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文档简介

项目三茶技-普洱茶制作技艺任务1学习情景一普洱茶栽培技艺普洱茶茶技——栽培技艺茶园耕作茶园水分管理茶园施肥茶树树冠管理茶树树冠管理

（1）培养树冠的目的及高产茶树树冠模式①茶树树冠培养的目的良好的树冠是优质、高产、高效的基础。茶树树冠的高低、大小、形状、结构，直接影响茶树生育、产量和质量。②高产茶树树冠模式分枝结构合理树冠高度适中树冠幅度广阔，覆盖度大茶树树冠管理

高产优质茶树的树冠树冠高幅度与行间距示意图20-30cm150-180cm120-150cmh=1m茶树树冠管理

（2）茶树修剪的方式茶树一生不同时期，根据生产栽培需要茶树修剪分为5种：①定型修剪：培育形成树冠②轻修剪：维持树冠③深修剪④重修剪树冠复壮更新⑤台刈茶树树冠管理

按照塑造树冠的要求，剪除留养部分枝条，固定树型，加阔树冠采摘面的修剪，使茶树达到一定高幅度的理想状态的修剪。单轴分支→合轴分支向上生长→横向生长①定型修剪（FormationPruningofTea）

茶树树冠管理

②轻修剪（LightPruning）即剪去树冠表面层3~5cm枝叶，主要是修平冠面（Skiffing），维持冠面上芽的整齐度，提高萌芽率，也用于消除自然灾害，一般一年一次，机采茶园可隔年一次。茶树树冠管理

③深修剪（DeepPruning）深修剪的深度，依鸡爪枝的深度而定，约为10-15cm。一般隔几年进行一次。剪净鸡爪枝，促进地上部分枝条的复壮更新（backcut），过分封行时用于边缘修剪。采摘和轻修剪次数多后会出现鸡爪枝，是树势衰老的先兆，要采用深修剪，一般春后进行。茶树树冠管理

④重修剪（HeavyPruning）随着树势衰老，萌发率低，但有骨干枝，还有一定的生产力；对中下部分枝条进行，在树冠高度1/3~2/3处拦腰剪掉树冠，留下离地面高度30-45cm的主要骨干枝。属于树冠再造、恢复生产力的修剪方式。茶树树冠管理

⑤台刈（Collar-Pruning）：修剪后只保留树桩20cm以下部分（甚至齐地），是一种彻底改造树冠、重塑树冠，刺激根茎萌发新枝条的修剪方式。台刈位置越低萌发枝条越少越壮，但台刈频率高加速茶树自然死亡，台刈后要进行定型修剪，3或5月春茶前后进行。茶树树冠管理

（3）茶树修剪的生理基础①解除顶端优势，激发腋芽萌发②改变茶树C/N，加强营养生长③剪去生理年龄老的部分，促进幼嫩部分生长发育。④打破上下平衡，改变生长节奏，促进树冠生长⑤改变树体内代谢脉冲茶

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