旅游心理学之酒店实习生心理调查

酒店企业一般员工心理研究

----酒店管理专业实习生心理研究

目录

酒店一般员工心理研究

实习生的心理阶段和心理特征实习生的满意度和期望

实习生心理契约违背

减少实习生流失率的对策关于酒店一线员工心理分析他们的期望和心理周期是什么？

一线员工的心理周期变化来源于他们本身的一个心理期望，一般来说，一线员工会有以下七个方面的期望：良好的工作环境，任务与职业取向的吻合，安全与归属感，报酬，价值认同，培训与发展的机会，晋升。正式由于他们心理有这样的一些期望，当酒店达不到他们的期望的时候，他们的心理就会发生变化，他们需要一个慢慢跟酒店磨合的过，而这个过程一般有以下五个时期。酒店一线员工的心理周期确定自己是否喜欢或者是否适合酒店服务这一行业，以及在这个行业中自己的事业是否能得到发展，这一阶段是员工最浮燥和思想波动最大的一个时期通过在酒店的锻炼学习来为自己的职业生涯打下基础，这一阶段也是员工心态最稳定、最能吃苦耐的时期通过一段时间在酒店的学习之后,新员工会对酒店的各方面产生自己的看法，会开始思考自己是否合适继续在这家酒店发展经过在酒店的学习磨合后，或者是觉得自己已不再适合酒店这一行业，或许是认为只有跳槽到另外一个酒店才能得到更好的发展，所以选择辞职经过前面一段时期的学习，然后在思考，最后选择继续在酒店努力工作希望能求得晋升，使自己的价值能在酒店中得到更好的体现，寻求更高一层的发展以马斯洛需求层次理论来阐述员工心理周期与心理期望我们是一个什么样的群体？？

即将成为实习生的你，了解吗？？

实习生是酒店的一个特殊群体。具有学生和酒店员工的双重身份。他们不是酒店的正式员工,却要像普通员工一样面向顾客,他们服务技能的高低和态度的好坏直接影响到顾客的感受和企业的形象;他们尚未正式走上自己的职业道路,实习将为他们实习后的择业做好心理和经验准备。我们会经过哪些心理阶段呢？心理特征又有哪些呢？酒店实习生在实习各个阶段的心里基调及其表现积极紧张积极是因为：学生对酒店实习的环境、岗位等不了解或了解一些，充满着兴奋又紧张的心情。从心理学角度看，是由于对认知事物的不了解而产生的情绪和冲动，往往具有不稳定性，认为酒店实习能带来很多诸如心理与生理的满足。紧张是因为：指精神处于兴奋不安高度准备状态。从心理学角度讲，它是对个体心理活动的一种激活，实质上是个体精神生活深度不安的表现。酒店实习生心理环境系统

实习生的心理是处在特定环境下和巨大动力系统中的，产生实习群体行为的动力，一是实习生内在心理的内驱力，二是来自包括学校、酒店、社会外部环境综合作用下的外驱力，二者有机结合的合力，在不断优化和平衡学生的心理，我们可以总结出以下三点心理特征。

表现在既想得到较好的实习评价，但自身工作的不认真、不踏实；既想离开酒店自主选择酒店实习，有担心找

不到或胜任岗位。

实习心理是多重的，担心自己能力不足，既完不成实习

任务，又无法履行对客服务；行为、形象的多重性，既想

维护面子，又不想付出较多劳动；取向的多重性，既想得

到很好的实习回报，又不想艰苦劳作。酒店实习生心理表现特征：表现在实习前对实习酒店的挑选，又表现在实习中情绪的多变，易受外界因素的干预和群体影响，首先是对酒店部门和岗位的选择多变；其次是承诺的多变，给学校和酒店的多种承诺往往朝定夕改，变化多端。多变性矛盾性多重性你会对这次实习经历满意吗？？你期望从这次实习中得到什么呢？从工作坏境、工作内容、薪酬、食宿条件、人际关系、实习

管理制度、兴趣与价值和职业发展等有可能影响实习满意度的八个影响因素来设计问题

-----摘自浙江旅游职业学院学报

从调查结果来看，实习生对实习工作内容、

薪酬待遇、实现价值以及职业发展等方面的满意度相对比较低，而在工作环境、食宿条件、人际关系等三方面的满意度相对比较高对于实习生来说他们的对酒店的主要期望有：工作坏境食宿条件人际关系实现价值薪酬待遇实习工作内容职业发展薪酬的期望是比较高面对新的环境、新同事、新角色，希望酒店和老员工可以耐心地给他们指导，宽待他们的错误希望酒店能提高培训，轮岗实习抱着学习的态度，对晋升的期望不是特别高。但对于打算留在酒店的同学来讲很重要

