酒店供应链服务行业市场突围战略研究报告

酒店供应链服务行业市场突围战略研究报告

加强生活性服务业分类指导，聚焦重点领域和薄弱环节，综合施策，形成合力，实现重点突破，增强示范带动效应。抢抓产业跨界融合发展新机遇，运用互联网、大数据、云计算等推动业态创新、管理创新和服务创新，开发适合高中低不同收入群体的多样化、个性化潜在服务需求。养老服务以满足日益增长的养老服务需求为重点，完善服务设施，加强服务规范，提升养老服务体系建设水平。鼓励养老服务与相关产业融合创新发展，推动基本生活照料、康复护理、精神慰藉、文化服务、紧急救援、临终关怀等领域养老服务的发展。积极运用网络信息技术，发展紧急呼叫、健康咨询、物品代购等适合老年人的服务项目，创新居家养老服务模式，完善居家养老服务体系。加快推进养老护理员队伍建设，加强职业教育和从业人员培训。大力发展老年教育，支持各类老年大学等教育机构发展，扩大老年教育资源供给，促进养教结合。鼓励专业养老机构发挥自身优势，培训和指导社区养老服务组织和人员。引导社会力量举办养老机构，通过公建民营等方式鼓励社会资本进入养老服务业，鼓励境外资本投资养老服务业。鼓励探索创新，积极开发切合农村实际需求的养老服务方式。扩大服务消费需求深度开发人民群众从衣食住行到身心健康、从出生到终老各个阶段各个环节的生活性服务，满足大众新需求，适应消费结构升级新需要，积极开发新的服务消费市场，进一步拓展网络消费领域，加快线上线下融合，培育新型服务消费，促进新兴产业成长。加强生活性服务基础设施建设，创新设计理念，体现人文精神。提升服务管理水平，拓展服务维度，精细服务环节，延伸服务链条，发展智慧服务。积极运用互联网等现代信息技术，改进服务流程，扩大消费选择。培育信息消费需求，丰富信息消费内容。改善生活性服务消费环境，加强服务规范和监督管理，健全消费者权益保护体系。深度挖掘我国传统文化、民俗风情和区域特色的发展潜力，促进生活性服务走出去，开拓国际市场。体育服务大力推动群众体育与竞技体育协同发展，促进体育市场繁荣有序，加速形成门类齐全、结构合理的体育服务体系。重点培育健身休闲、竞赛表演、场馆服务、中介培训等体育服务业，促进康体结合，推动体育旅游、体育传媒、体育会展等相关业态融合发展。以足球、篮球、排球三大球为切入点，加快发展普及性广、关注度高、市场空间大的运动项目。以举办2022年冬奥会为契机，全面提升冰雪运动普及度和产业发展水平。大力普及健身跑、自行车、登山等运动项目，带动大众化体育运动发展。完善健身教练、体育经纪人等职业标准和管理规范，加强行业自律。推动专业赛事发展，丰富业余赛事，探索完善赛事市场开发和运作模式，实施品牌战略，打造一批国际性、区域性品牌赛事。有条件的地方可利用自然人文特色资源，举办汽车拉力赛、越野赛等体育竞赛活动。推动体育产业联系点工作，培育一批符合市场规律、具有竞争力的体育产业基地。鼓励体育优势企业、优势品牌和优势项目走出去。酒店管理行业的周期性、区域性和季节性酒店管理行业与酒店行业联系紧密，酒店行业的发展具有一定的周期性、区域性和季节性。（一）酒店管理行业周期性酒店行业具有周期性特征。酒店行业的发展取决于宏观经济景气程度以及消费者的消费习惯，存在与整体宏观经济相一致的周期性特征。当经济运行稳定、社会发展繁荣时，居民商务出行和旅游出行频率升高，居民消费水平提高，推动酒店行业发展，进而影响酒店行业收益水平。反之经济环境恶化时，住宿需求减少，酒店行业的发展会受到不利影响。（二）酒店管理行业区域性酒店行业具有一定的区域性特征。一方面，我国各地区经济发展存在差距，人口集中度、商业活动频繁度有所不同，影响商业出行客源的住宿需求，进而产生酒店分布和区域酒店行业发展差距。另一方面，我国地域广阔，气候环境、地理条件差异较大，旅游资源丰富程度和市场开发程度不同，影响旅游出行客源的住宿需求，进而产生酒店分布和区域酒店行业发展差距。（三）酒店管理行业季节性酒店行业具有季节性特征。一般而言，一季度受春节等因素影响酒店住宿需求明显下降；二三季度及四季度初节假日较多，居民自由支配时间比较充足，此期间与全国大部分地区旅游旺季重合，酒店住宿需求明显上升。与此同时，不同地区酒店营收的季节性波动，也会随着当地的自然环境、风俗和消费者习惯而有所不同。酒店管理行业进入壁垒（一）酒店管理行业品牌壁垒品牌壁垒可以分品牌知名度和品牌生态两个方面。品牌知名度方面，近年来随着居民收入水平提升，酒店消费者的服务品质要求不断提高，行业知名酒店品牌通常在价格、服务、品牌知名度等方面更有保证，更容易得到消费者的青睐。