建立并执行企业规章制度

建立并执行企业规章制度质量管理的八项原则以顾客为关注焦点；领导作用；全员参与；过程方法；管理的系统方法；持续改进；基于事实的决策方法；与供方互利的关系全员参与与供方互利关系过程与方法管理系统方法基于事实的决策方法以顾客为关注焦点领导作用持续改善八项原则之间的相互关系：一以顾客为关注焦点

以顾客为关注焦点的目的是理解当前顾客的需求，满足顾客要求并争取超越顾客的期望

对企业内部而言，工作的下道工序就是我的“顾客”以顾客为关注焦点将顾客的需求或期望转化为顾客要求将顾客要求传达到整个组织了解顾客当前和未来的需求或期望加强与顾客的联系持续改进组织的过程和产品，使顾客满意就有关顾客满意的信息实施监视和测量二领导作用领导的五项任务：1、考虑所有相关方的利益；2、对组织的未来有明确的了解；3、确立协调一致的宗旨和方向；4、建立信任，消除忧虑；5、教育、培训员工；鼓励和激励员工

并承认员工的贡献。三全员参与应用“全员参与”原则的主要目的是：1、发挥自己的特长，定准自己的位置，为自己成为组织的一员而感到自豪；2、正确地行使职权，及时协调解决各种问题；3、对每一个人的目标进行考核评估；4、努力学习，提高素质，总结经验；5、分工明确，资源共享，为组织创造更好的形象。

总之，各级人员都是组织之本，只有大家都充分参与，组织的事业才有希望。四过程方法应用“过程方法”的原则是：1、识别并确定为达到预期目标所需的过程；2、明确职责和权限；3、识别并确定过程间相互关联和相互作用关系；4、评估过程风险及对相关方的影响。五管理的系统方法

将相关的过程作为系统加以识别、理解，有助于组织提高实现目标的有效性和效率。 识别、理解过程间的相互关联和相互作用关系，按某种方式或规律将这些过程有效地组合成一个系统，管理这一系统，使之能协调运行。那么，管理组织如何使系统协调运行？应注意四种：管理的系统方法1建立一个系统的结构以最有效方法实现组织的目标；2了解系统的过程之间的相互关联和相互作用关系；3通过测量和评估以持续改进；4明确必要的资源六持续改进

在内部管理上①必须使每个成员都将产品、过程和体系的持续改进作为目标；②领导要为员工提供有关持续改进的方法和手段的培训；③技术检查职能部门根据明确的验收标准，评估、跟踪过程，及时发现改进机会，提倡以预防为主的方针，建立一套指导和跟踪改进的方法和目标，识别、通报持续改进情况。持续改进的核心是提高有效性的效率，更好地实现组织的质量方针和目标，不断地满足顾客要求，提高组织自身的效益。七基于事实的决策方法1测量并收集所需的数据和信息；2确保数据和信息充分、准确并可靠，并加以分析；3为决策者提供所需的数据和信息；4基于事实分析，做出决策并采取措施。有效的决策是建立在数据和分析的基础上的。八与供方互利的关系1识别和选择关键供方；2在权衡短期利益与长期利益基础上确立与供方的关系；3与关键供方共享专门技术和资源；6鼓励供方改进业绩4建立明确的、透明的沟通渠道；5提倡双方共同开发，改进产品和过程；相互依存，携手并进。质量管理体系共分四个模块：管理职责顾客需求、方针、目标、策略、职责与权限、内部沟通、质量手册、质量记录、管理评审。资源管理经营资源、人力资源、能力资源、基础设施资源、工作环境资源。质量管理体系共分四个模块：过程管理与顾客相关过程、设计和开发、采购、生产和服务运作、检验、测量方法控制。测量分析和改进测量和控制、内部审核、不合格品控制、数据分析、持续改进。管理职责5管理职责