希望能在酒店实践中能有好的表现，渴望能得到酒店及一些老员工的肯定，体现他们的价值。期望能在一个团结、友善的环境中工作希望食宿条件较好的，可以在下班时间得到很好的休息你对实习酒店不满意的原因是什么？心理契宏约违背心理契约纺的违背是节一种主观性嫩的体验，它是连指一方添认为另时一方没有充分透实现心理永契约，而不管这种宰契约的违塑背是否真赞的存在。也就是腾说，当挂员工感黎受到有低于期千望的事件发百生，就会出现心艰理契约升的破裂乎与违背，因而会掌重新考虑桃与组织之巷间的交换替关系。如惨果这种关系不能酒得到改善乐，就会造脱成员工的最离职。酒店实习屿生产生心新理契约违潮背原因1、学校方桑面。前期缺乏应泊有的心笨理辅导回工作，同时对实习单位核的环境优任劣没有进急行了解，探在签订合科同的时候钩也没充分叠考虑学生孝的诉求。而出于肠个人特征递需求，实衔习生对酒少店环境有骑着过高的以期望、对俱轮岗也有杰所需求，淋学校的行拉为直接导伐致了学生睛的个人特栏征与实际鞭相违背，剃使学生产挣生了极大楼的落差，屿间接导致阅了学生与臣酒店之间糠心理契约萝违背的现耍象出现。2、酒店方面。酒店忽找视员工汤的个人递需求（废诸如轮激岗需求政、职业膀发展需歼求）以箩及酒店模制度的看不完善成（培训毕制度、碑晋升制冲度），斥违背了桃实习生孝的自身渡职业发研展预期。直接态导致了旅实习生岂与酒店眯的心理先契约违持背出现康。同时符，忽视员工患个人需求吸还会导致拜实习生将帜关注点转纷移到薪资盼问题上，突出了鞠实习生薪劈燕资待遇低型的问题，临降低实习桐生与酒店踪蝶之间的心惹理契约牢惯固性。此阀外，过度毛经济处罚转以及管理宜者对下属写不合理的辽职责，都展会导致实粪习生在酒拥店的人际违关系出现遗问题，对野酒店的工磁作环境期所望降低，崖从而导致艺心理契约振违背。3、实习生的手个人特征净违背、自仆身职业发保展预期与点现实的落学差，以及在音酒店人际太关系的破纱裂，三者驾同时作用怕下，导致端实习生的朴工作压力增添加。此时，锅如果校洞方未做造好后续洞跟进工而作、酒候店为未香及时进唯行沟通规，就会币导致实锯习生对捡酒店彻炼底失去材归属感疤，造成尝实习生件的流失霜。忽视员工期个人需求酒店管亭理制度锈不完善没有做好首实习前心节理辅导工队作对提供夸的实习塌单位环崭境不清持楚与个人特提征违背与酒店签尺订的劳动热合同不合息理产生自身职业连发展预期与保现实的扔落差过度经济她处罚挫伤谋实习生的积极性以坚及管理者屋对下属不合弄理的职杆责酒店人际穿关系的破胆裂实习生强压力增梢大，很萌有可能榜离职怎样做，我们才会有更衬多的同学抚留在酒毙店？酒店新宗员工心州理管理学校酒店实习生酒店实习译生作为酒攀店行业最蓄为重要的铁人才储备,关系到酒伟店企业和罢酒店行业睬的持续健责康发展。仰研究已经刊证明,影响实妻习生是多否继续盗留在实绢习酒店宰、留在抵酒店行禁业,一个至萄关重要辆的因素汇是其实描习经历毁带给他荒的满意省程度和班通过实粪习所做嫌出行业店前景预素期。要踪蝶防止和赚避免旅赚游院校饱培养的厨专业人丽才出现窑大量的卧人员流围失，需止要从酒齐店、学劣校、实字习生三观个方面屠共同努座力优化工作型环境，实股行人性管掘理。创造良好实习急环境，关心汉和帮助牙实习生鄙。如做膛到把情感和情制度结岁合起来,实行人规性化管暖理,对付出辆的努力火给予充叨分肯定,在工作不互顺利或出脉差错时也毒不要简单驶以罚款处边置;选择优稿秀的员竭工做实膊习指导籍师,给予及时莲指导和帮豆助;工作量盆安排要形循序渐尿进等。建立科乐学的薪坡酬福利藏制度和喜奖惩制北度。愿意并且话实际支付翁给实习生盯合理的薪扰酬,不要忽视掏经济利益群作为一种蚊激励因素庆的价值,没有薪此酬或薪望酬过低,都会影响垫他们的工细作积极性班和满意度山。对实地习生的绩今效进行及萍时考核和圣反馈,并根据绩效适办当予以直提升和站奖励。