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文档简介

碧螺春壶泡法基本程序（上投法）：

备具—备水—布具—赏茶—洁具—冲水—置茶—洁杯—分茶—奉茶—品茶—收具。将所需茶具摆放在茶台上，互不遮挡、便于操作，同时完成翻杯程序。1、布具江苏农林职业技术学院2015级毕业生请宾客鉴赏干茶。适当介绍碧螺春的历史和外形品质特征。2、赏茶江苏农林职业技术学院2015级毕业生宾客面前再次清洗，使水充分浸润内壁，起到清洁、杀菌、消毒作用，也可表示对来宾的尊敬。3、洁具

冲水入壶，水容量为壶容量的8分满。可采用凤凰三点头的手法来操作。4、冲水上投法。投茶入壶，茶水比例为1/50-60为宜。注意不要加盖，以防茶汤变黄，出现闷味。5、置茶

碧螺春茶滋味物质浸出需要一定的时间，利用这个时间将品茗杯清洁干净。6、洁杯

将茶汤从壶中倒入公道杯中，再将公道杯中的茶汤均匀分入各个品茗杯，七分满。7、分茶

注意伸掌礼的应用，女士可行半蹲礼。8、奉茶

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”

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