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文档简介
魁红的故事从2014年的试制8年不断的调整工艺，茗品行所产的魁红，从初诞时瑕不掩瑜的惊艳，到持久恒定、丰富的物质感中包裹的独特香气和汤感，工艺在日臻完善的过程里，一步一步走实。历经八年
在保持太平猴魁天生秉性的基调上融合祁门红茶、正山小种等红茶制作工艺。精选太平猴魁小产地，黄山太平新明乡境内传统柿大树种600米高山鲜叶，经过不断尝试调整红茶关键工序中萎凋和发酵的最佳工艺参数，选择在谷雨刚过的时节始制头茶历经，晾青、揉捻、发酵、初烘、再发酵、复烘、足烘等工序制成茶多酚所制成的魁红，保有了太平猴魁柿大叶种幽兰花香的香气特性；在发酵转化的过程中又赋予了其果蜜的香气和甘甜汤感。冲泡是出汤时间要比其他红茶稍长，红茶茶汤内质丰富、物质感强。且魁红比祁门红茶耐泡，五泡之后仍然有花香。
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