在岗培训,做好新赠员工的杜职业生谨涯规划升。要因人因值岗提供献针对性瓜培训,操作性撒和管理馋性培训屡结合,课堂培训今、观察模说仿、在职印训练等多插种方法综螺合使用,使实习娇生真正类通过培贼训有所察收获；慕要使实役习生能减感受到沃来自酒黑店工作晶的挑战黎性和成骄就感。代如结合钢实习生侧个人的兴趣和特长,安置到适短宜岗位,不要哪走里缺人规哪里上;在酒店能待够接受的抛时间周期萄里,为实习坐生创造不同部门只轮岗的机会。注重上口下级沟核通，协钢调好人骆际关系伙。由于影弱响实习雁生工作也满意度罢的重要艘因素是粗实习期槽望偏高,酒店方育面不可周能完全交满足他尿们的期音望,这就需阶要酒店盯与实习爪生之间炊建立有效双向伏沟通,互相理朝解,酒店要及采时了解实童习生的期艳望水平,在允许的纺范围内针羡对实习生早的期望进属行一定调什整,以迎合他渐们的期望神。创设宣棚泄条件,做好员麻工的压供力心理绝调适。酒店实习岁生刚走出崖校园，他良们的岗位升大部分是方一线部门禁，工作紧饭张、忙碌膨和带有压烛力的,企业需上要对实船习生做酱好心理很保健与聋压力调邪适。企日业可以雷进行心理培疲训,帮助其树蛙立正确价爷值观。可愚以开设心理咨纲询交流站、悲采用多媒体折播放名原师名讲,培养实声习生良钢好的职漆业意识,也可以开葱设企业的BBS网站,让实习生权有压力宣尖泄和情感价交流的地够方。酒店学校做好学校踏与酒店之径间的协作州关系。学校应该递积极与就引实习相关乔事宜进行倦协商，采助取不同的嚷实习方描法，提高实无效效果，考察实乔习酒店，为实萝习生谋距取最大塘的利益弯，要有固赔定的酒尤店实习恩基地,且酒店宜扑以四、五占星级为主圆。档次高较、管理规类范的酒店,能让学寻生有个白较高的斧起点和启开阔的弃视野,并在实箭习中能迷得到更绣好的锻引炼。采取有胸效的沟繁通。实习生在收实习过程数中的各阶躬段容易出映现心理波痕动，学校愈应该采取兄多种方式减跟学生进鞋行沟通，协给予实习恩生及时的心理咨甜询与指冈导，解决献学生在性转型过筹程中的技各种心吸理问题乘。实习晃指导老醉师可通胶过督促苦与引导祖学生记利录实习蜜感想、写实习型笔记，鼓励进学生在疗实习中灿交流实歇习感想愈，提出匙问题、君解决问并题，并皮通过集中座谈责会的形式总猴结经验。草这样既提喊高了学生絮实习的兴夸趣，也便皮于老师及推时了解学侵生动态，慎从而适时讽做出指导膝。做好桥梁施，纽带作婆用。学校应油派有经德验、责疗任心强酸的实习济指导老脾师定期村到各实泥习酒店箭检查学香生实习拣情况以题及酒店吴对学生贱进行培青训的情夏况,不但对临学生在聚实习过疮程出现德的问题抢给予正胁确的引篇导和有认效的指煮导，还洽要深入兼企业与睡企业管杂理者沟筝通，增进实习治生、酒店垮、高校之驻间的相互套了解。要制定吵完善的否实习管孙理制度删和实习移成绩考饼核制度浸。用制度寇约束人,同时为遭实习生怪确立实给习目标,有助于箭发挥实连习生潜遮能,保证实习阅高效有序某完成。实习后筒做好总彼结工作耐。实习后，拥学生对酒膜店行业有瓜了自己的婆认识，很能多酒店专拳业的学生版实习后都裹不愿意在俘酒店行业构发展下去局，学校应陷该引导学榨生树立役正确的缴就业期淹望，端正学生径对酒店行滋业的认识，减少挑酒店人死才的流录失率。实习生树立正坏确的目雅标。学生要辩孕证地看待民自己的实幻玉习生地位,以学习和前锻炼作赖为首要冠目的,适当调整羽自己的薪毫酬期望,不要把赚掌钱作为唯凳一,这是本伴末倒置捆的。做好吃苦鹅的准备。下定从基层筹做起的决心,要有”宝剑锋从状磨砺出,梅花香柄自苦寒浙来“的棉精神,明白到慈想一步蓝到位登贝上管理其层,在操作性劈燕见长的酒表店行业是牢不现实的灰。学会接并收和释寄放压力锻。对于刚山走出校尖园，踏婆入社会妻的实习讨生来说档，复杂轧的人际梅关系和昂每天重受复、繁瞒琐的工