DB5116T 3-2020地理标志产品 广安蜜梨生产技术规程

ICS65.020.20DB5116ProductofGeographicalIndications—TechnicalRegulationsfortheProductionof广安市市场监督管理局发布IDB5116/T3—2020 12规范性引用文件 13术语和定义 14保护范围 25园地选择与建设 26苗木培育 3 38整形修剪 39花果管理 410土肥水管理 411病虫害防治 6 8 814试验方法 915检验规则 916标志、标签、包装、运输与贮存 附录A（规范性）广安蜜梨地理标志产品保护范围 DB5116/T3—2020本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件由华蓥市农业农村局提出。`本文件由广安市农业农村局归口。本文件起草单位：华蓥市农业农村局、四川欧阳农业集团有限公司、华蓥市市场监督管理局。本文件主要起草人：肖庆生、房开明、李三根、李晶、陈绍武、李一云、蒋兴林、冯伟。1DB5116/T3—2020地理标志产品广安蜜梨生产技术规程本文件确立了广安蜜梨的术语和定义、保护范围、园地选择与建设、苗木培育、定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2013年第184号公告批准保护的广安蜜梨。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191梨果包装、储运标签GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5084灌溉水质标准GB/T10650鲜梨NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY475梨苗木NY/T844绿色水果温带水果GH/T1152梨冷藏技术NY/T2623灌溉施肥技术规范NY/T2637可溶性固形物的测定NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分:水果原国家质量监督检验检疫总局关于批准对隆化大米等产品实施地理标志产品保护的公告（2013年3术语和定义GB/T10650界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1广安蜜梨产于本文件第四章规定范围内，按本文件组织生产的砂梨。2DB5116/T3—20203.2砧木植物嫁接时，用以承受接穗的植株。3.3盛果期即高产量稳定期。3.4衰老期从植株不能正常结果直至死亡的时期。4保护范围广安蜜梨地理标志产品保护范围为四川省广安市华蓥市禄市镇、永兴镇、华龙街道、天池镇、双河街道现辖行政区域，见附录A。5园地选择与建设5.1园地选择5.1.1气候条件年平均气温17.3℃~18.4℃,年平均日照达1236h，年均降雨量1024.5mm以上，无霜期达335d，≥10℃以上的有效年积温达5616℃。5.1.2土壤条件海拔500m～700m，以山地黄壤、暗黄壤、黄棕壤为主，PH值6.0～7.0，坡度≤25º,土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.0%，土壤矿物质成份丰富，肥力高，胶体品质好，蓄水保水能力强，通气性好，宜耕性好，宜种性宽。5.1.3产地环境应符合NY/T391的规定。5.2园地建设5.2.1道路设置根据产地的地形地势、运输量、交通工具等确定路宽。一般要求园地越大，道路越宽。5.2.2灌排系统设置规划设置完善的灌排水系统，包括纵沟和横沟。一般根据园地面积、地形、地貌，每15m～20m设置一条排水沟。灌溉施肥（水肥一体化）系统的规划与建设按照NY/T2623的规定执行。