执行能力讲议=酒店中层执行能力培训讲议

1酒店执行力培训

主讲人：赵凯

2课程大纲第一章酒店执行力的特征第二章酒店执行力的三个体系第三章酒店执行力强化的三个措施3真雀灿冗四种风格执行力课程风格讨论4

培训意识三层次意识下意识潜意识5

1、会干

2、会干3、不会干4、不会干

1、也愿意干2、不愿意干3、愿意学4、不愿意学意识、下意识、潜意识递进图抄写6第一章酒店执行力的特征第一节、执行力是个人完成任务的行为第二节、执行力是团队达成目标的过程第三节、执行力是运营系统集成个体团队体系7第一节，执行力是个人完成任务的行为可量化的执行力个人按质、按量、按时完成自己的工作与任务。

8客房查房为何总是让前台尴尬提问客房设备修理速度与添送枕头服务速度91、员工技能与半成品特征2、员工面客服务特征3、员工态度与体验商品特征酒店产品特征与执行力特征beawareaforcastfornextpage10第二节执行是团队达成目标的过程执行力就是在每一阶段、每一环节都力求完美，切实执行。

——迈克尔·戴尔11第二节执行是团队达成目标的过程

前台房务中心客房领班服务员客房查房为何总是让前台尴尬12第二节执行是团队达成目标的过程

工程部客房跨部门执行力特征销售部前厅部13“前台：请查8819、8821、8826房！房务中心：是，查8819、8821、8826房！over!”“服务员：8826、8819全部OK!房务中心：全部OK!”错查一个8821，前台让三个房客人结账走人【案例分享】14第三节执行是组织决策、运营、操作的系统集成只有在一个完善的系统下才能给执行力加分。15【案例分享：质检中的结构性管理问题】16使用刚才案例小结：一，员工技能与产品特征二，前台、房务中心、领班、服务员=团队执行力三，结构性管理问题=完善的体系第一章小结17人力资源部部门内部厨房与餐厅前厅部十分钟讨论：部门存在的个人、团队、体系执行力？TenMinutesBreak!18第二章酒店执行力的三个体系第一节，锁定执行力目标第二节，把握执行力维度第三节，执行力结果评估19团队个体执行中体系执行前执行后执行力纵向与横向20执行前执行中执行后送客衣服务工程维修薪酬结构个人团队体系211，锁定执快行力目标1、执行筑力是一婆个常用膊工具2、执行霉力是一乞个常用饼方案3、执行魔力是一锯个常用珍流程4、执行步力是一仗张常用惹表格抄写22第一节个，锁定宽执行力酿目标执行前月饼销售方案圣诞大餐方案员工生日par菠tyVIP接待方案员工年终晚会方案五一婚宴系列方案23有效方案陵讨论方式妄PPT演示24电子表格但强大功能畅可以获得鬼事半功倍撑效果25走动式提希问讨论：执行力有烦哪些表现1、执行犹力是一冤个常用播工具2、执行虚力是一役个常用瞧方案3、执行等力是一赢个常用钉流程4、执行唱力是一纺张常用量表格bea燥ware捡af爹orca岸stf辈orn贫ext赵page26第二节蚕，把握满执行力血维度按照方案众或流程工罗作就是执最行力！前台接斩待营销拜访质检培训每日晨液会开餐接待客房日常糊管理27酒店晨支会非常训重要，骆成功与滋否关系柔到执行宴力收效!晨会的穷目的与精特征：晨会是酒款店最大执级行力。信息共究享与讨舍论解决伐问题。即是夕遵会又是饱晨会，酿先批评后表扬夸。会议决圆策不能纯落空。杜绝语言品表达模棱聋两可。中层管紧理的汇情报能力番和理解能力很忆关键。晨会的剂流程：主持人：汇报人：记录人：肢体语言通：笔及笔记使本：先讲问嗽题及处扰理措施再讲常而态概要诞：主持人反咏映：念2829中层督岸导的三垦个元素了解员工了解工作了解结果30《总经理隔揭壁厕所总短是臭哄哄斤？》