人教通用2019年中考生物一轮复习第12讲人体的营养限时检测卷

第12讲人体的营养一、选择题1．以下描述中，正确的选项是（）A．脂肪是人体主要的供能物质B．占人体体重最多的物质是水C．肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶D．蛋白质主要在小肠被分解，为人体的生命活动供应能量，是主要的供能物质2．测定某种食品中可否含有能量，能够用以下哪一种方法？（）A．燃烧B．水浸C．挤压D．加碘液3．能为人体生命活动供应能量，节余的还能够储藏且拥有保持体平易防范机械伤害等作用的营养物质是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素4．经常用铁锅炒菜，可预防（）A．缺铁性贫血B．脚气病C．骨质松懈症D．夜盲症5．由于素来吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食习惯，某同学患上了脚气病，这说明他体内长远缺少（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D6．小肠是人体吸取营养物质的主要器官。以下物质中，能被小肠直接吸取的一组是（）A．酒精、淀粉和蛋白质B．无机盐、水和脂肪C．葡萄糖、氨基酸和水D．水、无机盐、维生素和麦芽糖7．我们在咀嚼馒头时会感觉馒头有甜味，这是由于（）A．馒头在口腔中被部分分解成了葡萄糖B．馒头在口腔中被部分分解成了麦芽糖C．馒头中有少量白糖D．馒头和唾液混杂产生了葡萄糖8．唾液淀粉酶消化淀粉的最合适温度是（）摄氏度A．32℃B．37℃C．40℃D．15℃9．人体内最大的消化腺是（）A．肠腺B．唾液腺C．胃腺D．肝脏10．如图中甲、乙、丙三条曲线，分别表示食品中三种营养物质在消化道内被消化的情况。以下说法中不正确的选项是（）A．甲代表的物质是主要的供能物质B．曲线乙表示的营养物质在C处被部分分解属于化学性消化C．曲线甲表示的营养物质在口腔内被消化分解成葡萄糖D．曲线丙表示脂肪的消化11．试管内有一些食用油，加入了配制好的某种消化液，充分振荡后，置于37°C的温水中保温，一段时间后植物油不见了．则配制的以下各组消化液中，成分最合理的是（）A．唾液、胃液、肠液B．胆汁、胰液、肠液C．胃液、胆汁D．唾液、胰液12．以下关于人体消化的表达，正确的选项是（）A．口腔是消化淀粉最主要的场所B．胃液可初步消化蛋白质、脂肪C．胆汁中不含消化酶，对食品消化不起作用D．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶13．在平时生活中，我们要注意做到合理饮食。合理饮食是指（）A．多吃一些为人体供应能量的糖类物质B．多吃一些含蛋白质丰富的食品C．各种营养物质的比率合适，相互搭配合理D．主要以肉类为主不吃蔬菜和水果14．以下关于绿色食品的表达，正确的选项是（）A．绿色食品是指新鲜蔬菜B．绿色食品是富含叶绿素的食品C．绿色食品是颜色为绿色的食品D．绿色食品要使用“绿色食品”表记，是无污染、安全、优秀、营养丰富的食品15．某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭．清炖排骨．麻辣豆腐．你认为加上以下哪一种食品后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋二、非选择题1．某中学生物兴趣小组，在研究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验．请分析解答以下问题：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入______．（2）三支试管都要放在______℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应采纳______、______两支试管进行比较实验．（4淀粉酶分解成______了．2．李大爷的身体情况素来不太好，工作又比较紧张。请你利用所学的知识，依照下表中A、B、C、D、E五种食品(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他制定一个较为科学的饮食计划。[注：(1)、(2)、(3)只填序号]（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得很多的能量，应该让李大爷多吃食品（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食品______________。（3）有时他夜晚看不清东西，建议他应多吃食品____________。（4）李大爷若将食品B长远作为主要食品，将易患_______________。