3DB5116/T3—20206苗木培育6.1砧木品种川梨，以沙梨为主。6.2砧木实生苗培育播种分秋播、春播。播种方法为撒播,应疏密均匀。种后用焦泥灰或细土、细沙覆盖。6.3种苗移植当种苗长至4～5片叶时选择阴天、雨后或傍晚起苗移植。行距×株距=（25～30）cm×（8～12）cm。移植前用钙镁磷肥蘸根。移植时主根垂直，适当墩实根部泥土，移植后每天浇水2～3次。6.4嫁接苗嫁接有芽接和枝接两种。芽接9～10月份，枝接2月中下旬～3月中旬。6.5苗木出圃出圃苗木质量应符合NY475的规定。7.1整地平地整细起垄作厢，厢宽3m～4m；丘陵山地修筑水平台阶梯田，台宽3m～4m，采取阶梯式整地方7.2定植时间落叶后至萌芽均可种植，以早种植为宜。春植1月下旬～3月中旬，秋植11月中旬～12月上旬。7.3定植密度行距3.5m～4.0m，株距1.0m～1.5m，每667㎡栽127～190株；栽植时应按5：1比例配植授粉树。7.4栽后管理栽植后及时浇水并定杆。8整形修剪8.1整形营养生长期迅速扩大树冠，培养基本骨架。生长结果期继续培养树冠，培养主枝和副主枝的延长枝，使侧枝群布局合理，枝梢分布合理，通风透光，生长健壮，控期结果并促发春秋二次新梢。盛果期保持树体营养生长和生殖生长的相对平衡，叶果比控制在40～50：1。树冠覆盖率：山地控制在75%～80%之间，平地控制在70%～75%之间。衰老期更新复壮，衰老至无经济产量时淘汰。8.2修剪4DB5116/T3—20208.2.1修剪时间冬季修剪在落叶进入休眠后的12月～次年2月上旬。夏季修剪在4～9月下旬。8.2.2修剪方法幼龄期修剪抹去砧木萌蘖，幼树发梢后，促发新梢，迅速形成树冠。结果初期修剪宜轻，适当删密留疏。盛果期修剪，多花树应重剪，少花树应轻剪。衰老期的修剪应回缩到健壮部位，轮换更新，2～3年内完成全树更新。8.3疏移间伐与疏枝8.3.1疏移间伐11月～次年2月落叶休眠期进行；凡是树冠封行，影响光照和操作，影响产量和品质时均间伐。8.3.2疏枝大年树、多花树多剪，小年树、低产树少剪，修剪量约占全树量的10%～15%；疏大枝后应及时浇9花果管理9.1授粉9.1.1人工授粉：在3月中旬～3月下旬开花期的晴天花朵含苞待放时采集授粉树花粉。授粉应于晴天无风、盛花时进行。9.1.2引蜂授粉：新开辟梨园地应做好引蜂授粉，人工放蜂，辅助授粉，每亩放1～2桶蜂。9.2花果管理9.2.1保花保果3月中旬～5月上旬，适当抑制花蕾少、长势好的春梢生长。根外追施树体缺的营养元素或微量元素。采取土壤改良，肥水调控，覆盖拉枝增光，改善生态环境保果。遇异常天气，采取防御措施保果。9.2.2疏花疏果9.2.2.1疏花时期：花蕾期。9.2.2.2疏花方法：疏密留稀，疏弱留强；疏腰花芽，留顶花芽；疏中长果枝顶花芽，留短果枝花芽；每一花序中留边花，疏中心花。9.2.2.3疏果时期：4月上旬。9.2.2.4疏果方法：留大果，疏小果；留好果，疏病虫果、畸形果；留边果，疏中心果；留靠近骨干坡的果，疏去远离骨干枝的果。枝条上每20cm距离留一个果台，每果台一果。9.2.3果实套袋4月下旬进行，套袋采用双层纸袋，先套上、后套下。10土肥水管理5DB5116/T3—202010.1土壤改良10.1.1改土时间秋、冬季均可进行，以9月为宜。10.1.2改土材料粗肥选用桔杆、堆肥、青枝绿叶等，精肥选用腐熟厩肥，人畜粪尿、饼肥、化肥等。10.1.3改土方法挖穴改土，先挖改土沟，开沟时先将表土、心土分开，分层放置改土材料，将粗肥与表土拌和放在沟下层，将腐熟的肥料与心土拌和放在沟上面，一层肥料一层表土，回填压实使土沟高出畦面10cm~10.2施肥10.2.1施肥诊断观察树体形态，诊断果树缺乏的营养元素和微量元素，见表1。