黎阳面制品研发检测中心建设项目可行性研究报告

**黎阳面制品研发检测中心建设项目可行性研究报告PAGEPAGE75河南众益经济咨询有限公司第一章总论1.1项目名称与承办单位1.1.1项目名称****面制品研发检测中心建设项目1.1.2承办单位项目承办单位：****建设开发投资有限公司法定代表人：***公司注册地点：****路。1.1.3建设地点**省**市**产业集聚区**大道和工业路交叉口西南角。1.1.4可行性研究编制单位编制单位：**经济咨询有限公司证书号：****法定代表人：****1.2研究工作的依据及研究范围1.2.1研究依据（1）****建设开发投资有限公司委托书（2）编制单位收集的基础资料；（2）关键设备供货商意向及主要性能（3）其它技术资料和设计基础资料（4）委托方提交的项目厂址、土地、水、电、气、原材料等相关文件（5）中华人民共和国中央和地方的有关政策、法规、法令和条例；（6）《关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检测体系的通知》(国质检科[2008]58号);（7）中华人民共和国食品安全法（8）《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》（9）国家重点实验室建设与运行管理办法（10）我国各食品标准（11）委托方提供的其它资料。（12）专业技术人员调查的有关资料、数据；（13）建设项目经济评价方法与参数》（第二版）1.2.2研究范围(1)项目提出背景和建设必要性(2)市场需求预测(3)建设条件(4)工程技术方案、工艺方案(5)消防和节约能源(6)环境保护措施(7)劳动保护、安全防护和工业卫生(8)企业组织和劳动定员(9)项目实施进度安排(10)投资估算和资金筹措(11)效益分析1.3承办单位概况（一）基本情况****建设开发投资有限公司…..好项目，为投资公司融资提供载体；积极与国有、地方性金融机构建立良好的业务联系，拓宽融资途径，做强做大公司业务，促进县域经济发展。1.4研究工作概况**众益经济咨询有限公司接受****建设开发投资有限公司的委托后，组织有关专家及技术人员进行座谈，重点了解公该司目前运营情况和本项目建设地点位置状况，就有关技术问题与公司领导和技术人员交换了意见。根据产品目前市场的实际需求情况，结合公司未来的发展规划，征询了有关技术专家的意见，在反复论证、研究的基础上编制完成了本报告。1.5研究结论1.5.1根据****建设开发投资有限公司的发展规划和实际需要，本项目占地占地面积17.621亩，总建筑面积3179.2平方米。主要建设内容为：检测办公楼（综合楼），建筑面积3179.2平方米；车库餐厅，建筑面积720平方米；中央空调机房，建筑面积32平方米；设备购置150台套；总图工程和辅助设施。1.5.2项目选址适宜**处于**、河北、山东3省中心，靠近107国道、京珠高速公路、范辉高速公路，交通运输便利。项目所选地址为**产业集聚区，适宜本项目的建设。1.5.3水、电供应满足需要(1)供排水**产业集聚区建设有完善的供排水设施，可以满足项目供水和排水需要。(2)供电 项目所需电源由**供电公司架空引入，经项目变配电所变压为380伏／220伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所。当地电力供应充足，项目供电有可靠保障。本项目所在地的水、电供应可以满足项目需要。1.5.4项目运营管理及劳动定员项目建成后，****建设开发投资有限公司按照现代企业制度运营管理。成立**产业集聚区食品研发检测中心，建立现代化的检测管理制度、质量检验制度和检测结果通报和发布体系。中心将拥有信息网站，通过网站和公共媒体及时向社会公开发布检测信息，正确引导生产、流通和消费。本项目新增工作人员共计25人，其中管理人员5人，技术人员5人，检测人员10人和服务人员5人。管理人员由企业委派，不足部分面向社会公开招聘；技术人员人员由企业委派，不足部分面向社会公开招聘；生产工人和服务人员面向社会公开招聘。1.5.5项目实施进度项目从可行性研究报告编制到正式竣工交付使用共计划安排1年。1.5.6投资合理、效益可观项目资金共需4300万元，包括工程费用1199.64万元，安装工程费用196.58万元，设备购置1375.5万元，其它费用399.97万元，无形及递延资产373.16万元，项目预备费用95.15万元，流动资金660万元。项目资金由****建设开发投资有限公司自有资金1290万元，银行贷款3010万元解决。通过项目实施，可以实现新增销售收入3900万元。项目实施，能够辐射和带动附近相关产业的发展，全面提高**的食品安全，进一步提升该地区的食品工业形象，对缓解就业压力、保障社会稳定都有一定的促进作用，具有较好的经济效益和社会效益。1.6主要经济技术指标表表1-1：主要技术经济指标表序号项目单位数据说明I主要建设内容1检测办公中心（综合楼）平方米3179.22车库餐厅平方米7203中央空调机房平方米32合计平方米3931.24检测设备购置台（套）1505检测车辆和其他车辆台56地热空调设施套17标准检验、实验室（在综合楼中）平方米1256II经济数据1项目总投资万元43002建设投资万元3447.363建设期利息万元192.644流动资金万元6605项目总投资筹措万元4300其中：建设投资长期借款本息累计万元3010项目资本金万元1290资本金比例%306年平均营业收入万元3802.57正常年营业收入万元39008年平均营业税金及附加万元216.29年平均总成本费用万元1917.810年平均利润总额万元1688.5211年平均所得税万元417.1312年平均净利润万元1251.39Ⅲ财务评价指标1总投资收益率%38.82项目资本金净利润率%1293项目投资财务内部收益率(所得税前)%34.934项目投资财务净现值(所得税前)万元5104.62Ic=12%5项目投资回收期（所得税前）年4.116项目投资财务内部收益率(所得税后)%25.787项目投资财务净现值(所得税后)万元2889.47Ic=12%8项目投资回收期（所得税后）年4.949盈亏平衡点（生产能力利用率）%55.31.7结论与建议1.7.1结论1、项目建设符合国家产业政策和省、市、区有关项目建设的要求，不仅可以健全**食品质量监管检验所检测体系，而且对提高境内食品质量安全卫生，提高产品市场竞争力，保障人民群众健康，构建和谐社会等具有重要的意义。因此，项目建设可行且十分必要。2、该项目建设是合理调整产业结构，扩大优势农产品销售渠道的需要。**市农产品资源丰富，地势优越，交通便捷，建设项目的基础条件好。项目建设对**市第三产业的发展起着积极的促进作用，同时能有效地带动第一产业的发展。3、项目建成后，将更好地承担全县食品检验检测工作，从产地环境、原辅材料、半成品、产品质量和市场流通等环节实施监测，保障食品质量安全，推动绿色食品、无公害食品和有机食品的快速发展，实现企业增效，商户增收。同时对于**的社会发展及经济建设具有重要意义，经济效益和社会效益都是非常显著的，经论证，项目是可行的。1.7.2建议1、项目建设符合国家产业政策和省、市有关部门的要求，经济效益和社会效益显著，建议有关部门给予必要的技术、资金扶持。2、在项目建设的同时，应抓紧落实科研人员的引进，并对专业检验检测人员进行业务培训，以便项目建成后能及时开展工作，发挥投资效益。

第二章项目背景与发展情况2.1项目提出的背景2.1.2食品研发提出的背景一、国家及行业发展规划1、《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》把加强农业基础地位、促进农业经济全面发展放在经济结构篇章中的首章进行阐述。其中重点指出要始终把农业放在发展国民经济的首位，要极力促进农业结构调整，推进农业产业化经营，提高农产品附加值，加快农副产品出口步伐，努力实现农业增效、农民增收，推动农村经济发展，最终解决“三农”问题。