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脑卒中患者合理膳食第1页/共2页脑卒中患者膳食指导

王大爷，20余天前起出现说话时突然口齿不清，伴左侧肢体无力，持续约半小时左右缓解，遂就诊医院进行头颅CT：多发性腔梗；予血栓通等药物治疗。此后反复发作四次，症状性质与前相似。3天前再次出现口齿不清，左侧肢体无力，且症状持续不能缓解，再次入院门诊行头颅MRI检查：右侧额、顶叶多发急性脑梗死。病例介绍【定义】脑卒中俗称中风，又称脑血管意外。凡因脑血管阻塞或破裂引起的脑血流循环障碍和脑组织功能或结构损害的疾病都可以成为脑卒中。【分类】

缺血性卒中(IschemicStroke)脑梗死，包括脑血栓形成和脑栓塞；出血性卒中(HemorrhagicStroke)脑出血和蛛网膜下腔出血。【临床表现】好发于中老年人，多见于50~60岁以上的动脉硬化者。起病突然立即出现相应的症状和体征，是脑卒中的主要特点全身症状头痛、恶心、呕吐和不同程度的意识障碍，与疾病严重程度有关。局部症状，面瘫、偏瘫、失语等【危险因素】高血压：主要危险因素，血压的高低与脑卒中发病率呈正相关心脏病：各种原因导致的心脏损、风湿性心脏病、二尖瓣狭窄、冠状动脉粥样硬化性心脏病及先天性心脏病均可增加脑卒中的危险。不良生活方式

脑卒中患者饮食的基本原则：

三多、两适量、四限制1.多吃含钾、钙丰富的食物土豆、茄子、海带等含钾较高牛奶、酸牛奶、虾皮等含钙丰富2.多吃新鲜蔬菜、水果蔬菜、水果含有丰富的维生素，特别是维生素C，胡萝卜素，矿物质钙、磷、钾、镁以及较多的膳食纤维。脑血管患者每天进食新鲜蔬菜的量不少于400g，水果200~400g。蔬菜以新鲜、深绿色或黄色为佳维生素C较多：草莓、橘子、猕猴桃胡萝卜素：芒果、杏

3.适量补充蛋白质

每周吃2~3次鱼类蛋白质，可以改善血管弹性和通透性，改善中枢神经系统对血压的调节功能，促使钠离子从尿中排出，从而降低血压，降低脑血管病的发病率。4.适当进食海产类食物海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。海鱼还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。海带、紫菜等海产品钾的含量较高，对缓解脑血管病情也有比较好的作用。5.限制食物热量过量摄入碳水化合物，可能在体内转化为甘油三酯，使血脂升高6.限制脂肪的摄入（原因同上）7.限制食盐的摄入8.限制刺激性食物尽量少吃辛辣食物，酒精和咖啡更应该尽量不沾。食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、豆类或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食选择要适当；每天足量饮水

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