_______。3．读曲线图：如图表示食品经过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，请回答：（1）据图分析：曲线

X代表______的消化过程；曲线

Y代表______的消化过程．（2）由图可知：淀粉被消化的初步部位是

____，蛋白质被消化的初步部位是

____，其最后被分解为

______．4．每年的

5月

20日是“中国学生营养日”，

认识消化系统结构与合理营养的知识，

有助于青少年健康成长．

请依照人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡饮食宝塔”，

回答问题：1）“平衡饮食宝塔”第一层的食品，主要营养成分是_____，该物质在消化系统中开始被消化的部位是_____在此部位中，唾液里的酶会将该营养成分分解成麦芽糖，因此当我们细嚼米饭时会感觉有甜味。（2）在消化系统中，消化食品和吸取营养物质的主要场所是[]_____。（3）某同学长远不吃平衡饮食宝塔中的二中的食品，这会以致______类营养物质的缺乏，影响人体的正常发育，甚至令人生病。4）青少年处于长身体的要点阶段，在保证摄取足够的第一、第二层食品的同时，应多吃些处于________层的食品，由于这些食品能够供应丰富的_______。5）图中_______层食品富含人体所需的重要备用能源物质。参照答案一、选择题1．B【分析】A、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所耗资的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的

70%，A错误。

B、水是人体内不能缺少的重要物质，是人体内含量最多的物质约占体重的

60%---70%，B正确；

C、肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液

-胆汁，不含有消化酶，对脂肪有消化作用，

C错误；

D、蛋白质是组成人体细胞的基本物质，糖类是主要的供能物质，

D错误。应选

B。2．A【分析】1克食品氧化分解（充分燃烧）时所释放的热量为该食品的热价，食品的热价反响出食品中储蓄能量的多少。实考据明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，因此测定某种食品中可否含有能量，能够用燃烧法。故A吻合题意。应选A。3．B【分析】A.糖类是人体最重要的供能物质，人体的所有活动所耗资的能量主要来自糖类，A错误；B.脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参加细胞膜的成立，而且能保持体温和防范机械伤害等作用，B正确；C.蛋白质是组成人体细胞的基本物质，蛋白质还能够被分解，为人体的生命活动供应能量，但不是备用能源，C错误；D.维生素既不参加组成人体细胞，也不为人体供应能量，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，D错误。应选B。4．A【分析】A、铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生阻挡，从而令人体内血红蛋白的含量过低，以致贫血。可见贫血能够多吃含铁质丰富的食品。该选项符合题意。B、维生素B1能保持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺少时，易得神经炎，脚气病。该选项不吻合题意。C、维生素D能促使人体吸取钙、磷等无机盐，缺少时少年儿童易得佝偻病，成年会患骨质松懈症。该选项不吻合题意。D、缺少维生素A患夜盲症，该选项不吻合题意。应选A。5．B【分析】人体一旦缺少维生素，就会影响正常的生长和发育，还会惹起疾病，如图：可见脚气病是缺少维生素B1惹起的，粗粮中含维生素B1丰富，应该注意补充．应选B．6．C【分析】水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸被小肠绒毛内的毛细血管吸取；甘油和脂肪酸主要被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸取。淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖是大分子的营养物质，不能够被小肠直接吸取。应选C。7．B【分析】馒头的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此我们咀嚼馒头时会感觉馒头有甜味。应选B。8．B【分析】酶的活性受温度的影响，

高平易低温都会使酶的活性碰到控制。

在人体内酶的活性最高，在

37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在

37℃的水中进行水浴。选项

B吻合题意。应选

B。9．D【分析】人体内的消化腺包括大消化腺和小腺体。大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部；肝脏能够分泌胆汁，第一将胆汁储蓄在胆囊内，此后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促使脂肪的消化。故D吻合题意。应选D。10．C【分析】分析图示中的曲线可知：A、甲曲线代表淀粉的消化，糖类是主要的供能物质，A正确；B、乙曲线代表蛋白质的消化，营养物质在C胃处被部分分解属于化学性消化，B正确；C、曲线甲表示的营养物质在口腔内被消化分解成麦芽糖，在小肠内完好消化成葡萄糖，C错误；D、曲线丙表示脂肪的消化，D正确。应选C。11．B【分析】各种消化腺分泌的消化液对食品的消化能力是不同样的，