2、**“十一五”农业发展规划中指出，要大力发展市场中介组织，按照“民办、民营、民受益”的原则，在信息、技术、销售等方面实现互利互惠，相互合作，把分散的农户组织进来，切实提高农民组织化程度，让农民与市场和龙头企业真正实现对接；切实抓好特色农产品开发，促进农业增产增效。二、项目所在地食品行业背景近年来，**坚持把加快食品工业发展作为推进工业化的关键载体，通过采取政策扶持、项目支撑、龙头带动、培育品牌等措施，使食品工业得到快速发展，有力地拉动了全县工业经济的增长。目前，**规模以上农产品加工企业已有30余家，年可加工消化原粮100多万吨。上半年，全县规模以上农副产品加工业、食品制造业共完成增加值7亿元，占全县规模以上工业增加值的43%。**县委、县政府高度重视食品工业发展，在加快农业产业化经营、加强食品安全、健全农产品流通体系等方面加大扶持力度，全县上下形成了发展食品工业的良好环境。该县全面实行联审联批、重大项目全程代办等工作机制，确保了项目建设各类手续一路绿灯、快速办结；重点支持了一批市场潜力大、产品附加值高、经济效益好、带动作用强的项目，积极引导金融机构和社会资金投向食品工业，促进了食品工业的快速发展。近两年来，**加快了食品工业发展步伐，谋划、引进和建设了一大批加工链条长、带动作用大的重大食品项目，壮大了食品工业规模，项目总投资超过25亿元，淇雪淀粉、中鹤粉业、益民面业等一大批食品工业项目相继投产。对40万吨谷物早餐、中鹤集团10万吨调理食品、至真食业10万吨速冻调理食品、辛安面业小麦深加工、汉生食品高档营养面等食品工业重点在建项目，**及时督促项目单位，明确建设节点，加快建设进度，限时抓进度、抓落实，力争早日竣工投产。在一大批食品工业项目的带动下，目前，全县小麦加工业初步形成了面粉、纯净粉、高档手排面、营养食品等系列产业链；玉米加工业初步形成了淀粉、麦芽糊精、果脯糖浆、糖果等系列产业链；畜产品加工业初步形成了畜牧养殖、屠宰、畜产品深加工等循环产业链。2.1.3食品安全检测提出的背景食品是人类生活中必不可少的必须品。随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对食品的质量要求越来越高。近年来，世界上发生的诸多危及人身健康的畜禽及其产品的安全事故，如疯牛病、猪口蹄疫、禽流感等，不仅危害畜禽生产，而且还感染了人，甚至致人死亡。因此，食品的安全卫生已成为世界性的重大课题。英国发生的疯牛病、猪瘟和比利时发生的二恶英污染事件，不仅造成其生产的动物性食品被禁止上市并大量销毁，而且导致世界各国禁止其动物性产品的进口，估计其经济损失在13亿欧元。从国际上的教训来看，食品安全问题的发生不仅使其经济上受到严重损失，还可以影响到消费者对政府的信任，威胁社会稳定和国家安全。比利时的二恶英污染事件不仅使卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久的社会党政府挎台。1999年马来西亚流行猪病毒病引起人日本脑炎，使258人发病，100人死亡，90万头猪被销毁。外国发生的食品中毒事件中，畜禽肉制品污染、变质引起的中毒事件，一直占较高比例，这不得不引起人们重视。因此，当今消费者不仅要求卫生、安全、美味，而且要求采用可持续的先进的生产方式、生产工艺、生产技术，来保证食品的质量，促使食品向着更安全卫生的方向发展，必须对生产加工和流通领域提出更高的标准和要求。即在生产、加工、贮运、销售各个环节，确保食品的安全、卫生、无污染。随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对食品的质量要求越来越高。为了保证食品的安全卫生，世界发达国家普遍采用了ISO9000族标准和企业质量保证体系认证，在食品安全管理上普遍实行“良好作业规范”（GMP），在食品安全控制上普遍实行“危害分析与关键控制点”（HACCP）体系等先进的质量管理和质量控制方法，以消除生物、化学和物理性危害，确保食品的安全与卫生质量。我国已制订了等同采用ISO9000族标准的GB/T9000质量管理和质量保证体系标准、加工厂卫生规范，许多企业正在大力推行HACCP质量控制体系，极大地促进了畜禽生产加工企业质量管理水平的提高，增加了食品安全系数，有利于保障我国人民身体健康，有利于食品打入国际市场。推广应用国际先进科学地质量管理体系，使生产工艺更加合理化、科学化。使消费者真正吃上“放心食品”。为加强基层食品检测工作，国家质量监督检验检疫总局2008年1月29日发布了《关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检测体系的通知》(国质检科[2008]58号)，通知强调，健全县级食品质量安全监管检测体系,建立起满足日常监管需要的县级食品质量安全监管检测体系，切实提高县级食品质量安全技术保障能力，加强领导，保障县级食品质量安全监管检测体系建设顺利推进，加强对食品小作坊监管,有效解决城市、农村、乡镇和城乡结合部食品质量安全问题。**是我国的产粮大县，目前，全县办理证照的生产加工食品企业120多家，较相对规模的企业仅3家，大多数属小作坊式企业，企业作坊分散，涉及品种多，这些小企业、小作坊无自检能力，产品未经检验就上市流通，存在着严重的食品安全隐患。****建设开发投资有限公司根据**县委和县政府的要求，结合全县食品安全现状，拟抓紧建设**产业集聚区食品研发检测中心项目，以健全服务体系为突破口，抓宣传，订标准，推广开展食品质量安全专业化检测，通过全过程监管，严把食品质量关，促进经济社会持续协调快速发展，保障市民健康。**市为发展食品工业专门规划建设了****产业集聚区，该产业集聚区是升级产业集聚区，也是省市县各级政府重点支持发展的食品产业园区。******产业集聚区，目前道路交通路网完善，产业区临近鹤濮高速公路，据高速公路口5公里，上高速即可直达天津港。该集聚区位于**城东北部,紧邻浚内公路、鹤濮高速，规划占地9平方公里，其中建成区面积4平方公里。产业集聚区内的道路采用方格网状结构，东西道路以城市干道方向向两边廷伸，南北干道垂直相交，已在区内形成完善的交通系统。园区至鹤濮高速路口5公里，交通十分便捷。园区内有日产10万立方米的供水厂1座，日处理2.5万吨的污水处理厂1座；35千伏变电站和110千伏变电站各1座，有填埋处理能力近100万立方米垃圾处理厂1座。集聚区已落户企业82家，其中超亿元项目16个，累计完成项目投资32.4亿元，正在建设全国重要的食品工业基地。综上所述，建设食品研发和检测中心时机成熟，前景良好。2.2项目建设的必要性2.2.1项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业健康持续发展近几年，**不断加大食品安全的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。卫生部门相关统计数据表明，食品安全问题更趋严重。当前食品安全问题主要体现在：一是在种植、养殖等生产环节污染问题严重。二是加工领域安全状况不容乐观。**食品生产企业多、规模偏小而且分散，在目前120多家食品企业中约90%是小作坊式企业，大多缺乏生产合格的必备条件。而相对较具规模的食品企业，由于体制等多种原因，在质量管理、产品开发、市场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通领域秩序混乱。**食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘。通过**产品质量监督检验所来组织、规范**的食品生产加工，使之走上健康有序、持续发展的轨道，是保障**食品质量安全的有效途径。2.2.2项目建设有利于健全、改善和规范**食品安全监管检测体系建设由于历史上投入不足，**现有的食品安全监管检测体系不够完善，化验室简陋陈旧，设备引进不足，目前只能做最简单的食品快速定性检测，还无法进行定量检测，而多数食品成份还没办法检测，严重制约了食品质量安全工作的开展。该项目的建设，将大大改变**食品安全检测检验体系建设相对滞后的现状，促进全市食品的健康持续发展。