止生长进入休眠，形成米麻，次年可抽薹开花，这种大块茎被称为箭麻。第3年4~11月，箭麻抽薹开花结籽，用箭麻培育出天麻种子；大小不等的越冬后的白麻、米麻的顶芽发育成箭麻，腋芽发育成白麻或米麻。1.选地与整地2.菌材的培养3.繁殖方法4.田间管理5.病虫害防治天麻种植技术9

宜选富含有机质、土层深厚、疏松的砂质壤土。含有丰富的腐殖质、疏松、排水良好、常年保持湿润的生荒地为最好。土壤pH值5.5~6.0为宜。忌黏土和涝洼积水地。整地时，砍掉地上过密的杂林、竹林，清除杂草石块，便可直接挖穴或开沟栽种。101.选地与整地

天麻的繁殖方法有两种，即块茎繁殖和种子繁殖。目前生产上也利用专业培育的菌材伴栽天麻。（1）菌种的准备主要有采集的天然野生菌种、室内培养的纯菌种、室外培养的新菌种、已伴栽过天麻的有效旧菌材。（2）菌材培养时期冬栽天麻一般在6~8月培养菌材；春栽天麻一般在9~10月培养菌材。菌材当年不能使用。（3）菌材树种选择与处理密环菌与壳斗科树种有良好的亲和力。同时，壳斗科树种材质坚硬，耐腐性强，树皮肥厚不易脱落，是首选。树种选择要根据当地树木资源选用适宜密环菌生长的树种。选直径6~8cm的树木，锯成长60~80cm的木段，在木段上用刀每隔6cm斜砍一刀呈鱼鳞口，目的是让密环菌从伤口侵入。由于木材失水会影响菌丝体生长，故木材宜随用随砍，采用新鲜木段，同时也可延长菌材的使用时间。112.菌材的培养（4）培养场地选择应选择在天麻种植场地附近，减少菌材搬运；坡度应小于20⁰的向阳山地，土壤以土层深厚、疏松透气、排水良好的砂壤土为宜，要有灌溉水源。（5）培养料的准备

用于填充木材间空隙、增加密环菌营养的物质。（6）菌材培养方法

多以窖培法为主。将窖底挖松整平，铺一层树叶，平放一层树木段，如是干木段应提前一天浸泡24小时，在树木段间放人菌枝4~5根，洒一些清水，浇湿树木段和树叶，然后用沙土或腐殖土填满树木段间空隙。再放入第二层树木段，树木段间放入菌枝后，盖一层土。如此依次放置多层，略高于地面，最后覆盖树叶保温保湿。（7）菌材培养的管理菌材培养的好坏，对天麻质量、产量影响很大。①调节湿度：主要是保持菌材窖内填充物及树木段内适宜的含水量，即30%~40%左右。应注意勤检查，根据培养窖内湿度变化进行浇水和排水。②调节温度：密环菌在6℃~28℃可以生长，超过30℃生长受抑制，同时杂菌易繁殖；18℃~20℃条件适宜密环菌生长。122.菌材的培养3.繁殖方法主要用块茎繁殖，也可用种子繁殖。（l）块茎繁殖即利用天麻块茎作为播种材料繁殖子麻，既可用于生产商品麻，又可用于生产种麻。①栽培时间：南方一般在11月采挖天麻时栽培，北方一般在3~4月土壤解冻后栽种，冬栽易受冻害。②种麻的选择：生产商品麻宜选用10~20g的白麻作种，其繁殖力强。种麻要选无病虫害、无损伤、无密环菌侵染、颜色黄白、新鲜健壮的初生块茎。作种用的天麻块茎要随用随采，若不能及时栽种，可用湿砂层积法。③栽植方法：活动菌材加新材法：于栽前2~3个月挖深25~30cm、宽比段木长约6cm、长度据地形而定的窖，用腐殖质土垫入床底，然后铺培养料。用处理好的新材与带密环菌的菌材间隔摆1层，中间用腐殖质土或培养料填实空隙，以防杂菌污染。当埋没菌材一半时，整平后靠近菌材每隔12~15cm放种麻一块，使土与新段木平；同法摆第二层。上下层菌材要相互错开，最后覆土6~10cm，保持窖内湿润，上盖杂草遮荫降温、保湿。固定菌材法：将固定菌材窖中的泥土细心挖取，掀起或取出上层菌材，并取出下层菊材之间的部分培养料，把种麻栽在下层菌材之间菌索较多的地方。再在上层菌材间放置种麻，然后覆土，上盖一层树叶杂草，保持土壤湿润。越冬期间加厚覆土层，以防冻害。固定菌材加新材法：将固定菌材窖中作菌种的旧段木菌材用新段木取代，并下种天麻。若全为新培养的菌材，可隔一取一或隔一留一，加入新段木。3.繁殖方法3.繁殖方法（2）种子繁殖天麻的种子繁殖是防止天麻退化、扩大种源和良种繁育的重要措施。①建造温室或温棚：根据繁殖数量多少，建造简易塑料温棚或具有调控温湿度和光照装置的温室培养种子。②作畦：在棚内或温室内作畦，畦长3~4m，宽1m，深15cm，用腐殖质土做培养土，用于种植种麻和播种。③选种：选择个体健壮、无病虫害、无损伤、重量100~150g的箭麻作制种母麻。④种麻培育：箭麻从种植到开花、结果、种子成熟需两个月时间，故种麻应在播种期前两个月种植。在畦内种植种麻，株距15~20cm，深度15cm，顶芽应朝向畦外边。。现蕾初期，花序展开可见顶端花蕾时，摘去5~10个花蕾，减少养分消耗，有利壮果。⑤人工授粉：天麻现花蕾后3~4日开花，清晨4~6时开花较多，上午次之，中午及下午开花较少。授粉时用左手无名指和小指固定花序，拇指和食指捏住花朵，右手拿小镊子或细竹签将唇瓣稍加压平，拨开蕊柱顶端的药帽，沾取花粉块移于蕊柱基部的柱头上，并轻压使花粉紧密粘在柱头上，有利花粉萌发。⑥种子采收：天麻授粉后，如气温25℃左右，一般20日果实成熟，果实开裂后采收的种子发芽率低，应采嫩果及将要开裂果的种子播种，其发芽率较高。掰开果实，种子已散开，乳白色，为最适采收期。4.田间管理（1）覆盖免耕