表1树体形态诊断缺乏营养元素表树体衰退，新梢生长势弱，叶小而薄，色泽变更，树叶量减小，果枝梢发育不充实，易引起早期落叶，花芽发育不良，降低果实品质，幼叶较少，且叶片皱缩不平，叶片出现具有坏死部分的黄褐斑点，新梢细老叶侧脉间叶肉先出现退绦，逐渐变成褐斑，严重时叶片早期脱落。幼叶失绦，叶肉变黄绿色，叶脉为绿色，出现10.2.2施肥适期幼龄树第一年从定植成活至8月中旬，每月进行一次，做到薄肥勤施。第二、三年每次梢前5d～7d施1次速效氮肥，全年施肥4～5次。年施肥量折合每株施复合肥1.0kg～1.2kg+尿素0.5kg～1.0kg，11月下旬施基肥。结果树每年施肥4～5次，春肥2月下旬施1次芽前肥，夏肥4月中下旬施1次促梢肥，6月中下旬施1次壮果肥，秋肥8月下旬施1次采果肥，冬肥11月下旬～12月上旬施1次保暖肥。10.2.3施肥量每生产100kg梨果需氮0.8kg，磷0.6kg，钾0.8kg，N：P：K=10：8：10。春肥以速效肥(氮肥)为主，占全年施肥量10%～20%。夏肥以速效氮磷钾为主，并施有机质缓效肥，施肥量占全年施肥量的18%~22%。秋肥以速效肥(氮磷钾复合肥)为主，并施有机质缓效肥，施肥量占全年施肥量的38%～42%左右。冬肥以有机缓效肥为主，占全年施肥量的18%～22%。10.2.4施肥要求6DB5116/T3—2020有机肥和磷肥、硫酸钾肥必须配足比例，叶色浓绿应控施氮素化肥。酸性土用肥，氮肥以尿素、碳铵为主，磷素化肥以钙镁磷肥为主。禁止干施化肥，做到化肥湿施，施肥后应立即覆土。根外追肥选择树体需要的营养元素结合病虫防治进行叶面喷施。肥料使用方法和用量符合NY/T394的规定。10.2.5微量元素缺乏症的矫治方法矫正缺硼症在花蕾期或盛花期用0.2%硼砂溶液或硼液喷射树冠1～2次，或在地面浇施硼砂溶液每株25g～40g；矫治缺铁症在紫砂土梨园，夏梢生长出3cm～5cm时，用0.2%～0.3%尿素铁溶液喷射树冠1～2次。10.3排水与灌水10.3.1排水雨天应及时排出园内积水。10.3.2灌水连续晴7d以上应灌水。春秋旱应在早晨或傍晚灌水，避免中午高温时灌水。冬旱或寒潮来临适当灌水。采收前20d，适当控制或停止灌水。灌溉水质符合GB5084的规定。10.3.3排灌方法梨园排灌利用山泉水和蓄水池，实行自流灌溉浇灌，积水时排涝；利用排灌系统，旱时沟灌与喷灌相结合。10.4自然灾害防御10.4.1水涝害防治水淹树后，土壤通气不良和氧气不足，导致根系腐烂，植株黄化和落叶落果，重者植株死亡，及时排出积水，防止继续受涝。扒土晾根，扒开树盘上土壤，使根系接触空气1d～2d后再覆土护理，以防根系霉烂。园地松土，改善土地通气条件，追施磷肥厩肥、草木灰等，使新根抽生而恢复树势。配施外追肥，喷0.3%～0.5%尿素，0.15%～0.25%磷酸二氢钾或0.15%～0.25%腐熟人粪尿以补充营养，恢复生长。严重涝害后的枯枝落叶树，应摘果保树，剪除枯枝弱枝，增施肥料。10.4.2风害防治遇大风可搭棚架扎铁丝固定枝梢进行防范。11病虫害防治11.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的方法，以农业防治为基础，根据病虫害发生、发展规律，因时、因地制宜，合理运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等措施，经济、安全、有效地控制病虫害。11.2防治对象主要防治花腐病、黑斑病、赤霉病、纹枯病、黑心病等病害和食心虫、蚜虫、红蜘蛛、黄蜘蛛、梨木虱、梨网蝽、疥壳虫等虫害。7DB5116/T3—202011.3农业防治选用无病苗木栽植，营造防护林、梨园周围铲除病虫寄生植物，加强栽培管理，增强树势，提高树体抗病虫害能力，冬季清除病虫害的枝叶，集中烧毁，减少病虫源。11.4生物防治保护和利用天敌，发挥生物防治作用，用有益生物消灭有害生物，扩大以虫治虫，以菌治虫的应用范围，保护自然界生态平衡。