化学化学元素与人体健康课件

化学化学元素与人体健康课件第1页，共16页，2023年，2月20日，星期一第2页，共16页，2023年，2月20日，星期一一、化学元素在人体中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读：以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在1、碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N）（1）常量元素：含量超过0.01%

钙（Ca）、磷（P）、钾（K）等。（2）微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）

、碘（I）、氟（F）等。第3页，共16页，2023年，2月20日，星期一4.有害元素：汞(Hg)铅(Pb)镉(Cd)等。我们以Ca、Na和K为例，学习探究常量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。想一想:第4页，共16页，2023年，2月20日，星期一1.钙在人体中是以什么形式存在的？大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架.2.钙元素缺乏和过量的危害？3.怎样判断人体是否缺钙？4.如何科学地补钙?第5页，共16页，2023年，2月20日，星期一改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、不饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★第6页，共16页，2023年，2月20日，星期一琳琅满目的各种补钙品第7页，共16页，2023年，2月20日，星期一想一想根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？我们以Fe、I、Zn为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。第8页，共16页，2023年，2月20日，星期一元素生理功能适宜摄入量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源

锌Zn铁Fe碘

I参与甲状腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲状腺肿海产品、加碘盐100~200μg甲状腺炎肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化12~15mg

结合构成血红蛋白参与体内气体运转食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等10~15mg促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。

改善味觉敏感性。

肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。第9页，共16页，2023年，2月20日，星期一龋齿氟元素缺乏第10页，共16页，2023年，2月20日，星期一氟骨病氟元素过量第11页，共16页，2023年，2月20日，星期一我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。生活处处皆化学。……第12页，共16页，2023年，2月20日，星期一现在我们一起来做个小小的测试：*

你是否头发稀少？容易早白？*

你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？*

你的手指甲根部是不是有白点？*

你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？*

你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丢三落四的情况？*

你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情况？第13页，共16页，2023年，2月20日，星期一⑴佝偻病和成年人骨软化症⑵骨质疏松症摄入不足摄入过量⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良

⑵影响视力和心脏功能第14页，共16页，2023年，2月2