2.2.3丰富人民生活的需要进入21世纪以来，随着物质生活水平的不断提高，人们越来越重视生活的质量，大多数居民的食品消费正由“温饱型”向“小康型”转变，人们对饮食的质量、营养价值和安全卫生日益关注；提高饮食质量、丰富食品营养成分、证饮食的安全卫生，让消费者吃上“放心食品”已成为关系人民群众身体健康和社会稳定的大事。**作为全国产粮大县，在注重经济建设的同时，一直十分重视菜篮子工程建设，并将解决好人民群众的饮食结构问题，作为一项重要任务来抓，取得了显著成效。****建设投资开发有限公司新建的**产业集聚区食品研发检测中心项目工程，是调整人民群众膳食结构，丰富人们物质生活，提高人民身体素质和促进社会稳定总目标的具体落实。2.2.4保证食品安全的需要我国是一个农禽产品生产和消费大国，政府历来十分重视农畜禽产品质量安全，并把它作为一项事关人民安康、社会稳定和经济发展的大事来抓。实施该项目，是对国际和国内农业、畜牧业的发展竞争的挑战，是为了满足来自国内大中小城市消费者日益提高的食品安全标准要求。随着生活水平的日益提高，人们对食品安全问题的关注程度也日益高涨。目前，北京、上海、南京等大城市已开始实行部分农产品市场准入制，不符合食品安全标准的各类肉、禽、畜产品将被拒绝上市销售，不合格的产品禁止上市。2.2.5有利于**加快经济结构战略调整农副产品深加工转化增值不仅是**农民增收的支柱产业，而且也是全面推进建设社会主义新农村的必要途径。该项目建设将进一步促进**农业经济结构的调整，可促进**农村逐步实现生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的农村新风尚。综上所述，项目的建设是非常必要的。2.4项目建设的优势2.3.1**区位、交通和经济发展优势**古称**，历史悠久，文化灿烂，人杰地灵。境内现有名胜古迹300余处，其中国家级保护单位10处，被国家旅游局公布为AAAA级旅游景区。**县城由老城区、新城区、卫西区三个部分构成。即保留了古城的古朴特色又建设成为具有时代感和独特风格的规划建设示范城，物产丰富、人民富足，在两千余年的历史长河中，浚地名流辈出。**古庙会历史悠久是当地一特色人文景观。**地处华北、华中和中南三区的连接带，交通便利，通讯发达，区位优势明显。北距北京542公里，南距郑州新郑国际机场130公里，东距天津、青岛、连云港港口500余公里。国家交通大动脉京广铁路穿越全境，设有**车站，南北通衢；107国道与京珠高速公路贯穿境域，北至京津，南达湖广；范辉高速公路穿境而过，壶台公路横穿东西，豫北高速公路“十字”交通枢纽基本形成。国民经济：大力实施工业兴县战略，加快农业县向工业县转变步伐。2010年，预计地区生产总值完成69.6亿元，同比增长17%；全社会固定资产投资完成26.1亿元，增长51.9%；财政一般预算收入完成1.47亿元，增长28.7%；社会消费品零售总额完成15.3亿元，增长17%；农民人均纯收入4891元，增长19%；城镇居民人均可支配收入8210元，增长20.9%。农业经济：**是典型的农业大县，自古就有“浚滑收，顾九州”之说，为全国优质小麦基地县、国家扶持产粮大县、**省养殖基地县、农业结构调整先进县、**省畜牧强县。农作物主要有小麦、玉米、花生、大豆、红枣等。现有耕地92.7万亩，人均1.52亩，其中水浇地面积占90%。粮食产量连续多年超过50万吨。种植结构进一步优化，发展优质小麦68万亩、优质玉米26万亩，粮经比例达到7:3。2010年，农作物播种面积176万亩，粮食播种面积150万亩，优质小麦种植面积80万亩、优质玉米62万亩；粮食总产73万吨，连续三年创历史新高。实现肉类总产15.5万吨、蛋类总产5.4万吨，牧业产值22.1亿元、加工产值33亿元；特色农产品生产基地达到13个；规模以上加工企业达到28家，其中省级龙头企业4家、市级10家。大力发展劳务经济，输出16万人，实现收入12.5亿元。工业经济：目前，初步形成了农产品加工、能源化工、机械制造、建筑材料四大产业体系。现有规模以上工业企业76家，环燕轮胎、淇雪淀粉、时珍中成药、福祥防盗门、汉生手排面等均为知名品牌。2010年，全县工业增加值完成30.7亿元，增长31%；其中规模以上工业增加值完成25亿元，增长33.2%。二产占GDP的比重达到52.7％。引进市外资金12.1亿元，共有在建项目68个，总投资33.5亿元。其中亿元以上项目9个，总投资16.7亿元。一期投资5.1亿元的淇雪玉米循环经济产业园建设项目，已征地340亩，正在建设厂房；总投资3亿元的国能**生物发电有限公司建设项目，已并网发电成功；总投资1.5亿元的安黎环燕轮胎有限公司技改扩建项目，总投资1.5亿元的天龙实业有限公司建设项目，正在安装调试设备。签约项目33个，总投资22.8亿元。其中亿元以上项目4个，总投资10亿元。在谈项目52个，预计总投资39.7亿元。其中重点在谈项目6个，总投资9.2亿元。文化旅游：2007年，正月古庙会被评为“**省十大民俗经典”；一期总投资2300多万元的石雕城建设项目，17家企业已入驻生产；泥塑博物馆项目，已开工建设；实现旅游直接收入2641万元，增长26.2%。城乡一体化：2010年，县城建成区面积达到11.5平方公里，人口10.5万；小城镇面积达到33.5平方公里，人口14.7万，城镇化率22%；公路建设成绩突出，省级公路里程达到128公里，实现了乡乡通省道、村村通油路。2.3.2**资源、成本优势**隶属**市，辖7镇2乡，454个行政村，县域面积966平方公里，耕地89万亩，总人口63.2万人，农业人口48.3万。**古称**，历史悠久，山河秀丽，是**省唯一的县级国家历史文化名城。境内的大伾、浮丘两山，是国家4A级景区，被誉为“豫北平原第一胜迹”。全县现有全国重点文物保护单位1处10项，省级重点文物保护单位8处，其中国保文物大石佛，是“中国最早、北方最大”的摩崖石佛塑像。**正月古庙会起源于东晋，兴盛于唐宋，至今不衰，长达月余，高峰期日客流量达30万人，已被列入国家非物质文化遗产。**交通便利，基础设施完善。京广铁路、京广高速客运专线、107国道、京珠高速公路穿境而过，汤濮铁路、鹤濮高速公路横贯东西，境内5条省道纵横交错，县乡公路四通八达。**小麦种植面积80万亩，年产量40万吨。玉米种植面积60万亩，年产量30万吨。花生种植面积15万亩，年产量6万多吨。蔬菜种植面积11万亩，年产量28万吨。**是全国畜牧业生产重点县，**省畜牧强县。**水资源总量为3.47亿立米。**供电可靠性强，企业用电可得到充分保障。**劳动力资源丰富，每年有15万名剩余劳动力长年务工。近年来，**县委、县政府按照夯实农业基础、大力发展工业的理念，已基本形成了以粮食深加工、精细化工、生物能源、机械制造、医药建材等为支柱的工业体系。**县委、县政府高度重视招商引资和优化经济发展环境工作，制定了《优化经济发展环境的实施办法》，制定了“一站式办公”、“一条龙服务”、全程代办、县级领导分包联系制度等一系列服务措施。对入驻产业集聚区的企业和项目，实行“封闭”式管理，一切检查必须上报县政府批准。谋创业恭迎天下来客，图发展礼遇四海宾朋。热情好客的**人民将以最优惠的政策，最宽松的环境，最优质的服务，为各界有识之士来浚投资兴业，提供施展才华的空间，打造完善的发展平台。热情好客的**人民期待您的光临。2.3.3政策支持食品安全工作一直受到党中央、国务院高度重视，先后出台了多部食品安全方面的的法律、法规和条例，近日国务院专门就食品安全工作召开电话会议，指出：面对我国的经济发展阶段，面对食品产业快速发展和监管基础相对薄弱的情况，维护食品安全不是旦夕之功。各地区、各有关部门要立足长远，充分认识包括非法添加在内的食品安全违法违规活动的危害性，顺应人民群众的高度关切和强烈愿望，以坚决的态度、强有力的措施，持之以恒地把这项工作抓紧、抓好，切实提高食品安全保障水平，让广大人民群众吃得放心、舒心。**省政府高度重视食品安全工作，提出从落实科学发展观的高度和坚持执政为民的理念出发，切实把食品安全监管工作摆在重要议事日程。国家质量监督检验检疫总局2008年1月29日发布了《关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检测体系的通知》(国质检科[2008]58号)，健全县级食品质量安全监管检测体系,建立起满足日常监管需要的县级食品质量安全监管检测体系，切实提高县级食品质量安全技术保障能力，加强领导，保障县级食品质量安全监管检测体系建设顺利推进，加强对食品小作坊监管,有效解决城市、农村、乡镇和城乡结合部食品质量安全问题。

