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文档简介
2023-2024年食品行业技能鉴定考试-保健食品从业人员考试考试题库（含答案）（图片大小可任意调节）第I卷一.全考点试题库(共15题)1.保健食品
正确答案:是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。2.在20XX年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。
正确答案:错误3.保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
正确答案:正确4.销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。违反规定的，由食品药品监督管理部门依据职责责令停止销售。
正确答案:正确5.保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的（）和（）。
正确答案:《营业执照》；《生产许可证/卫生许可证》复印件6.经营保健食品的从业人员必须每（）年进行健康检查，取得健康证后方可上岗从业。
正确答案:17.从2005年7月2日之后，国家食品药品药监督管理局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效为（）年。
A、3年
B、5年
C、4年
D、1年
正确答案:B8.在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。
正确答案:错误9.不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
正确答案:正确10.保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
正确答案:正确11.行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
正确答案:正确12.保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药监局发放的（）
A、保健食品批准证书（复印件）
B、工商营业执照复印件
C、食品流通许可证复印件
D、卫生许可证复印件
正确答案:A13.食品
正确答案:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。14.保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
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