11.5物理防治在基地内安装杀虫灯、黄板诱杀害虫，采取冬季树干刷白、清园消除越冬虫卵，实行冬季翻土，冻死越冬虫卵。11.6化学防治加强病虫预测预报，做到及时准确的防治，选用高效低毒对天敌杀伤力低的药剂，喷药时均匀周到，注意不同农药的交替使用和合理混用，延缓病虫抗药性。农药使用应符合NY/T393的规定。11.7防治方法见表2的规定。表2主要病虫害的防治指标与防治适期20%氟硅唑咪鲜胺800倍液80%代森锰锌1000倍+24%螺螨酯8000倍+10%25%戊唑醇5000倍+24%螺螨酯8000倍+10%高效氯氰菊酯70%甲基硫菌灵1500倍+25%丙环唑3000倍+24%螺螨酯80008DB5116/T3—202012.1采收时间6月底～8月底，树冠外围80%以上的果实达到7～8成转色，果实内种子成黄裼色，可溶性固形物含量≥11.5%，可采收。12.2采收原则选黄留青，分批采收，轻采轻放。12.3采收方法采摘时手握果实向上提，使果柄与果台处自动分离。12.4采收要求采装果实所有的容器清洁干燥，并垫纸屑或柔软缓冲材料。轻采轻放，不攀枝拉果，应剪平指甲，切忌果实机械损伤。机械伤果、病虫果、落地果、残次果、腐烂果另行放置。果实随采、随运、随入临时仓库，避免日晒雨淋。大雨后至少隔2d再采收，避免中午高温采摘。12.5果品处理12.5.1商品化处理流程采收→清洗→防腐保鲜→贮藏→分级→打蜡→包装→成件外运。12.5.2清洗将梨果外皮所有灰尘用清水冲洗，软布揩擦，使表面呈有黄褐色之特色。13.1感官13.1.1果形：果实圆形或椭圆形。13.1.2色泽：浅褐色或棕褐色，有浅色斑点,色泽较鲜艳。13.1.3果面：皮薄，新鲜饱满、光洁度高，无日灼、霜冻伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。13.1.4风味：肉质脆嫩，多汁无渣，酸甜适口。13.2分级标准应符合表3的规定。表3质量等级一级果形端正，具本品种9DB5116/T3—2020表3（续）一级具有本品种成熟时固有的色泽，且果面洁具有本品种应有的色泽，允许色泽具有本品固有风味，甜脆肉质细腻，香气13.3理化指标应符合原国家质量监督检验检疫总局2013年第184号公告的规定。13.4卫生指标污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留量应符合GB2763的规定。14试验方法14.1感观检验按NY/T844规定方法测定。14.2理化检验按GB/T10650、NY/T844、NY/T2637规定方法测定。14.3卫生检验按GB2762和GB2763规定方法测定。15检验规则15.1组批同一级别、同一时期采收的广安蜜梨为一批。15.2抽样DB5116/T3—2020取样方法、抽样数按NY/T5344.4的规定执行。15.3交收检验每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格后方交收。交收检验项目包括感官、净含量、包装和标志。15.4型式检验型式检验项目为本文件规定的全部项目。有下列情形之一时应进行型式检验。15.4.1种植管理技术有重大改变时；15.4.2新开发果园首次采果时；15.4.3客商或合同有要求；15.4.4质量监督部门要求进行全检时。15.5判定规则15.5.1对每一个检验批抽取的样品箱（盒），逐箱（盒）逐个清点果实数，按交收检验对单个逐一检验，凡有一项不合格判为不合格，并做好标记予以记录。15.5.2对抽取的混合样品进行理化指标、卫生指标检验，若有一项不合格，则判该批为不合格。15.5.3不合格品不得出售，可降级处理或重新分级，重新分级后应按本文件规定重新检验。15.5.4供需双方对广安蜜梨质量有异议时，应送法定质检部门进行仲裁