日常健康饮食搭配方案

日常健康饮食搭配方案1、 鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。2、 猪肝+菠菜作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。3、 羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。4、 鸡肉+栗子作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。5、 鸭肉+山药作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺6、 瘦肉+大蒜作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7、鸡蛋+百合作用：滋阴润燥、清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。8、 芝麻+海带作用：美容、防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。9、 豆腐+萝卜作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。10、 红葡萄酒+花生作用：有益心脏。原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅！1、 豆腐豆腐在我国有着悠久的历史，从很久以前的古代开始豆腐就被我们所食用。经现代医学研究发现，豆腐除了味道鲜美以外，还具有降血压、降血脂功效。有着如此之多功效的豆腐，如果在使用过程中稍不注意的话，也有可能变成“致命毒药”。很多人都以为豆腐是“百搭食物”，无论与什么食物都能搭配着食用，如果你有这个想法的话那就大错特错了。比如蜂蜜、红糖、牛奶等食物，这些食物时不能与豆腐一块搭配着吃的，很有可能会引发食物中毒。还有的人喜欢把豆腐与菠菜一起煮汤，认为这样会更营养更健康，但你们不知道的是如果把豆腐豆腐跟菠菜一起吃，很有可能会导致结石。在豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而在菠菜中则含有草酸，如果两种食物一起煮的话会生成草酸镁和草酸钙。这是两种白色的沉淀物，它们不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石头症。除了菠菜以外，豆腐还不能与竹笋、菱白、栗子等同吃。2、 鸡蛋鸡蛋一只都是人们心中最健康的食物，除了健康以外它还含有着大量的丰富营养，但是如果你食用不当的话，也会让她变成毒药。在早上起床后，很多人都喜欢将鸡蛋打在豆浆中煮成蛋花汤，却不知道鸡蛋与豆浆一起食用会影响消化。在豆浆中有一种叫胰蛋白酶的抑制物，它能抑制鸡蛋清中含有黏性蛋白在人体内的消化和吸收。大大地降低人体对蛋白质的吸收率。况且鸡蛋与豆浆的沸点不同，当鸡蛋煮熟时，豆浆很可能因为加热过度产生毒素。3、 牛肉牛肉中含有丰富的营养物质，在畜肉中是最富有营养的，除了含有很高的蛋白质以外，而且脂肪含量低，味道鲜美，受广大女性的喜爱。在很多家庭中，我们经常可以看到牛肉烩土豆的菜式，但很少有人知道这道土豆烩牛肉其实会让你的肠胃功能紊乱！在消化这两种食物时，所需要的胃酸浓度不同，从而延长了食物在胃中的滞留时间，因此引起胃肠消化吸收时间的延长，就这样久而久之，导致肠胃功能的紊乱。4、 胡萝卜&白萝卜这两种食物当中都含有大量的营养物质，其中胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素A，满足了人体对多种微量元素的需求;而白萝卜一直都具有小人参的称号，有具有很好的补气养中功效。但如果把这两种最健康最营养的食物放在一起煮，会破坏人体对维生素C的吸收！虽然说在白萝卜中含有极高的维生素C含量，但如果与胡萝卜同煮的话胡萝卜中一种叫抗坏血酸的分解酵素，这中物质会破坏白萝卜中的维生素C，致使白萝卜的营养价值大打折扣，并产生有毒物质。5、 鲫鱼我们都知道鲫鱼的肉质细嫩鲜美，营养价值很高，因此广受人们的喜爱。在鲫鱼中除了含有大量丰富的蛋白质以及矿物质以外，同时也是女性的滋补良品。大部分人在做鲫鱼汤的时候，经常会放一些猪肉、猪肝等食物进去，但这些做法都是错误的、不科学的。如果在煲鲫鱼汤的时候放入这些物质，会产生一些有害物质。而鲫鱼跟冬瓜一起煮，容易引起脱水的现象，这道鲜美的汤品曾经被端上多数家庭的餐桌，却不知因为鲫鱼本身含有很多的微量元素，会降低冬瓜的营养价值不说，很可能会使身体脱水。一、哪些症状遇到海鲜会遭殃？痛风：有些海鲜含高普林，会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况，因此含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鲜。肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鳍鱼这类鱼油含量丰富的海鲜，肝硬化病人应尽量减少食用。二、 其他海鲜饮食禁忌有些食物不宜与海鲜同吃，所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔！螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃。白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼+牛、羊油：这类鱼不宜用牛、羊油煎炸，一来是因牛、羊油膻味稍重，易影响鱼肉的味道；二来是这些鱼属于发物，过敏体质者吃多了容易发痒，而牛、羊油冷却后易凝结发硬，天气冷时用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周围易有发皱感，二者加在一起，感觉更明显。三、 肉类与疾病间的禁忌中风、心脏病、高血压患者，不宜多吃肉类：肉类性热，有较高的脂肪、蛋白质，因此如中风、心脏病、高血压患者等，便不宜多吃。热性疾病患者：中医认为患有热性疾病的人在服药期间，应该禁食或少吃肉类，因为肉类有油腻易生热、助湿、生痰的作用，食后会助长病邪，使病情加剧。四、 肉类与其他食物间的饮食禁忌肉类的食用历史悠久，因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌，不妨多注意，或尽量分隔两个小时以上，等消化差不多了以后再食用。五、 羊肉饮食禁忌1、 不宜与豆酱、养麦面同食：因易引起腹胀不适。2、 不宜与醋同食：羊肉益气补虚，而醋味酸性温，含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸，能消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。3、 不宜与南瓜同食：和南瓜同食会加乘助火效果，阳盛阴虚者忌食。六、 牛肉饮食禁忌1、 不宜与栗子同食：牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高，二者同属温热食品，同食易引起腹胀、消化不良。2、 不宜与酒同食：牛肉味甘性温，可补气助火，而酒为大温之品，同食易上火且易引起牙齿发炎。七、猪肉饮食禁忌不宜与田螺同食，因同食性凉、滋腻易伤胃。鸭肉饮食禁忌：不宜与鳖肉同食，同食易便秘。八、 蛋奶与疾病间的禁忌乳糖不耐症：乳糖不耐症的人须慎饮奶类，每次可饮用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年人：蛋类最为人诟病的是胆固醇高，因此有这类的人不宜吃蛋的说法。九、 饮用奶类错误观念大破解牛奶不能和果汁一起喝：据说牛奶加果汁会导致消化不良;但其实牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很