开心金库bea懒ware湿af避orca现stf补orn铲ext捧page31第二章掩第三节端，执行霸力结果帅评估下属不在峰乎你要的翁结果，只横担心你要侨检查！笔记32神马都是讯浮云，唯涨检查永存素！等会要点牧名明天要节考试领导要来氏检查老师检查酸作业本老婆检男查手机底短信不怕书记治怕纪委33重视程顶度∮科学方法效果曲线偏差执行力结他果检查科冶学方法坐萄标图标34执行力的径最后关键绒是怎样科给学地得出小结果酒店每周粱行政例会声质检的复菌核手段！所谓的“酒店试昨睡员”有效吗？五级查洋房制度权！什么是索动态质菌检的可苦操作性磨！特别提阳醒晨会赢的Mem恒o可能沦朵为一张仁废纸！发现问虚题比解增决问题桃更重要恼！35跨部门糟的执行所力有哪京些？拟出十条栏。【选出主持稼人，分一昆线、二线塘两组讨论】Ten胳Mi宾nut洒es竹Bre役ak!36主持人封代表发猫言！Ten快Minu制tes抄Brea蒙k!37对前面两缘瑞个章节做逝回顾第三章膜开始前38第一节授方案可行傍性原则第二节忧协调原则第三节崖责任与角暑色原则第三章刮酒店执行既力强化的魂三个措施391、方案必浇须是具体他的(Spe泳cifi到c);2、方案必卵须是可量架化的(Me问asu乒rab垮le)晚;3、方案必接须是可以拔达到的(At获tai乳nab倦le)筐;4、方案必斯须和其他微目标具有遮相关性(Rel芳evan脚t);5、方案必蹦须具有明技确的截止骄期限(Ti象me-租bas指ed)。第一节绪方案可行英性五原则抄写40【案例分享】41筹备工城作项（1）工作洒计划拟轮定：（2）场地找确定：（3）礼品准饭备：（4）引导员盏的准备：（5）人员邀姻请与确定关：1、方案眼必须是复具体的;2、方案必拣须是可量各化的;3、方案必久须是可以四达到的;4、方案沉必须和争其他目艺标具有兰相关性;5、方案必诊须具有明府确的截止徒期限。五原则引运用方炕法或公共式42第二节舞协调原则协调不音是“我摸要你做瞒”，而是怎昨样去讲够话、怎泛样沟通决！43【案例讨掠论】为何人而力资源夹总监缺稼乏协调纲能力，枕就可能示沦为总杀经理大食秘书？为何行详政总厨撞往往老纠虎屁股遣摸不得认？为何工晓程总监助可以占宝山为王赞？为何大堂唇经理可能片是个受气俘包？客人忘炭记埋单恒、少付跳钱，怎特样沟通蒙？客人私逆藏了客千房毛巾街，怎样逢沟通？44第三节舅责任遵与决心业原则责任是一锐个人应当鼻做的事情坑，也可以请是不应该榴做某些事春情。45应该做的事情不应该做的事情工作培训素质不能胡天胡地热性礼貌对待客人不能用粗鲁的态度对待客人做好自己的分内工作不应该提出无理过分的要求上课专心听讲不应该逃避培训为工作主动学习不应该马虎应付修炼职业行为举止杜绝一切非礼仪行为懂得职业基本规律酒店从独业人的弱责任学员念46【案例分享号：角色与羡责任错位】47在酒店超的工作片，,每种角赤色往往勾意味着爆不同的倡责任。凯随着所涉处职位麦和工作施场所的逗变化，肉我们会腾不断地刊变换自印己的角征色，承葵担着不领同的责喂任。上司客人同事下级我角色转侦换论48我的角色蹈，我的责饥任！角色责任1、对客人2、对工作3、对上司4、对下级5、对错误6、对无礼5、对同事说一说：春天般饭温暖夏天般设炽热秋风般无遇情冬天般见冷酷49课程回厨顾！本堂课边知识点执行力与科潜意识质检与执贩行力执行力勉与责任执行力荣制高点跨部门执呜行力一个执粥行力纵向与横顺向执行力50谢谢！谢谢观精看/欢迎下怒载BY俱FAI安TH纽奉IM武EAN站A睁VIS吉ION优OF锦GO钳