第三章市场需求与预测3.1市场需求目前，**已办理证照企业有120多家，以小作坊式企业为主，涉及检测品种多样化，主要有液态奶、饮用水、饲料、大米、果蔬菜罐头、速冻肉制品、黄酒、食醋、方便食品、面包糕点、豆制品、炒货食品等。随着市场经济发展，市场对食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入WTO后，食品面临着国内外市场激烈竞争的严峻挑战。目前，**粮食深加工、特色食品等大宗食品加工已形成规模化生产、产业化发展，产品销往全国各地，深受各地消费者好评，通过继续加强食品质量安全检验检测体系建设，必将进一步提高**食品的质量安全水平，推动特色食品进入大中城市的超市和农贸市场，推动食品出口创汇，全面提升市场竞争力，促进全市经济更大发展。**通过几年建设，已初步建立食品检测检验体系，不断充实、完善该项目建设，可以进一步提高食品质量安全水平，增强产品竞争力，增加企业收入。1、主要检测项目主要检测项目包括产品的感观检测、理化分析、微生物检验等。2、质量技术指标该项目涉及食品种类众多，目前尚无法逐一列举**食品检测中心的具体任务和工作量的检测参数。这里主要选取部分主要产品质量检测标准作为参照。检测标准主要参考产品相关标准，详见下表：检测范围和标准表3-1序号项目名称依据的标准名称、代号(含年号)限制范围或说明复混肥料GB15063-2001《复混肥料（复合肥料）》复合肥料2过磷酸钙GB20413-2006《过磷酸钙》3硝酸磷肥GB/T10510-1998《硝酸磷肥》4钙镁磷肥GB20412-2006《钙镁磷肥》5工业碳酸钾GB/T1587-2000《工业碳酸钾》6磷酸二氢钾HG2321-92《磷酸二氢钾》7农业用碳酸氢铵GB3559-2001《农业用碳酸氢铵》8农业用硫酸钾GB20406-2006《农业用硫酸钾》9工业用过硫酸铵HG/T3818-2006《工业过硫酸铵》10产蛋后备鸡、产蛋鸡肉用仔鸡配合饲料GB/T5916-2004《产蛋后备鸡、产蛋鸡肉用仔鸡配合饲料》能检：粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、钙、磷、食盐、水分11仔猪、生长肥育猪配合饲料GB/T5915-93《仔猪、生长肥育猪配合饲料》12生长鸭配合饲料SB/T10262-1996《生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲料》13鱼粉GB/T19164-2003《鱼粉》能检：理化指标14饲料玉米GB17890-2008《饲料用玉米》能检：粗蛋白质、水分、色泽、气味15饲料用大豆粕GB/T19541-2004《饲料用大豆粕》能检：理化指标16酱油GB18186-2000《酿造酱油》能检：感官特性、可溶性无盐固型物、全氮、氨基酸态氮、微生物SB10336-2000《配制酱油》17酸水解植物蛋白调味液SB10338-2000《酸水解植物蛋白调味液》能检：感官特性、可溶性无盐固型物、全氮、氨基酸态氮、微生物、pH18食醋GB18187-2000《酿造食醋》能检：感官特性、总酸、不挥发酸、可溶性无盐固型物、微生物SB10337-2000《配制食醋》19碳酸饮料（汽水）.GB/T10792—1995《碳酸饮料（汽水）》能检：色泽、外观、杂质，香气、滋味，净含量，可溶性固型物，二氧化碳气容量，总酸，微生物20运动饮料GB/T15266-2000《运动饮料》能检：感官、可溶性固形物、微生物、净含量、溶解性总固体、二氧化碳气容量21瓶装饮用纯净水GB/T17323-1998《瓶装饮用纯净水》能检：PH值、高锰酸钾消耗量、感官、净含量、氯化物22饮用天然矿泉水GB8537-1995《饮用天然矿泉水》能检：PH值、高锰酸钾消耗量、感官、净含量、氯化物23中式糕点GB/T20977-2007<<糕点通则>>能检：感官、净含量、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、酸价、过氧化值、微生物、黄曲霉毒素B124面包GB/T20981-2007《面包》能检：感官、重量、水分、酸度、微生物25月饼馅料SB10350-2002《月饼馅料》能检：感官、用量要求、干燥失重、总糖、粗脂肪、酸价、过氧化值、含硫量26月饼GB19855-2005《月饼》能检：感官、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、微生物、黄曲霉毒素B127巴氏杀菌乳GB5408.1-1999《巴氏杀菌乳》能检：感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、微生物、黄曲霉毒素M128灭菌乳GB5408.2-1999《灭菌乳》能检：感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、微生物、黄曲霉毒素M129植物蛋白饮料、豆乳和豆乳饮料QB/T2132-2008<<植物蛋白饮料豆奶(豆浆)和豆奶饮料>>能检：感官要求、净含量公差、总固形物、蛋白质、脂肪、总酸、微生物指标30食用调和油SB/T10292-1998《食用调和油》能检：透明度、色泽、气味滋味、水分及挥发物、冷冻试验、烟点、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B131花生油GB1534-2003《花生油》能检：折光指数、比重、色泽、气味、滋味、酸价、过氧化值、加热试验、水分及挥发物、黄曲霉毒素B132菜籽油GB1536-2004《菜籽油》33大豆油GB1535-2003《大豆油》34色拉油GB/T17756-1999《色拉油通用技术条件》能检：折光指数、透明度、色泽、气味、滋味、酸价、过氧化值、加热试验、水分及挥发物、黄曲霉毒素B1GB13103-91《色拉油卫生标准》35芝麻油GB8233-87《芝麻油》能检：折光指数、比重、色泽、感官指标、酸价、过氧化值、水分及挥发物、黄曲霉毒素B136食用猪油GB/T8937-2006《食用猪油》能检：感官指标、酸价、过氧化值、水分、黄曲霉毒素B137黄酒GB/T13662-2000《黄酒》能检：感官要求、酒精度、总酸、固形物、甲醇38浓香型白酒GB10781.1-2006《浓香型白酒》39清香型白酒GB10781.2-2006《清香型白酒》40米香型白酒GB10781.3-2006《米香型白酒》41低度浓香型白酒GB11859.1-89《低度浓香型白酒》42低度清香型白酒GB11859.2-89《低度清香型白酒》43低度米香型白酒GB11859.3-89《低度米香型白酒》44液态法白酒GB/T20821-2007《液态法白酒》45民用蜂窝煤GB/T13593-92《民用蜂窝煤》能检：基本尺寸、重量、发热量、全水分、灰分、外观质量、开孔率46蜜饯GB/T10782-2006《蜜饯通则》能检：感官、总糖、氯化钠、水分、微生物47冰淇淋SB/T10013-1999《冰淇淋》能检：感官、净含量偏差、总固形物、脂肪、蛋白质、膨胀率、微生物48雪糕SB/T10015-1999《雪糕》能检：感官、净含量偏差、总固形物、总糖、脂肪、微生物49小麦粉GB1355-1986《小麦粉》/50大米GB1354-1986《大米》能检：加工指数、不完善粒、最大限度杂质、碎米、水分、色泽气味口味、黄曲霉毒素B151饼干QB1433.1-1433.11-2005《饼干》能检：感官要求、水分、净重、酸价、过氧化值、微生物52水煮笋罐头QB1407-91《水煮笋罐头》能检：组织形态、净重、固形物、PH值53膨化食品QB2353-1998《膨化食品》能检：感官、净含量、筛下物、水分、脂肪、氯化钠、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、微生物54火腿肠GB/T20712-2006《火腿肠）》能检：外观和感官、水分、蛋白质、脂肪、淀粉、食盐、微生物55微生物菌落总数GB/T4789.2-2003《食品卫生微生物检验菌落总数测定》大肠菌群GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物检验大肠菌群测定》沙门氏菌GB/T4789.4-2003《食品卫生微生物检验沙门氏菌测定》志贺氏菌GB/T4789.5-2003《食品卫生微生物检验志贺氏菌测定》霉菌和酵母GB/T4789.15-2003《食品卫生微生物检验霉菌和酵母计数》56黄曲霉毒素B1GB/T5009.22《食品中黄曲霉毒素B1测定法（第二法）酶标法》3.2市场预测1、现有食品质量安全监管检测体系存在问题随着食品质量安全意识的不断提高，食品质量安全检验检测工作量大、难度提高，因此完善食品质量安全检验检测体系建设日益迫切。