这是与不同样的消化液含有的消化酶不同样有关。

植物油属于脂肪，脂肪只幸亏小肠内才能被消化。

第一在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，此后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。故B吻合题意。12．D【分析】A、淀粉在口腔内开始被消化，在口腔中能够被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖；A错误；B、蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，此后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸；脂肪的消化只在小肠中进行，B错误；C、肝脏分泌胆汁，在胆汁的作用下，脂肪被乳化为脂肪微粒，C错误；D、肠液和胰液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。D正确。应选D。13．C【分析】合理营养又称合理饮食，为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必定合理，即由食品中摄取的各种营养物质与身体对这些营养物质的需要达到平衡，营养物质比率适中、搭配合理，既不缺少，也但是多。依照平衡饮食宝塔，平衡的摄取五类食物，合理饮食还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要每天三餐，准时进餐，合理饮食要求早、中、晚餐的能量摄取分别占30%、40%、30%。故C吻合题意。应选C。14．D【分析】绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经声威机构认定并使用特地标志的安全、优秀、营养类食品的统称。绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中赞同限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志以下：可见D吻合题意。应选D。15．A【分析】合理营养就是指饮食中所含的营养素种类齐全，数量充分，比率合适，并与身体的需要保持平衡。平衡饮食是合理营养的中心。健康食谱，要合理营养、平衡饮食，食品应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要供应淀粉类，清炖排骨和麻辣豆腐主要供应蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会以致维生素摄取量不足，因此应再增加上蔬果类，可见A吻合题意。应选A。二、非选择题1．（1）2毫升清水；2）37；3）①③；4）①；麦芽糖．【分析】（1）证明“唾液对馒头有消化作用”唯一的变量是有无唾液，在①号试管中加的是2毫升唾液，因此在②号试管的“？”处应加入2毫升清水．（2）唾液淀粉酶催化作用最强的合适温度是37℃，因此三支试管都要放在37℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．因此应采纳①③两支试管进行比较实验．4）①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完好分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混杂，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉所有分解消化，因此滴加碘液变蓝．因此实验结果是①号试管中的物质碰到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．2．（1）D（2）E（3）B（4）骨质松懈症【分析】（1）糖类是主要的供能物质，能为人体供应能量，由表中的数据可知，食品含糖量比较高，因此要保证李大爷在紧张劳动时及时获得很多的能量，应该让李大爷多吃食

D物D。2）牙龈出血是缺少维生素C的表现，而蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食品E中含维生素C比很多，因此，李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食品E。3）缺少维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，李大爷夜晚看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食品B中含维生素A很多。（4）由表中的数据可知，食品B中不含维生素D，维生素D影响钙的吸取和利用，如果缺少，幼年会以致佝偻病，中老年人和妇女会以致骨质松懈，因此若是李大爷长远以食品作为主要食品，会患骨质松懈症。3．（1）淀粉；脂肪（2）口腔；胃；氨基酸【分析】（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。因此曲线X代表淀粉的消化过程；Y代表脂肪的消化过程。2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被完好消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食品中的蛋白质进入胃今后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被完好消化为氨基酸。4．（1）淀粉；口腔2）④小肠3）维生素4）三、四；蛋白质5）五【分析】图示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小肠，⑤是肝脏，⑥是大肠；平衡饮食宝塔的第一级是含糖类丰富的食品，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食品含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食品。（1）依照平衡饮食宝塔图示能够看出，平衡饮食宝塔第一级的食品是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉。淀粉的消化开