中级茶艺师（四级）理论考试（职校重点200题）

PAGEPAGE1中级茶艺师（四级）理论考试（职校重点200题）一、单选题1.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。A、淀粉B、脂肪C、叶绿素D、维生素答案：D2.凡是不含有()的水，称为软水。A、Cr2+B、Mg2+C、Cl—D、Cu2+答案：B3.茶叶与茶具的配合是()的关键。A、茶艺表演台布置B、茶艺表演者发挥C、茶艺表演创造氛围D、茶艺表演成败答案：A4.茶艺表演时音乐的作用是()。A、营造艺境B、热闹气氛C、渲染情感D、张扬技艺答案：A5.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为()。A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g答案：C6.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙答案：B7.安溪乌龙茶艺一般选择()音乐。A、雨打芭蕉B、百鸟啁啾C、平湖秋月D、南音名曲答案：D8.茶艺是()的基础。A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗答案：C9.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是()的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：B10.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为()。A、石乳B、兰芷C、河山D、江山答案：D11.品茗赏花插的花称为()。A、斋花B、室花C、茶花D、轩花答案：C12.泡茶用水要求pH值()。A、<2B、<4C、<5D、>6答案：C13.景瓷宜陶是()茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D、现代答案：C14.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、()、完成阶段。A、冲泡阶段B、奉茶阶段C、待客阶段D、操作阶段答案：D15.茶的精神财富被称为()。A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化答案：A16.开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要。A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评答案：D17.5之间为最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性答案：D18.茉莉花茶艺()的方法称为鼻品。A、评叶底B、鉴厚薄C、品味D、闻香答案：D19.外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是()的品质特点。A、云南沱茶B、金银花茶C、云南普洱茶D、滇红工夫红茶答案：B20.为壮族宾客服务时，注意斟茶()。A、要斟满B、只斟浅浅一点C、不宜过满D、要与杯口平齐答案：C21.当下列水中()称为硬水。A、Al3+的含量大于8mg/L。B、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Mn2+的含量大于8mg/L。D、Mg2+的含量大于8mg/L。答案：D22.神泉，水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以()既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。A、制造饮料B、酿造米酒C、酿造豆油D、蒸馒头答案：D23.()作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。A、时大彬B、陈鸣远C、惠孟臣D、邵大亨答案：C24.品茗焚香时，()。A、浓香的茶需配合焚较淡的香品B、乌龙茶需配合焚较淡的香品C、幽香的茶需配合焚较淡的香品D、浓香的茶需配合焚较淡的香品答案：D25.陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为()。A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉答案：C26.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、壶温B、水温C、水质D、水量答案：B27.龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是()。A、预防烫熟茶芽B、预防烫伤叶底C、预防茶叶太浓D、预防茶味速减答案：A28.在服务接待过程中，目光应()。A、直视宾客双眼B、避免与宾客正视C、正视对方的眼鼻三角区D、视对方额部以上答案：B29.05mg/kg。A、平地茶B、高山茶C、有机茶D、绿色食品茶答案：D30.茶叶中含有()多种化学成分。A、500B、600C、800D、1000答案：B31.安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指()方法。A、洗杯B、烧水C、斟茶D、冲水答案：D32.}下列选项中，()不符合热情周到服务的要求。A、留意宾客细小的要求B、婉言拒绝宾客赠送的小费C、宾客之间谈话时，要侧耳细听D、工作中不与其他服务员聊天答案：C33.()的程序共为7道。A、安溪茶艺B、武夷茶艺C、宁红太子茶艺D、西湖龙井茶艺答案：C34.烹茗井在灵隐山，()曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。A、李时珍B、欧阳修C、王安石D、白居易答案：D35.遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、行风建设和事业发展答案：D36.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是()的品质特点。A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫红茶答案：A37.乌龙茶审评的杯碗规格，碗高()，容量110ml。A、60mmB、55mmC、45mmD、50mm答案：D38.在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。A、清香B、清鲜C、鲜浓D、鲜淡答案：D39.()茶艺的程序共为16道。A、武夷B、龙井C、安溪乌龙茶D、宁红太子茶答案：C40.在秦汉时代出现了()。A、焚香B、烧纸C、祭祀D、拜神答案：A41.茶艺的主要内容是()。A、泡茶和饮茶B、表演和欣赏C、评比和鉴赏D、选茶和鉴别答案：A42.茉莉花茶()程序被喻为“杯里清香浮清趣”。A、论茶B、回味C、玩味D、闻香答案：D43.