褶牡蛎收获及加工_第1页
褶牡蛎收获及加工_第2页
褶牡蛎收获及加工_第3页
褶牡蛎收获及加工_第4页
褶牡蛎收获及加工_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

海水贝类

增养殖技术

学生作品：宋健田同刚于文豪李浩东田真01褶牡蛎PartOne收获及加工

褶牡蛎的收获牡蛎的收获季节一般在蛎肉最肥满的冬、春两季。褶牡蛎一般1～2龄收获，近江牡蛎、大连湾牡蛎和太平洋牡蛎等2～4龄收获。

在底质平坦的海区多用牡蛎网拖捞；在凹凸不平的岩礁海区，可先用钢丝耙耙取，再用抄网捞，也可用蛎夹采收。浅水牡蛎一般在退潮时把牡蛎直接取到船上，涨潮时运到岸上。筏式养殖的牡蛎可在船上采收。褶牡蛎的收获

褶牡蛎的加工褶牡蛎肉除了冷冻和鲜食外，加工方法有晒干、盐渍、制罐及提炼牡蛎油等。干制品：有鲜干和熟干两种。把鲜牡蛎肉晒干即成干蚝豉；熟干是将蛎肉快炎加热煮熟，然后加入1.5%～2.0%的食盐拌匀，滤去水分，晒干即成。此外，牡蛎肉还可深加工成牡蛎粉及牡蛎奶粉等。

一般用20%～30%食盐渍制。可制成油炸蚝、五香蚝、清汤蚝等罐头。盐渍制罐褶牡蛎的加工

即蚝油，将煮过牡蛎后的汤经过8～10小时浓缩而成。可加入3%～4%的红糖浆调味色，并加入0.2%水杨酸作防腐剂。牡蛎酱油成品标准相对密度为1.262左右。牡蛎酱油褶牡蛎的加工

经粗磨过筛后的壳粉。颗粒在0.5厘米左右为粗粉，适于喂家禽。粗粉径细磨形成细粉，适于喂家畜。蛎壳的加工：牡蛎壳可加工成贝壳粉、石灰、水泥或者制作农业肥料。5吨蛎壳用600～700千克草木燃料煅烧，可得3余吨贝壳灰，此种石灰可用于建筑。牡蛎壳粉蛎壳石灰褶牡蛎的加工

蛎壳与黏土混合烧制成水泥可作为工业原料。

蛎壳水泥褶牡蛎的加工

由青岛海洋大学研究成功，荣获蓝得生物制品有限公司的产品。它是利用牡蛎贝壳研制的产品，具有纳米级微孔结构，含有生物活性的氨基多糖及特性蛋白。富含钙、钠、铜、铁、镁、锌、钼等多种元素。能够改良土壤的理化性状，能加速植物根际微生物活动，促进根系发育。它适用于各种土壤，尤其适用于连年耕作引起的板结结土壤及大棚土壤等，每667平方米用20～30千克为宜。

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论