**现有的检测设备落后，精度和检出限达不到要求，许多主要检测设备是上世纪90年代购置，这些设备对食品质量卫生安全的部分指标无法检测，或是精度达不到要求，检不出所含的有毒有害成份。2、食品监督检验需求分析**拥有各类较具规模的食品专业批发市场4个，大型超市多个，各类食品生产企业120多家，品种多样化，每年流通量逐年放大。随着社会经济、人民生活水平提高和创汇食品的发展，市场对食品的质量安全要求越来越高。这无疑对该项目来说既是挑战又是机遇。第四章建设条件和场址4.1项目选址原则项目选址除地区须符合行业布局外，还应考虑地域资源、区域地质、交通运输和环境保护等要素。其主要选址原则包括：1）符合国家政策和产业发展规划；2）满足项目对原材料、供热和电的供应需求；3）交通方便，运输条件优越；4）充分利用地形地貌，地质条件符合要求；5）基础条件适合与工程的特定生产需要和排放要求；6）有可供利用的社会基础设施和协作条件。4.2项目选址为有效整合资源，节省投资，该项目拟选址在**产业集聚区**大道和工业路交叉口西南角。项目选址区位优势明显，交通方便，水、电等配套设施齐全，能满足项目建设要求。4.3自然条件4.5.1气象条件**位于**省北部太行山东麓、华北平原地带，属暖温带半湿润型季风气候，四季分明，光照充足，温差较大。春季多风少雨，夏季炎热湿润，秋季秋高气爽，冬季寒冷多雾。年平均气温14.2-15.5℃，年降水量349.2-970.1mm，年日照时数1787.2--2566.7小时。主要气候资料如下：**地处中原腹地，属暖温带大陆性季风半干旱气候，冷暖适中，雨量适宜，四季分明，无霜期长，光源充足。平均气温：14.2℃；极端最高气温：42.7℃；极端最低气温：－21.3℃；最热月平均气温：27.1℃；年平均相对湿度：66%；年最高相对湿度：100%；年最小相对湿度：1%；年平均降水量：617.8毫米；年最大降水量：1168.4毫米；年最小降水量：318.4毫米；无霜期：223天；全年日照：2368.4小时；全年平均风速：2.8米/秒；年最大风速：18.3米/秒；最大冻土深度：80毫米；年主导风向：西风。4.5.2水文地质条件该区域属黄海冲积平原，土壤母质主要是黄河泛滥冲积物，表层土质为褐黄色粉质粘土，地下水埋深为13～15米（潜水），且水质较好，地基允许承载力为140千帕。地况属非裂震区。该地区多年平均降水量617.8毫米。根据现行的“中国地震烈度区划图（1990），”**地区地震烈度为Ⅷ度。4.6区位交通条件**公路交通便捷。紧邻南北干线107国道、鹤濮高速，京珠高速安阳至新乡段拓宽工程已经通车。鹤辉高速已经开工，预计2012年通车。**高速公路网络，东接大广（大庆-广州）高速，西接二深（二连浩特-广州、深圳）高速。铁路方面，京广铁路经停**站，高速客运列车今年已经开工，2012年建成。地理位置优越，交通便利。4.7基础设施条件(1)供、排水**产业集聚区建设完善的供水、排水等市政设施，完全可以满足项目的用水用电需求。(2)供电 项目电源由**市供电公司变电所架空引入，经变配电所变压为380伏／220伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所。当地电力供应充足，项目供电有可靠保障。本项目所在地的水、电供应可以满足项目需要。(3)通讯本项目区现已全部架设可开通全国直拨程控电话及移动通讯的线路，可满足项目固定和移动通讯要求。并且市场办公室的局域网与因特网已经联网，对外交流更便捷。4.8场址拟建场地为平原地带，地势平坦，没有大的沟壑丘陵。区域内除原有道路及河渠外，主要是农田、果园、菜地，地形起伏不大。地基承载力为140mPa～150mPa左右，地震基本裂度为6度，工程按8度设防。最大冻结深度可按30厘米考虑。城地下水由环境和大气降水补给，主要是松散类孔隙水、浅层潜水和深层承压水，水质为HCO3—Ca+型水，对砼无侵蚀性。适宜项目的建设。4.9建设材料及运输条件工程所需的建设材料如钢材、木材、水泥等均可由**和**市建筑材料市场供应，道路交通方便、快捷，运输为市场繁荣，可以满足项目需要。第五章建设内容与规模5.1指导思想以党的十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，坚持城乡统筹、以人为本、为民服务的原则，充分体现党和国家对食品安全工作的重视和关怀，加强食品研发和食品安全检测，全面提高食品安全质量，保证社会稳定，为实现**跨越式发展、构建和谐社会作出积极贡献。5.2基本原则坚持突出特色、因地制宜的原则，立足**食品产业特色，根据当地食品生产企业实际情况和监管任务需要建设；坚持常规检测能力建设的原则，配备日常检测所必需的基本检测手段。5.3建设目标基本建立起满足日常监管需要,具备常规检测能力,人员素质较高,监督管理规范,特色鲜明,保障有力的食品质量安全监管检测体系。具备食品检验的基本条件，提高为政府监管提供执法保障的能力，有效满足对食品生产小作坊和农村、乡镇及城乡结合部的监管需要，提高为食品加工企业提供产品质量检验服务的技术能力。5.4建设内容与规模根据**的发展规划和项目的要求，确定本次建设项目占地面积17.621亩，总建筑面积3931.2平方米。主要建设内容为：一、工程建设：食品研发检测中心大楼，建筑面积：3179.2餐厅、车库，建筑面积720平方米；停车场100个停车位；绿化、景观及总图工程建设等。二、设备购置：根据国家质量监督检验检疫总局关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检测体系的通知（国质检科[2008]58号）和项目的具体情况，购置检测设备150台套，检测车辆和其它车辆5台，地热空调设施一套。三、其他：土地购置和项目其他费用。第六章总平面布置与建筑方案6.1设计依据1)《民用建筑设计规范》（JGJ122-99）；2)《民用建筑设计通则》(JGJ37)；3)《民用建筑热工设计规范》(GB50176)；4)《民用建筑节能设计标准》(JGJ26)；5)《建筑设计防火规范》(GBJ16)；6）其他相关建筑设计规范；7)国家建设部有关规划及建筑设计的相关规范、规定及条例。6.2总平面布置6.2.1总平面布置原则1、按照国家有关方针、政策，并结合当地情况，在满足使用的要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意节约用地。2、因地制宜，充分利用地形，尽可能减少土石方工程量和工程构筑物，使建筑、构筑物有良好的采光和自然通风条件。3、根据工艺及防火要求，将各单体建筑组织在一起，力求做到建筑布局合理，功能分区明确，在满足工艺流程和各种防护间距要求的前提下，尽量做到线路简洁、流畅且内外适应。避免返复运输和作业线的交叉。4、在满足生产工艺的要求下，根据生产性质、动力供应、货运周转、卫生及防火等条件分区布置。