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经》D、《茶谱》答案：A44.茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说()。A、祝您节日快乐B、祝您旅途平安C、祝您健康幸福D、祝您生活美好答案：A45.宋代饮茶的主要方法是()。A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶答案：A46.焚香散发香气有()、燃烧、自然散发三种方式。A、熏炙B、碾碎C、浸渍D、舂末答案：A47.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案：C48.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。A、75℃B、80℃C、95℃D、125℃答案：C49.为()宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。A、傣族B、维吾尔族C、鄂伦春族D、撒拉族答案：B50.茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。A、就座B、敬茶C、送茶点D、递手巾答案：B51.反映山水之音的古典名曲有()。A、《流水》B、《情乡行》C、《塞上行》D、《月儿高》答案：A52.茶叶()是茶叶保鲜的重要条件。A、干B、新C、匀D、香答案：A53.汉族饮茶，大多推崇()，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。A、咸味调饮B、纯茶清饮C、甜味冷饮D、柠檬调饮答案：B54.“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的()。A、回味B、赏茶C、论茶D、鉴茶答案：A55.适宜冲泡绿茶水温是()。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：B56.下列()的滋味是属于清鲜型。A、黄山毛峰B、太平猴魁C、洞庭碧螺春D、庐山云雾茶答案：C57.下列()是拟禽鸟之声的古典名曲。A、《彩云追月》B、《空山鸟语》C、《阳关三叠》D、《幽谷清风》答案：B58.初次饮茶者喜欢()，茶水比要小。A、清香B、醇和C、淡茶D、浓茶答案：C59.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中答案：B60.()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C61.《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。A、≤0.1mg/kgB、≤0.2mg/kgC、≤3mg/kgD、≤5mg/kg答案：B62.下列选项中，()不属于礼仪最基本要素。A、语言B、行为表情C、服饰D、道德答案：D63.巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。A、柠檬红茶B、薄荷绿茶C、牛奶红茶D、甜绿茶答案：D64.在为宾客引路指示方向时，应()，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。A、掌心向上B、掌心向下C、掌心向外D、掌心向内答案：A65.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出答案：D66.藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就()。A、继续添茶B、不再添茶C、可以离开D、准备送客答案：B67.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，()表达自己的不同看法。A、可以婉转B、可以坦率C、不可以D、可以公开答案：A68.职业道德品质的含义应包括()。A、职业技能和职业良心B、职业技能和职业自豪感C、职业观念和职业自豪感D、职业服务和受教育的程度答案：C69.净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为()。A、洗尘净杯B、热壶烫杯C、春风拂面D、流云拂月答案：D70.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片答案：A71.内质清香，汤绿味浓是()的品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：A72.红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为()。A、≤2×10－6B、≤5×10-6C、≤20×10-6D、≤60×10-6答案：A73.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。A、武夷水仙B、安溪铁观音C、广东色种D、白毫乌龙答案：D74.君山银针内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、味道甘鲜答案：A75.安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是()。A、竹器杯B、紫砂杯C、铜器杯D、小瓷杯答案：D76.炉、壶、瓯杯、托盘被称为()。A、文房四宝B、画室四宝C、茶室四宝D、禅房四宝答案：C77.香品原料的主要种类有()。A、动物性B、合成性C、合成性D、合成性答案：B78.下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。A、大庖井B、照面井C、灵泉井D、少汲井答案：D79.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是()。A、地方人民政府B、当地的卫生行政部门C、上一级卫生行政部门D、卫生部答案：B80.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意()。A、泡茶规范B、斟茶数量C、敬茶顺序D、品茶方法答案：A81.下列选项中，()不符合茶室插花的一般要求。A、以鉴赏为主，摆设位置应较低B、用平实技法，进行自由型插花C、花取素色半开，枝叶取单支为好D、一花一叶过于单调，花枝繁茂为佳答案：B82.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》B、GB5749-85《生活用水卫生标准》C、GB9697－88《茶叶卫生标准》D、GB7718－94《食品标签通用标准》答案：B83.六大类成品茶的分类依据是()A、茶树品种B、生长地带C、采摘季度D、加工工艺答案：D84.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘()向上弯，连接上一条侧脉。A、1/4处B、2/4处C、1/3处D、2/3处答案：D85.