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视频录制人：苏菲铁的参考摄入量及食物来源铁在体内，可被反复利用排出量很少。2013年，中国营养学会推荐中国居民膳食铁的推荐摄入量成年男性为12mg/d女性为20mg/d，50岁以上人群均为12mg/d，可耐受的最高摄入量成人为42mg/d。铁的推荐摄入量年龄性别铁年龄性别铁0～0.50.5～11～44～77～1111～14

14～18—

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男女男女0.3101212121618161818～50

50～孕妇早期

中期晚期乳母男女—

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122012

15253525铁的推荐摄入量膳食中铁的良好来源为动物性食物，如肝脏鸡蛋，瘦肉，动物全血，禽类，鱼类等膳食中铁的来源植物食物中海带、发菜、干蘑菇，黑木耳，紫菜，芝麻的铁含量较高，各种豆类，含铁量也较丰富，一些蔬菜，如油菜，芹菜等也含有丰富的铁。膳食中铁的来源食物

含量食物

含量食物

含量鸭血

30.5鸡血

25.0沙鸡

24.8鸭肝

23.1猪肝

22.6蚌肉

50.0蛏子

33.6蛤蜊

22.0刺蛄

14.5发菜

99.3红蘑

235.1冬菇

10.5藕粉

41.8黑芝麻

22.7鸡蛋黄粉

10.6地衣(水浸)21.1冬菜

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