5、运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联系各生产环节的纽带，总图布置中做到合理布置人流、车流的运输线路，以利于生产线路的畅顺，减少能量消耗，确保交通运输安全。6、建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全的要求，并应满足地上、地下工程管线的辅设和交通运输的要求。6.2.2总平面布置方案本项目建设场址位于**产业集聚区内，厂区基本呈长方形，地理位置优越，交通便利，具有良好的建厂条件。本项目为了充分合理的利用土地，本着物流顺畅，便于管理，形式美观的设计思路，将厂区分为办公区、生活区。办公区布置在厂区北部，生活区布置在南部，在厂区的北围墙处设置1个主入口，宽20m。区内主要道路与每个单体建筑之间道路相连形成环路，符合《工业企业总平面布置设计规范》和《建筑设计防火规范》的要求。在办公区北部设主要景观，其他单体建筑之间相应布置绿化和区内道路。6.2.3竖向布置及场地排雨水本项目厂区内地势平坦，建筑物竖向设计本着尽量利用自然地形，减少土方工程量和各种工程构筑物的工程量，并力求填、挖就近平衡，运距最短，节约基建投资的原则。建设场地应有完整、有效的雨水排水系统，满足生产、运输、装卸及工程管线敷设的要求。场地标高及排水坡度尽量结合原地形进行平整，场地排雨水坡度为5‰，雨水汇入厂内道路边沟，最后排入厂外的管网内。故整个场地标高宜高于厂外公路中心0.3m。6.2.4道路及绿化系统作为现代化检测中心，应使内、外交通运输相适应。根据项目建设规模，运输车辆较多的情况，厂区内道路系统的布置应有足够的宽度使运输车辆能够方便快捷的到达每个单体建筑，并形成环形路网。新建道路分主干道和次干道及支道三种，连接厂区主要出入口的道路主干道宽10～15m，单体建筑之间次干道宽4.5～6m，车辆和行人较少的道路以及消防道路宽4.5m。道路路面铺设适于车辆通行的混凝土路面，有足够的排水系统，路面应平坦，防止积水。新建道路总长380m，道路及硬化地面面积4800m2，广场1100m2。绿化布置是环境保护的重要措施，因而必须根据具体要求，与总平面布置综合考虑，并与场地环境相协调。根据项目规模和总平面布置方案，为了创造良好的生产和生活环境，因地制宜地选用植物材料，尽快发挥绿化效益。在不影响交通、地上地下管线的运行和维修条件下，在办公楼四周以集中的绿地为主，其树种选择宜为减弱噪声的分枝低，树冠大而密，叶子硬的白杨、枫树等，树冠造形美观，营造小区域的绿化景观。另外绿化组成部分是行道树和沿路绿地，形成带状绿化。其间乔木和灌木搭配栽植，营造轻松、舒适的绿化景观，与区内建筑相呼应，树立现代化检测试验的典型模式。绿化面积4321m2，绿化系数为37%。6.2.5总平面布置指标总平面主要技术指标表序号项目单位指标备注1总征地面积㎡11747.34约合17.621亩2道路占地面积㎡48003新建建(构)筑物占地面积㎡=SUM(ABOVE)147784新建建(构)筑物建筑面积㎡=SUM(ABOVE)166985道路广场占地面积㎡58006建筑密度%107容积率%308绿化系数%376.3土建工程6.3.1建筑设计1、设计依据《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）；《民用建筑设计通则》（GB50352-2005）；《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2002）；各单体建筑设计主要依据检测工艺要求、气象条件、建筑造型和建筑技术等因素进行平面布置和空间组合。2、设计原则（1）检测中心与设施的设计应根据检测工艺流程合理布局，并便于卫生管理，便于清理、消毒。（2）建筑物与设施必须结构合理，坚固，完善，经常维修、保养，保持良好状况。（3）建筑物与设施的建筑材料，不得使用难以彻底清洗、消毒的材料。（4）建筑物内必须有足够的场地，以保证办公和检测正常进行。（5）建筑物与设施的设计必须严格防止蚊、蝇、鼠及其它害虫的进入和隐匿；并应有防烟雾、灰尘的有效措施。（6）容易造成交叉污染的工序，应设置隔墙或采取其它有效措施予以隔离，防止物品交叉污染。3、主要建筑方案本项目土建工程主要有检测中心办公楼和餐厅。（1）检测中心办公楼：基底面积794.8，4层，建筑面积为3179.2m2。其中办公楼一层为接待室、管理用房等，二～四层为检测室、办公室、会议室、财务室等。屋面均采用高聚物改性沥青防水卷材，门窗采用木门，铝合金推拉窗，内墙面为水泥砂浆抹面，888仿瓷涂料，水磨石地面和地砖楼面，建筑外墙采用浅色涂料。A、检测实验室布局如下：常规理化分析室：建筑面积65平方米，以中台为主，宽度1500mm，台中配试剂加（宽度450mm，高度880mm，分三层），一侧配水池，中台上方配万向节式排风罩，配风试剂橱3个；仪器分析室：建筑面积27平方米，选用宽度750mm实验边台，配试剂橱1个；微生物检测室及无菌室：建筑面积45平方米，选用宽度750mm实验边台，配试剂架（宽度250mm、高度880mm，分三层），边台中间配水池，无菌室建筑面积32平方米。高温室：建筑面积27平方米，选用宽度750mm实验边台,经装饰后效果同实验台。样品处理室：建筑面积10平方米，配两个通风橱。天平室：建筑面积为27平方米，工作台水泥边台，离墙间隙50mm，台面选用黑色花岗石，宽度750mm，装饰后效果同实验台。通用实验室：建筑面积27平方米，实验台基本与其它实验室风格相近。B、研发室：建筑面积823平方米，设集中研发室和单独研发室。C、成果展示厅：建筑面积500多平方米，位于一楼大厅，设成果展示厅，采用电子屏幕和图文展示。D、办公室和业务接待、洽谈室：建筑面积323平方米，满足办公、业务使用功能。E、配备消防设施、男女卫生间等配套设施。（二）餐厅车库：基底面积360m2，2层，建筑面积为720m2。一层为车库。二层为餐厅。建筑做法同办公楼。以上建筑物立面统一协调，外型力求简洁大方，给人以整体美感，体现现代化厂房风格。6.3.2结构设计1、设计依据《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）（2006年版）；《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001）；《混凝土结构设计规范》（GB50010-2002）；《建筑地基基础设计规范》（GB50007-2002）。2、设计方案为满足检测要求及结构需要，各单体建筑分别采用如下结构形式：检测办公楼：采用框架结构，室内外高差0.5m。其中办公楼一层层高为4m，二～四层层高3.5m，总建筑物高度为15m；餐厅车库采用框架结构，两层层高均为4m，室外高差0.3m，总建筑物高度为8.3m。屋面和楼面均采用现浇楼板，基础采用钢筋砼条形基础。3、抗震设计及荷载取值抗震设防烈度为8度，设计基本地震加速度值为0.20g：所有建筑楼面均布荷载为1.5KN/m2；走廊、楼梯间、卫生间楼面均布荷载2.0KN/m2；职工食堂楼面2.5KN/m2；走廊、楼梯间、卫生间楼面均布荷载2.5KN/m2上人屋面屋面活荷载为2.0KN/m2；非上人屋面屋面活荷载为0.5KN/m2。4、结构材料钢筋HPB235fy=210KN/m2HRB335fy=310KN/m2墙体：建筑物防潮层以下砖采用240厚MU7.5机砖，砂浆采用M5水泥砂浆。防潮层以上砖采用240厚MU7.5机砖，砂浆采用M5混合砂浆。新建建构筑物一览表序号建构筑物名称层数幢数占地面积（m2）建筑面积（m2）结构形式1办公楼41794.83179.2框架2车库餐厅21360720框架3中央空调机房113232框架4门卫113030框架合计1216.83961.26.4公用工程6.4.1给排水工程一、设计原则1、设备、材料选型可靠，降低能耗，降低生产成本，充分利用现有装置设施和公用工程系统配套设施，最大限度节省建设投资和占地；2、认真贯彻工厂设计模式改革，在平面布置上合理地集中布置，以降低投资，提高经济效益；3、加强环境保护，以新带老，减少污染物的排放总量，按照先进严格的环保要求，实现清洁生产；严格执行国家和地方关于环境保护、消防和职业安全卫生等有关法律、法规，做到“三废”治理、安全卫生等保障措施与工程建设同时进行；4、排水做到清污分流，分质处理排放（污污分流）；5坚持“节流优先，治污为本，提高用水效率”的工业节水方针。