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶()。A、香味B、真香本味C、汤色D、欣赏“茶舞”答案：C86.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵答案：B87.玉泉催花是宁红太子茶艺()的雅称。A、洗器B、献茶C、烧水D、筛水答案：D88.接待蒙古族宾客，敬茶时应用()，以示尊重。A、右手B、左手C、单手D、双手答案：D89.品饮()时，茶水的比例以1：20为宜。A、花茶B、红茶C、铁观音D、紧压茶答案：C90.红茶的发酵度：100%，其叶色()、茶汤呈朱红色。A、深红B、朱红C、绛红D、橙红答案：A91.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是()的品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：C92.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。A、大葱B、食盐C、蔗糖D、当归答案：C93.乌龙茶艺持杯方法喻为()。A、观音出海B、敬奉香茗C、悬壶高冲D、三龙护鼎答案：D94.茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指()。A、润茶B、闷茶C、洗杯D、浸茶答案：B95.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和()来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。A、直接的回答B、郑重的回答C、简捷的回答D、又针对性的回答答案：D96.()是最能反映月下美景的古典名曲。A、《阳关三叠》B、《潇湘水云》C、《空山鸟语》D、《彩云追月》答案：D97.云南沱茶内质的品质特点是()。A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用答案：A98.()不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。A、《香飘水云间》B、《清香满山月》C、《茉莉花》D、《竹奏乐》答案：C99.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是()。A、《谢尚书惠蜡面茶》B、《走笔谢孟柬议寄新茶》C、《喜得建茶》D、《谢人惠茶》答案：B100.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A、分解B、化合C、还原D、氧化答案：D101.唐代茶叶的种类有()。A、散茶B、饼茶C、饼茶D、散茶答案：B102.琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。A、文官B、武将C、士大夫D、隐居者答案：C103.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气答案：D104.长江以北一带，人们喜爱用()茶具冲泡花茶。A、盖瓷杯B、玻璃杯C、盖茶碗D、紫砂壶答案：A105.下列选项不符合茶艺师坐资要求的是()。A、挺胸立腰显精神B、两腿交叉叠放显优雅C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然D、坐正坐直显端庄答案：C106.茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高答案：A107.品茗、营业、表演是()的三种形态。A、曲艺B、戏艺C、茶艺D、画艺答案：C108.分为散装和压制两类的是()。A、绿茶B、乌龙茶C、黑茶D、红茶答案：C109.最适合茶艺表演的音乐是()。A、通俗音乐B、世界流行音乐C、中国古典音乐D、外国摇滚音乐答案：C110.茉莉花茶艺的()是指三品花茶的最后一品，称为口品。A、品茶B、看茶C、评茶D、赏茶答案：A111.香油、香花是()的香品。A、自然散发B、燃烧散发C、熏炙散发D、烤焙散发答案：A112.下列()茶是属于窨花茶。A、头泡香气低沉，有花干B、有茶味无花香，有花干C、香气浓郁纯正，无花干D、三泡都嗅不到花香答案：C113.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务答案：C114.在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。A、品茗B、品茗C、著书D、饮酒答案：B115.调饮法是在茶汤中添加其他物品，()或借茶保健的饮茶方式。A、调节苦涩B、增加香味C、改变汤色D、提高药效答案：B116.英国人喜欢()，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。A、甜味牛奶红茶B、甜味薄荷绿茶C、甜味冰红茶D、果味柠檬红茶答案：A117.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在()之间最适宜生长。A、10℃—18℃B、18℃—25℃C、25℃—30℃D、30℃—35℃答案：B118.茶艺师与宾客交谈时，应()。A、保持与对方交流，随时插话B、尽可能多地与宾客聊天交谈C、在听顾客说话时，随时做出一些反应D、对宾客礼貌，避免目光正视对方答案：C119.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些()茶点。A、花生酪B、牛肉干C、咸橄榄D、萝卜干答案：A120.品茗焚香时使用的最佳香具是()。A、蔑篓B、木桶C、香炉D、竹筒答案：C121.社会鼎盛是唐代()的主要原因。A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行答案：B122.下列()是中国“五大名泉”之一。A、无锡惠山泉B、杭州玉泉C、虎丘剑池D、庐山招隐泉答案：A123.茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。A、新B、匀C、净D、纯答案：B124.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期答案：A125.音乐是我国古代()的必修课。A、为官人B、文化人C、行伍人D、隐逸人答案：B126.乌龙茶艺“春风拂面”意指()。A、刮沫B、淋壶C、烫杯D、冲水答案：A127.冲泡()的适宜水温是90℃左右。A、白牡丹茶B、水金龟茶C、铁观音茶D、茉莉花茶答案：D128.()饮用茶叶主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B129.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘()，大都为对口叶，芽叶已成熟。A、二叶一芽B、一叶一芽C、四叶驻芽D、五叶驻芽答案：A130.龙脑是制做()的主要原料。