作为管理者首要的问题应知道自己在组织内的管理职责，定准自己的位置。知道应该怎样干，干什么，不能盲目行动。

最高管理者应明确组织内各个工作岗位的职责、权限和各环节的沟通,并制定各自的工作标准。资源管理人力资源2人员能力的确定1确定岗位对人员能力的需求再培训或转岗征求意见和建议培训计划培训分类培训实施6考核评估人力资源的工作程序职、责香、权的方关系明智的鹿领导会猫用人，捐他给下牧属设计稳分配的职务、策权力、故责任是合理的滨结构，领葱导满意，砖他的下属收也比较满召意，下属皱一定在积删极的工作职务权力责任产品实现7.0选要素基本授内容-灯--产品芳实现7.1铲产品雹实现的格策划；7.2抵与顾涌客有关尽的过程热；7.3服设计休与开发时；7.4之采购袍；7.5喷生产可与服务撒的提供农；7.6段测量和监短视装置（重方法）的迁控制；测量、分独析、改进8.0桑要素基本谈内容-解--测量土、分析与搜改进8.1目总则（持膊续改进）窗；8.2员监视浮和测量膝；8.3涝不合刘格品的春控制（危害羽性不合明格、严杀重不合低格、一暂般性不时合格）腊；8.4谷数据分析唐；8.5帆改进苍--抄-纠贴正或预赶防措施等；编写组织结骆构图是次用图示杠法表明希一个企趁业中各嫌类工作姻之间的铜关系。绩组怠织结构搞界定了请对工作报任务进煤行正式遣分解、众组合和谁协调的邻方式。仔细推溜敲，绘词制最适粒用的组初织结构章图！为了设计医适用的组卸织结构，远管理者倘需要面对拴六个关键涉问题：关键问题1.把任务分解成相互独立的工作单元时，应细化到什么程度？工作专门化2.对工作单元进行合并组合的基础是什么?部门化3.员工个人和群体向谁汇报工作?命令链4.一名管理者可以有效指导多少员工?控制跨度5.决策权应该放在哪一级?集权与分权6.规章制度在多大程度上可以指导员工和管理者的行为?正规化程序文第件含义筐：程序文件叨属管理文晨件，它是悼对组织运游营中的关键管继理点实施程序衰化的控制胶。每个关键维点均要界吵定四部分碎内容：目的和碰适用范裹围职责（分艳主要职责菠、相关职滔责和监督全职责）控制流茶程图示控制流久程描述关于《程餐序文件》臭的编写《程序文裕件》建议丽内容人力资源缩慧控制程序教育训窃练控制兔程序服务项爹目策划描（新菜顾品开发受）控制锄程序－采购控剩制程序泄–……新菜品开刻发控制程裙序新菜品开发流程图：现菜品分挤析市场需求唤分析开发需访求描述开发试百验首次试购菜修正再次试菜峰、定型、填出标准配旱方出成本谦、定价制作菜单池、培训正式推出限使用关于《操吨作手册》卵的编写《操作迫手册》般内容《操作吵手册》喇封面操作手册青清单部门概喉述部门组织赖结构图岗位职钱责与工摊作任务部门工作铁制度工作项目锦、程序与裹标准表格与记渔录案例例：人力灶资源部职中能概述人力资源拴是企业资稿产的重要均组成部分临，人力资坟源管理是肠企业管理侄的核心和爷基础。企隙业的管理润主要是通升过对人的肆管理来实沙现的，人蓄力资源部故的工作是稍企业能否俗取得成功质的关键。人力资源剖部的主要逮作用是围爪绕企业的据经营管理泉展开的，沾它需要完从成以下管座理职能：例：人力性资源部职赔能概述（毅续）1.通过制定严人力资源阻计划、招表聘和选择栗的三个程棋序，使企错业在特定秆的地点和妹时间，获歪得能够胜逐任特定工洗作的员工慕。2.通过人力置资源开发羞，帮助员赢工个人、桐团队和整虏个企业更翁有成效。邀其具体工点作包括员派工（管理蜘者）个人兵职业发展键计划和绩迁效评价。垂个人职业昌发展计划胃是为了帮暑助员工在举贡献力量秆予企业的超同时，满跃足个人职夹业需求；腾绩效评价棉为员工提轧供了克服焰存在的不笑足的机会打，从而使斧他们更令怠人满足和吴更富有成砖效。例：人力们资源部职炕能概述（击续）3.通过为鲁员工提劈燕供合适嫌且公平待的报酬剂，使员应工为满殿足组织害目标所掀作的贡搜献得到弯认可，园它具体丙包括工樱资、福较利、非衡经济酬洪劳三部拣分。4.袍实施切袭实可行潜、行之从有效的峡员工激盛励政策捎，促进恼员工工末作积极洗性的不四断提高春。例：人挑力资源挑部职能锤概述（弄续）以上四大蚁职能的具欣体工作内短容包括招谁聘、录用始、培训、榆能力开发餐、考核、姜调配、流盯动、工资苏福利、激匆励、劳动由保险、处丢理劳动争握议等项管择理活动。总之，价人力资旦源部谋急求的是恋人与事肚的科学锹结合以阴及人与秋人间的乏紧密配搭合，实劲现因事择人屯，事得其那人，人适厚其事，人确尽其才，误事竟其功的目标。喂达到提高凡员工整体贸素质，优典化人员结逝构，充分盘调动员工狱的积极性误、创造性龙，最大可叹能地提高勇员工工作罚效能的目吼的。经营店择组织结断构图经营店营销部财务部厨房部服务部后勤部餐厅建设绪性管理制抓度会议制书度吧台酒水蹈管理制度餐厅防火划管理制度布巾管宫理制度采购日索常管理爸制度申购、酬验收、衡领料制猪度库房管理雪制度大宗设备大维修保养赔制度宿舍管理约制度对财务人碌员的监管置制度顾客满意缓度调查制索度餐具管乘理制度海鲜鱼池土管理制度连锁企业辰人力资源旺建设性制传度《员工日扭常管理制叮度》《员工揪行为规枯范》过失处帮罚管理兰规定员工年训休假、沈公休假棚规定员工考勤兆管理办法员工培训蔽制度员工工长服管理贵制度人员补容充规定员工招称聘资质恒标准程序与钩标准程序是