在畦上面用树叶和草覆盖，保温保湿，防冻和抑制杂草生长，防止土壤板结，有利土壤透气。（2）水分调节天麻和密环菌的生长繁殖都需要较多水分、但各生长阶段有所不同，总体上是前多后少。早春天麻需水量较少，但进入4月初天麻块茎开始萌芽，需水量增加。7~8月生长旺季，需水量最大；9月下旬至10月初天麻生长定型，将进入休眠期；11月至次年3月天麻处于休眠期。天麻是否缺水可刨穴检查新生子麻幼芽颜色，变黄则表示处于干旱状态。（3）温度调节6~8月高温期，应搭棚或间作高秆作物遮荫；越冬前要加厚覆土，并加盖树叶防冻；春季温度回升后，应及时揭去覆盖物，减少盖土，以增加地温，促进天麻和密环菌的生长。（4）除草松土

天麻一般可不进行除草，在5月上中旬箭麻出苗前应铲除地面杂草。松土不宜过深，以免损伤新生幼麻和密环菌菌索。（5）精心管理

天麻栽后严禁人畜踩踏，人畜践踏会使菌材松动，菌索断裂，破坏天麻与密环菌的结合，影响天麻生长，大大降低天麻产量。5.病虫害防治（1）杂菌感染

主要在密环菌材和天麻块茎上发生。在菌材或天麻表面呈片状或点状分布，部分发黏并有霉菌味，菌丝白色或其他颜色。影响密环菌生长，破坏了天麻的营养供给。防治方法：①应选用新鲜木材培养菌材②种天麻的培养土要填实，不留空隙③加大密环菌用量，形成密环菌生长优势④小畦种植，有利密环菌和天麻生长。（2）块茎腐烂病该病大多产于环境不良，导致天麻块茎皮部萎黄，中心组织腐烂，内部成稀浆状，最终因腐烂发臭空壳死亡。防治方法：①选地势较高、不积水、土壤疏松、透气性好的地方种植②加强窖场管理③选择完整、无破伤、色鲜的初生块茎作种源，采挖和运输时不要碰伤和日晒。④每窖菌材量不宜过大，以免污染后全部报废。（3）粉蚧

是危害天麻的主要害虫。天麻收获时常见粉蚧群集于天麻块茎上，危害区块茎颜色加深，严重时块茎停止生长。防治方法：收获时如发现粉蚧，应将该穴菌材烧毁。（4）蛴螬土名地蚕（金龟子幼虫），在窖内蛀食天麻块茎，使其成为空洞。防治方法：可用90%敌百虫800倍液或800~1000倍辛硫磷乳油浇灌虫穴。（5）白蚁危害菌材，严重时菌材被蛀食光。防治方法：①可用杀蚁净捕杀。②可用肉皮、肉、鸡、鱼骨埋入有蚁害的天麻附近，第2天用热水浇杀。（6）蝼蛄以成虫或若虫在天麻窝表土层下开掘隧道，破坏菌索，嚼食天麻块茎。防治方法：可用90%敌百虫拌炒香的麦麸或豆饼等诱杀。（7）蚜虫开花期有蚜虫危害。防治方法：可喷洒40%乐果乳剂或80%敌敌畏乳油1500倍喷雾。5.病虫害防治1.采收2.加工天麻采收加工19191.采收天麻的采收时间为“立冬后至次年清明前”采挖。采收时，先将表土撤去，待菌材取出后，再取出箭麻、白麻和天麻，轻拿轻液。之后选取麻体完好健壮的箭麻作有性繁殖的种麻、中白麻、小白麻、米麻作无性繁殖的种麻，其余加工成产品。20天麻采收加工2.加工（1）分等级用于加工的天麻块茎，应按照体重进行分等级。（2）清洗将分级的天麻分别用水冲洗干净，不可磨擦去泥，只能用手轻抹泥液。当天洗当天加工处理，来不及加工的先不要洗。（3）刨皮用竹刀刮去外皮，削去受伤腐烂部分，然后用清水冲洗。（4）蒸煮水开后，将天麻按不同等级分别蒸。单个重150g以上蒸20至30分钟，100至150kg蒸15至20分钟，100g以下蒸10至15分钟，等外的蒸5分钟左右，总之以蒸至透心、断面无白点为止。蒸后摊开晾干水汽，以防变色霉变。（5）烘干

烘干不可火力过猛。炕上温度开始50℃~60℃为宜，当烘至麻体变软时，大的取出用木板压扁，小的不压，然后再继续烘炕，此时温度可稍高，70℃为宜，不可超过80℃。21天麻采收加工天麻质量要求22呈椭圆形或