采取节水措施，加强水资源的利用。二、用水量:1、用水量估算与水质厂区用水量表序号名称平均时最大时平均日(m3/h)(m3/h)(m3/d)1生活用水0.81.682检测用水0.61.263其他用水0.20.42合计=SUM(ABOVE)1.6=SUM(ABOVE)3.2=SUM(ABOVE)16本项目用水量1.6t/h。其中检测用水0.6t/h，生活用水0.8t/h，年用水量为=16*3305280吨。检测用水、生活用水以及绿化用水的水质需要满足城市自来水水质要求，水压为0.3MPa。三、给水水源城市自来水供水四、给水系统在厂区内建设完善的供水管网。本项目的建设场地紧邻城市道路，接入到市政供水管网。本项目新建室内给水管采用PVC管材，室外给水管采用给水承插铸铁管。五、排水系统排水主要包括生活污水和生产废水。生活污水折污系数取85%，全厂生活污水排水量为13.5m3/d，生产废水零外排，水质符合国家污水排放标准。全厂排水采用雨污分流制，生活污水经化粪池处理后由污水管收集排往市政排水管。屋面及地面雨水排入厂区雨水管网，汇集后排入厂外市政雨水管网。本项目厂区排水排入现有市政污水管网的管道。室内排水管采用PVC排水管，室外排水管采用铸铁管和钢筋混凝土排水管。六、消防给水厂区根据《建筑设计防火规范》（GBJl6-87）的规定，厂区内室内、外火灾次数按一次计算，室外消防用水量按10升/秒计，室内消防用水量按4升/秒，合计为14升/秒，火灾持续时间2小时，则消防用水量为100.8吨。设置350m3的消防水池。根据《建筑设计防火规范》要求，在厂区铺设消防管网，设置三出口式消火栓，车间和办公场地内设置室内消防管网和配置相应的消防灭火器材。七、执行的主要设计规范序号标准名称标准编号1室外给水设计规范（1997年版）2室外排水设计规范（1997年版）3地表水环境质量标准GB3838-20024室外消火栓通用技术条件GB4452-19965生活饮用水卫生标准GB5749-856污水综合排放标准（附加1999年修改单）GB8978-967建筑给水排水设计规范GB50015-20038工业循环冷却水处理设计规范GB50050-959爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范GB50058-9210工业循环水冷却设计规范GB50102-200311低压流体输送用焊接钢管GB/T3091-200112连续铸铁管GB/T3422-8213工业循环冷却水处理设计规范GB50050-9514流体输送用不锈钢无缝钢管GB/T14976-20026.4.2供电1、电源本项目供电电源接自厂区附近的**电网，供电电压AC10KV。2、负荷等级主要生产负荷为Ⅱ类负荷。3、用电负荷用电负荷按照面积系数法进行计算。考虑空调用电和办公设备用电，按50W／m2计。则：项目总用电负荷为198.06kw，其中备用负荷19.8kw，视在功率174.29KvA，年用电量50.89×104kw.h。供电参数为电压380/220V，50HZ，三相交流电，功率因数经补偿后在0.9以上。4、厂区供电系统及电气设备布置目前现场所有用电均从附近城市供电变压器接入，能满足建设、办公、生活需要。5、照明照明控制分设正常照明电源主干线和事故照明干线，正常照明电源主干线采用新型预制分支电缆树干式引上分层配电：事故照明干线为双电源回路从电源自动切换箱放射式配出供公共照明。每层均设置电压为380V／220V的照明配电箱，采用分散控制和集中控制相结合的方式，以节约能源。楼梯间、消防控制室、配电间、公共通道等处依规范均设事故照明及疏散指示，由双电源回路供电，且采用自带蓄电池的应急照明灯具。办公室照明均选用节能型日光灯，公共照明也选用节能灯具，声光控自动开关控制。并按相应的照度标准设计。办公室等按150LX设计，厕所、走道、楼梯间按20LX设计。灯具选择可参照以下标准：照明灯具以节能型荧光灯作为主光源，走廊、楼梯间、厕所等金共场所采用吸项式灯具，以紧凑式荧光灯为光源，对特殊场所可采用金属卤素灯为光源。室内根据需要配置插座，以满足不同的用电需求。6、低压配电本工程楼内配电方式采用放射式和树干式相结合的混合方式，电源电压为220V／380V。楼内垂直布线采用电气竖井以放射式和树干式方式敷设，每层设配电箱，水平干线采用穿管暗敷或沿吊顶暗敷，地下采用电缆沟或穿管埋地敷设。室内分支线路则采用BV-500型铜芯塑料绝缘线、穿钢管或塑料PVC管沿墙、现浇楼板或吊顶内暗敷设。7、防雷接地变压器采用中性点接地系统，接地电阻不大于4欧姆。电源入户处零线重复接地，接地电阻不大于10欧姆。6.4.3通风空调一、设计范围本设计为项目的供热、供风部分。二、设计原则为减少能耗，合理利用能量，在进行供热、供风、公用工程设计时，遵循以下设计原则：a.采用成熟可靠的技术，确保长周期、稳定、可靠运行。b.供风系统的设计，采用低消耗、低噪声、操作方便、运行稳定的压缩机。三、供热采用地热建设空调设施四、暖通1、设计遵循的标准、规范《采暖通风与空气调节设计规范》GB50019-2003《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003《建筑设计防火规范》GBJ16-87（2001年版）《建筑灭火器配置设计规范》GBJ140-90（1997年版）2设计原则及设备选型a.采暖和降温系统采用地热集中采暖和降温。采暖室内计算温度值班室、会议室、检测室18℃走廊、楼梯间14℃厕所12℃泵房5℃采暖散热器采用GF600型无元缝钢管制复合式散热器，采暖管道采用无缝钢管。采暖系统入口总阀采用J41H-16型截止阀，系统管道上的其它阀门采用J11T-16型内螺纹截止阀，自动排气阀采用ZP-Ⅱ型。b.通风系统机房：设计机械通风，上部排风、下部送风。上部机械排风采用BWP-1型防爆屋面通风器，下部送风采用防爆新风机组。正常通风换气次数为8次/h，另外附加8次/h的事故通风量。变电所：配电室设计机械通风，换气次数为15次/h。通风机采用ZT型轴流通风机；电缆夹层设计机械排风，换气次数为8次/h。通风机采用ZT型轴流通风机。(3)消防工程项目消防用水量按照“建筑设计防火规范GB50016－2006”规定，各单体按一次火灾计算，室外消防用水量按30L/S，室内消防用水量计算按20L场区消防系统为：室外消防采用低压消防制，控制半径按100米计。场区设计三出口式地面消防栓及消防供水管网组成消防供水系统。

第七章工艺技术方案分析与设备选型7.1工艺技术方案分析7.1.1检测依据该项目开展检验检测业务主要依据的标准主要有：(1)GB18186-2000《酿造酱油》,GB10336-2000《配制酱油》；(2)GB/T10792-1995《碳酸饮料（汽水）》；(3)GB/T20977-2007《糕点通则》；(4)GB5408.1-1999《巴氏杀菌乳》；(5)SB/T10292-1998《食用调和油》；(6)GB/T20821-2007《液态法白酒》；(7)GB/T15481-2000检测和校准实验室能力的通用标准；(8)各食品检测成份标准。7.1.2检测主要任务(1)食品市场流通监管。主要包括各类食品中重金属、农残、全氮、亚硝酸盐、非脂乳固体、有害微生物、黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1等进行定性定量检测。对食品组织中蛋白质、脂肪、维生素等成份进行分析。(2)半成品及原辅材料质量检测。主要是部分食品添加剂、各类食品主要原辅料等进行质量检测分析。7.1.3检测方法及检测工艺流程(1）检测方法服务方式一般分为主动服务和被动服务，主动服务即定期或不定期组织相关技术力量对主产地、加工和流通等环节进行监督检验服务，被动服务即受理业主送来的样品并进行相关服务。