A、燃烧香品B、熏炙香品C、线香D、盘香答案：B131.不适合录制品茶时播放的大自然之声是()。A、风吹竹枝B、秋虫鸣唱C、暴雨雷鸣D、万鸟啁啾答案：C132.接待()宾客，敬茶时应用右手提供服务。A、韩国B、美国C、法国D、印度答案：D133.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。A、佩带十字架B、戴条金手链C、戴一只玉镯D、戴一双手套答案：C134.外形扁平光滑，形如“碗钉”是()的品质特点。A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井答案：D135.茉莉花茶艺的烫杯喻为()。A、一江春水向东流B、濯冠沐浴告祭酒C、春江水暖鸭先知D、春回大地丽人行答案：C136.接待年老体弱宾客时，不妥的做法是()。A、入口较近位置，便于出入B、帮助他们就座C、更加周到细致地服务D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响答案：A137.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素答案：C138.安溪乌龙茶艺使用的()的制做原料是竹。A、茶荷B、茶通C、水盂D、茶通答案：B139.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类答案：C140.宁红太子茶艺焚香时使用(),是有一定寓意的。A、1个香炉B、2个香炉C、3个香炉D、4个香炉答案：C141.龙井茶艺的()是寓意向嘉宾三致意。A、金狮三呈祥B、祥龙三叩首C、凤凰三点头D、孔雀三清声答案：C142.在唐代()已经形成系统。A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶答案：A143.下列()被陆羽评为“天下第一泉”。A、湖北姊归县香溪泉B、庐山栖贤寺招隐泉C、四川峨嵋山玉液泉D、庐山康王谷谷帘泉答案：D144.()茶艺所用的茶杯为玻璃杯。A、乌龙茶B、龙井茶C、红碎茶D、蒙顶茶答案：B145.()多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。A、韩国人B、埃及人C、美国人D、德国人答案：C146.西湖龙井冲泡置茶一般采用()。A、点茶法B、中投法C、下投法D、上投法答案：D147.调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为()类型。A、咸味和甜味B、加糖和加香C、甜茶和冰茶D、食物型和加香型答案：D148.云南普洱茶内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用答案：D149.茶树性()、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。A、喜温凉B、喜温热C、喜温暖D、喜凉爽答案：C150.舒城小兰花干茶色泽属于()。A、灰绿型B、砂绿型C、棕红型D、黄绿型答案：D151.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。A、饮用B、药用C、食用D、代酒答案：B152.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。A、宋代B、五代C、元代D、明代答案：A153.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml答案：D154.阅画、赏花、焚香与品茗是古代()的系统。A、参禅B、茶艺C、插花D、养身答案：B155.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对()泉水景观的赞美。A、涌泉B、梦泉C、圣泉D、惠泉答案：C156.接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施()礼。A、拱手礼B、拥抱礼C、合十礼D、扪胸礼答案：C157.茉莉花茶艺使用的()是白瓷壶。A、盛汤壶B、凉汤壶C、烧水壶D、冲水壶答案：D158.茶艺表演者的服饰要与()相配套。A、表演场所B、观看对象C、茶叶品质D、茶艺内容答案：D159.时兴()的地点是潮汕和漳泉A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺答案：D160.孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。A、香炉B、茶点C、客座位D、茶具答案：D判断题1.()瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。A、正确B、错误答案：B2.()用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。A、正确B、错误答案：B3.()茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。A、正确B、错误答案：A4.()滇红工夫红茶香气清高、味道甘鲜。A、正确B、错误答案：B5.()为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。A、正确B、错误答案：A6.()茶艺师在接待佛教宾客时，应主动与僧尼握手。A、正确B、错误答案：B7.()茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。A、正确B、错误答案：B8.()苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指后仆夫权。A、正确B、错误答案：B9.()宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。A、正确B、错误答案：B10.()经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。A、正确B、错误答案：B11.()茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。A、正确B、错误答案：B12.()红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。A、正确B、错误答案：B13.()宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过美好的乐曲和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。A、正确B、错误答案：B14.()消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。A、正确B、错误答案：B15.()红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。A、正确B、错误答案：B16.()真诚守信是一种