品牌生态方面，连锁酒店品牌由于酒店数量较多，有更多数量的会员基础，可以通过多种营销渠道或定制化服务增加消费者粘性，稳定市场份额；同时，大型连锁酒店管理集团会有多层次的品牌矩阵、丰富的产品体系，可以满足各类消费者的入住需求，以及加盟酒店对品牌和产品的选择空间。品牌会影响消费者对入住酒店的选择，进而影响加盟酒店对于酒店品牌的选择，对行业潜在进入者产生壁垒。（二）酒店管理行业数字化技术壁垒数字化技术的蓬勃发展，加速了传统酒店业的变革，数字化的酒店管理系统成为酒店行业发展的新趋势，也成为未来酒店管理集团竞争的关键。完成企业的数字化转型、建立一整套完善的数字化酒店管理系统需要企业具备较强的资金实力和技术实力，也需要企业管理层具备一定的战略高度，制定合理的发展规划。对于技术力量和规划能力薄弱的企业而言，数字化技术的研发应用难度较大，因此数字化技术对于行业潜在进入者产生壁垒。（三）酒店管理行业客源流量壁垒酒店客源流量获取和转化能力是提升酒店入住率、增加酒店收入的关键，如果酒店的营销渠道单一、客源流量小、管理能力弱，将会影响酒店收入规模的增长。大型连锁酒店管理集团一般会通过开发多营销渠道、建立完善的会员体系、重点发展预订系统等方式增加客源流量、提高输客能力。客源流量相对稳定、平均营销成本更低，有利于保障加盟酒店客源稳定、提升收入和降低经营负担。对于从事特许经营业务的酒店管理集团而言，客源流量是为加盟酒店赋能的关键要素，也是客户开发洽谈的重要资源。客源流量的获取需要有相当规模的加盟酒店为基础、投入大量的研发资金以及长时期的流量积累，这些对于行业潜在进入者构成了壁垒。（四）酒店管理行业人才壁垒酒店行业属于服务业，无论是向消费者提供服务的酒店日常经营管理，还是向加盟酒店提供服务的特许经营管理，服务过程都需要人员的参与，其中会涉及各项繁杂的细节，对人员的管理服务能力要求较高。如果服务人员酒店管理和服务的能力不足，会造成各种细节疏漏和工作低效，影响酒店服务质量和消费者体验。大型酒店管理集团拥有更加完善的质量管理系统和人员培训管理体系，能够为加盟酒店提供更全面和标准化的服务，输送合格的酒店日常经营管理人才，帮助酒店快速进入成熟稳定的经营状态。此外，酒店品牌和产品、数字化管理系统的研发设计都需要高素质、专业的研发人员，大型酒店管理集团拥有更好的人才招聘能力和人才管理体系，可以提供研发人才施展能力的空间。人才是企业发展的核心资源，人才的招聘、培养和管理需要酒店管理集团具有资金实力和管理的能力，对于行业潜在进入者构成了壁垒。（五）酒店管理行业资本壁垒酒店行业的连锁化率及行业集中度越来越高，行业竞争不断加剧，头部企业规模将会不断增加。在以上行业背景下，酒店管理集团需要不断在商业模式探索验证、酒店品牌和产品的开发设计、人员组织培养以及数字化系统研发应用等各个方面持续投入资金，适应行业发展情况，这些对行业的潜在进入者造成了资本壁垒。住宿餐饮服务强化服务民生的基本功能，形成以大众化市场为主体、适应多层次多样化消费需求的住宿餐饮业发展新格局。积极发展绿色饭店、主题饭店、客栈民宿、短租公寓、长租公寓、有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等满足广大人民群众消费需求的细分业态。大力推进住宿餐饮业连锁化、品牌化发展，提高住宿餐饮服务的文化品味和绿色安全保障水平。推动住宿餐饮企业开展电子商务，实现线上线下互动发展，促进营销模式和服务方式创新。鼓励发展预订平台、餐饮配送、食品安全等支持传统产业升级的配套设施和服务体系。酒店行业简介酒店是一类为顾客提供休息或睡眠空间、客房住宿、餐饮及综合服务的商业机构，依据酒店开设的模式可分为单体酒店和连锁酒店。单体酒店是指由个人、企业或组织独立拥有并经营的单个酒店主体，其特点是单独进行营销和管理活动，不加入连锁品牌，也不属任何酒店管理集团。多数单体酒店规模较小、管理层较简单、信息传递快、运营机制灵活，能够快速满足消费者需求变化，可以及时改进产品和服务、调整经营策略。但是，由于单体酒店普遍规模较小，与连锁酒店相比，其在品牌建设、营销、管理等方面的投入不具备规模经济效应。连锁酒店是指以连锁经营模式运营的酒店。连锁酒店一般具有全国统一的品牌形象识别系统、会员体系、培训体系、营销体系和运营管理体系。连锁酒店统一的体系可以为加盟酒店提供更高的知名度、稳定的客源、合格的人才资源以及稳定的运作保障。居民和家庭服务健全城乡居民家庭服务体系，推动家庭服务市场多层次、多形式发展，在供给规模和服务质量方面基本满足居民生活性服务需求。引导家庭服务企业多渠道、多业态提供专业化的生活性服务，推进规模经营和网络化发展，创