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文档简介

《种子贮藏技术》种子后熟期间的生理生化变化种子的后熟作用是贮藏物质由量变到质变为主的生理活动过程。在后熟期间，种子内部的贮藏物质的总量变化很微小，只减少而不增加，其主要变化是各类物质组成的比例和分子结构的繁简及存在状态等。当种子通过了后熟期，其生理状态即进人一个新阶段，而与后熟期的生理状态显然有很大的差异。主要表现在以下几方面：1.种子内部的低分子和可同化的物质的相对含量下降，而高分子的贮藏物质积累达最高限度，如单糖脱水缩合成为复杂的糖类（淀粉是其中最主要的一种），可溶性的含氮物质结合成为蛋白质。2.种子水分含量下降，自由水大大减少，成为促进物质合成作用的有利条件。3.由于脂肪酸及氨从酸等有机酸转化为高分子的中性物质，细胞内部的总酸度降低。4.种子内细胞的呼吸强度降低。5.酶的主要作用在适宜条件下开始逆转，使水解作用趋向活跃。6.发芽力由弱转强，即发芽势和发芽率开始提高，可适于生产上做播种材料。核苷酸、核酸、磷脂、植酸盐等含磷化合物积累内源激素平衡变化，ABA下降，赤霉素、细胞分裂素等生长促进物质增加大豆成熟期间种子性状的变化

大豆种子在后熟期间的生物化学变化不同成熟度黄麻种子的发芽力不同成熟度黄麻种子的发芽力

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