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文档简介
餐巾的用法
餐巾的放置西餐里所用的餐巾，通常会被叠成一定的图案，放置于用餐者的垫盘中，或是直接被平放于用餐者左侧的桌面上。餐巾要平铺在用餐者的腿上。使用正方形餐巾时，可以将它折成等腰三角形，并将直角朝向膝盖方向；若使用长方形餐巾，则可将其对折，然后折口向外平铺于腿上。餐巾的用法打开餐巾时、并将其折放的整个过程应悄然在桌下进行，切忌凌空一抖，吸引他人侧目。不要把餐巾掖于领口围在脖子上、塞进衣襟内，或是担心其掉落而系在裤腰上。餐巾的用法
餐巾的放置
餐巾的作用保洁。将餐巾平铺于大腿之上，其主要目的，就是为了“迎接”进餐时掉落下来的菜肴、汁汤，以防止弄脏衣服。揩拭。在用餐期间与人交谈之前，应先用餐巾轻轻地擦拭一下嘴。女士进餐前，亦可用餐巾轻印一下嘴唇，以除去唇膏。以餐巾揩嘴时，尽量使用一个地方。不能用餐巾擦汗、擦脸，擦手也要尽量避免。特别要注意，不要用餐巾去擦餐具，那样做等于向主人暗示餐具不洁，非常失礼。餐巾的用法掩盖。在进餐时，尽量不要当众剔牙，也不要随口乱吐东西。万一非做不可时，应以左手拿起餐巾挡住口部，然后以右手去剔牙，或是以右手持餐巾接住“出口”之物，再将其移到餐盘前端。倘若这些过程没有遮掩，那是颇为失态的。餐巾的用法
餐巾的作用
餐巾的暗示暗示用餐开始。西餐大都以女主人为“带路人”，当女主人铺开餐巾时，就等于是在宣布用餐可以开始了。餐巾的用法暗示暂时离开，若用餐中途暂时离开，一会儿还要返回继续用餐，可将餐巾放置于本人座椅的椅背上。见到这种暗示，侍者就不会马上动手“撤席”，而会维持现状不变。暗示用餐结束，当主人，尤其是
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