海洋生物资源开发与利用知到章节答案智慧树2023年烟台大学

海洋生物资源开发与利用知到章节测试答案智慧树2023年最新烟台大学绪论单元测试

海藻种类最多的一个类群（）。

参考答案:

硅藻

第一章测试

海洋水产品综合利用的必要性包括（）

参考答案:

从废弃物中能够提取高价值产品

;日益增长的人口对水产品的需求也增加

;经济鱼贝类资源日益衰竭

;鱼贝类加工后的下脚料逐渐增多，不加以利用会造成很大的浪费

水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括（）

参考答案:

干耗

;脂肪氧化

;蛋白质的变性

水产干制品保藏过程中的劣变包括（）

参考答案:

制品的虫害

;制品的吸湿

;干制品的发霉

;干制品油烧

鱼类在生理状态下，水分含量与脂质含量的关系是（）。

参考答案:

脂质含量多时水分含量少

.冷冻水产解冻方法不包括（）。

参考答案:

微波解冻

鱼糜制品加工就是保证和突出制品的（）。

参考答案:

弹性

干制不能将微生物全部杀死，只能抑制它们的活动。（）

参考答案:

对

只有鱼肉是红色的鱼才是红肉鱼（）

参考答案:

错

做鱼糜制品的原料，淡水鱼比海水鱼强。（）

参考答案:

错

罐头食品生产的基本原理是微生物受到加热处理会死亡。（）

参考答案:

对

第二章测试

海洋活性成分研究中，通常用缩写来代表相应研究指标，模型动物的半数致死量是毒理研究中一个重要指标，其英文缩写为（）。

参考答案:

LD50

第一个在海洋生物中发现并研制成功的海洋抗生素（）。

参考答案:

头孢菌素

不饱和脂肪酸是一类重要的海洋生物活性成分，其中二十二碳六烯酸的英文缩写为（）。

参考答案:

DHA

河豚毒素是一种（）。

参考答案:

具有弱碱性的无色结晶物质

目前从海洋生物中获得的天然代谢物成分有（）

参考答案:

前列腺素类

;聚醚类化合物

;肽类化合物

;大环内酯类

海洋生物制药的特点有（）

参考答案:

药源主要来自海洋药用生物

;是新发展的药物研究领域

;海洋生物活性物质含量低微、结构奇特、活性显著。

红树里植物的次生代谢产物主要有哪些生物学活性？（）

参考答案:

镇痛、抗炎及抗氧化活性

;抗菌、毒素和昆虫拒食素及其他活性

;抗病毒活性

;抗肿瘤活性

海绵中的生物碱种类繁多，结构独特，生理活性表现各异，其生理活性大致分为细胞毒性、抗肿瘤活性、抗菌活性、抗炎活性及对心血管和神经系统的活性等。（）

参考答案:

对

岩沙海葵毒素由180个碳原子组成的聚醚化合物。（）

参考答案:

错

阿糖腺苷和阿糖胞苷可用以治疗单纯疱疹病毒性脑炎，也用于治疗免疫抑制病人的带状疱疹和水痘感染，但对细胞巨病毒则无效。（）

参考答案:

对

第三章测试

甲壳素与下列哪一种物质相似（）。

参考答案:

糖原

对琼脂糖微球进行化学交联的方法不包括（）。

参考答案:

聚乙二醇法素

琼脂糖是哪一种海藻代谢的贮存产物？（）

参考答案:

红藻

以甲壳素/壳聚糖制成的促创面愈合功能材料产品在剂型上有（）。

参考答案:

海绵

;胶液

;凝胶

;非织布敷贴

以下哪几种成分是鲨鱼肝油的功能成分？（）

参考答案:

角鲨烯

;烷氧基甘油

海洋功能材料主要包括（）

参考答案:

生物医用材料

;化工产品

;运载缓释材料

海洋农用生物制品是以海洋生物资源为原料，运用生物技术手段制备的（）

参考答案:

生物农药

;饲料

;饲料添加剂

;肥料

褐藻中的褐藻酸、褐藻糖胶、硫酸多糖，红藻中的琼胶、卡拉胶等海藻多糖成分，赋予海藻良好的保湿效果，可以增强皮肤的保水性。（）

参考答案:

对

很多海洋来源的蛋白酶能够在较低的盐浓度下保持活性。（）

参考答案:

错

在海洋脂类中，以磷虾油的产量最大。（）

参考答案:

错

第四章测试

芋螺多肽的功能不重要区域会放松对插入缺失的选择压力，从而导致插入缺失比率的降低。（）

参考答案:

错

在已经完成测序的迟缓爱德华菌株中，GC对的含量普遍在56.8%～59.7%。不同的来源对于GC对含量有重要的影响。（）

参考答案:

对

嗜冷微生物细胞膜中长链饱和脂肪酸含量增加，嗜热微生物细胞膜则含有高比例不饱和脂肪酸，这类微生物就通过调节这些脂类的含量来适应低温或高温的环境。（）

参考答案:

错

紫红紫菜的叶绿体基因组