本项目采取主动服务为主，被动服务为辅。卫生指标不合格，判为不合格。感官指标、理化指标允许复检，复检不合格判为不合格。产品分级指标中任何一项低于级别规定，允许降级处理，但不得低于三级。(2）食品检测工艺流程详见（图6-1）监督检验重点生产加工企业食品添加剂、原辅材料材料定期检测生产加工地、食品销售市场整改合格严禁上市流通进入流通不合格复检不合格合格感观审评理化检测微生物检测批准销售信息发布超标合格合格信息反馈复检超标合格超标抽样图6-1检测工艺流程图7.1.4服务范围该项目主要以开展初筛、常规检验及现场快速检测、指导地方食品加工生产为目的，直接面向广大食品生产者、食品销售商户和食品消费者，承担所辖区域范围内食品生产企业、小作坊、批发市场等方面的食品质量安全监督检测工作。重点检测范围：本项目建成后，将定期对食品加工企业、小作坊产地的原辅材料及添加剂等进行监督检验检测，从食品安全源头抓起，相关检测信息及时向社会公布。7.2设备选型7.2.1设备选型根据《关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检测体系的通知》（国质检科[2008]58号）要求，购置检测设备。7.2.2设备方案根据项目主要任务和工艺流程，本次项目拟购置的主要仪器设备方案如下：（1）微生物检测设备仪器设备检测用途装备费（万元）生化培养箱细菌培养6高压灭菌器高压灭菌2电热恒温培养箱细菌培养2生物显微镜细菌观察3菌落计数器菌落计数2干热灭菌器干热灭菌6恒温水浴锅培养基制备2均质器样品处理3冰箱菌种保存1超净工作台局部净化3注：微生物检测设备装备费30万元（2）食品理化检测设备设备类别仪器设备名称检测用途装备费（万元）样品前处理设备粉碎机样品前处理1分样器样品前处理0.5匀浆机样品前处理0.5旋转蒸发仪样品前处理2振荡器样品前处理1台式高速离心机样品前处理1氮吹仪样品前处理1超声波清洗仪样品前处理1微波消解炉样品前处理2理化检测设备电子天平常规2真空干燥箱水分1电热干燥箱水分1高温电阻炉灰分2EBC－比色计色度1罗维朋比色计色泽1阿贝折光仪折光指数1磁性金属物测定仪磁性金属物1检粉仪粗细度1白度计白度1测汞仪汞3烟点测定仪烟点1二氧化碳测定仪二氧化碳气容量1酸度计酸度1液体比重天平液体密度1浊度计浊度1电导率仪电导率1旋光仪旋光度2紫外-可见分光光度计硝酸盐2原子吸收分光光度计重金属15气相色谱仪农残、食品添加剂8液相色谱仪农残、食品添加剂12注：食品理化检测设备装备费70万元3、其它序号仪器名称仪器用途数量单价（万元）备注1原子吸收分光光度计金属元素135无焰型，双光束2微波消解样品处理系统样品前处理153MS气相色谱/质谱连用农残、添加剂1124高效液项色谱仪食品添加剂，色素1155电子分析天平通用126菌落计数器菌落计数12合计714.微生物实验室环境建设微生物实验室，使之达到无菌实验室的环境要求，包括按标准改建独立的微生物检测室、微生物准备室等费用60.29万元左右。7.3安全检测实验室建设实验室名称推荐要求天平室工作台为水泥边台，离墙间隙50mm，台面选用黑色花岗石，宽度750mm，经装饰后效果同实验台。基本仪器室高温室选用宽度850mm水泥实验边台，经装饰后效果同实验台。常规仪器室选用宽度750mm实验边台，长度及节数可根据实验室的实际情况进行选择，配风格相同的试剂橱1个。常规理化分析室以中台为主，宽度1500mm，台中配试剂架（宽度450mm，高度880mm,分三层），至少一侧配水池，中台上方配万向节式排风罩；如允许可配置边台，宽度750mm，上方配吊橱（高度600mm、宽度300mm），吊橱下沿距台面700mm，中台、边台长度、节数自定；配风格相同的试剂橱3个。微生物检测室及准备室微生物准备室选用宽度750mm实验边台，配试剂架（宽度250mm，高度880mm，分三层），边台中间配水池，边台长度及节数可根据实验室的实际情况进行选择。检测室无菌面积应符合标准要求。样品储存室选用与实验室风格相近的样品橱，数量根据实际需要进行配置，对样品保存有特殊要求的应配备相应的保存设备。危险化学品储存室按照危险化学品储存要求和实际需要配备与实验室风格相近的化学品储存橱。大型通用仪器室色谱室选用边台，宽度850mm，离墙间隙400mm,长度及节数自定，配气瓶柜，配风格相同的试剂橱1个，配通风设备。无机光谱室（原子吸收室）选用边台，宽度850mm，离墙间隙400mm,长度及节数自定，台上方配万向节式排风罩；房间配水源，配气瓶柜，配风格相同的试剂橱1个，配通风设备。样品前处理室选用宽度750mm实验边台，长度及节数可根据实验室的实际情况进行选择，配两个以上通风橱。除特殊环境外，食品实验室内部建设推荐设计要求：1、地面：象牙白防滑玻化地板砖；2、墙面：亚光白色乳胶漆；3、采光：采用内嵌式日光双灯管；4、屋顶：采用白色平吊顶；5、实验台及通风橱：实验台高度统一为850mm，台面黑色，面板蓝色，边条银灰色。实验台样式为写字台式，上层抽屉，下层为侧开式贮藏柜，按不同长度进行等分。通风橱下层分三栏，中间一栏为抽屉，两侧为侧开式贮藏柜。台面要求耐酸碱，耐热。

第八章环境保护与节水节能8.1建设地点环境现状本项目建设场地的地势平坦，视野空旷，具有很大的发展空间，无特殊的地形、地貌，无污染源，环境质量良好，地理位置优越，交通便利，为项目建设提供了有利条件。8.2执行的环境质量标准及排放标准1）《中华人民共和国环境保护法》；2）《建设项目环境保护管理条例》、国务院令253号；3）《地表水环境质量标准》（GB3838—2002）；4）《环境空气质量标准》（GB3095—1996）；5）《城市区域环境噪声标准》（GB3095—93）；6）《建筑施工场界噪声限值》（GB12523—90）；7）《淮河流域水污染防治暂行条例》；8）《建筑施工场界噪声限值》（GB12523—90）；9）《污水综合排放标准》（GB8978—1996）；10）《大气污染物综合排放标准》（GB16297—1996）。8.3项目建设和生产对环境的影响8.3.1项目施工期对环境的影响(1)噪声环境影响在施工过程中，基础开挖施工将使用推土机、挖掘机、装载机等机械设备；高层打桩将使用打桩机；结构施工将使用混凝土搅拌机、振捣棒、电锯等；装修工程将使用空压机、冲击钻等，这些机械设备的施工噪声将达到85～100dB（A），在施工过程中，这些机械设备噪声会对工区附近居民产生一定的影响。另外，在施工过程中，建筑材料及建筑垃圾的运输，使得运输车辆的增加，在施工期内运输车辆引发的交通噪声，也将对区域的声学环境产生一定的影响。只要施工单位合理安排施工时间、采用合理的施工方式，优先选用低噪声施工设备，减少高噪声机械设备的同时运行，加之施工是短时期的，因此施工过程中噪声对区域声学环境及周围人群的影响是暂时的，将随工程的结束而消失。(2)大气环境影响在施工过程中，要进行大量的土方开挖，堆积以及建筑材料、建筑垃圾的运输都将产生扬尘污染，会对周围空气环境的产生影响。建议施工土方开挖、搬运，应避免在大风天气时进行；建议在施工过程中，对施工场地要定期进行洒水降尘，对建筑材料，建筑垃圾的运输车辆应加盖蓬布防止尘土飞扬。经上述措施治理后，扬尘可以得到有效的防治，对区域空气环境的影响将大大减小。8.3.2项目运营期对环境的影响及环保措施8.3.2.1该工程主要污染源和污染物介绍如下：项目运营期间产生的实验废水、废气、固体废弃物以及生活污水和垃圾等。8.3.2.2环境影响分析食品质量检验过程中的废水、废气、固体废弃物等会对周边环境产生一定的影响。①废水对环境的影响。该项目排放的废水主要为实验室废水和生活污水，实验室废水为检测后含酸、碱、有毒试剂、微生物等废液。生活污水包括厕所冲洗水和地面冲洗水。②废气对环境的影响。对大气环境的影响主要来自实验室的消化废气、生化废气、恶臭气体。③噪声对环境的影响。对声环境的影响主要来自实验室的检测设备和空调机和排抽风机的低频噪声。④固体废弃物对环境的影响。固体废弃物主要为实验垃圾、生活垃圾和办公垃圾，实验垃圾包括送检有残毒的食品等废弃物。8.3.2.3环境保护措施(1)废水防治措施。实验