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文档简介

天然药物化学杨凌职业技术学院

王云云项目三

糖与苷类化合物

2掌握溶剂提取法优缺点、适用范围及影响因素；熟悉其他提取技术原理知识要求3能力要求学习目标1掌握溶剂提取法；熟悉其他提取技术熟练进行中药中有效成分提取项目三

糖与苷类化合物

糖:是多羟基醛(或酮)类化合物及其分子间脱水而形成的一系列聚合物的总称。在天然植物中分布十分广泛。糖类根据含单糖的数量可分为:单糖和多糖。中药中的糖类大多以多糖的形式，或与非糖化合物缩合成苷类而存在。项目三

糖与苷类化合物

糖类一般分为如下几个类型。（一）单糖常见的有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等。（二）低聚糖系由2～9个单糖通过糖苷键聚合而成的。例如蔗糖、芸香糖、棉子糖等。（三）多糖系由10个以上的单糖通过糖苷键聚合而成的，一般由几百个甚至几万个单糖分子组成，属于大分子化合物。例如淀粉、纤维素、果胶、树胶、黏液质等。苷中的糖的检识（如Molish反应等）成为苷类检识的一个方面；但要确认是否是苷，还需进行苷元的检识。项目三

糖与苷类化合物

项目三

糖与苷类化合物

项目三

糖与苷类化合物

第1课时-第1章节中药中的糖类大多以多糖的形式，或与非糖化合物缩合成苷类而存在。糖类一般分为如下几个类型。（一）单糖常见的有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等。（二）低聚糖系由2～9个单糖通过糖苷键聚合而成的。例如蔗糖、芸香糖、棉子糖等。（三）多糖系由10个以上的单糖通过糖苷键聚合而成的，一般由几百个甚至几万个单糖分子组成，属于大分子化合物。例如淀粉、纤维素、果胶、树胶、黏液质等。苷中的糖的检识（如Molish反应等）成为苷类检识的一个方面；但要确认是否是苷，还需进行苷元的检识。第1课时-第1章节糖的鉴别：1)Molisch反应:又称a-萘酚-浓硫酸反应。糖或苷都有此反应。2)Fehling反应:又称菲林反应，还原性糖的检识反应。3)Tollen反应:又称托伦反应、银镜反应，还原性糖的检识反应。2.色谱鉴定:1)纸色谱

2)薄层色谱第1课时-第1章节Fehling反应:还原糖能使Fehling试剂还原，产生砖红色氧化亚铜沉淀。多糖、苷水解后也有此类反应。R-CHO+2Cu(OH)2+NaOH_A➢R-COONa+Cu2O↓+3H2O2.Tollen反应:还原糖与Tollen试剂反应，生成光亮的银镜。R-CHO+A

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