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补货管理3.2.2补货作业要领01补货作业规范目录ONTENTSC02补货作业要领补货作业规范11、补货必须补在商品排列图所确定的陈列位置，未经批准，不得擅自调整陈列位置。232、检查核对补货陈列位置的牌价卡是否和要补上的商品售价一致；3、将原陈列商品取下，清洁货架后，将补充的新货放在里面，再将原陈列商品补上，保持商品前进、整齐陈列。注意商品陈列的先进先出。（尤其是有保质期的商品，如食品、百货类的洗化、纸巾等商品），防止商品逾期、变质、老化、褪色。补货作业规范

4、对冷冻食品和冷藏食品的补货要注意时段投放量的控制。对冷冻、冷藏、生鲜食品的补充，应控制时间、投放量。营业前将所有品种全部补充到位，每次营业高峰来临之前再次补货，商品量少于陈列位置或盛器的60%，必须立即补货。5、非货架类特殊陈列要注意商品堆放的高度，所有陈列都要注意不要超出陈列工具的范围。6、补货时，应尽可能避免影响顾客购物，补货结束应立即清理现场，将陈列用具及纸箱整理归位。补货作业要领211.定时补货，是指在非营业高峰时的补货。2.不定时补货，是指只要货架上的商品即将售完就立即补货，以免由于缺货而影响销售。3.先进先出，补货时先将原有的商品取下，然后打扫陈列架(这是彻底清洁货架里面的最好时机)，将补充的新货放在里面，最后将原有的商品放在前面，做到商品陈列也先进先出。4.核对卡、货，先检查核对一下欲补货陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品售价一致。5.对待特殊商品要控制，对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制。一般补充的时段控制量是，在早晨营业前将所有品种全部补充到位，但数量控制在预定销售额的40%；中午再补充30%，下午营业高峰到来之前再补充30%。6.补货区域的先后次序：端架→堆头→货架。7.补货品项的先后次序：促销品项

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